郭 闖，魏仲高，張 敏，蓋建軍，陳光蕓，王明寶，陳煥根*

(1．江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇南京210036;2．江蘇省宿城區(qū)恒峰河蟹養(yǎng)殖專業(yè)合作社，江蘇宿遷223836)

河蟹養(yǎng)殖是江蘇淡水漁業(yè)第一大支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，江蘇河蟹單養(yǎng)模式水體利用率低，加上養(yǎng)殖生產(chǎn)成本逐年上漲，致使河蟹單養(yǎng)模式效益趨向微利、抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。2014年江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心聯(lián)合宿城區(qū)恒峰河蟹養(yǎng)殖專業(yè)合作社在宿城區(qū)中揚(yáng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖基地開展了蟹池主養(yǎng)泥鰍生態(tài)高效養(yǎng)殖模式試驗(yàn)，取得了良好效果。

1 材料與方法

1．1 池塘條件 試驗(yàn)池塘6 口，1#、3#、5#塘面積為0．67 hm2，2#、4#、6#塘面積為0．53 hm2。6 口試驗(yàn)塘池塘條件均符合 NY/T 5281－2004的規(guī)定，養(yǎng)殖用水符合NY 5361的規(guī)定。在池埂四周1 m左右用10～20網(wǎng)目的密眼網(wǎng)制作雙層防逃設(shè)施，防逃網(wǎng)埋入土中20～25 cm，地面上70～80 cm，防逃網(wǎng)外緣用直徑5 cm的鋼管間距5 m固定，上端用直徑0．4 cm的聚乙烯繩拉緊固定。各池塘均配備3 kW微孔增氧機(jī)1臺(tái)。

1．2 池塘消毒與水體準(zhǔn)備 冬季抽干池水，用挖機(jī)清整塘口。使池底充分曝曬，直至淤泥有裂縫后注入新水10～20 cm，用生石灰1 500 kg/hm2化水后全池潑灑。消毒10 d后，施經(jīng)充分發(fā)酵有機(jī)肥1 500 kg/hm2，培育水體中的浮游生物。

1．3 復(fù)合型水草種植 清塘后20 d，進(jìn)水20～30 cm，種植伊樂藻、輪葉黑藻，種植面積達(dá)到池塘養(yǎng)殖面積的50%左右，其中伊樂藻、輪葉黑藻分別占水草面積的70%和30%。

1．4 投放螺螄 2月中旬，投放螺螄4 500～6 000 kg/hm2，使螺螄早適應(yīng)池塘環(huán)境，且產(chǎn)出的幼螺供蟹種、泥鰍苗種早期食用。

1．5 苗種放養(yǎng) 2月中下旬投放體質(zhì)健全、活力強(qiáng)、無(wú)病無(wú)傷、規(guī)格整齊的扣蟹和泥鰍苗種，扣蟹為自己培育，泥鰍苗種購(gòu)于當(dāng)?shù)啬圉q養(yǎng)殖合作社，扣蟹、泥鰍苗種放養(yǎng)時(shí)均浸水適應(yīng)池塘水溫，然后用5%的食鹽水浸浴消毒5～10 min。放養(yǎng)情況見表1。

表1 苗種放養(yǎng)情況

1．6 餌料投喂 在1#、2#塘口分別搭建4個(gè)漂浮食臺(tái)，先投飼泥鰍專用膨化料，投飼2 h后再投喂用河蟹配合飼料;3#～6#塘口僅投喂河蟹配合飼料，泥鰍不單獨(dú)投喂。飼料投喂堅(jiān)持“四定”原則，根據(jù)天氣、水質(zhì)以及蟹種、泥鰍苗種的生長(zhǎng)情況酌情增減。1#、2#塘口的飼料日投喂量泥鰍按其體重的5%投喂，河蟹按其體重的3%投喂;3#～6#塘口的飼料日投喂量按河蟹體重的5%投喂。泥鰍專用浮性料蛋白含量30%，河蟹養(yǎng)殖早期投喂配合飼料蛋白含量40%，養(yǎng)殖中期投喂配合飼料蛋白含量34%，養(yǎng)殖后期投喂配合飼料蛋白含量為40%。

1．7 日常管理 每日巡塘1～2次，觀察河蟹、泥鰍的活動(dòng)及進(jìn)食情況，若發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施;做好泥鰍苗種的生物敵害防御工作，晚上用燈光誘捕青蛙和水蛇，也在塘埂上按30 kg/hm2的量撒硫磺粉，預(yù)防青蛙和水蛇的爬入;避開河蟹蛻殼期，用0．05 g/m3濃度的敵百蟲殺滅水蜈蚣、蜻蜓幼蟲、豆娘幼蟲等敵害生物;及時(shí)記錄天氣、水溫、飼料投喂、用藥、水質(zhì)測(cè)定、起捕上市等養(yǎng)殖檔案數(shù)據(jù)。

1．8 病害防治 堅(jiān)持“預(yù)防為主”原則。4月中旬，用纖蟲凈防治纖毛蟲1次;6月下旬、7月下旬分別用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑掛袋殺蟲1次;7～8月用生物制劑(如溢水寶EM菌)和速效生物底改產(chǎn)品調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持水體水色呈黃綠色，透明度15～25 cm;同時(shí)，在飼料中添加恩諾沙星、大蒜素、多維預(yù)防細(xì)菌性疾病，整個(gè)養(yǎng)殖過程中未發(fā)生嚴(yán)重養(yǎng)殖病害。

