文|夏愛(ài)芳 中國(guó)種子集團(tuán)有限公司

工廠化育苗將引領(lǐng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展

文|夏愛(ài)芳 中國(guó)種子集團(tuán)有限公司

在蔬菜種子行業(yè)，種苗是一個(gè)比較模糊的概念，不像林業(yè)花卉那么明確，就是做苗子。我覺(jué)得種苗，不光是苗子，也包括種子。但其實(shí)，現(xiàn)在蔬菜行業(yè)里有許多蔬菜種苗有限公司，反而很少有蔬菜種子有限公司這種很專業(yè)的尤其是中小型公司，更多的是叫種苗公司，但是實(shí)際上他們只做種子，不做苗。

山東壽光的蔬菜種苗產(chǎn)業(yè)，相對(duì)來(lái)說(shuō)是國(guó)內(nèi)發(fā)展比較快的，技術(shù)也相對(duì)較成熟，第二個(gè)區(qū)域是云南。此外，全國(guó)其他地方就要弱一些。

蔬菜種子行業(yè)跟果蔬花卉有相通的地方，也有不同的地方。它算得上是全球性行業(yè)發(fā)展水平較高的領(lǐng)域。講到蔬菜，我們不會(huì)只講種類，而是精確到品種。比如說(shuō)，我們不會(huì)講我種的是小白菜，而是某個(gè)品種的小白菜。會(huì)提及的較高檔的種子，基本上都是雜交種子，因?yàn)樗鼈兊膬r(jià)值比較高，在國(guó)內(nèi)研究領(lǐng)域具有不可替代性。所以，大家一想到蔬菜種子，就是進(jìn)口的種子，高檔的種子，革命性的種子。

蔬菜種子進(jìn)口量是比較大的。來(lái)自進(jìn)出口的準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2012年是7700多噸。試想一下，一畝地的空間畢竟是有限的，有的種子也就十幾二十克，所以進(jìn)口蔬菜種子涉及到的種植面積是相當(dāng)大的。

蔬菜育種技術(shù)向生物高科化、本土化、商業(yè)化進(jìn)深發(fā)展

蔬菜育種技術(shù)，從傳統(tǒng)方式到生物技術(shù)輔助方式轉(zhuǎn)變。這一轉(zhuǎn)變也昭示著整個(gè)行業(yè)的技術(shù)水平都在不斷提高。就拿現(xiàn)在的育種抗病技術(shù)來(lái)說(shuō)，以前我們都是通過(guò)在地里面種來(lái)實(shí)驗(yàn)，這茬差不多抗，不長(zhǎng)這個(gè)病，那就是抗了；而現(xiàn)在必須要通過(guò)分子鑒定、分子標(biāo)記，確定它是不是真的抗。就像菠菜種子，很多科研院所也做，比如之前福建的雜交菠菜，常常是頭年抗病第二年就不抗了，很多人至今仍不知道是什么原因?，F(xiàn)在，就能給它定位。菠菜的霜霉病非常普遍，十幾個(gè)一變異就是十幾二十個(gè)，并且是各種各樣的，原來(lái)可能是抗四級(jí)的，比之前不抗的就好的多。原來(lái)是完全不抗霜霉病，種下去就不行，后來(lái)?yè)Q了抗四級(jí)的，種了兩年，抗四級(jí)的也得病了。所以，現(xiàn)在菠菜都是集中的基地種植。

除此之外，還有黃瓜。我們國(guó)家黃瓜的研究水平非常高，這個(gè)國(guó)外是進(jìn)不來(lái)的。但是黃瓜的霜霉病也非常厲害，很多國(guó)外的公司能夠定向到有沒(méi)有抗病的基因。

