文|劉慶昌 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)

種苗商業(yè)化，是薯類去病毒穩(wěn)產(chǎn)增收的不二選擇

文|劉慶昌 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)

我國馬鈴薯栽培始于明朝萬歷年間，已有400多年的栽培歷史。京津地區(qū)是我國最早見到馬鈴薯的地區(qū)，現(xiàn)已遍及全國，是一種適宜性強(qiáng)、產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富的宜糧、宜菜、宜飼、宜加工的多用途作物。甘薯是我國重要的低投入、高產(chǎn)出、耐干旱、耐脊薄的多用飼料、工業(yè)原料作物和新型的生物能源作物，在世界主要糧食作物產(chǎn)量中排名第7位，在我國僅次于水稻、小麥和玉米，居第4位。作為抗饑荒的雜糧作物，甘薯一直在我國國民經(jīng)濟(jì)中占有重要的位置，其產(chǎn)量隨著糧食生產(chǎn)的豐歉而起伏不定。

隨著經(jīng)濟(jì)快速的發(fā)展以及人們食品消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，甘薯、馬鈴薯以其突出的保健和藥用功能備受現(xiàn)代人青睞?？梢灶A(yù)見，在未來糧食構(gòu)成中，這兩種薯類作物非常具有競爭力，充分利用我國資源，發(fā)展甘薯、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)具有重要的意義。

消費(fèi)是拉動種薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本動力，也是帶動種苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要途徑。近年來，隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的加快，甘薯、馬鈴薯種苗產(chǎn)業(yè)迎來了新的發(fā)展契機(jī)，甚至成了不二選擇。

甘薯、馬鈴薯種苗商業(yè)化并非易事

花卉也好，蔬菜也好，近年來種苗商業(yè)化做的越來越好，這是大家都熟知的現(xiàn)象。因?yàn)槠贩N不一樣，特性不一樣，育苗時需要的條件和技術(shù)要領(lǐng)一般人不了解，或把不準(zhǔn)，而每粒種子的價格又特別高，大家舍不得浪費(fèi)。專業(yè)育苗還保證了移植時間、出苗率和種苗整齊度，這對作物后期的管理和最終收成都至關(guān)重要，所以要有專業(yè)或經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員來操控。但一些無性繁殖作物，如甘薯、馬鈴薯，它們要實(shí)現(xiàn)種苗商業(yè)化本來很困難：隨便拿些塊莖回去，就可以出芽；拿幾根苗回去栽上，就可以產(chǎn)果，隨后無限繁殖。這樣，薯類根本談不上種苗商業(yè)化。

但是，薯類種苗商業(yè)化不僅發(fā)展了起來，還成了必需，原因竟然是：病毒害。像甘薯，原本還不是太嚴(yán)重，可能是由于一些科技人員不小心，從非洲、從南美等地引進(jìn)資源的時候，把不應(yīng)該帶進(jìn)來的病毒也帶了進(jìn)來。馬鈴薯也一樣，本來是為了引進(jìn)好品種，但是最后沒有達(dá)到預(yù)期，導(dǎo)致生產(chǎn)上病毒害很嚴(yán)重，這種名為SPVD的病毒是一種干擾病毒，是由兩個病毒互相糾纏干擾在一起（SPVD=褪綠矮化病SPCSV+羽狀斑駁病SPFMV），最厲害的時候能導(dǎo)致減產(chǎn)30%～70%。

甘薯是大家很熟悉的一種食物。許多人說，十年前的甘薯比現(xiàn)在要好吃的多。原因就是從20世紀(jì)50年代一直種到現(xiàn)在，病毒種苗越來越多，病害也越來越厲害，大家現(xiàn)在吃的多是攜病產(chǎn)品。本來好苗畝產(chǎn)可達(dá)2500～4000公斤，染病毒后畝產(chǎn)不到1000公斤。一方面產(chǎn)量低，無法規(guī)?；N植，也就失去商業(yè)投資價值；另一方面就是口感真得不好，影響市場銷量，進(jìn)而影響生產(chǎn)種植。

前幾年河南的一個品種，含水量高達(dá)85%左右，沒有干物質(zhì)，也沒有營養(yǎng)成分，淘汰后又換了一個品種，外觀看上去很漂亮，但吃起來含水量也很高，不甜，叫“龍首九號”。這兩個品種在薯類專家看來，與十年前的品種相比就是天壤之別。賣相好看，但農(nóng)民不種，因?yàn)闆]有商業(yè)價值，就算產(chǎn)量低，也賣不了高價。所以要破解這個問題最好的方法，還是要進(jìn)行特殊、專業(yè)的種苗生產(chǎn)，從源頭杜絕染病存毒。

