□ 曲宏悅 張彥龍 黑龍江大學

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木脂素生物學特性及分離提取研究進展

□ 曲宏悅 張彥龍 黑龍江大學

木脂素類化合物是一類天然酚類化合物，具有優(yōu)良的生物學活性，廣泛應用于醫(yī)藥、食品等方面。近幾年木脂素類化合物合成與分離受到人們的關注。本文闡述了木脂素的結(jié)構、理化性質(zhì)、生物活性以及提取方法的研究進展。

20世紀70年代，醫(yī)學家意外地發(fā)現(xiàn)了木脂素的存在，從此，針對木脂素這種物質(zhì)的功能性研究，在學術界引發(fā)了一陣熱潮。木脂素是一種化合物，來源于植物，所產(chǎn)生的作用與人體分泌的雌激素極其相似。因此，醫(yī)學家就把它歸在植物雌激素的范疇里。經(jīng)過研究，科學家發(fā)現(xiàn)，木脂素具有很多有益的功能，比如：預防癌癥、延緩衰老等。隨著科技進步，人們得以借助先進的科技手段，對木脂素進行提取分離。

近年來，許多現(xiàn)代化手段被應用于五味子木脂素的提取分離上。本文主要根據(jù)近年來的文獻報道和自身工作研究對木脂素的生物學特性及提取分離進行分析。

木脂素的生物學特性

木脂素的結(jié)構及代謝

北五味子中，木脂素的活性最強。通常情況下，可以將木脂素分為5個大類，即聯(lián)苯環(huán)辛二烯類、二苯駢呋喃聯(lián)苯環(huán)辛二烯類、2，5-二芳基四氫呋喃類、4-芳基四氫萘類、2，3-二甲基- 1，4-二芳基丁烷類。在此基礎上，可以根據(jù)其具體的結(jié)構，將這5個大類進一步地細分。比如：第一大類可以分為R型和S型，有時也包括椅型和船型。由上述可知，木脂素的結(jié)構是比較復雜多變的。通常情況下，科學家是借助光譜技術，才能看到木脂素的上述特征的，有時，還需要借助X射線來觀察結(jié)構更加復雜的木脂素。通常情況下，木脂素是獨立于別的物質(zhì)的，偶爾會與糖發(fā)生融合。經(jīng)觀察得知，木脂素以白色晶體狀態(tài)存在，也正因其固體晶體的形態(tài)，它的揮發(fā)功能幾乎為零。

木脂素的生理活性及應用

木脂素對治療疾病益處很多，它不僅能保護肝臟器官，還能有效預防癌癥，幫助人體抵抗艾滋病毒的入侵、抑制醛糖等。木脂素不僅有益于人體健康，還能幫助治療人體疾病，甚至美容養(yǎng)顏。

木脂素的分離提取

溶劑提取法

通常情況下，要根據(jù)提取物的具體特點來決定即將調(diào)制的萃取溶劑成分和劑量。在具體的調(diào)制過程中，還需要充分考慮這二者之間的關系，一定確保二者的密度不能相同，這樣二者不會融在一起，木脂素就會被提取出來。經(jīng)過多次反復試驗，筆者發(fā)現(xiàn)，通常情況下，木脂素在低極性溶劑是比較容易發(fā)生溶解的，因此，在對木脂素提取時，是需要這些低極性溶劑的。將提取過程重復多次，可以減少雜質(zhì)。周玲 等用響應面分析法優(yōu)化五味子木脂素的萃取工藝，最優(yōu)條件為萃取時間16 min，萃取溫度41℃，攪拌速 520r/min，其萃取率達 92.75%。

微波提取法

微波輔助提取法，就是指科學家在萃取的過程中，借助微波來輔助提取的一種方法?？茖W家發(fā)現(xiàn)，使用這種方法后，不僅提取物的品質(zhì)優(yōu)良，雜質(zhì)稀少，而且還省時省力，有事半功倍的效果。采用微波輔助提取法時，科學家不必借助熱力，因而實現(xiàn)了對整個提取過程的控制，且不會對提取的成分造成二次破壞。除此之外，微波輔助提取法同時適用于多種溶劑種類，且能保證以最少的溶劑獲得最優(yōu)的提取效果。微波輔助提取法，對環(huán)境造成的負擔也是比較小的，由于溶劑的可回收，微波輔助提取法能將實驗產(chǎn)生的污染降到最低。由于微波輔助提取法的上述優(yōu)點，目前在多個藥材提取的領域已開始逐漸應用。黃天輝 等以五味子為研究指標，通過正交試驗，對微波輔助法萃取五味子木脂素的工藝進行了系統(tǒng)研究，且與回流法作了比較。結(jié)果表明，微波輔助法最佳工藝條件是稱量粒徑為80目的五味子，按照料液比12∶1加入80%乙醇作提取溶劑，以850 W的功率微波輻射萃取35 min，該法的提取率明顯優(yōu)于回流法。

超聲波提取法

超聲波提取法是一種借助于超聲波提取木脂素的方法。在超聲波的作用下，空間內(nèi)會發(fā)生速度極高、影響極強烈的某種效應，也包括明顯的機械效應和熱效應。超聲波通過其所產(chǎn)生的機械效應，有力地刺激了溶劑中各個分子，使之運動起來，從而使溶劑能更強力地進入構成藥物的細胞中去。同時，在超聲波強有力的作用下，藥物的細胞壁發(fā)生瞬間破碎，從而更有利于木脂素成分的高效提取。在超聲波的作用下，木脂素的提取率不但高，而且其所用的時長也比較短。由于超聲波本身就能產(chǎn)生比較大的能效力，無需熱力的輔助，所以不會對提取的成分造成二次破壞。正是因為超聲波的提取方法的優(yōu)越特性，近年來，已被許多醫(yī)學者、科學家、研究學者用來進行特定藥物的提取。Hai Zhang等采用超聲波法，對我國10個不同產(chǎn)地的北五味子作了研究，以五味子醇甲、乙素、醇乙、酯甲、甲素、丙素等6種木脂素作為研究指標，考察了3種不同的溶劑（甲醇、乙醇、50%的甲醇）對提取率的影響，結(jié)果表明，甲醇是最佳溶劑，且30 min效果最佳。

結(jié)語

木脂素來源于植物，富含有益的活性成分。它安全無毒，且性質(zhì)十分穩(wěn)定，既有豐富的營養(yǎng)，還有寶貴的藥用價值，具有廣闊的應用前景。因此，開展木脂素這一領域的研究，具有重要意義。

通訊作者：張彥龍