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        鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷創(chuàng)新探析——以《爸爸去哪兒》為例

        2015-12-17 06:22:09賴曉華趙淑容桂林理工大學(xué)廣西桂林541004
        安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2015年18期
        關(guān)鍵詞:爸爸去哪兒旅游產(chǎn)品

        賴曉華,趙淑容 (桂林理工大學(xué),廣西桂林 541004)

        近年來(lái),我國(guó)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展尤其迅速,成為旅游業(yè)的重要組成部分。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展與營(yíng)銷有著密切的聯(lián)系,新時(shí)代背景下的旅游需求在不斷地發(fā)展變化,緊跟市場(chǎng)的發(fā)展需求,尋求和探索合理的營(yíng)銷策略,對(duì)促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展有著積極的作用。但由于我國(guó)的鄉(xiāng)村旅游起步較晚且尚未成熟,現(xiàn)有的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品及營(yíng)銷模式制約和影響著鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展。在這種背景下,鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷的創(chuàng)新成為了一種必然[1]。

        1 鄉(xiāng)村旅游發(fā)展現(xiàn)狀

        我國(guó)的鄉(xiāng)村旅游起步較晚,20世紀(jì)50年代開(kāi)始萌芽,80年代末期慢慢興盛,90年代在全國(guó)各地全面興起,目前處于成長(zhǎng)期,相比于歐洲發(fā)達(dá)國(guó)家落后了將近100年。

        目前,鄉(xiāng)村旅游的主要發(fā)展模式有以下4種:①客源地依托模式:主要指在環(huán)城游憩帶,借助于緊鄰城市的區(qū)位優(yōu)勢(shì)開(kāi)發(fā)的城市居民旅游;②目的地依托模式:即依托旅游目的地著名景區(qū)景點(diǎn)、歷史文化景觀、特色村寨或民居群落開(kāi)發(fā)的鄉(xiāng)村旅游;③非典型模式:一般是地理位置在鄉(xiāng)村,但產(chǎn)品組合中混合許多不屬于鄉(xiāng)村的產(chǎn)品組成,如珠海白藤湖農(nóng)民度假村;④復(fù)合模式:上述3種模式的混合組成,如廣西恭城紅巖村、烏鎮(zhèn)等。

        鄉(xiāng)村旅游發(fā)展從接待體系來(lái)看,住宿產(chǎn)品較為單一,主要有度假村和家庭旅館兩大類型,配套的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有待加強(qiáng);旅游者消費(fèi)模式比較程式化,基本是“住農(nóng)家院、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂(lè)”,消費(fèi)需求較低,從市場(chǎng)推廣主體與媒介來(lái)看,依賴于政府借助傳統(tǒng)媒介推向市場(chǎng),農(nóng)民作為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展主體只是被動(dòng)的參與者??驮词袌?chǎng)主要是城市中收入較高的部分人群,以周末、節(jié)假日休閑度假游客為主[2]。

        2 我國(guó)鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷不足

        營(yíng)銷是指根據(jù)市場(chǎng)需要組織生產(chǎn)產(chǎn)品,通過(guò)某種促銷方式讓更多的人了解產(chǎn)品,然后產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望,最后通過(guò)銷售手段把產(chǎn)品提供給需要的客戶。鄉(xiāng)村旅游提供的是無(wú)形的產(chǎn)品或服務(wù),更多的是一種體驗(yàn),這在本質(zhì)上決定了鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷的特殊性。目前,鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品營(yíng)銷存在一定的不足。