馬鈴薯更是如此。過去我們基本上不搞脫毒，因?yàn)榧夹g(shù)不成熟。后來我們國家科技人員努力，也從國外引進(jìn)技術(shù)，從20世紀(jì)80年代開始，病毒種類確定后，馬鈴薯脫毒這一塊就做的比較好。甘薯那個時代也做，但是效果不明顯。脫毒種苗生產(chǎn)，就成了保證馬鈴薯和甘薯產(chǎn)量和產(chǎn)值的不二選擇。

去病毒化，是種苗商業(yè)化的必然驅(qū)動力

同理，甘薯、馬鈴薯，包括草莓、大蒜還有一些蘋果品種，最頭疼的問題就是由于病毒病造成的產(chǎn)量嚴(yán)重下降，商品性能差。怎么除病去毒是產(chǎn)業(yè)化中非常關(guān)鍵的問題，靠廣大農(nóng)民自己根本不可能解決。

只有專業(yè)的種苗公司來做才有可能破解。一是目前技術(shù)很成熟，但需要有一定的專業(yè)設(shè)備，需要投資，需要一定規(guī)模，才能保證種苗的質(zhì)量和市場需求。核心還是要從它的植株上找到?jīng)]有病毒的部位或者是極少有病毒、生長最快的頸尖，大概有0.2～0.4毫米，肉眼剛剛看到，要在解剖鏡下把它剝出來，不能帶病，也不能帶其他的細(xì)菌，一污染就長不出來了，所以農(nóng)民干這個事是不現(xiàn)實(shí)的，還得靠科研單位，靠公司來做，而且技術(shù)已經(jīng)很成熟了。

與甘薯比，馬鈴薯做的相對要好。從20世紀(jì)80年代起，當(dāng)時病毒病已經(jīng)很厲害了，國家支持，公司也愿意大力投入，有公司投資好幾個億來啟動較大的組培室、做種苗，做的還是不錯的。通過組培公司賣試管苗，一株當(dāng)時賣到一毛五到兩毛錢，然后再生產(chǎn)，一粒賣幾毛錢，品種不同，價錢也不一樣?，F(xiàn)在全國大大小小的馬鈴薯種苗公司有很多。

甘薯的病毒病過去不是太嚴(yán)重，所以很多企業(yè)都不去投資。但有一段時間，病毒病發(fā)展特別快，市場上也就出現(xiàn)了相應(yīng)企業(yè)投資，如山東萊州的金海種業(yè)有限公司投入了好幾百萬來生產(chǎn)甘薯的脫毒苗和脫毒甘薯。

但是，像馬鈴薯種苗脫毒雖然已經(jīng)做了20多年，做的企業(yè)也很多，在我們國家500多萬公頃的種植面積上，只有不到30%推廣的是脫毒種薯種苗。甘薯就更少了，可以說是剛剛開始。

關(guān)于繁殖培育流程，個人認(rèn)為，應(yīng)該主要由公司生產(chǎn)種苗種薯，由大的種子戶來繁殖，這樣才能體現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。同時，因?yàn)榍捌趩訒r需要設(shè)備、廠房和專業(yè)科技人員，也需要政府扶持?，F(xiàn)在馬鈴薯有扶持，在個別大省，一粒補(bǔ)一毛錢。但是甘薯沒有。

一個好的品種可以帶動一個好的產(chǎn)品，最后扶持一批產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來。這兩個薯類作物的未來市場發(fā)展方向，根據(jù)已有的聲音和研究價值，馬鈴薯將實(shí)現(xiàn)主糧化，甘薯由原來的糧食變成一個高效益的作物，實(shí)現(xiàn)高效化、餐桌化。甘薯、馬鈴薯種苗產(chǎn)業(yè)化將會有很大的發(fā)展空間，可以考慮資本投入。

所以，像這類作物，確實(shí)需要政府的支持，更需要企業(yè)真正的承擔(dān)責(zé)任才有可能使種苗商業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化。只有如此，也才能真正實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新驅(qū)動，科技助力，市場與食品安全，營養(yǎng)與科技發(fā)展融合并進(jìn)。