陳勛　王紅娟　毛迎新　譚榮榮　楊先進(jìn)　雷該翔　龔自明

摘要：通過進(jìn)行茶樹[Camellia sinensis （L.） O. Ktze.]專用緩釋配方肥UFA及UF3試驗，以明確茶樹簡化施肥、省工節(jié)本和提質(zhì)增效的可行性。結(jié)果表明，與傳統(tǒng)施肥相比，茶樹施用專用配方緩釋肥后前期產(chǎn)量相當(dāng)，后期生育加快，能提高產(chǎn)量；能夠提高茶葉中氨基酸含量，增進(jìn)茶葉品質(zhì)；緩釋肥UFA處理比傳統(tǒng)施肥增收1 380元/667 m2，增幅為29.36%，緩釋肥UF3增收1 450元/667 m2，增幅為30.85%。

關(guān)鍵詞：茶樹[Camellia sinensis （L.） O. Ktze.]；緩釋配方肥；應(yīng)用效果

中圖分類號：S571.1；S145.6；S5-33 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：0439-8114（2015）22-5625-04

Abstract： A trial was conducted by using slow-release formula fertilizer（SRFF） UFA and UF3 in Wuhan city to study the effect of slow-release formula fertilizer on tea[Camellia sinensis （L.） O. Ktze.] plant and ascertain the possibility of simplifying fertilize， saving labor， raising quality and yield. The results indicated that the technology of using SRFF could saving labor， enhancing quality and yield compared with the traditional fertilizer as UFA and UFS treatment could increase the income by 1 380 RMB/667 m2（29.36%）， and 1450 RMB/667m2（30.85%）， respectively.

Key words： tea[Camellia sinensis （L.） O. Ktze.]； slow-release formula fertilizer； application effect

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，由于施肥不當(dāng)和肥料利用率不高等原因，肥料投入后往往出現(xiàn)一定的經(jīng)濟(jì)損失和對環(huán)境的污染。近十年來，中國茶葉的總產(chǎn)量隨化肥施用量的增加而增長，但單位肥料增產(chǎn)率卻隨化肥施用量的增加而明顯遞減，究其原因是肥料利用率低，造成經(jīng)濟(jì)上損失嚴(yán)重[1-3]。據(jù)測算，中國在化肥當(dāng)季利用率方面，氮約30%～35%，磷約10%～20%，鉀約35%～50%[4]?！笆晃濉币詠碇袊鴮π滦头柿系难兄婆c產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等方面進(jìn)行了大量的研究，取得了一些重要成果[5-7]，緩釋肥料（Slow-release formula fertilizer）就是其中重要創(chuàng)新成果之一。緩釋肥料能有效控制養(yǎng)分的釋放速度，延長肥效期，滿足作物整個生育期對養(yǎng)分的需要，能最大限度地提高肥料的利用率，增加施肥的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和環(huán)境效益，因而成為世界各國肥料研究的熱點(diǎn)。湖北省武漢市是國內(nèi)綠茶的主要產(chǎn)區(qū)之一，為了加快武漢市周邊地區(qū)生態(tài)茶園建設(shè)進(jìn)程，提高茶葉產(chǎn)量，改善茶葉品質(zhì)，使產(chǎn)出的茶葉達(dá)到綠色食品要求，課題組進(jìn)行了茶園施用緩釋肥的效果試驗，現(xiàn)將結(jié)果報告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗概況

試驗時間在2013年2月至2014年10月，地點(diǎn)在武漢市江夏區(qū)湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹茶葉研究所試驗場茶園；供試品種為福鼎大白茶[Camellia sinensis （L.） O. Ktze. cv. Fuding Dabaicha]，茶園當(dāng)年定植苗為實生苗；試驗地為紅壤土，肥力中等，土壤pH為4.8。所用緩釋肥UFA、UF3都為武漢綠茵化肥有限公司產(chǎn)品。

1.2 試驗設(shè)計

試驗采用隨機(jī)區(qū)組排列，設(shè)4個處理，分別是A（CK）、B、C、D，各處理重復(fù)（小區(qū)）4次，小區(qū)面積為11.7 m2，種植方式為雙行排列，大行距130 cm，小行距33 cm，叢距33 cm，每叢3株，詳見圖1。施肥時間分別在春季（2013年2月底）、夏季（4月底至5月初）、秋季（6月底至7月初），各處理施肥時間和小區(qū)用量組合情況見表1。各處理產(chǎn)量也是春季（2013年3月底和2014年3月底）、夏季（5月底至6月初）、秋季（8月底至10月初）三季分別計產(chǎn)，采摘時鮮葉要求1芽2葉的比例占70%以上，其他的為1芽2葉以上，各小區(qū)分別稱重鮮葉，取平均值。

1.3 茶葉品質(zhì)分析

在茶葉品質(zhì)成分的檢測上，水分含量測定采用文獻(xiàn)[8]的方法；游離氨基酸含量測定采用文獻(xiàn)[9]的方法；茶多酚和兒茶素含量測定采用文獻(xiàn)[10]的方法?？Х葔A含量測定采用高效液相色譜法測定，色譜條件中，色譜柱為ODS、C18（250 mm×4.6 mm，5 μm）；流動相A：醋酸/乙腈/高純水（0.5∶3∶96.5，V/V）；流動相B：醋酸/乙腈/高純水（0.5∶30∶69.5，V/V）；梯度洗脫：B相在35 min內(nèi)由20%變?yōu)?5%；流速1.0 mL/min；檢測波長為280 nm；溫度35 ℃；進(jìn)樣量10 μL。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗所得數(shù)據(jù)采用Microsoft Office Excel 2003軟件進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，再用SPSS 11.0統(tǒng)計軟件進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 緩釋肥對產(chǎn)量的影響