        2.1 產(chǎn)品單一,缺乏特色 鄉(xiāng)村旅游的核心吸引力在于其鄉(xiāng)村性,主要表現(xiàn)在區(qū)別于城市的恬靜清幽的自然環(huán)境、濃厚的鄉(xiāng)土氣息及慢節(jié)奏的生活方式。鄉(xiāng)村旅游的鄉(xiāng)村性既包括靜態(tài)的鄉(xiāng)村景觀,又包含其保存良好的文化民俗。發(fā)展鄉(xiāng)村旅游需要自然與人文資源的雙重整合。目前,我國(guó)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)基本停留在觀光旅游與體驗(yàn)旅游相結(jié)合的開(kāi)發(fā)方式,即“住農(nóng)家院、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂(lè)”的固化模式中,產(chǎn)品設(shè)計(jì)思路守舊,過(guò)于單一,鄉(xiāng)村生活所蘊(yùn)涵的深厚民俗文化沒(méi)有得到深入挖掘和有效合理利用。我國(guó)廣闊的地域不僅造就了鄉(xiāng)村自然景觀的豐富多樣性,北方濃重粗獷,南方秀麗清雅,更演繹出了迥然不同的民俗文化,形成了“十里不同風(fēng),百里不同俗”的鄉(xiāng)村魅力。鄉(xiāng)村旅游不僅僅是提供了一個(gè)完全區(qū)別于城市生活的具有濃厚鄉(xiāng)土氣息的生活環(huán)境,更是在鄉(xiāng)村生活中融入了傳承上百年甚至上千年的民俗風(fēng)情。但從目前鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)來(lái)看,大部分產(chǎn)品停留在吃、住、娛等表象體驗(yàn)而缺乏具有地方自然和人文相結(jié)合的特色,造成鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,特色魅力不足,缺乏競(jìng)爭(zhēng)性[3]。

        2.2 客源市場(chǎng)定位不全面 目前,鄉(xiāng)村旅游客源市場(chǎng)定位主要是城市中收入較高的部分人群,以周末、節(jié)假日休閑度假游客為主。近年來(lái),隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和加大農(nóng)村建設(shè)投入,傳統(tǒng)意義的農(nóng)民已經(jīng)發(fā)生改變,出門(mén)旅游對(duì)于大部分農(nóng)村家庭而言不再是一種奢求,而逐漸成為一種可以被接受的家庭消費(fèi)。同時(shí)隨著新農(nóng)村建設(shè)及外出務(wù)工常態(tài)化,農(nóng)村和城市生活條件差距不斷縮小,都市旅游對(duì)農(nóng)村居民的吸引力逐漸下降,而差異明顯的鄉(xiāng)村生活環(huán)境和民俗風(fēng)情對(duì)農(nóng)村居民的旅游吸引力在逐漸增加。農(nóng)村居民不僅僅是鄉(xiāng)村旅游的供給者,更是鄉(xiāng)村旅游的需求者和消費(fèi)者。同時(shí),鄉(xiāng)村是民風(fēng)民俗更好的保留和傳承地,對(duì)于國(guó)際游客也具有一定吸引力。因此,鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷客源市場(chǎng)的定位中,忽略了農(nóng)民群體這一龐大的潛在客源和可能的國(guó)際游客客源,導(dǎo)致在整個(gè)鄉(xiāng)村旅游的營(yíng)銷中,對(duì)旅游市場(chǎng)變化不敏感,客源市場(chǎng)定位不夠全面。

        2.3 營(yíng)銷意識(shí)薄弱、系統(tǒng)化不足 一方面由于鄉(xiāng)村旅游區(qū)所處地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)落后,基礎(chǔ)設(shè)施不完善,農(nóng)民開(kāi)發(fā)自有資金不足和知識(shí)儲(chǔ)備欠缺,需借助政府投入和引導(dǎo),或者吸引開(kāi)發(fā)商與農(nóng)民合作開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng),農(nóng)村居民參與供給。多方參與且各自利益訴求差異化導(dǎo)致鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品營(yíng)銷很難形成系統(tǒng)化。另一方面,相關(guān)政府部門(mén)和開(kāi)發(fā)商對(duì)農(nóng)村居民在鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷中的地位和發(fā)揮的作用重視不足,同時(shí)作為鄉(xiāng)村旅游供給者的農(nóng)村居民商品營(yíng)銷意識(shí)薄弱和能力不足。并且,鄉(xiāng)村旅游大部分借助于傳統(tǒng)的推介方式進(jìn)行宣傳推廣,對(duì)于信息化時(shí)代的網(wǎng)絡(luò)和多種新興媒體聯(lián)合營(yíng)銷的應(yīng)用有所欠缺,導(dǎo)致很多優(yōu)秀的鄉(xiāng)村旅游區(qū)“養(yǎng)在深閨無(wú)人知”,網(wǎng)絡(luò)信息的欠缺或不完善也是影響國(guó)際游客選擇的主要原因[4]。

        3 《爸爸去哪兒》對(duì)鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷創(chuàng)新的影響

