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談臺灣茶產(chǎn)業(yè)考察活動收獲

陳建興劉小芬胡惜麗

(浙江省縉云縣農(nóng)業(yè)局321400 )

為加強兩岸農(nóng)業(yè)交流合作，學(xué)習和借鑒臺灣現(xiàn)代標準茶園建設(shè)、農(nóng)產(chǎn)品精深加工、休閑觀光農(nóng)業(yè)等成功經(jīng)驗，應(yīng)臺灣商工產(chǎn)業(yè)經(jīng)貿(mào)發(fā)展協(xié)會邀請，經(jīng)縉云縣人民政府批準，2015年1月21～27日，縉云縣農(nóng)業(yè)局牽頭組織相關(guān)單位、茶企業(yè)代表一行21人，組成茶產(chǎn)業(yè)交流考察團赴臺北、南投、彰化、屏東、高雄等地開展縉云黃茶推介及茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流考察活動，受益匪淺，現(xiàn)將收獲心得整理如下。

1縉云黃茶推介及交流考察活動概況

1.1　在臺北舉辦縉云黃茶品鑒會

1月22日在臺北大安會館舉辦了縉云黃茶品鑒會，在品鑒會上縉云縣人民政府副縣長介紹了縉云縣概況，并熱情洋溢地推介了縉云黃茶，還通過茶藝表演將縉云黃茶展示給與會嘉賓；縉云渾然天成的仙都美景、厚重深遠的黃帝文化、綠色健康的極品縉云黃茶通過精彩的宣傳片生動直觀地呈現(xiàn)給與會嘉賓面前，得到了臺灣同胞的高度贊賞；并邀請臺灣同胞來縉云親身感受黃帝文化、綠水青山和鄉(xiāng)村特色，親身體驗黃茶生產(chǎn)區(qū)的良好生態(tài)，共同支持縉云黃茶走出縉云、發(fā)展壯大。

1.2　在信義舉辦茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流會

1月23日交流考察團來到南投縣信義鄉(xiāng)，舉辦了“兩岸茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流會”。在交流會上縉云縣副縣長介紹了縉云縣概況和縉云茶產(chǎn)業(yè)概況，信義鄉(xiāng)鄉(xiāng)長史強介紹了臺灣茶產(chǎn)業(yè)概況，中國茶葉博物館趙燕燕教授介紹了茶文化與旅游如何結(jié)合，大葉大學(xué)謝昌衛(wèi)教授介紹了臺灣茶葉文化與生物技術(shù)，同時與臺灣茶協(xié)、信義鄉(xiāng)農(nóng)會進行了交流對接；同日考察了海拔1200米的信義鄉(xiāng)草坪頭高山茶園與櫻花間種觀光園，以及梅子、葡萄、檳榔等種植基地和烏龍茶加工廠，并品嘗了玉山烏龍茶。南投和麗水本來是結(jié)對單位，加強“縉臺”兩地茶葉的交流合作，不僅具有深厚的歷史淵源和難以割舍的情結(jié)，還有著緊密的現(xiàn)實聯(lián)系和廣闊的發(fā)展空間。在臺灣梅子夢工廠“長老說話”伴手禮館，縉云縣委、縣人民政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，南投縣農(nóng)會總干事、南投縣信義鄉(xiāng)鄉(xiāng)長史強等為“縉云黃茶”正式入駐臺灣的展銷點揭牌。在臺灣活動期間，臺灣的英文《臺灣日報》及《臺灣商報》4版整版、《第一民族國際時報》頭版整版報道了“縉云黃茶”，讓更多臺灣同胞了解縉云黃茶。

1.3　考察臺灣茶的深加工應(yīng)用及觀光休閑農(nóng)業(yè)

1月24～26日交流考察團參觀了彰化大葉大學(xué)、高雄茶葉公會、墾丁農(nóng)業(yè)觀光休閑園及農(nóng)產(chǎn)品商店等，并進行技術(shù)交流學(xué)習等活動。在大葉大學(xué)，生資學(xué)院院長、藥用植物與保健學(xué)教授謝昌衛(wèi)介紹了茶的深加工與應(yīng)用，如飲料、茶酵素、茶食品、茶化妝品面膜、茶藥品等，張世良教授介紹了“茶與中醫(yī)藥”，柯文慶教授簡單介紹了“茶加工技術(shù)與保鮮技術(shù)應(yīng)用推廣”內(nèi)容，同時播放了大葉大學(xué)發(fā)展宣傳片。

