劉 穎，李 麗，孫大川 (上海海洋大學水產(chǎn)與生命學院，上海201306)

作為水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占全球水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量的72%以上，產(chǎn)值約占全球水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)值的50%［1］。觀賞水族業(yè)是水產(chǎn)養(yǎng)殖的一個重要組成部分，其發(fā)展也不容忽視。過去20年間，世界觀賞水族市場的進口貿(mào)易額由5 000萬美元迅速增長至25 000萬美元［2］;全球每年觀賞魚銷售量達100萬尾，包括4 000多種淡水魚和1 400多種海水魚種類［3］。

觀賞水族產(chǎn)業(yè)按功能性質(zhì)及經(jīng)營模式主要分為兩大體系，一是綜合型水族館，二是貿(mào)易市場。水族館集科普教育、科學研究、自然保護和娛樂休閑于一體，是具有水生生物飼養(yǎng)和展示功能的綜合型觀賞水族體系;作為觀賞水族的第二體系，水族貿(mào)易市場越來越深入滲透到人們的日常生活中。觀賞水族動物被視為繼犬、貓之后的第三大寵物類別，受到廣大水族愛好者的喜愛。觀賞水族市場涉及的貿(mào)易商品包括供觀賞的淡海水魚、甲殼類、觀賞性兩棲類、爬行類，觀賞性水生植物，以及魚蟲飼料、魚缸、燈具、過濾桶、水泵、沙泥等飼養(yǎng)必需品和配套器材設備。該市場涉及農(nóng)林牧漁、建筑建材、旅游休閑等眾多行業(yè)，對社會經(jīng)濟發(fā)展產(chǎn)生了較大影響。

我國觀賞魚養(yǎng)殖歷史悠久，當前廣東、江蘇、浙江、福建、北京、天津等省市的觀賞魚產(chǎn)業(yè)已具相當規(guī)模，并形成各自的優(yōu)勢品種和特色［4］。作為國際化的大都市，早在2002年，上海市各級水產(chǎn)行政部門就對觀賞水族市場發(fā)展的巨大前景予以關注，將觀賞魚養(yǎng)殖作為新的經(jīng)濟增長點，大力發(fā)展觀賞漁業(yè)。2002年上海休閑漁業(yè)產(chǎn)值為630.36萬元，到2006年上海觀賞魚養(yǎng)殖交易金額已達6 201.45萬元［5］，而截至2008年，上海年產(chǎn)觀賞魚4.8億余尾，年總產(chǎn)值超過1.1億元［6］。由此可見，作為一個新興的產(chǎn)業(yè)，上海市的觀賞水族市場發(fā)展迅速。為進一步了解水族市場在上海地區(qū)的發(fā)展現(xiàn)狀，筆者對上海市水族市場開展調(diào)查研究，試圖分析和總結(jié)水族市場發(fā)展中存在的各種問題，以探究其未來發(fā)展趨勢，對其發(fā)展前景做出展望。

1 上海水族市場發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 水族市場分布和規(guī)模 筆者于2014年7月對上海水族市場進行了系統(tǒng)調(diào)查，對市場分布區(qū)域、規(guī)模大小、交易品種等多方面進行了詳細的分析。上海最早的水族市場為1979年9月開辟的江陰路花鳥市場，截止2006年，上海已有30多家花鳥市場，200余家觀賞魚水族店［7］，而張飲江等2007年9月調(diào)查結(jié)果顯示，上海市水族市場的數(shù)量為50多家［5］。上海市水族市場分布廣，在上海的普陀區(qū)、虹口區(qū)、楊浦區(qū)、黃浦區(qū)、浦東新區(qū)、寶山區(qū)、閘北區(qū)、徐匯區(qū)、靜安區(qū)、長寧區(qū)和閔行區(qū)共11個行政區(qū)均有分布。此次調(diào)查了解到，2008～2014年上海市水族市場的分布區(qū)域和數(shù)量變化并不大，但市場內(nèi)經(jīng)營的店鋪數(shù)和店鋪規(guī)模變化顯著。

此次調(diào)查具體走訪了11個水族市場(表1)。將被調(diào)查的水族市場根據(jù)其占地面積大小、經(jīng)營門店數(shù)目、經(jīng)營商品種類等綜合比較，分成大、中、小3個層次。數(shù)據(jù)分析結(jié)果顯示，大型規(guī)模水族市場1個，占9%;中等規(guī)模4個，占36%;小型規(guī)模6個，占55%。由此可見，上海市水族市場以中小型規(guī)模為主，缺乏系統(tǒng)組織和規(guī)劃。