        3.1 鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷方式創(chuàng)新 《爸爸去哪兒》雖然是一檔綜藝節(jié)目,但從旅游營(yíng)銷角度來(lái)看,更像旅游產(chǎn)品的宣傳片,覆蓋了從目的地類型、游樂(lè)項(xiàng)目、參團(tuán)組織方式到宣傳各方面,改變了傳統(tǒng)的旅游宣傳片模式,通過(guò)游戲活動(dòng)方式更為輕松地滲透和展現(xiàn)旅游地魅力。同時(shí)以孩子的培養(yǎng)教育這一熱點(diǎn)話題和社會(huì)需求入手,抓住觀眾群體,激發(fā)很多潛在游客的旅游欲望,拓寬了鄉(xiāng)村旅游的目標(biāo)市場(chǎng)。節(jié)目拍攝地也因節(jié)目成為旅游熱點(diǎn)地區(qū)。這種結(jié)合時(shí)代背景和需求的營(yíng)銷方式為鄉(xiāng)村旅游的營(yíng)銷創(chuàng)新提供了一種全新的思路[5]。

        3.2 鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品創(chuàng)新 《爸爸去哪兒》節(jié)目拍攝所選鄉(xiāng)村既涉及“住農(nóng)家院、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂(lè)”的傳統(tǒng)程式化活動(dòng),又抓住鄉(xiāng)村旅游的特點(diǎn),因地制宜地設(shè)計(jì)了形似神不同的旅游產(chǎn)品,契合城市旅游者體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活的旅游需求,將產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)放在參與者體驗(yàn)產(chǎn)品的過(guò)程。

        住農(nóng)家院,提供了限制性的選擇權(quán)利,通過(guò)參觀活動(dòng)讓參與者對(duì)當(dāng)?shù)孛窬拥恼w環(huán)境有了較全面的了解,同時(shí)參與者可以根據(jù)自身不同需求進(jìn)行選擇。這種多樣化、個(gè)性化的需求的滿足很大程度上提升了參與者的滿意度[6]。

        現(xiàn)有的鄉(xiāng)村旅游模式中,很多鄉(xiāng)村旅游區(qū)都會(huì)提供食材和廚具來(lái)滿足游客自己動(dòng)手做飯,充分享受鄉(xiāng)村生活的需求,如采摘園、魚(yú)塘等的設(shè)置。傳統(tǒng)意義上的鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)中,干農(nóng)家活就是做農(nóng)家飯,采摘農(nóng)產(chǎn)品,參加簡(jiǎn)單的漁業(yè)活動(dòng),如釣魚(yú)或者在漁民的人工養(yǎng)殖廠抓海鮮。但在《爸爸去哪兒》節(jié)目中,干農(nóng)家活包括幫助治沙工人填埋麥草方格,隨漁民出海,修補(bǔ)房頂?shù)葍?nèi)容。為多樣化鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供了一個(gè)全新的思路。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品中“干農(nóng)家活”內(nèi)容可以延伸,除了基本的體驗(yàn)農(nóng)事活動(dòng),參與鄉(xiāng)村居民生產(chǎn)和生活勞動(dòng),既可以讓參與者更切實(shí)地參與和體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活,同時(shí)也有助于旅游者之間感情培養(yǎng)[7]。

        4 鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷創(chuàng)新建議

        4.1 牢抓鄉(xiāng)村特性,拓展產(chǎn)品 鄉(xiāng)村旅游的核心吸引力是鄉(xiāng)村性。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品營(yíng)銷創(chuàng)新應(yīng)該緊扣鄉(xiāng)村性,確保無(wú)論是營(yíng)銷觀念,還是產(chǎn)品設(shè)計(jì),再到銷售方式的一系列創(chuàng)新,都是在維持和保護(hù)鄉(xiāng)村性的這一基本點(diǎn)上進(jìn)行,規(guī)范鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷。旅游產(chǎn)品在設(shè)計(jì)上既要保持“住農(nóng)家院、吃農(nóng)家飯、享農(nóng)家樂(lè)、干農(nóng)家活”的傳統(tǒng)過(guò)程,又要在固有產(chǎn)品基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新和擴(kuò)展。

