方 舒 陳小舉 蔣慧慧

(巢湖學(xué)院化學(xué)化工與生命科學(xué)學(xué)院，安徽 巢湖 238000）

“雙百”大賽對(duì)提高學(xué)生微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課興趣的作用

方 舒 陳小舉 蔣慧慧

(巢湖學(xué)院化學(xué)化工與生命科學(xué)學(xué)院，安徽 巢湖 238000）

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課是微生物學(xué)的重要組成部分，同時(shí)也是微生物學(xué)教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。針對(duì)部分學(xué)生對(duì)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課缺乏興趣，筆者通過教學(xué)改革和實(shí)踐，嘗試把“雙百”大賽與微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課相結(jié)合。通過分析兩個(gè)具體設(shè)計(jì)方案，發(fā)現(xiàn)在設(shè)計(jì)“雙百”大賽作品的過程中，學(xué)生對(duì)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課的興趣顯著提高。這種教學(xué)改革和實(shí)踐有利于教學(xué)質(zhì)量的提高，為后續(xù)課程學(xué)習(xí)打下良好基礎(chǔ)，值得進(jìn)一步推廣。

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課；“雙百”大賽；興趣；提高

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課是微生物學(xué)的重要組成部分，同時(shí)也是微生物學(xué)教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，不僅可以鞏固、加深對(duì)微生物學(xué)理論的理解，還可以為學(xué)習(xí)其它生命科學(xué)學(xué)科，如分子生物學(xué)、分子遺傳學(xué)、基因工程等實(shí)驗(yàn)技術(shù)奠定良好的基礎(chǔ)。

微生物學(xué)理論課和實(shí)驗(yàn)課是我校生物工程專業(yè)的核心基礎(chǔ)課程，筆者從2013年開始教授生物工程專業(yè)的微生物學(xué)理論課和實(shí)驗(yàn)課。在日常教學(xué)中發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對(duì)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程興趣不高，學(xué)習(xí)動(dòng)力不足。為此，筆者在提高教學(xué)技能的同時(shí)，嘗試將“雙百”大賽引進(jìn)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課堂，以此來(lái)提高學(xué)生對(duì)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課的興趣。

1 “雙百”大賽及我校參賽情況

所謂的“雙百”大賽是指安徽省百所高校百萬(wàn)大學(xué)生科普創(chuàng)意創(chuàng)新大賽(以下簡(jiǎn)稱“雙百”大賽）。2010年經(jīng)安徽省政府全民科學(xué)素質(zhì)綱要領(lǐng)導(dǎo)小組第四次會(huì)議研究決定，由省科協(xié)、省教育廳、共青團(tuán)安徽省委共同主辦，科普產(chǎn)品國(guó)家地方聯(lián)合工程研究中心、省科技館、省青年科技工作者協(xié)會(huì)聯(lián)合承辦，以“科學(xué)技術(shù)普及與社會(huì)責(zé)任”為主題，面向安徽省內(nèi)高等院校、科研院所在讀大學(xué)生、研究生的公益性賽事。截至目前，“雙百”大賽已經(jīng)連續(xù)成功舉辦四屆，受到安徽省內(nèi)各高校和研究生培養(yǎng)單位認(rèn)可與支持，共吸引安徽省98所高校和研究生培養(yǎng)單位的3.7萬(wàn)余名大學(xué)生參賽，征集各類作品1.8萬(wàn)余件，被安徽省科協(xié)列入“科技人才成長(zhǎng)服務(wù)計(jì)劃”項(xiàng)目，被省委、省政府譽(yù)為培養(yǎng)造就青年科技創(chuàng)新人才的“搖籃工程”，已成為安徽省全民科學(xué)素質(zhì)工作和精神文明建設(shè)工作的品牌活動(dòng)。巢湖學(xué)院作為安徽省省屬地方性本科院校，每年都號(hào)召學(xué)生踴躍報(bào)名參賽。截止2014年7月5日，已有275人報(bào)名參賽，214人提交參賽作品，在全省高校中名列第9位。