2.1.1 2013年春茶鮮葉產(chǎn)量 試驗得到的各處理2013年春茶鮮葉產(chǎn)量統(tǒng)計情況見表2，春茶鮮葉產(chǎn)量方差分析結(jié)果見表3。從表2和表3可以看出，各處理的春茶產(chǎn)量只有處理B（施尿素）比對照（處理A，不施尿素，只施磷、鉀肥）高，其余的都不及對照。說明在春季剛施入的緩釋肥（處理C、處理D）其作用還沒有表現(xiàn)出來，而尿素屬于一種速效肥，見效快，因此春季的鮮葉產(chǎn)量以處理B最高是符合茶樹生長規(guī)律的。

2.1.2 2013年夏茶鮮葉產(chǎn)量 試驗得到的各處理2013年夏茶鮮葉產(chǎn)量統(tǒng)計情況見表4，夏茶鮮葉產(chǎn)量方差分析結(jié)果見表5。從表4和表5可以看出，各處理的夏茶產(chǎn)量仍然是處理B比對照高，其余的處理都不及對照，說明緩釋肥的作用效果表現(xiàn)需要一段時間，但各處理之間的產(chǎn)量水平越來越接近，之間的差異越來越小。

2.1.3 2013年秋茶鮮葉產(chǎn)量 試驗得到的各處理2013年秋茶鮮葉產(chǎn)量統(tǒng)計情況見表6，秋茶鮮葉產(chǎn)量方差分析結(jié)果見表7。從表6和表7可以看出，各處理的秋茶產(chǎn)量都比對照高，尤其是施緩釋肥的處理C、處理D其秋茶產(chǎn)量比非緩釋肥的處理B要高，其中以處理D最高，說明緩釋肥的效果開始體現(xiàn)出來。

2.1.4 2014年春茶鮮葉產(chǎn)量 試驗得到的各處理2014年春茶鮮葉產(chǎn)量統(tǒng)計情況見表8，春茶鮮葉產(chǎn)量方差分析結(jié)果見表9。從表8可以看出，各處理的春茶產(chǎn)量都比對照高，其中施用緩釋肥的處理C和處理D比對照增加了50%以上，比常規(guī)施尿素的處理B增加了33%以上，增產(chǎn)效果突出。從表9的方差分析結(jié)果可以看出，F(xiàn)=6.70，大于F0.05=3.49，表明處理之間存在顯著性差異，而且P=0.006，小于0.01，進(jìn)一步反映出處理間存在著極顯著性的差異。

2.2 緩釋肥對茶葉品質(zhì)成分的影響

2.2.1 外觀品質(zhì) 在試驗里觀察發(fā)現(xiàn)，施用緩釋肥處理的茶樹葉片顏色翠綠，芽頭持嫩期長，開花葉（芽頭發(fā)生后很快展開為葉片的現(xiàn)象）少，所產(chǎn)茶葉毛峰大（芽頭上著生的茸毛多），制出來的鮮茶手感油軟，炒制出的干茶條形能達(dá)到圓、光、直的要求，能充分表現(xiàn)出翠峰類和毛峰類茶葉自毫顯露的特征。

2.2.2 內(nèi)在品質(zhì) ①茶多酚。試驗測定的各處理茶葉茶多酚含量結(jié)果見表10。從表10可以看出，春茶的茶多酚含量以處理C最高、處理B最低，緩釋肥處理的均比對照高；夏茶的茶多酚含量以處理D最高、也是處理B最低，緩釋肥處理的均高于對照，其中夏茶的茶多酚含量增幅比春茶高。②游離氨基酸。試驗測定的各處理茶葉游離氨基酸含量結(jié)果見表11。從表11可以看出，各處理春茶和夏茶的氨基酸含量均高于對照，并且緩釋肥處理后都比處理B高，其中處理D的氨基酸含量最高，并且夏茶的增幅比春茶高，表明緩釋肥處理能夠明顯提高茶葉中的氨基酸含量，增進(jìn)了茶葉品質(zhì)。③咖啡堿。試驗測定的各處理茶葉咖啡堿含量結(jié)果見表12。從表12可以看出，各處理的春茶和夏茶咖啡堿含量變化不一，春茶和夏茶都是以處理B最高，緩釋肥處理的相對來說較低，尤其是夏茶，這在一定程度上能夠降低夏茶的苦澀味。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

試驗從肥效成本和茶葉增產(chǎn)效果來比較經(jīng)濟(jì)效益，不計品質(zhì)增加帶來的經(jīng)濟(jì)效益，并且茶園增產(chǎn)效果按2013年秋茶緩釋肥開始產(chǎn)生效果的產(chǎn)量來統(tǒng)計，結(jié)果見表13。從表13可見，緩釋肥處理比傳統(tǒng)施肥處理的成本高150元/667 m2，節(jié)約勞動力成本100元/667 m2，施肥成本350元/667 m2，其中處理C比傳統(tǒng)施肥處理增收1 380元/667 m2，增幅29.36%，處理D比傳統(tǒng)施肥處理增收1 450元/667m2，增幅30.85%。

3 小結(jié)

試驗結(jié)果表明，在茶園中施用緩釋肥，雖然在初期不如傳統(tǒng)施尿素的效果來得快，但半年之后，增產(chǎn)效果逐漸顯示出來，同時能改善土壤養(yǎng)分狀況，從而能有效促進(jìn)茶樹生長，提高茶葉產(chǎn)量、改善茶葉品質(zhì)，增加茶園的經(jīng)濟(jì)效益，是一種茶園管理上簡化施肥、省工節(jié)本和提質(zhì)增效的有效方法。

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[9] GB/T 8314-2002，茶 游離氨基酸總量測定[S].

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（責(zé)任編輯 王珞）