        《爸爸去哪兒》對(duì)鄉(xiāng)村旅游原有產(chǎn)品的創(chuàng)新提示:對(duì)于鄉(xiāng)村旅游原有產(chǎn)品的拓展不能拘泥于產(chǎn)品本身,而要緊密結(jié)合城市旅游者體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活的旅游需求,因地制宜地對(duì)“住農(nóng)家院、吃農(nóng)家飯、享農(nóng)家樂(lè)”的傳統(tǒng)程式化產(chǎn)品進(jìn)行拓展,注重旅游者體驗(yàn)產(chǎn)品的過(guò)程。

        “住農(nóng)家院”方面,關(guān)鍵在于體驗(yàn)民居。農(nóng)家院要保持當(dāng)?shù)孛窬拥奶厣痛_保居住環(huán)境的整潔和舒適,而不需要進(jìn)行大規(guī)模的建設(shè)和設(shè)施設(shè)備的投入。選擇住宿過(guò)程可以以一些游戲的方式讓旅游者相對(duì)有選擇性地對(duì)提供的民居進(jìn)行選擇。同時(shí)設(shè)計(jì)一些活動(dòng)讓旅游者在住宿前現(xiàn)場(chǎng)了解不同民居的居住條件和環(huán)境。這樣既滿足了游客基本的住宿需求,也增添了趣味性,同時(shí)讓游客通過(guò)不同民居的參觀,更為直觀地了解到鄉(xiāng)村旅游地的一些民俗風(fēng)情。

        “吃農(nóng)家飯”方面,提供基本的食材和廚具,讓游客自己動(dòng)手做農(nóng)家飯是現(xiàn)在很多鄉(xiāng)村旅游地推出的一種體驗(yàn)性較高的產(chǎn)品。對(duì)于這方面產(chǎn)品的拓展,可以針對(duì)做農(nóng)家飯的過(guò)程進(jìn)行設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)。如結(jié)合傳統(tǒng)的采摘、釣魚(yú)等活動(dòng)添加游戲的方式,讓游客以競(jìng)賽的模式去獲得食材和廚具;以一定資金限制的方式,讓游客采購(gòu)在鄉(xiāng)村旅游地旅游期間生活所需的食材。

        “享農(nóng)家樂(lè)”涵蓋內(nèi)容廣泛,除了觀看當(dāng)?shù)靥厣硌?,參加?jié)事活動(dòng)以外,可以增加運(yùn)用鄉(xiāng)村特色交通工具拓展產(chǎn)品。我國(guó)很多鄉(xiāng)村,由于地理環(huán)境因素,農(nóng)民出行交通工具千奇百怪。如在《爸爸去哪兒》的六期節(jié)目中出現(xiàn)了羊車、駱駝、羊皮筏、漁船、牛車、狗拉雪橇等十幾種特色交通工具。這些特色交通工具雖然已失去原來(lái)對(duì)于鄉(xiāng)村居民出行的重要意義,有的甚至已經(jīng)被現(xiàn)代交通工具所取代,但是在鄉(xiāng)村旅游中,游客可以借助它們了解民俗,增加趣味性。

        4.2 結(jié)合熱點(diǎn)設(shè)計(jì)特色產(chǎn)品 特色產(chǎn)品的設(shè)計(jì)要結(jié)合社會(huì)熱點(diǎn)和鄉(xiāng)村旅游地的特色,將二者有機(jī)融合?!栋职秩ツ膬骸返臒岵ズ退鼛?lái)的對(duì)鄉(xiāng)村旅游的影響,從某個(gè)方面來(lái)看,揭示了休閑度假、深度體驗(yàn)、親子旅游的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)。特別是親子旅游,它緊抓時(shí)代特征,以孩子的培養(yǎng)教育這一熱點(diǎn)話題和社會(huì)需求入手,將當(dāng)下社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題和旅游有機(jī)地結(jié)合在一起,通過(guò)推出親子旅游產(chǎn)品,抓住大眾的關(guān)注焦點(diǎn),激發(fā)潛在游客的旅游欲望。在這樣的市場(chǎng)需求變化下,鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的營(yíng)銷創(chuàng)新就要做到細(xì)分市場(chǎng),結(jié)合市場(chǎng)熱點(diǎn)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品。

