盧建坤，饒火火

（1.龍巖農(nóng)業(yè)學校，福建 龍巖 364000；2.龍巖市農(nóng)業(yè)局，福建 龍巖 364000）

工廠化條件下不同配方材料對真姬菇閩真2號產(chǎn)量質(zhì)量的影響

盧建坤1，饒火火2

（1.龍巖農(nóng)業(yè)學校，福建 龍巖 364000；2.龍巖市農(nóng)業(yè)局，福建 龍巖 364000）

為篩選真姬菇閩真2號工廠化生產(chǎn)的優(yōu)勢原料，在工廠化條件下，開展不同原材料配方對真姬菇產(chǎn)量質(zhì)量的影響試驗。結(jié)果表明，適量的甘蔗渣、豆粕對真姬菇有提高產(chǎn)量、質(zhì)量的效果，不同配方間產(chǎn)量差異性較大，工廠化生產(chǎn)真姬菇，很有必要選擇優(yōu)勢配方。

真姬菇；配方；產(chǎn)量；商品性狀

真姬菇閩真2號由福建農(nóng)林大學等單位采用鳳尾菇和白玉菇遠緣雜交選育而成，該品種因含有鳳尾菇漆酶活性，其降解木質(zhì)素、纖維素能力較其它真姬菇品種強，鮮菇潔白，質(zhì)地脆嫩，耐貯存，利于銷售，價格較高，市場需求量大[1]。為更好地發(fā)揮閩真2號新品種優(yōu)勢，本試驗旨在通過對各地栽培的一些常見配方進行試驗對比，分析研究，篩選出適宜閩真2號工廠化栽培的原料和優(yōu)勢配方[2-3]。

1 材料與方法

1.1供試菌株

閩真2號，由福建農(nóng)林大學等單位選育提供。

1.2試驗設計

1.2.1 試驗配方

試驗選擇了原材料來源方便，菇農(nóng)使用較多的相關(guān)材料作對比，設8個處理，試驗配方見表1。

表1 工廠化栽培真姬菇的不同配方Tab.1 Different formula of Hypsizigus marmoreus Minzhen No.2 in factory cultivation

1.2.2 試驗方法

制袋：用18 cm×32 cm×0.0045 cm的聚丙烯塑料袋（裝袋前做好標記），采用新鮮、無霉變、無蟲蛀的原材料，依照上述配方，按照含水量62%進行拌料，每袋裝干料500 g，每處理200袋，設3個重復[4]。

滅菌接種：0.15 MPa壓力下滅菌1.5 h，冷卻到28℃以下，在無菌操作條件下接入等量菌種。

培養(yǎng)：將接好菌種的菌袋置于無光照的恒溫18℃～23℃培養(yǎng)室培養(yǎng)95 d，為了減少環(huán)境差異對試驗的影響，按裂區(qū)設計原理，對每處理進行隨機排列，觀察記錄菌絲生長情況、污染數(shù)量、滿袋時間，每隔10 d做一次記錄。

出菇：品種、接種、培菌、開袋時間、出菇管理方法保持一致。商品菇的標準：切除菌根，朵型完整、菇蓋光滑、不開傘、不畸形、菇柄長度8 cm以上。

2 結(jié)果與分析

2.1不同培養(yǎng)基配方對菌絲生長的影響

不同配方培養(yǎng)真姬菇菌絲生長情況的比較情況見表2。

表2 不同配方培養(yǎng)真姬菇菌絲生長情況的比較Tab.2 The effect of different formula on the growth of hypha of Hypsizigus marmoreus Minzhen No.2

由表2可見，從菌絲的平均生長速度來看，處理1＞處理5＞處理2＞處理4＞處理6＞處理3＞處理7＞CK。從生物轉(zhuǎn)化率來看，處理4的生物轉(zhuǎn)化效率最高，處理1、處理2、處理3、處理5、處理6、CK間生物轉(zhuǎn)化效率差異不顯著，次之；處理7的生物轉(zhuǎn)化效率最低。

2.2不同培養(yǎng)基配方對真姬菇產(chǎn)量的影響

不同配方栽培對閩真2號的產(chǎn)量影響見表3。

經(jīng)方差分析和LSD比較，從表3可知，處理4的真姬菇平均產(chǎn)量420.00 g·袋-1，是所有處理中平均產(chǎn)量最高的，并與處理6的真姬菇平均產(chǎn)量406.67 g·袋-1相比差異達到5%顯著水平；處理6與處理3的真姬菇平均產(chǎn)量380.00 g·袋-1相比，差異達到1%顯著水平；處理3與處理2的真姬菇平均產(chǎn)量361.67 g·袋-1相比差異達到5%顯著水平；處理2和處理1的真姬菇平均產(chǎn)量相比差異不顯著；處理5與CK、處理7間的真姬菇平均產(chǎn)量相比差異均不顯著；但處理2和處理5的真姬菇平均產(chǎn)量相比差異達到5%顯著水平。

表3 不同配方栽培對閩真2號的產(chǎn)量影響Tab.3 The effect of different formula on the output of Hypsizigus marmoreus Minzhen No.2

3 小結(jié)與討論

從本試驗配方產(chǎn)量來看，生物學效率在70%以上的培養(yǎng)料配方有處理1、處理2和處理4。從試驗的結(jié)果來看，處理4的產(chǎn)量最高，處理3、處理6次之，處理1、處理2、處理5和CK的產(chǎn)量排在第三，處理7的產(chǎn)量最低。

分析認為，生產(chǎn)配方可依據(jù)品種的適應性，比較原材料來源和價格效益，選擇自己最適宜的配方，從而取得最大經(jīng)濟效益。

[1]胡開輝，劉建忠.斑玉蕈育種中漆酶轉(zhuǎn)化體系建立的初步研究[J].菌物學報，2010（4）：68-75.

[2]饒火火，姚水蓮.白真姬菇閩真2號生物學特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].食藥用菌，2011（3）：47-48.

[3]黃志龍，肖淑霞，上官舟建.真姬菇品種與配方篩選研究[J].食用菌，2008（5）：222-223.

[4]饒火火，盧建坤.真姬菇閩真2號工廠化栽培優(yōu)勢配方篩選[J].中國食用菌，2013（6）：28-29.

S646.9

A

1003-8310（2015）02-0091-02

10.13629/j.cnki.53-1054.2015.02.024

盧建坤（1973-），男，在讀碩士研究生，講師，主要研究方向為食用菌栽培。E-mail:lujiankun@163.com

2015-01-25