1.2 市場主要水族動物交易品類 此次調(diào)查共發(fā)現(xiàn)觀賞水族生物102種，其中兩棲及爬行類10種、硬骨魚43種、軟骨魚4種、水生無脊椎動物8種、水生植物37種。水族市場上常見觀賞動物及其價格見表2。由表2可知，此次調(diào)查共發(fā)現(xiàn)淡水魚類42種，咸海水魚類5種，淡水觀賞魚種類明顯多于海水魚。根據(jù)Koldewey等的數(shù)據(jù)，觀賞水族市場中90%的品種都是淡水養(yǎng)殖品種，剩余10%為咸海水養(yǎng)殖品種，與此次調(diào)查結(jié)果一致［2］。熱帶淡水魚品種繁多，顏色多變，購買選擇空間大，因而深受消費者歡迎。

表1 調(diào)查的11個水族市場記錄(2014年7月)

表2 上海水族市場常見觀賞動物價目(2014年7月)

水族市場上常見的海水魚多為珊瑚礁雀鯛科魚類，小丑魚為最典型的代表。分析海水觀賞魚品種稀少的原因主要有以下兩方面。首先，海水魚人工繁殖技術尚不成熟。90%以上的淡水觀賞魚種類實現(xiàn)了人工繁殖，而只有少數(shù)海水種類能通過人工繁殖得到。在市場上能見到的800種的海水觀賞魚中，僅100種可人工繁殖，而在這100種中，僅有21種實現(xiàn)了商業(yè)規(guī)模上的人工繁殖［8］。近年來，上海在海馬的人工繁殖技術上取得顯著成果，先后成功繁殖了線紋海馬、膨腹海馬等珍稀的海馬品種，并于2013年9月首次在長風海洋世界開展了亞洲大規(guī)模人工繁殖海馬展，期間有10多種珍稀海馬展出。為滿足海水觀賞魚日益增長的市場需求，我國應加大對其人工繁殖技術的研究。其次，海水觀賞魚自然資源來源不足。市場上常見的海水觀賞魚以雀鯛科的珊瑚礁魚類為主，多生活在淺海區(qū)，其來源主要是海洋捕獲。雖然珊瑚礁魚類數(shù)量大，可供觀賞的種類也很多，但其捕捉難度大。這些魚多以珊瑚礁作為棲息場所，而結(jié)構多變、數(shù)量龐大的珊瑚礁群便于魚群躲避天敵，這就使得大型網(wǎng)具捕捉的方法在這些區(qū)域難以實現(xiàn)，而只靠人工潛水捕獲的量難以滿足觀賞魚的市場需求。另外，部分不法商販用氰化物藥品藥魚，這種捕魚方式使珊瑚礁群遭受嚴重破壞。生態(tài)環(huán)境的破壞導致魚群的棲息地面積日漸縮小，繁殖量低下，而捕獲到的魚即使轉(zhuǎn)移到新鮮海水中，也只有50%左右的成活率，再經(jīng)過出口商、進口商、批發(fā)商和零售商幾個環(huán)節(jié)后，海水觀賞魚的總死亡率超過90%［9］。通過該種途徑捕獲銷售的觀賞魚，會給消費者留下海水觀賞魚品質(zhì)粗俗、難以飼養(yǎng)的印象，降低其購買欲望?；谝陨蟽煞矫娴脑?，海水觀賞魚行業(yè)發(fā)展緩慢，與淡水觀賞魚在品種和數(shù)量上都存在較大差距。