“雙百”大賽的參賽作品主要有展教品、文學(xué)、藝術(shù)、軟件、影音、報(bào)告等類型。微生物學(xué)類作品屬于展教品類，從歷屆大賽的展教品類參賽作品來(lái)看，物理、電子、動(dòng)漫方面的參賽作品較多，且得獎(jiǎng)率高。生物類，尤其是微生物類的作品參賽數(shù)量非常少，且得獎(jiǎng)率低，主要是：微生物個(gè)體比較“小”，肉眼看不見，且微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)需要經(jīng)過一段時(shí)間的培養(yǎng)才能看到結(jié)果，作品不具有直觀性，這些都是導(dǎo)致“雙百”大賽缺乏微生物類參賽作品的主因。

2 “雙百”大賽走進(jìn)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課堂

筆者在教授微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課時(shí)，觀察到很多學(xué)生對(duì)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課不感興趣，上實(shí)驗(yàn)課也只是應(yīng)付簽到考勤，做實(shí)驗(yàn)沒有積極性和主動(dòng)性。

借今年舉辦“雙百”大賽之際，筆者嘗試將其引進(jìn)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課堂，以此提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。主要做法如下：

借助校團(tuán)委下發(fā)的參賽文件精神，在學(xué)生中進(jìn)一步宣傳，提高“雙百”大賽的知曉率，引導(dǎo)每名學(xué)生都參加“雙百”大賽遴選，并按每組5人，將全班學(xué)生分成12組。每組按成績(jī)好、中、差組合學(xué)生，分組任務(wù)委托學(xué)習(xí)委員與輔導(dǎo)員完成。

重新制定微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課考核標(biāo)準(zhǔn)，具體是：平時(shí)出勤率、上課情況、課后實(shí)驗(yàn)報(bào)告寫作情況共占40%，期末實(shí)驗(yàn)考核占30%，“雙百”大賽占30%。新標(biāo)準(zhǔn)突出了“雙百”大賽在考核評(píng)分上的比重。

每個(gè)小組任命一名小組長(zhǎng) (由學(xué)習(xí)基礎(chǔ)好、組織能力強(qiáng)的學(xué)生擔(dān)任），由小組長(zhǎng)負(fù)責(zé)筆者與組員之間的溝通、聯(lián)系。同時(shí)小組長(zhǎng)負(fù)責(zé)向筆者匯報(bào)組員對(duì)“雙百”大賽設(shè)計(jì)方案的貢獻(xiàn)程度，作為期末實(shí)驗(yàn)考核的一個(gè)重要依據(jù)。

單獨(dú)安排一節(jié)課，介紹“雙百”大賽的特點(diǎn)，觀摩往屆獲獎(jiǎng)作品，指導(dǎo)如何選擇設(shè)計(jì)的作品方案和查閱資料等。筆者在指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)作品方案時(shí)，要求在方案中備注上所使用到的學(xué)科知識(shí)，并按期提交方案，真正做到學(xué)以致用。

3 “雙百”大賽微生物類作品方案實(shí)例

大腸桿菌可以在伊紅美藍(lán)平板上長(zhǎng)成帶金屬光澤的深紫色菌落，通過一些巧妙的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，讓大腸桿菌在伊紅美藍(lán)平板上長(zhǎng)成不同形態(tài)的菌苔、文字或圖案。如讓大腸桿菌菌苔長(zhǎng)成“中國(guó)夢(mèng)”三個(gè)字，讓大腸桿菌為我們傳播正能量；也可以長(zhǎng)出簡(jiǎn)筆畫的圖案，如十二生肖形狀的簡(jiǎn)筆畫或體育項(xiàng)目簡(jiǎn)筆畫。至于如何讓大腸桿菌菌苔在伊紅美藍(lán)平板上長(zhǎng)成特定的形狀？通過查詢各種資料，有以下3種不同的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案：①用滅過菌的接種環(huán)或無(wú)菌棉簽蘸取大腸桿菌菌液，以無(wú)菌操作方式直接在伊紅美藍(lán)平板上寫字或者繪畫，恒溫培養(yǎng)24小時(shí)；②用木塊做一個(gè)印章，在印章上刻上字或者簡(jiǎn)筆畫的反相陽(yáng)文，印章經(jīng)過高壓蒸汽滅菌后，蘸取大腸桿菌菌液，然后輕輕按壓在伊紅美藍(lán)平板上，恒溫培養(yǎng)24小時(shí)；③把黑色的紙剪成文字形狀或者簡(jiǎn)筆畫形狀，剪過形狀的黑色紙遮擋在無(wú)蓋的涂布有大腸桿菌菌液的伊紅美藍(lán)平板上，然后把它們?nèi)挤旁诔瑑艄ぷ髋_(tái)的紫外燈下照射5～8分鐘，恒溫培養(yǎng)24小時(shí)。