2臺灣地區(qū)及南投縣茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與特點

臺灣氣候溫暖，雨水充沛，非常適合茶樹生長，目前臺灣擁有茶園2.1萬公頃。南投縣位于臺灣中部，是臺灣唯一無海岸線的縣，面積4 106平方公里，人口54萬。南投縣是臺灣重點產(chǎn)茶縣之一，共有茶園面積8 146公頃，占臺灣茶園總面積的40%左右。臺灣現(xiàn)有栽培茶樹品種為當?shù)剡x育的臺茶品種、印度引入的阿薩姆種及福建茶區(qū)引進的品種，主要生產(chǎn)高山烏龍茶及高山紅茶。

2.1　臺灣茶園生態(tài)環(huán)境優(yōu)異

臺灣茶園多建于高山坡地，為典型的生態(tài)茶園，茶園周圍植被濃郁，大部分茶園內(nèi)及四周植有高大的檳榔樹、櫻花樹或椰樹，茶行整齊且蓬面平整，茶園基礎(chǔ)設(shè)施完善，茶園主要運輸干道、主操作道均水泥硬化，茶園均有完備的噴灌設(shè)施。臺灣統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，臺灣茶園平均畝產(chǎn)干茶69.87kg，據(jù)2013年統(tǒng)計，大陸投產(chǎn)茶園2917.6萬畝，平均每畝產(chǎn)干茶64.78kg，臺灣地區(qū)茶園單產(chǎn)高7.9%。臺灣四季產(chǎn)茶，品質(zhì)以春、冬兩季為佳；臺灣茶葉生產(chǎn)特別注重農(nóng)殘等食品安全檢測監(jiān)管工作。

2.2　農(nóng)業(yè)聯(lián)合體帶動能力強

臺灣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟組織有農(nóng)會、協(xié)會、產(chǎn)銷班、合作社等。臺灣農(nóng)業(yè)以小農(nóng)戶為主體，每個家庭農(nóng)場的土地大多數(shù)在1公頃左右，為提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌影響，提高市場競爭力，臺灣農(nóng)政當局和農(nóng)民十分重視聯(lián)手合作經(jīng)營，因此臺灣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟合作組織不僅網(wǎng)絡(luò)健全，而且作用巨大。臺灣農(nóng)會組織為省、縣(市)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)三級制，以行政區(qū)為基礎(chǔ)、以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為主體，產(chǎn)銷班與合作社則以同種業(yè)務(wù)項目由農(nóng)民自愿組成，例如南投縣信義鄉(xiāng)草坪頭櫻花茶道協(xié)會、茶葉班、產(chǎn)銷班等。農(nóng)會的主要任務(wù)有：傳播農(nóng)事法令，調(diào)解農(nóng)事糾紛，示范推廣指導(dǎo)，農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)，優(yōu)良品種繁育及推廣，農(nóng)藥、肥料推廣應(yīng)用，以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)獎助等事項；農(nóng)產(chǎn)品加工、倉儲、運輸及批發(fā)零售經(jīng)營；會員金融、農(nóng)業(yè)保險、農(nóng)村文化、醫(yī)療衛(wèi)生、福利及救濟事業(yè)等二十多項。因此可以說，臺灣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟合作組織架構(gòu)完善，聯(lián)系緊密，對臺灣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了主導(dǎo)作用。

2.3　茶產(chǎn)品豐富且銷售多元化

考察團參觀了彰化大葉大學(xué)，也走訪了農(nóng)產(chǎn)品商店，臺灣的茶葉深加工開發(fā)利用領(lǐng)域相當廣闊，茶產(chǎn)品除了包裝精美的烏龍茶、包種茶及紅茶等純茶外，還有極其豐富的茶飲料、茶酵素、茶食品(茶糖果、茶果凍、茶菜)、茶化妝品面膜、茶藥品等等。臺灣茶葉銷售明顯呈多元化格局，主要有產(chǎn)地農(nóng)民自產(chǎn)自銷(如觀光茶園)、農(nóng)會產(chǎn)銷班、城鄉(xiāng)零售店及連鎖店銷售等。

3縉云茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)努力的方向

臺灣茶業(yè)在經(jīng)濟合作組織、茶園機械化管理、深加工、產(chǎn)品及包裝多元化、茶文化、茶旅結(jié)合等方面值得學(xué)習借鑒和交流合作。