也就是說(shuō)，生物技術(shù)在育種方面得到廣泛的應(yīng)用，也大大提高了國(guó)內(nèi)的繁育抗病水平。

就本土化育種而言，以前我們實(shí)行拿來(lái)主義，把國(guó)外的品種直接引進(jìn)來(lái)就用。特別是壽光的蔬菜基地發(fā)展之初，國(guó)內(nèi)沒(méi)有適應(yīng)栽培、低溫寡日照條件下的品種，于是直接進(jìn)口拿來(lái)就用?，F(xiàn)在不行了，隨著生活水平的日益提高，人們的口味變得多樣化而且很挑剔，這就要求育種必須要實(shí)現(xiàn)本土化。也就是說(shuō)，要繁育符合中國(guó)人自己口味的、又能適應(yīng)各種特殊環(huán)境下栽培定植的各種品種。比如甜玉米，國(guó)外要不是抗高溫，要不就是抗低溫的。而在我國(guó)長(zhǎng)江流域、中原地區(qū)，氣候變化比較惡劣，這些品種特性無(wú)法直接拿來(lái)滿足市場(chǎng)需求。同時(shí)，目前國(guó)際上的大型種子公司及其研究機(jī)構(gòu)也越來(lái)越多，越來(lái)越精細(xì)，針對(duì)中國(guó)的區(qū)域性育種也比較多。所以，本土化育種是我們以后必須要走的獨(dú)立自強(qiáng)之路。

另外，我們國(guó)內(nèi)企業(yè)商業(yè)化育種的目標(biāo)更強(qiáng)了。很長(zhǎng)一段時(shí)間以來(lái)，科研院所與市場(chǎng)的聯(lián)系都不是很緊密，對(duì)市場(chǎng)的需求知道很少。其育種主要針對(duì)產(chǎn)量，或者是某一個(gè)方面的抗病性。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的席卷，客戶體驗(yàn)擺在了第一位。蔬菜抗病并不是終極目標(biāo)，味道好、市場(chǎng)銷(xiāo)量好，才能夠最終價(jià)值最大。無(wú)論是種苗種研人員、種植者，還是銷(xiāo)售商，市場(chǎng)才是最終裁判。

所以以市場(chǎng)為導(dǎo)向的商業(yè)化育種水平越來(lái)越高。目前看來(lái)，科研人員都會(huì)考慮市場(chǎng)的需求。這同樣說(shuō)明我們中國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的種業(yè)是很有希望的。中國(guó)地大物博，各地氣候與資源稟賦大不相同，這對(duì)品種多樣化需求和產(chǎn)品特性、種植技術(shù)提出了更高的要求。只要我們真正從事商業(yè)化育種，發(fā)展也會(huì)比較快，成績(jī)也會(huì)有顯著提高。個(gè)人認(rèn)為，短時(shí)間內(nèi)會(huì)有這種明顯轉(zhuǎn)變，目前已經(jīng)顯露出這樣的苗頭。

銷(xiāo)售渠道逐漸專業(yè)化、精細(xì)化

跟原來(lái)相比，蔬菜種苗的銷(xiāo)售渠道已有很大不一樣。近年來(lái)，很多國(guó)家級(jí)的種子公司，省級(jí)市級(jí)種子公司都沒(méi)有了。很多大型種子公司種蔬菜的更少。因?yàn)槭袌?chǎng)更加細(xì)化了，這個(gè)變化主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

首先，育種家更加關(guān)注用種基地的變化。以專業(yè)合作社的大型基地為主導(dǎo)的市場(chǎng)需求，要求到基地去搞試種，到基地去調(diào)查該品種在這個(gè)基地最近發(fā)生了哪些變化。不僅是我們本土的育種家，國(guó)外的育種家都會(huì)定期下基地，像日本龍井、坂田這些大公司的育種家，也常常不停地穿梭在中國(guó)的各大基地，分門(mén)別類地了解、記錄、研究各種最新情況。掌握最新的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)情報(bào)，對(duì)種苗的研究和方向調(diào)整，非常關(guān)鍵。

其次，大而全地單純地賣(mài)種越來(lái)越少。取代的是專業(yè)化程度非常強(qiáng)、越來(lái)越精細(xì)地市場(chǎng)形式。比如說(shuō)專門(mén)做花菜的，專門(mén)做黃瓜做菠菜的，也就是說(shuō)目標(biāo)性更強(qiáng)的專業(yè)化市場(chǎng)形式出現(xiàn)。