用一株菌CHBT-1721(實(shí)驗(yàn)老師提供，通過購(gòu)買市售的“非發(fā)酵細(xì)菌生化編碼鑒定管”測(cè)定其生化性質(zhì)，得知菌株CHBT-1721可以讓某些培養(yǎng)基變色），查閱其讓培養(yǎng)基變色的培養(yǎng)基配方，然后在實(shí)驗(yàn)室大量配制；購(gòu)買一些直徑3 mm的玻璃管，在酒精噴燈下燒制成各種形狀，可以是文字，也可以是圖案，同一個(gè)形狀燒制幾份；往這些燒制成不同形狀的玻璃管里添加不同的培養(yǎng)基，兩端封口，高壓蒸汽滅菌；把玻璃管一端割開，用接種針往里接種菌株CHBT-1721，恒溫培養(yǎng)24小時(shí)，便會(huì)發(fā)現(xiàn)各種不同顏色的形狀圖案、文字。由于這些顏色都是由微生物形成的，因此稱作微生物“色彩大師”。

4 啟示

結(jié)合自身教學(xué)經(jīng)歷和對(duì) “雙百”大賽的認(rèn)識(shí)，感受到將“雙百”大賽引進(jìn)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課堂十分必要，是順應(yīng)“雙百”大賽發(fā)展的要求，更是學(xué)生、學(xué)校和“雙百”大賽三方與時(shí)俱進(jìn)的迫切需要。

大腸桿菌作為微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中最常用的一種教學(xué)菌種，微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中最常見的就是利用牛肉膏蛋白胨平板培養(yǎng)大腸桿菌，形成白色菌落。學(xué)生讓大腸桿菌在伊紅美藍(lán)平板上生長(zhǎng)，是經(jīng)過查詢資料，才知道大腸桿菌可以在伊紅美藍(lán)平板上長(zhǎng)成金屬光澤的菌落。方案一中還將課堂上所學(xué)的微生物學(xué)知識(shí)進(jìn)行了發(fā)散，如：“②用木塊做一個(gè)印章，在印章上刻上字或者簡(jiǎn)筆畫的反相陽(yáng)文，印章經(jīng)過高壓蒸汽滅菌后，蘸取大腸桿菌菌液，然后輕輕按壓在伊紅美藍(lán)平板上，恒溫培養(yǎng)24小時(shí)”。這是我們?cè)趯W(xué)習(xí)微生物遺傳這一章節(jié)時(shí)，講到Lederberg夫婦在1952年建立的影印平板實(shí)驗(yàn)，學(xué)生們受這個(gè)實(shí)驗(yàn)所啟發(fā)的。再如“③把黑色的紙剪成文字形狀或者簡(jiǎn)筆畫形狀，剪過形狀的黑色紙遮擋在無(wú)蓋的涂布有大腸桿菌菌液的伊紅美藍(lán)平板上，然后把它們?nèi)挤旁诔瑑艄ぷ髋_(tái)的紫外燈下照射20分鐘以上，恒溫培養(yǎng)24小時(shí)”是我們?cè)谧觥碍h(huán)境因素對(duì)微生物生長(zhǎng)的作用”這個(gè)實(shí)驗(yàn)時(shí)，通過實(shí)驗(yàn)知道同一個(gè)平板上，一半的區(qū)域用黑色紙遮住，另一半不用黑色紙遮住，之后用紫外線照射5～8分鐘，結(jié)果顯示，有黑色紙遮擋的平板區(qū)域長(zhǎng)有菌落，未用黑色紙遮擋的區(qū)域沒有長(zhǎng)菌落，學(xué)生受到這個(gè)實(shí)驗(yàn)所啟發(fā)，進(jìn)而想到用黑色紙剪成各種圖案。