此次調(diào)查到的觀賞動物價格區(qū)間分布見圖1。由圖1可知，觀賞魚的價格集中在10～20元/尾，該價格區(qū)間的魚類比例高達42.86%，其中多為體型較小的鱸形目麗魚科和鯉形目鯉科魚類，基本都是淡水品種。鯉科魚類以金魚和錦鯉為典型代表。我國養(yǎng)殖金魚歷史悠久，金魚因其多變的體型、體態(tài)以及絢麗的色彩而深受消費者歡迎。市場上金魚變異種很多，金魚單一性狀變異，或不同性狀的組合搭配可以組成諸多不同品種。我國有330多個金魚品種［10］，但水族市場上流通的金魚多為低端品類，價格普遍不高，普通金魚(5～7 cm)僅為10～15元/尾。與其相反，海水觀賞魚通常具有較高價值，美國佛羅里達調(diào)查顯示淡水觀賞魚的價格為70～120 美元/kg，而海水觀賞魚則高達800 ～1 200 美元/kg［8］。此次調(diào)查發(fā)現(xiàn)淡水魚普遍價格較低，但價格差異大，如紅綠燈和斑馬魚等一般低于1元/條，而某些名貴的品種，如龍魚，其價格從幾十元到幾萬元不等，變動較大。海水魚雖然在市場中占據(jù)比例小，然而價格高，發(fā)展空間巨大。

1.3 市場主要水生植物交易品種 觀賞水草泛指能在水中培育、生長的水生植物。觀賞水族市場中植物種類較少，此次統(tǒng)計到觀賞水草17科(不含亞科)37種(表3)。其中比例最高的是千屈菜科植物，共7種，占比18.9%，主要代表品種有紅宮廷、綠宮廷、紅蝴蝶和紅柳等;玄參科植物以13.5%的比例占據(jù)第二，其代表品種為珍珠草和寶塔草等;天南星科植物以10.8%位居第三，代表品種有椒草和水榕等。許多本不在或不完全在水中生長的植物經(jīng)長期沉水馴化后可成為觀賞水草。

表3 調(diào)查統(tǒng)計的觀賞植物科別及種數(shù)

水族市場上常見水草價格見表4。觀賞水草的90%均在0～20元的價格區(qū)間中，這其中10～15元價格區(qū)間的種類最多，占比37%，其次是價格為5～10元的品種，占比33%。價格區(qū)間在5～15元的水草以宮廷草、水榕、莫絲等為主要代表，它們是水族造景最常用的水草品種(圖2)。水草造景是觀賞水族的重要組成部分，主要利用水草、沉木和青石進行合理搭配，以營造出和諧美觀的水族藝術品。由于水草繁殖能力較高，只要條件適宜，即可在造景缸自我繁育出大量根苗，因此總體價格不高。

2 水族市場存在的問題

2.1 水族市場泛而不精 上海市水族市場分布廣、數(shù)量多，幾乎各區(qū)均有水族市場，多者甚至一個區(qū)就有十幾個，如浦東新區(qū)就有中小型12個花鳥魚蟲市場。但在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)水族市場缺乏特色，門店普遍相同，就連場景擺設都有撞車，所售商品更是相差無幾。再者，多數(shù)水族店規(guī)模很小，如本西花鳥市場平均每家店面面積20 m2左右，十分擁擠狹小。而通常水族店旁的馬路邊常被一些零散的水族銷售者占據(jù)，他們多為水族愛好者，以出售自養(yǎng)的魚和水草繁殖出的小苗作為飼料等其他所需品的補給之用。水族市場固然熱鬧，但存在雜、亂、無序等諸多缺點。消費者多數(shù)并不注重商品本身，而只是被表面火熱的市場氛圍所吸引。

2.2 商品品質(zhì)不佳 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上海水族市場上低端商品居多。以金魚和錦鯉為例，從育苗場流通到水族市場前，要經(jīng)過6次(至少3次)以上的嚴格篩選，而流入上海乃至全國市場的基本為被篩選淘汰的商品，不僅觀賞價值低，更有可能由于病害等原因無法飼養(yǎng)或短時間內(nèi)死亡。馬路邊流動市場的商品質(zhì)量則更為低劣，該類商品的出售，極易影響消費者成功飼養(yǎng)的信心，降低其對觀賞魚的養(yǎng)殖興趣。另外，走訪各水族市場會發(fā)現(xiàn)一個普遍存在的問題，便是缺乏打理。觀賞水族生物多種多樣，色彩絢麗，卻很少有店面能給人以光鮮亮麗之感，打理不周不僅使店面失去光彩，也會對水族生物生長產(chǎn)生危害。水草缸長藻長螺，魚類長霉菌，生理狀況差的魚和水草被消費者購買后非但飼養(yǎng)不長久，還對養(yǎng)殖環(huán)境中其他生物帶來諸多不利。專業(yè)的水族愛好者在購買商品的時候多會精挑細選，以尋找自己滿意的產(chǎn)品，有時候更傾向于購買能夠讓其“一見鐘情”的商品。然而在調(diào)查過程中，鮮能發(fā)現(xiàn)讓人特別欣喜的商品。

