尤秀鳳，孫 威

(國家林業(yè)局大興安嶺林業(yè)調(diào)查規(guī)劃設(shè)計院，黑龍江加格達奇165000)

1 引言

越桔(Vaccinium vitis－ idaea L.)，俗稱牙疙瘩、紅豆，屬杜鵑花科(Ericaceae)、杜鵑花屬(Rhododendron)，有“北國紅豆”的美譽，在大興安嶺東部林區(qū)北坡分布很廣。隨著社會的發(fā)展，人們對天然綠色產(chǎn)品認識的提高，對野生經(jīng)濟植物的可食性、保健性、經(jīng)濟性越來越重視，需求量也越來越大。在實施天保工程和保護生態(tài)環(huán)境的同時，人們越來越重視野生經(jīng)濟植物的研究、開發(fā)和利用，這也是社會經(jīng)濟發(fā)展的必然要求，是增加企業(yè)經(jīng)濟效益的一條新的出路。越桔具有很高的經(jīng)濟價值，在大興安嶺的生態(tài)環(huán)境中，西林吉林業(yè)局越桔分布較多，也是最具有開發(fā)前景的項目。為更好地開發(fā)利用林下資源，對西林吉林業(yè)局作業(yè)區(qū)內(nèi)的越桔資源現(xiàn)狀進行了專項調(diào)查。

2 越桔的形態(tài)特征

越桔(Vaccinium vitis－idaea L.)為常綠短小灌木，地下莖匍匐;地上小枝細，高5～20 cm，葉互生、革質(zhì)，橢圓形或倒卵形，先端純，上面深綠色，散生腺點，秋季常變桔紅色，有短柄。總狀花序，花冠呈鐘狀，粉白色或淡粉紅色，花柱超出花冠。漿果球形，桔紅色至紅色。生長在落葉松、針闊混交林下。

3 越桔資源的類型劃分及儲量

經(jīng)過調(diào)查，越桔生長的類型主要有5種。越桔分布較多的為杜香－落葉松、白樺林和杜鵑－落葉松林、白樺林、樟子松林、山楊林;其次為偃松－落葉松林和草類－落葉松林、白樺林、山楊林;在人工林內(nèi)越桔的分布株數(shù)較多，由于林木的密度較大，結(jié)實量較少。在其它林下有時也有團狀和零星的越桔分布，但面積不大，構(gòu)不成經(jīng)營規(guī)模。

3.1 杜香－落葉松林、白樺林

此類型分布面積為181 834.3 hm2。經(jīng)調(diào)查，其結(jié)果為越桔平均每公頃達107.35萬株，平均每公頃蘚重儲量為32.5 kg;分布較集中的為每公頃269.2萬株，分布較少為每公頃13萬株;全局鮮果儲量約為5 909.6 t左右。

3.2 杜鵑－落葉松林、白樺林、樟子松林、山楊林

此類型分布面積為417 851.8 hm2。經(jīng)調(diào)查，其結(jié)果為越桔平均每公頃達95.9萬株，平均每公頃蘚重儲量為14.3 kg;分布較集中的為每公頃153萬株，分布較少為每公頃4 000株;全局鮮果儲量約為5 975.3 t左右。

3.3 偃松－落葉松林

此類型分布面積為6 402.6 hm2。經(jīng)調(diào)查，其結(jié)果為越桔平均每公頃達107.3萬株，平均每公頃蘚重儲量為20.2 kg;分布較集中的為每公頃247萬株，分布較少為每公頃2.8萬株;全局鮮果儲量約為129.3 t左右。

3.4 草類－落葉松林、白樺林、山楊林

此類型分布面積為9 271.2 hm2。經(jīng)調(diào)查，其結(jié)果為越桔平均每公頃達35.6萬株，平均每公頃蘚重儲量為11.9 kg;分布較集中的為每公頃93.2萬株，有的地段沒有分布，每公頃為0株;全局鮮果儲量約為110.3 t左右。

3.5 人工－落葉松林、樟子松林

此類型主要是“5·6”大火后的人工林，優(yōu)勢樹種為落葉松和樟子松。其林下灌木層和草本層分布交雜，多為火燒前的更新植被。此類型分布面積為46 274.1 hm2。經(jīng)調(diào)查，其結(jié)果為越桔平均每公頃達52.4萬株，平均每公頃蘚重儲量為5.3kg;分布較集中的為每公頃82.8萬株，分布較少為每公頃24.8萬株;全局鮮果儲量約為 245.5 t左右。