關(guān)于 “細(xì)菌鑒定中的常規(guī)生理生化反應(yīng)”實(shí)驗(yàn)，其原理是“各種細(xì)菌具有不同的酶系統(tǒng)，它們能利用的底物不同，或雖利用相同的底物但產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物卻不相同，因此可利用各種生理生化反應(yīng)(顏色變化等）來(lái)鑒別不同的細(xì)菌”。方案二中基于菌株CHBT-1721生理生化實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的顏色變化及市場(chǎng)上可以購(gòu)買到的微量生化鑒定管，學(xué)生們受此啟發(fā)，想到了可以利用顏色變化來(lái)設(shè)計(jì)作品方案，作品方案的原理并不復(fù)雜，但難點(diǎn)在于如何把直徑3 mm的玻璃管燒制成各種圖案形狀，需要運(yùn)用《無(wú)機(jī)化學(xué)》實(shí)驗(yàn)課燒制玻璃管的知識(shí)，交叉學(xué)科知識(shí)的正確使用，能有效地提高學(xué)生們的綜合素質(zhì)。

通過準(zhǔn)備“雙百”大賽參賽作品方案，學(xué)生們能把所學(xué)知識(shí)加以靈活運(yùn)用，動(dòng)手實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ靡蕴岣撸瑫r(shí)讓師生們感到科學(xué)創(chuàng)新的無(wú)窮樂趣。筆者想這也是舉辦“雙百”大賽的初衷之一。

教師在微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課堂上介紹往屆 “雙百”大賽上跟微生物類相關(guān)的作品方案，講解其中的原理。讓學(xué)生在內(nèi)心上感受到微生物原來(lái)還是非常神奇的，提高學(xué)生對(duì)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的興趣，激發(fā)學(xué)生設(shè)計(jì)“雙百”大賽微生物類作品方案的靈感，做到教師“教”，學(xué)生“學(xué)”，“雙百”大賽引導(dǎo)三者有機(jī)結(jié)合，相互促進(jìn)，共同發(fā)展。

5 建議

如何更好地體現(xiàn)出“雙百”大賽的參與魅力，進(jìn)一步提高學(xué)校和教師的教學(xué)質(zhì)量，提升學(xué)生綜合能力？筆者認(rèn)為需要從以下幾個(gè)方面去努力：

提高教師及學(xué)生對(duì)“雙百”大賽的認(rèn)識(shí)，意識(shí)到參加“雙百”大賽對(duì)學(xué)校軟實(shí)力的提升，且能發(fā)映出我校教師及學(xué)生的精神面貌。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門要高度重視“雙百”大賽對(duì)提高我校聲譽(yù)的積極作用，并在精神與物質(zhì)上給予鼓勵(lì)。

學(xué)校團(tuán)委要通過各個(gè)渠道向?qū)W生廣泛深入宣傳“雙百”大賽，做到每個(gè)學(xué)生都了解“雙百”大賽的宗旨；積極號(hào)召業(yè)余時(shí)間較多的教師參與指導(dǎo)學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生提交一些跟社會(huì)熱點(diǎn)聯(lián)系緊密，反應(yīng)社會(huì)正能量的參賽作品。

教師在給學(xué)生上課過程中，在講授到具體某個(gè)知識(shí)點(diǎn)時(shí)，可以引用相應(yīng)“雙百”大賽作品案例，讓學(xué)生對(duì)作品中所涉及的原理加深印象；另外在講授某個(gè)知識(shí)點(diǎn)時(shí)，可以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行知識(shí)點(diǎn)的發(fā)散，讓學(xué)生利用所學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)一些好的“雙百”大賽作品方案。通過以上辦法增加課堂上教師與學(xué)生的互動(dòng)頻率，提高學(xué)生對(duì)課程的興趣。