2.3 競爭無序，缺乏管理 市場需要適當?shù)母偁幋碳ぐl(fā)展，而無序的競爭則適得其反。市場經(jīng)營的有效管理對于水族市場來說至關重要，沒有強力有效的法制管理，水族市場的發(fā)展則可能給社會帶來負面壓力。對于流動商販來說，成本投入不高，交易流程簡單，塑料袋裝魚便可出售，報紙鋪地即可成為水草攤位。由于商販眾多，水族市場上的雜、亂、無序也就難以避免。小商小販產(chǎn)品質(zhì)量差，銷售價格較低的無序銷售方式，對一些專業(yè)水族店的商品銷售形成沖擊。無序競爭帶來的惡果是在商品價格降低的同時，商品品質(zhì)也直線下降。通常除了專業(yè)水族店內(nèi)器材和高檔魚種商品能夠保證質(zhì)量和售后服務外，其他店家基本不會提供質(zhì)量保證和良好的售后服務。售出的商品缺乏售后對于商販而言就可避免承擔售后風險，也就難免給了以次充好的奸商可乘之機。

2.4 買賣雙方知識和技術不足 調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，市場店面中水草暴藻長螺、魚類體弱長病等現(xiàn)象發(fā)生的一個重要原因是店家水族知識和技術不足?？v觀水族市場，生長狀態(tài)極佳的生物比例較低，而狀態(tài)不佳的生物比例很高。觀賞水族生物主要的價值在于其觀賞性，只有健康的生物才能展示最繽紛絢爛的色彩、優(yōu)雅多姿的體態(tài)和泳姿，因此，在生物飼養(yǎng)、打包、運輸?shù)雀鞣矫娑紤⌒闹斏?。如果條件許可，還應對水族生物做專業(yè)檢疫工作。然而當前多數(shù)水族銷售者專業(yè)知識不足，水族生物的健康和品質(zhì)無法得到保障。消費者中也不乏水族文盲，他們對觀賞水族并不了解，只是簡單地覺得好看、好玩而進行消費，該類群體在交易中難免吃虧。外觀漂亮的珊瑚、?？托〕篝~的海水缸確實給人以購買的欲望和沖動，但一番活潑絢麗之景的展示需要專業(yè)的水族知識維持。而商販通常會告知消費者，維護相對簡單，只需定期換水加鹽即可。這種欺騙性交易的存在，會嚴重損害消費者的利益，降低其養(yǎng)殖水族生物的興趣。另外，市場上購買的魚多不提供打包服務，消費者只能使用諸如塑料袋等簡易工具分裝，這種簡單粗糙的處理，多會導致水族生物缺氧或刮傷現(xiàn)象出現(xiàn)。

3 發(fā)展趨勢與展望

3.1 發(fā)展理由

3.1.1 豐富群眾業(yè)余生活。觀賞水族生物種類繁多、色彩多樣、形態(tài)萬千，有各種新鮮奇特的生物可供欣賞和購買。作為一個國際化大都市，上海居民生活節(jié)奏快，若在閑暇之余，能有水族生物相伴，不失為人生一大樂趣。對于一名水族愛好者來講，游賞水族市場更是樂趣無窮。在上海，水族市場的范圍分布廣，經(jīng)銷門店數(shù)量多，從側(cè)面反映了休閑水族在上海百姓生活中的地位，倘若集中在一起，實力不容小覷［11］。

3.1.2 促進相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展。水族市場作為社會經(jīng)濟中的重要組成部分，其行業(yè)在自身發(fā)展的同時也能推動其他相關行業(yè)發(fā)展。觀賞水族的養(yǎng)殖系統(tǒng)必須以適宜的飼養(yǎng)環(huán)境為保證，以成品水族缸為例，其器材配件包含燈架、燈具、玻璃鋼、氣泵、水泵、過濾系統(tǒng)、缸架等。燈具對水草生長不可或缺，若想水草保持良好的狀態(tài)，就必須模擬自然光照，為其提供適宜的光照條件以進行光合作用。不同水草對燈照要求不一樣，這種需求會促使金鹵燈、白熾燈、日光燈等各種燈具得到革新發(fā)展。不同的飼養(yǎng)對象和飼養(yǎng)方式對養(yǎng)殖玻璃缸的大小、尺寸、形狀、透光、厚度等要求也不同，推動了玻璃行業(yè)的不斷發(fā)展以滿足千姿百態(tài)的水族生物的飼養(yǎng)需求。