        4.3 重視鄉(xiāng)村居民需求 目前相關(guān)研究中發(fā)現(xiàn),鄉(xiāng)村居民在鄉(xiāng)村旅游的營(yíng)銷中并沒(méi)有受到應(yīng)有的關(guān)注和重視。一方面,鄉(xiāng)村居民是潛在的鄉(xiāng)村旅游者,要重視其旅游消費(fèi)需求,要求結(jié)合鄉(xiāng)村居民的特點(diǎn)設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)特色差異的旅游產(chǎn)品。如鄉(xiāng)村居民對(duì)于鄉(xiāng)村旅游的體驗(yàn)要求會(huì)比城市居民更高。對(duì)于鄉(xiāng)村居民自身來(lái)說(shuō),鄉(xiāng)村旅游的吸引力在于和自己生活環(huán)境具有明顯差異的鄉(xiāng)村自然景觀和民俗風(fēng)情,他們要體驗(yàn)的不是鄉(xiāng)村輕松緩慢的生活氛圍和環(huán)境,而是地域不同帶來(lái)的差異化。這就要求鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷設(shè)計(jì)在面向鄉(xiāng)村居民時(shí)要有別于城市居民。另一方面,鄉(xiāng)村居民作為鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的供給者,是鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷的主力軍,應(yīng)重視其需求和能力發(fā)展,要求政府和開(kāi)發(fā)商、經(jīng)營(yíng)商對(duì)鄉(xiāng)村居民進(jìn)行相應(yīng)的營(yíng)銷知識(shí)的培訓(xùn),讓鄉(xiāng)村居民更多地參與到當(dāng)?shù)芈糜蔚拈_(kāi)發(fā)建設(shè)中,從鄉(xiāng)村旅游供給的參與者轉(zhuǎn)化為主導(dǎo)者,并參與鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷[8]。

        4.4 強(qiáng)化政府宏觀管理 首先,鄉(xiāng)村旅游核心吸引力是其鄉(xiāng)村性,政府部門(mén)要時(shí)刻注意保護(hù)鄉(xiāng)村旅游的鄉(xiāng)村性,這種保護(hù)不僅僅停留于鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)初期,而以相關(guān)的政策約束和管制落實(shí)到鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的每一個(gè)環(huán)節(jié)。特別是在鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上,一定要強(qiáng)化這種宏觀管理,避免大興土木建設(shè),破壞鄉(xiāng)村旅游的鄉(xiāng)村性。

        其次,系統(tǒng)化鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷。政府創(chuàng)建規(guī)范化的鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷管理平臺(tái),一方面督促了鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)商建立自己的鄉(xiāng)村旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷系統(tǒng),拓寬鄉(xiāng)村旅游的營(yíng)銷渠道,為鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展打好基礎(chǔ);另一方面,平臺(tái)的建立方便政府全面獲取和掌握整個(gè)鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷中關(guān)于鄉(xiāng)村旅游區(qū)、旅游資源和鄉(xiāng)村旅游者等多方面的動(dòng)態(tài)信息,對(duì)整個(gè)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展做出更切合實(shí)際發(fā)展需求的規(guī)劃和調(diào)控。

        最后,適度參與鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷。政府部門(mén)既要發(fā)揮好引導(dǎo)、調(diào)控和宏觀規(guī)劃作用,也要積極聽(tīng)取開(kāi)發(fā)商和鄉(xiāng)村居民的建設(shè)性意見(jiàn),通過(guò)政策扶持和引導(dǎo),對(duì)于一些特殊的鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)區(qū),適當(dāng)放權(quán)于開(kāi)發(fā)商,使其在鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷中更具自主性。

        5 結(jié)語(yǔ)

        鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展和營(yíng)銷密切相關(guān),隨著鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)需求的多元化和高層次化,鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷的創(chuàng)新成為了一種必然?!栋职秩ツ膬骸凡シ藕髮?duì)鄉(xiāng)村旅游地的影響反映了休閑度假、深度體驗(yàn)、“農(nóng)家樂(lè)”、親子旅游的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)。鄉(xiāng)村旅游發(fā)展方向應(yīng)該是“農(nóng)家樂(lè)”加主題體驗(yàn)旅游。就我國(guó)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式多樣化而言,《爸爸去哪兒》體現(xiàn)的鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷中的一些創(chuàng)新并不能被實(shí)際采用,但其為普遍意義的鄉(xiāng)村旅游營(yíng)銷創(chuàng)新提供了可借鑒的思路。

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