越桔資源杜鵑－落葉松林、白樺林、樟子松林、山楊林和杜香－落葉松林、白樺林類型的儲量最多，為5 975.3 和 5 909.6 t，占全局總儲量的 96%;其次為人工－落葉松林、樟子松林類型;草類－落葉松林、白樺林、山楊林類型儲量較少。

4 越桔資源的利用價值

4.1 越桔果實的營養(yǎng)成分

越桔果實營養(yǎng)價值極高，每百克鮮果中含蛋白質(zhì)2.1 克左右，碳水化合物5.7 g，維生素 C12 mg，果酸2.2 g，多酚類物質(zhì)——單寧含量0.22 g，天然防腐劑苯甲酸0.075 g，果膠0.6 g ～0.8 g，礦物質(zhì)元素(鈣、鐵、磷、鉀)0.4 ～0.7g，其中鐵含量為 19 mg/kg，鋅 2.7 mg/kg，硒0.1ug/kg，鈣 138 mg/kg，維生素 D 890 IU/kg，是一種罕見的珍稀野果。從果實營養(yǎng)成份和果實食用性品質(zhì)評價，越桔果實既是鮮食的名優(yōu)稀特果品，又是提取天然食品色素和加。保健營養(yǎng)食品的優(yōu)質(zhì)原料。

4.2 越桔果實的保健作用

近幾年，野生漿果越來越受到食品、保健品界的關(guān)注，這大部分原因是由于漿果的保健作用，尤其是漿果花色苷的獨特保健功能。①增加毛細血管的柔韌性，可以純凈促進血管膨脹和伸縮性，防止血管破裂。②提供抗氧化劑，能消除使血管硬化的自由基，預(yù)防動脈硬化，因此越桔被稱譽為循環(huán)系統(tǒng)里的毛細血管的修理工。③越桔既能強化眼睛里的毛細血管，當然也能強化身體其他器官組織里的毛細血管，達到預(yù)防各部器官血管病變。④消滅自由基:當自由基侵害了細胞里的DNA(去氧核糖核酸)時，便是癌癥的開始。越桔是一種抗氧化劑，它是自由基的克星。

4.3 越桔的藥用

①越桔其果汁里含大量多酚類黃酮物質(zhì)，它有很強的抗氧化、抗病毒作用。經(jīng)常喝越桔汁對慢性乙肝有明顯改善作用。②越桔果實含有鞣花酸、鞣花單寧、葉酸、花色素苷、類黃酮等特殊化合物成分，這些物質(zhì)能使癌細胞急速增殖的酶的活性受到抑制。③越桔中所含的抗氧化劑比任何水果和蔬菜都多，其中的花青素對心臟病和癌癥的治療很有幫助，還可以防止大腸桿菌附著在膀胱壁上，導(dǎo)致尿道炎。

5 越桔可持續(xù)經(jīng)營利用的措施建議和保護

隨著野生經(jīng)濟植物利用價值的提高，也越來越受到人們的重視。但在開發(fā)利用的同時，應(yīng)制訂一系列切實可行的保護措施。在堅持以保護生物多樣性為前提，維護生態(tài)系統(tǒng)的整體性、連續(xù)性和穩(wěn)定性的原則基礎(chǔ)上，既達到生態(tài)環(huán)境建設(shè)的目的又間接取得一定的經(jīng)濟效益。以增加林區(qū)職工經(jīng)濟收入的問題和滿足林區(qū)企業(yè)創(chuàng)收的要求。

目前，越桔開發(fā)，缺乏有效的管理方式。每當越桔還沒成熟時，一些社會閑散人員進入山中進行采集，產(chǎn)生一定的破壞，因此有關(guān)部門要加大管理力度。越桔成熟季節(jié)，正值秋季氣候干旱時期，再加上植物的枝葉已開始枯黃，火險等級開始偏高，大量人員入山，給森林火災(zāi)的爆發(fā)帶來極大的隱患，因此要注意防火。建議當?shù)刂鞴懿块T加強對野生越桔資源的集約經(jīng)營管理，利用法律和行政相結(jié)合的手段，制約和禁止對越桔資源的破壞性開發(fā)利用行為，如與采集人員簽定入山合同，地塊，限定采集量，落實好防火安全責任。向山采集人員大力宣傳保護野生越桔資源的重要意義，對肆意破壞越桔資源的，要給予一定的經(jīng)濟制裁。同時，林業(yè)局要搞好越桔資源的深加工利用，增加產(chǎn)品的附加值，創(chuàng)出綠色品牌，為林業(yè)企業(yè)廣開財路，開拓市場，增加經(jīng)濟效益;開發(fā)利用好，以開發(fā)促保護，以保護求發(fā)展。

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