3.1　加快完善合作組織框架體系

臺灣農(nóng)會分省、縣、鄉(xiāng)(區(qū))三級農(nóng)會，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中發(fā)揮重大的組織、協(xié)調(diào)、分配等作用。臺灣農(nóng)會特征明顯：一是臺灣的農(nóng)會是功能多位一體；集促銷、信用、推廣、生產(chǎn)、保險等功能于一體；二是各級農(nóng)會相對獨立，但農(nóng)會需接受上級農(nóng)會的輔導(dǎo)，鄉(xiāng)農(nóng)會以下設(shè)農(nóng)事小組，作為農(nóng)會事業(yè)基層推行單位；三是農(nóng)會由總干事負責，總干事由上級推薦，理事會選聘產(chǎn)生，成為非官方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織，具有政治性、經(jīng)濟性、教育性及社會性等多功能任務(wù)，臺灣農(nóng)會是臺灣農(nóng)業(yè)成功發(fā)展的重要支柱力量。目前縉云也有茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會、茶文化研究會、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等組織，今后必須加快完善行業(yè)組織、農(nóng)民專業(yè)合作社等組織，構(gòu)建更為完善的、聯(lián)系緊密的組織框架體系，切實提高縉云茶葉產(chǎn)業(yè)化水平。

3.2　加快推進標準茶園建設(shè)

縉云茶產(chǎn)業(yè)與臺灣茶產(chǎn)業(yè)相比，加快推進標準茶園建設(shè)是今后的一項重要工作。一是強化茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善茶園道路、溝渠、電網(wǎng)及行道樹防護林等基礎(chǔ)建設(shè)，配置安裝噴滴灌、殺蟲燈、防霜扇、生物防治等生產(chǎn)設(shè)施，實現(xiàn)肥水同灌，改善茶園抵御自然災(zāi)害的能力，建設(shè)高科技生態(tài)茶園。二是強化生產(chǎn)標準化建設(shè)，緊抓生產(chǎn)源頭和市場準入兩個環(huán)節(jié)，構(gòu)筑茶葉從基地管理、采摘、生產(chǎn)、加工、包裝、儲運和銷售等全程可追溯管理體系；推行“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，提高生產(chǎn)組織化程度；打好生態(tài)牌，做好有機、綠色、無公害茶園的擴面提質(zhì)工作。

3.3　加快提高茶產(chǎn)業(yè)機械化水平

目前縉云茶葉生產(chǎn)仍屬于勞動密集型生產(chǎn)，隨著各地茶園面積的快速增長，社會發(fā)展水平的提高，采茶工緊缺、勞動力成本逐年提高等問題凸顯,臺灣茶產(chǎn)業(yè)機械化經(jīng)驗值得借鑒。一是要加快茶園田間管理作業(yè)中的耕作、施肥、除草、采茶的機械化。二是要加快名優(yōu)茶連續(xù)化自動化加工生產(chǎn)線建設(shè)，扶持茶葉規(guī)模加工型企業(yè)的生產(chǎn)線技改提升，推進茶葉加工由單機作業(yè)向清潔化、連續(xù)化、智能化加工流水線轉(zhuǎn)變。三是加強測土配方施肥、病蟲害綠色防控工作，大力推廣施用有機肥，實現(xiàn)管理的現(xiàn)代化、科學(xué)化。

3.4　加快研發(fā)茶葉深加工產(chǎn)品

茶葉精深加工在充分利用茶資源的同時，延伸了茶產(chǎn)業(yè)鏈，大大提高了產(chǎn)品的附加值。一是要加快開發(fā)茶葉精深加工產(chǎn)品，實現(xiàn)縉云茶葉從初級農(nóng)副產(chǎn)品到工業(yè)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，優(yōu)化中低檔茶葉及廢棄物的資源利用，變資源優(yōu)勢為績效優(yōu)勢，研究探索茶葉循環(huán)利用途徑，注重高科技終端產(chǎn)品的研發(fā)應(yīng)用與推廣，加快茶科技成果轉(zhuǎn)化。二是加快深加工產(chǎn)品在日常生活中的滲入，普及茶葉知識，大力宣傳茶有助于健康的理念，加快茶食品、茶保健品、茶飲料、茶日用品等的推廣，營造人人知茶、人人愛茶的濃厚氛圍。