3.1.3 緩解就業(yè)壓力。隨著我國高校不斷擴招，高校畢業(yè)生的人數(shù)逐年增加，畢業(yè)生就業(yè)形勢嚴峻，解決大學畢業(yè)生就業(yè)問題刻不容緩。水族行業(yè)的興起與發(fā)展，不僅為廣大畢業(yè)生提供了更多選擇，更因其行業(yè)與其它各大產(chǎn)業(yè)相互密切關聯(lián)的特性，使相關行業(yè)對社會人才的需求量得到提升，可供畢業(yè)生選擇的就業(yè)空間進一步擴大。因此，水族市場的發(fā)展能直接或間接地緩解就業(yè)壓力。

3.2 發(fā)展趨勢 自1980年6月1日國際觀賞漁業(yè)組織(OFI)在意大利羅馬創(chuàng)建之后，觀賞水族業(yè)貿(mào)易協(xié)會(DATA)、海洋水族理事會(MAC)和亞太觀賞魚聯(lián)盟(AOFU)等國際觀賞魚組織相繼成立。在有關組織的引導下，世界觀賞魚業(yè)得到高效發(fā)展，美國、日本及一些歐洲國家觀賞魚行業(yè)發(fā)展迅猛。美國是世界上進口觀賞魚最多的國家，飼養(yǎng)觀賞魚的人數(shù)約占全國人口總數(shù)的10%，40%的家庭擁有數(shù)個水族箱，其進口觀賞魚總量的90%來源于亞洲［12］。我國是亞洲漁業(yè)之最，觀賞水族發(fā)展迅速。2008年廣東省觀賞魚養(yǎng)殖面積超過2 000 hm2，年產(chǎn)苗種量超過7億尾，產(chǎn)值超過10億元;2009年北京市觀賞魚養(yǎng)殖面積達1 000 hm2，年生產(chǎn)各類觀賞魚苗超過2.5億多尾［13］，另有鞍山、浙江、天津、福建等地觀賞水族業(yè)發(fā)展勢頭迅猛。

觀賞水族業(yè)在上海雖起步較晚，但近年來發(fā)展迅速。上海市連續(xù)成功舉辦了8屆上海國際休閑水族展。上海國際休閑水族展覽會旨在推動長三角地區(qū)休閑漁業(yè)的發(fā)展，將上海打造成我國觀賞魚集散中心［14］。水族展會的舉辦，讓人們更多地了解觀賞水族，吸引了眾多水族業(yè)內(nèi)外的人士進行交流，促進觀賞水族產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

根據(jù)2013年《上海統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)，上海市漁業(yè)產(chǎn)品出口總額由2002年的5.78億元增至2008年的15.8億元，盡管從2009年到2012年間出口總額有所下降，但仍保持在平均每年9.57億元的水平，占年平均農(nóng)產(chǎn)品出口總額的77.3%［15］。漁業(yè)出口的穩(wěn)步發(fā)展給休閑漁業(yè)市場國際化發(fā)展創(chuàng)造了條件。

作為發(fā)展迅速的國際化大都市，上海有良好的國際化市場和文化背景，日益蓬勃發(fā)展的經(jīng)濟蘊藏了巨大的市場潛力。上海有浦東和虹橋2個國際機場以及洋山港、外高橋、張華浜等多個國際貨運港口，滿足了觀賞水族國際化運輸?shù)臈l件需求，這為上海市觀賞魚國際化發(fā)展奠定了基礎。上海屬于亞熱帶季風氣候區(qū)，雨熱同期，氣候溫和濕潤，光照充足，雨量豐沛，水資源豐富。另外我國東海漁業(yè)資源富饒，大陸架魚區(qū)的魚類有727種，外海有346種［16］，給海水觀賞魚發(fā)展提供了資源條件。綜合國際水族市場的發(fā)展趨勢和國內(nèi)水族市場的發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合上海水族發(fā)展的實際情況分析，觀賞水族在上海具有巨大發(fā)展空間，在不久的將來，上海定會成為國際化觀賞魚交流、中轉(zhuǎn)和集散中心。

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