第三，以蔬菜育苗場(chǎng)為主的銷(xiāo)售渠道出現(xiàn)。這是一個(gè)新的銷(xiāo)售渠道，對(duì)全國(guó)來(lái)說(shuō)是一個(gè)起步階段，目前僅在山東壽光的發(fā)展還算比較成熟，未來(lái)還會(huì)是一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。

商業(yè)模式要求售后服務(wù)延伸、一攬子方案

服務(wù)模式的變化對(duì)蔬菜種苗技術(shù)服務(wù)提出了更高的要求。首先是產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后不斷鏈的服務(wù)?，F(xiàn)在很多合作社買(mǎi)走種苗后，通過(guò)產(chǎn)中服務(wù)獲得高產(chǎn)，但在產(chǎn)后還需要服務(wù)商介紹，哪里有收購(gòu)商，哪里更有市場(chǎng)。目前，很多種植基地都會(huì)對(duì)種苗公司提出這樣的要求。很多合作社，對(duì)種子的生產(chǎn)國(guó)、通過(guò)何種渠道引進(jìn)，怎么得到的親本，如何組培都非常清楚，他們就是希望種苗公司提供收購(gòu)商和包銷(xiāo)。如此而言，售后服務(wù)的延伸在商業(yè)模式的變化中也占了很大一部分。

一攬子解決方案出現(xiàn)，在蔬菜行業(yè)這是一個(gè)比較新的動(dòng)向。就是要求種苗公司把種子結(jié)合到化肥、農(nóng)藥，一起解決了。怎么下種，什么時(shí)候施什么藥，用什么肥，怎樣去整合這些資源，技術(shù)性要求相當(dāng)高，同時(shí)這確實(shí)是一個(gè)發(fā)展的趨勢(shì)。目前種苗和農(nóng)藥是結(jié)合最緊的，配合、提供給種植戶一個(gè)整體的解決方案，也是目前種植的一個(gè)需求，這也是合作社基地化的一個(gè)要求。

國(guó)外企業(yè)不得不扎根中國(guó)

本土化育種是未來(lái)育種技術(shù)發(fā)展的趨勢(shì)。以前，像孟山都、坂田等外國(guó)種業(yè)企業(yè)的科研人員都不在中國(guó)搞研究，現(xiàn)在日本坂田已經(jīng)在江蘇建了一個(gè)實(shí)體。原來(lái)的國(guó)內(nèi)分公司主要搞服務(wù)，不做銷(xiāo)售，通過(guò)別的種子總代理進(jìn)到中國(guó)，現(xiàn)在也準(zhǔn)備在中國(guó)本土開(kāi)展研究，這是一個(gè)比較大的變化。原因在于他們的現(xiàn)有種子資源已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上市場(chǎng)需求。比如圣尼斯的番茄，再不出新品，在壽光就快賣(mài)不動(dòng)了。目前賣(mài)得最火的是紐內(nèi)姆，它是在中國(guó)研究，屬于我們本土的育種家利用創(chuàng)新的資源培育出來(lái)的新品。

蔬菜種子行業(yè)的國(guó)際化全球化的水平是比較高的，也就是說(shuō)國(guó)外的企業(yè)將不得不到我們本土來(lái)進(jìn)行研究。這是蔬菜種子發(fā)展的趨勢(shì)。

蔬菜苗場(chǎng)日趨壯大

目前，在壽光地區(qū)的蔬菜類種苗生產(chǎn)中，以茄果類苗場(chǎng)為最。整個(gè)壽光地區(qū)有將近50家大大小小的苗場(chǎng)，與種子銷(xiāo)售形成相對(duì)獨(dú)立又相互依存的關(guān)系。

壽光地區(qū)的蔬菜種苗產(chǎn)業(yè)，相對(duì)來(lái)說(shuō)是國(guó)內(nèi)發(fā)展比較快、技術(shù)相對(duì)較成熟的。為什么壽光會(huì)出現(xiàn)這么多種苗場(chǎng)呢？