3.5　加快實現(xiàn)茶產(chǎn)品及包裝的多元化

臺灣的茶葉產(chǎn)品豐富，包裝大多簡單精美便捷，且價格適中，值得借鑒。一是要加快實現(xiàn)名優(yōu)茶大眾化，大眾茶優(yōu)質(zhì)化，在近兩年高端禮品茶市場疲軟的情況下，今后的重點是探索如何更好拓展縉云茶葉銷售市場，真正實現(xiàn)名優(yōu)茶大眾化，提高茶產(chǎn)業(yè)效益。二是改進茶葉制作、包裝和品味，隨著市場需求多樣化的趨勢以及新興飲茶消費群體的需求，茶葉生產(chǎn)要打破傳統(tǒng)，根據(jù)市場需求不斷進行創(chuàng)新、研發(fā)更多的新產(chǎn)品，在加工制作上要開展更多的創(chuàng)新性工藝研究；在包裝設(shè)計中要重視文化創(chuàng)意的作用，在包裝中將傳統(tǒng)元素與縉云當?shù)氐狞S帝文化、企業(yè)文化相融合，使包裝兼具創(chuàng)新性與文化內(nèi)涵，避免過度包裝，兼顧實用便捷和精美。

3.6　加快開發(fā)生態(tài)旅游觀光農(nóng)業(yè)資源

臺灣旅游業(yè)資源豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)異，并以海岸風光及海島觀光休閑農(nóng)業(yè)為特色，近年來吸引了大批大陸及日本、韓國等周邊國家的游客。如臺灣海島獨特的觀光休閑農(nóng)業(yè)以優(yōu)美的生態(tài)茶園、檳榔、櫻花和椰林風光為基礎(chǔ)，并根據(jù)不同季節(jié)舉辦開茶節(jié)、櫻花季等特色旅游觀光活動來博人眼球，因此臺灣的旅游觀光休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式、品牌戰(zhàn)略和先進經(jīng)驗，值得在發(fā)展旅游觀光休閑農(nóng)業(yè)中借鑒?？N云要充分利用中國生態(tài)第一市、養(yǎng)生福地及軒轅黃帝文化等資源優(yōu)勢，加快開發(fā)縉云生態(tài)旅游觀光茶園等地方區(qū)域特色的農(nóng)業(yè)觀光休閑園，為仙都旅游增彩添色，提升縉云旅游產(chǎn)業(yè)品味。

第十一屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比茶樣征集中

“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比創(chuàng)辦于1994年，至今已成功舉辦10屆，共計4876個茶樣參與評比，是我國茶界歷史最悠久的評比品牌。為進一步引導(dǎo)名優(yōu)茶生產(chǎn)向標準化、清潔化、機械化、可持續(xù)化方向發(fā)展；為企業(yè)搭建平臺，培育品牌，擴大宣傳渠道，提高茶葉生產(chǎn)水平，提升市場競爭力；為消費者把關(guān)茶葉質(zhì)量，鑒別茶葉品質(zhì)，倡導(dǎo)綠色健康消費理念，中國茶葉學(xué)會決定舉辦第十一屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比活動。本屆活動將在總結(jié)前10屆“中茶杯”評比活動經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，進一步規(guī)范評比程序，確保評比活動的公正、公平、公開。第十一屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比將分兩個階段進行。第一階段：2015年6 月15日以前送樣，6 月底前組織專家評比。第二階段：2015年10月20日以前送樣，10月底前組織專家評比。征集范圍：六大茶類(綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶)、再加工茶、茶制品、特種茶等。

2015年還將特別對獲獎企業(yè)進行多渠道品牌宣傳：1．學(xué)會與專業(yè)拍賣公司合作，擇優(yōu)選擇部分獲獎茶樣，舉辦淘寶網(wǎng)專場競拍活動；2．獲獎茶樣將在2015年中國茶葉學(xué)會團體會員會議等會議上進行展示和推介，并舉行頒獎儀式；3．獲獎茶樣將有機會獲得中國茶葉學(xué)會品牌推薦，參與中國茶葉學(xué)會微信公眾號宣傳(公眾號“中國茶葉學(xué)會”)；4．邀請新聞媒體對評比活動進行跟蹤報道，獲獎結(jié)果將在中國茶葉學(xué)會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所網(wǎng)站、茶語網(wǎng)等媒體上宣傳；5．在《中國茶葉》雜志上進行專欄宣傳。

歡迎廣大企業(yè)積極參加，踴躍報名。同時請登陸中國茶葉學(xué)會網(wǎng)站www.chinatss.cn 下載報名表。

寄樣地點：浙江省杭州市梅靈南路9號中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所1號樓301室，中國茶葉學(xué)會辦公室，郵編：310008

電話: 0571-87310353、86653176、86653865、86650477

傳真: 0571-87310353/86775235

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