“雙百”大賽活動(dòng)小組成立后，學(xué)生需要一定的經(jīng)費(fèi)來(lái)維持。由于“雙百”大賽是學(xué)校團(tuán)委組織的，因此，活動(dòng)小組把作品方案遞交到學(xué)校團(tuán)委，由團(tuán)委組織相關(guān)專家進(jìn)行初審，初審?fù)ㄟ^的“雙百”大賽活動(dòng)小組將會(huì)獲得一定的經(jīng)費(fèi)支持。另外“雙百”大賽活動(dòng)小組獲得學(xué)校初審?fù)ㄟ^后，小組在設(shè)計(jì)作品方案時(shí)，若在預(yù)做實(shí)驗(yàn)時(shí)，需要什么藥品耗材，經(jīng)指導(dǎo)教師向系部申請(qǐng)后，在不影響正常教學(xué)實(shí)驗(yàn)開展情況下，可直接向教學(xué)實(shí)驗(yàn)室借用[2]。

教師指導(dǎo)學(xué)生參加“雙百”大賽會(huì)占用教師大量的時(shí)間和精力。為此，學(xué)校給于指導(dǎo)“雙百”大賽的教師一定的激勵(lì)政策，凡指導(dǎo)大賽的教師都會(huì)在教學(xué)工作量上應(yīng)給予補(bǔ)貼，教師晉升職稱時(shí)，指導(dǎo)過“雙百”大賽的教師應(yīng)優(yōu)先晉升。

6 結(jié)語(yǔ)

筆者在閱覽學(xué)生的作品方案時(shí)，發(fā)現(xiàn)了很多學(xué)生都能把所學(xué)加以運(yùn)用到作品中，有些知識(shí)還是課堂之外的內(nèi)容，這反映出學(xué)生對(duì)“雙百”大賽的重視。以上列舉的是兩個(gè)關(guān)于“雙百”大賽的要求所設(shè)計(jì)的作品方案，所報(bào)送的參賽作品能否被認(rèn)可，是否得獎(jiǎng)不是唯一目的，重要的是學(xué)生通過設(shè)計(jì)“雙百”大賽作品方案，加強(qiáng)了對(duì)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課的興趣，鍛煉了查閱文獻(xiàn)資料的能力，提高了團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。同時(shí)，通過將微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)與“雙百”大賽相結(jié)合，豐富了“雙百”大賽參賽作品類型，進(jìn)一步完善了大賽的內(nèi)容。

[1]洪龍.北京大學(xué)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課模塊化教學(xué)的探索[J].微生物學(xué)通報(bào)，2014，（4）.

[2]胡四海，吳移謀，朱翠明，等.醫(yī)學(xué)微生物興趣小組——培養(yǎng)學(xué)生能力的有效途徑[J].微生物學(xué)通報(bào)，2010，（1）.

THE EFFECT OF“DOUBLE HUNDRED”CONTEST ON IMPROVING THE STUDENTS' INTEREST IN MICROBIOLOGY EXPERIMENTS

FANG Shu CHEN Xiao-ju JIANG Hui-hui
（School of Chemical Engineering&Life Science，Chaohu College，Chaohu Anhui 238000）

Microbiology experiments play an important role in microbiology and microbiology teaching.According to the poor interest of microbiology experiments for some students，the author attempts to combine the“Double Hundred”contests with the microbiology experiments by teaching reform and practice.It was found that the interest of microbiology experiments for students was significantly improved in the course of designing “Double Hundred” contests by the analyzing two specific design approaches.This teaching reform and practice can help improve teaching quality，lay a good foundation for later courses learning，which can be worth popularizing further.

microbiology experiments；“double hundred”contests；interest；improve

G64

A

1672-2868（2015）06-0123-04

責(zé)任編輯：陳 鳳

2015-09-27

方舒(1982-），男，安徽巢湖人。巢湖學(xué)院化學(xué)化工與生命科學(xué)學(xué)院，助教。研究方向：微生物學(xué)。