首先是種植主體的改變。這是一個(gè)非常重要的因素。過(guò)去，蔬菜都在城市郊區(qū)由農(nóng)民自己種，所以自己育苗。留種，育苗，種植甚至都由老農(nóng)民自己來(lái)，老農(nóng)民都會(huì)?，F(xiàn)在郊區(qū)都蓋了房子，蔬菜種植基地外移已經(jīng)成為必然。但很多在城里賺了錢(qián)的會(huì)去投資種植，搞蔬菜基地。再加上追求市場(chǎng)效益最大化而要求反季或全年定植供給，這就對(duì)育苗技術(shù)提出很大的要求——因?yàn)榧夹g(shù)性很強(qiáng)，要求無(wú)差錯(cuò)及時(shí)應(yīng)對(duì)調(diào)節(jié)。比如在長(zhǎng)江流域，早春的茄果類的苗子要弄五個(gè)月，五個(gè)月哪天都不能夠閃失，否則就會(huì)前功盡棄。所以種植主體的改變很重要。

其次是優(yōu)良品種推廣。在山東壽光，沒(méi)有苗場(chǎng)就沒(méi)法推品種，因?yàn)閯e人的苗場(chǎng)不給你育苗。如果種植戶手里抓了一個(gè)好品種怎么辦？只能自己先去建個(gè)苗場(chǎng)，搞一個(gè)日光溫室，投資十幾萬(wàn)元，自己開(kāi)始育苗，育好苗再出售?，F(xiàn)在蔬菜品種推廣跟苗場(chǎng)結(jié)合得也非常緊密，很多種子公司必須開(kāi)始賣(mài)苗，否則品種就無(wú)法推廣，也就是說(shuō)優(yōu)良品種推廣對(duì)它提出了這樣的要求。

再次，建苗場(chǎng)是技術(shù)創(chuàng)新的需要。主要涉及病蟲(chóng)害防治、品質(zhì)提高，穩(wěn)產(chǎn)增收。目前，苗場(chǎng)承攬了很多嫁接苗。嫁接苗一方面可預(yù)防土傳性病害，一方面可以提高品質(zhì)，進(jìn)而穩(wěn)產(chǎn)增收。比如黃瓜，通過(guò)嫁接可以改善黃瓜的亮度，增加觀賞性。有的還可以提高產(chǎn)量。

也就是說(shuō)，從提高產(chǎn)量到提升品質(zhì)到增加抗病性等諸多方面，都對(duì)育苗提出了專業(yè)要求，必須統(tǒng)一育苗。育苗場(chǎng)就成為必然選擇。個(gè)別嫁接苗還不是每家都能做，還要對(duì)苗場(chǎng)提出技術(shù)要求，或提供技術(shù)支持。

當(dāng)然，也是節(jié)能降本增效的要求。因?yàn)榧壹覒魬羧ヅ?，每家技術(shù)水平不一，結(jié)果不易把控。很多種子都是幾毛錢(qián)一粒，搞不好，幾百塊錢(qián)一包的種子，白白浪費(fèi)是小，耽誤一季收成，或延誤幾天上市，對(duì)于種植戶而言，就是大損失。相反，把種子交給育苗場(chǎng)，由它統(tǒng)一管理、統(tǒng)一培育——專業(yè)技術(shù)人員知道什么時(shí)候打藥、施肥，精確調(diào)整溫度、光照、濕度等，對(duì)種植戶、苗場(chǎng)，成本都相對(duì)較低，還降低了風(fēng)險(xiǎn)，更劃算一些。何況，現(xiàn)在農(nóng)村勞動(dòng)力不足，可以說(shuō)是節(jié)能降本增效的要求。

所以越來(lái)越多的蔬菜苗場(chǎng)出現(xiàn)了，尤其在壽光，基本上都是苗場(chǎng)在育。

在我國(guó)云南，育苗場(chǎng)比較普遍的原因，是因?yàn)樵摰鬲?dú)特的地理氣候和生態(tài)環(huán)境，決定了蔬菜花卉生產(chǎn)周期短、終年都可生產(chǎn)。所以，除了山東之外，云南的苗場(chǎng)發(fā)展也非?？欤分苓呺S處可見(jiàn)搭的棚子，泡沫盒子就浮在水面上漂來(lái)漂去，拖到門(mén)口來(lái)就可以搬走。這種方式很簡(jiǎn)單，甚至簡(jiǎn)陋，但很有效，可以隨時(shí)提供苗子，不存在太強(qiáng)的技術(shù)性。

