劉偉偉 張冰冰 熊海霞 陳秀平

（河南太龍藥業(yè)股份有限公司，河南 鄭州 450001）

五味子為五味子科植物五味子的果實，干燥果實略呈球形，直徑5—8mm，外皮鮮紅色、紫紅色或暗紅色，顯油潤，有不整齊的皺縮。果肉氣微弱而特殊，味酸。種子破碎后有香氣，味辛而苦。[1]近年來，國內外對其抗腫瘤活性成分及作用機制研究日趨活躍。目前認為五味子主要抗腫瘤成分為多糖和木脂素。五味子抗腫瘤機制有多個方面，包括誘導腫瘤細胞凋亡、提高機體的免疫調節(jié)作用、抗氧化、清除自由基作用、抗突變和逆轉腫瘤細胞的多藥耐藥性。[2]目前國內對五味子木木脂素類成分的研究比較多，而多糖類成分的免疫調節(jié)作用在保健食品中應用的比較廣泛。為此，本文對五味子多糖的提取工藝進行研究。

1 材料與方法

1.1 實驗材料

從醫(yī)藥公司購買的北五味子；UV-2401 PC 紫外分光光度計；TG16-W 臺式微量高速離心機；乙醇；水；氫氧化鈉；五水硫酸銅；檸檬酸鈉；濃硫酸；苯酚；葡聚糖。

1.2 試驗方法

分別選取不同的加水量、煎煮時間、煎煮次數，進行排列組合，每條件三因素水平，采用正交法選取試驗條件粗多糖的含量測定采用《保健食品功效成分檢測方法》中的分光光度法[3]，見表1、表2。

表1 五味子提取因素水平表

表2 五味子提取正交試驗結果表

按照表1 設定條件分別進行煎煮提取平行對比試驗，所得提取液精確測量體積，并分別量取相當于1g 生藥的提取液按照《保健食品功效成分檢測方法》中的分光光度法進行粗多糖的測定，粗多糖的含量測定采用《保健食品功效成分檢測方法》中的分光光度法[4]。以測得的吸光度值計算出多糖得率。

2 結果

表3 五味子提取正交試驗方差分析表

從表3 可以看出，C 因素（煎煮時間）對結果有影響，A、B 因素對結果沒有顯著影響。從表3 可以看出，煎煮兩次的效果優(yōu)于煎煮一次的效果，煎煮三次的效果與煎煮二次的效果相比，優(yōu)勢不明顯。在生產過程中綜合考慮縮效率、能源、成本等因素的話，最合理的生產工藝應為：加水量10 倍，煎煮2 次，每次2 小時。

3 討論

五味子所含的木脂素對肝臟有明顯的保護作用[5]，而其多糖有較好的免疫興奮作用[6]。盡管現(xiàn)代研究有很多關于五味子的非水提工藝，但是根據多糖的理化性質，作者認為水提工藝是傳統(tǒng)經驗的傳承，能夠更好的體現(xiàn)五味子藥用價值，對有效成分的進一步研究和水提工藝的不斷完善有利于中藥行業(yè)的發(fā)展。

［1］薛梅.五味子多糖的提取及含量測定[J].陜西中醫(yī).2003，24（3）：267-268.

［2］任麗佳.五味子抗腫瘤活性成分及作用機制研究進展[J].中國藥理學通報.2012（01）：150-152.

［3］范晨怡.正交試驗法優(yōu)選五味子的水提取工藝[C]//第二屆中國現(xiàn)代化新劑型新技術國際學術會議.2006：412-413.

［4］王光亞.保健食品功效成分檢測方法[M].2003：19-22.

［5］安英.五味子木脂素對多柔比星誘導肝損傷大鼠的保護作用[J].醫(yī)藥導報.2014(09)：20-23.

［6］苗明三，方曉艷.五味子多糖對正常小鼠免疫功能的影響[J].中國中醫(yī)藥科技，2003，10（2）：100.