2 結(jié)果與分析

2．1 捕撈 蟹池里泥鰍長(zhǎng)到一定規(guī)格后，池塘載漁量增大，泥鰍活動(dòng)致使蟹池水質(zhì)渾濁，影響了蟹池水草生長(zhǎng)，水草容易死亡腐爛?？紤]到這些不利因素，從7月初開始用地籠捕獲泥鰍上市，7月20日前基本捕獲完畢。用地籠起捕泥鰍時(shí)，地籠口敞開，便于誤入地籠的螃蟹及時(shí)爬出地籠。10月以后根據(jù)市場(chǎng)行情，開始捕獲螃蟹上市，至10月20日捕獲完畢。1#～6#塘口收獲及銷售情況見表2。

2．2 各試驗(yàn)塘口養(yǎng)殖成本、產(chǎn)值、效益 從表3～4可以看出，1#塘、2#塘養(yǎng)殖效益均超過82500元/hm2，養(yǎng)殖效益比3#～6#塘高1 500～28 500元，但1#塘、2#塘的養(yǎng)殖生產(chǎn)成本以及所需的管理水平均明顯高于3#～6#塘，其產(chǎn)投比也遜于3#～6#塘。這個(gè)放養(yǎng)模式適用于資金實(shí)力相對(duì)雄厚、養(yǎng)殖管控技術(shù)水平高的養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶。3#～6#塘均采用僅投喂河蟹飼料，不單獨(dú)投喂泥鰍飼料的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖效益也分別達(dá)到67 725、54 795、67 275和61 575元，這2個(gè)放養(yǎng)模式適合資金稍弱的養(yǎng)殖戶使用，而5#、6#塘的產(chǎn)投比分別達(dá)到1．37和1．27，更容易被廣大養(yǎng)殖戶接受和采用，更適于大面積示范推廣。

表2 各試驗(yàn)塘口的收獲及銷售情況

表3 各試驗(yàn)塘口的養(yǎng)殖成本元

表4 各試驗(yàn)塘口的經(jīng)濟(jì)效益

3 結(jié)論與討論

(1)參照2012～2013年江蘇省河蟹單養(yǎng)模式的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益數(shù)據(jù)［1］，對(duì)比1#～6#試驗(yàn)塘口的養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，各試驗(yàn)塘口的河蟹產(chǎn)量均沒有減少，池塘可增收泥鰍1 080～3 870 kg/hm2，對(duì)比單養(yǎng)河蟹池塘至少可增加效益22 500元/hm2。投放泥鰍苗種的密度既對(duì)總養(yǎng)殖效益有積極影響，又對(duì)生產(chǎn)成本投入、池塘水質(zhì)調(diào)控、養(yǎng)殖管控水平等有不利影響。該養(yǎng)殖試驗(yàn)中1#、2#塘在6～7月就發(fā)生了因?yàn)橥段鼓圉q浮性配合飼料、河蟹配合飼料量大，池塘水質(zhì)過肥，氨氮、亞硝酸鹽含量高，蟹池水草腐爛死亡的現(xiàn)象，盡管通過采取移植水花生、施用微生物制劑調(diào)水、改底，高頻次開啟微孔增氧機(jī)等措施，調(diào)節(jié)并改善了養(yǎng)殖水體水質(zhì)，未發(fā)生重大養(yǎng)殖事故，最終雖也取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，但養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和養(yǎng)殖生產(chǎn)成本均大幅增加。

(2)泥鰍屬于小型底層雜食性魚類，在蟹池里可攝食河蟹的殘餌、水草、藻類和水生生物，既有益于提高飼料的利用率，也可以避免河蟹殘餌對(duì)養(yǎng)殖水質(zhì)的不利影響。該試驗(yàn)3#～6#塘的收獲情況和產(chǎn)投比數(shù)據(jù)表明，在不增加飼料成本的情況下，蟹池主養(yǎng)一定比例泥鰍的養(yǎng)殖模式，與河蟹單養(yǎng)模式相比飼料系數(shù)大幅度下降，可以明顯提高蟹池的綜合生產(chǎn)能力、生態(tài)效益和總體經(jīng)濟(jì)效益，是一種生態(tài)高效養(yǎng)殖模式。

(3)該試驗(yàn)結(jié)果表明蟹池主養(yǎng)泥鰍生態(tài)高效養(yǎng)殖模式推薦苗種放養(yǎng)模式為:放養(yǎng)160只/kg的扣蟹21 000只/hm2，放養(yǎng)260尾/kg的泥鰍苗種78 000尾/hm2(300 kg/hm2)。這與李彩娟等［2］的試驗(yàn)結(jié)果“河蟹泥鰍混養(yǎng)模式中合理的泥鰍種(3～5 g/尾)放養(yǎng)密度宜控制在225 kg/hm2左右”相近。

［1］2012、2013年江蘇省漁業(yè)科技入戶工程驗(yàn)收測(cè)產(chǎn)匯總統(tǒng)計(jì)表［Z］．2012－2013．

［2］李彩娟，凌去非．河蟹泥鰍生態(tài)混養(yǎng)試驗(yàn)［J］．科學(xué)養(yǎng)魚，2014(5):40－41．