然后就是華中地區(qū)、長(zhǎng)江流域一帶。直接原因是氣候變化非常惡劣，導(dǎo)致對(duì)苗場(chǎng)的需求量非常大，同時(shí)對(duì)苗場(chǎng)的技術(shù)要求和投入很大。大家都知道，華中地區(qū)冬天非常陰冷，室內(nèi)溫度比室外還低。不像山東，太陽(yáng)直射進(jìn)溫室，棚內(nèi)的溫度會(huì)很高，不用專門(mén)去增溫。但在武漢，苗場(chǎng)的溫室是需要增溫的，或用地?zé)峋€，或燒煤，或用暖氣。這也導(dǎo)致了在華中地區(qū)建苗場(chǎng)成本較高、投入較大。

前些年，武漢經(jīng)歷了幾次倒春寒，番茄、茄子、黃瓜這些蔬菜苗子全部被凍壞、凍死。連續(xù)幾年遭遇這種自然災(zāi)害后，武漢市政府決定引進(jìn)專業(yè)化育苗廠，以備能夠迅速有效補(bǔ)苗，保障地方蔬菜供應(yīng)。武漢現(xiàn)有幾個(gè)苗場(chǎng)專門(mén)做育苗，美國(guó)維生、四川的劉光基也在武漢投資苗場(chǎng)。武漢市政府的鼓勵(lì)政策是補(bǔ)助，農(nóng)民買(mǎi)一棵苗，就補(bǔ)給苗場(chǎng)多少錢(qián)。這樣農(nóng)民的負(fù)擔(dān)減輕了，不用一個(gè)冬天都得管理苗子，還不一定見(jiàn)成效?，F(xiàn)在的新式農(nóng)民就是這樣，商業(yè)化的分工把農(nóng)民解脫了出來(lái)?？傮w而言，我國(guó)蔬菜種子育苗場(chǎng)規(guī)模相對(duì)較小，需求量非常大，這是一個(gè)矛盾?，F(xiàn)有的育苗場(chǎng)比較分散，技術(shù)也不是太成熟，從事育苗的人雖然較多，但是水平參差不齊，大都靠自己去摸索，沒(méi)有規(guī)模化、成熟的技術(shù)教學(xué)和推廣。從產(chǎn)業(yè)政策方面來(lái)講，目前還沒(méi)有形成專門(mén)的產(chǎn)業(yè)，以政府牽頭的組織關(guān)于投入產(chǎn)出的研究、技術(shù)研究以及扶持。所以，首先要加強(qiáng)對(duì)這個(gè)方面的關(guān)注和支持力度，因?yàn)檫@是一個(gè)大趨勢(shì)，我們?yōu)榱私鉀Q目前蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)中的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題不得已必須而為之的。苗場(chǎng)建設(shè)對(duì)整個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展是非常關(guān)鍵的，從資金到場(chǎng)地，還有技術(shù)方面，技術(shù)研究部門(mén)都應(yīng)給予更多的關(guān)注、研究和支持。其次是標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程的研究。如果成為國(guó)家級(jí)的項(xiàng)目就可以形成一定的協(xié)作。比如番茄有什么技術(shù)，苗期前兩天是多少溫度，中期是什么溫度，這樣才能育出壯苗來(lái)，既然它本身就是工廠化生產(chǎn)，有條件研究它的過(guò)程控制技術(shù)以達(dá)到工廠化生產(chǎn)的水平。最后還需要研究材料，包括基質(zhì)。每種蔬菜苗對(duì)應(yīng)的專用基質(zhì)、肥、藥、營(yíng)養(yǎng)液還有器材等，加強(qiáng)各方面配套的材料研究，也是個(gè)產(chǎn)業(yè)化的重要方面。

發(fā)展工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化的蔬菜育苗，是對(duì)我國(guó)蔬菜行業(yè)提出來(lái)的時(shí)下非常嚴(yán)峻而且必須解決的新要求。