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香水蓮（Nymphaea hybrid）是睡蓮科睡蓮屬中一類(lèi)大型的熱帶睡蓮，是一種多年生宿根水生花卉。20世紀(jì)70年代，由中國(guó)臺(tái)灣園林部門(mén)在引進(jìn)美國(guó)睡蓮的基礎(chǔ)上，選育出金、黃、紅、紫、藍(lán)、赤、綠等9種深淺不同的花色品種，在中國(guó)臺(tái)灣又稱(chēng)其為九品香水蓮，香水蓮不僅花朵碩大、色彩鮮艷，同時(shí)還具有清雅宜人的香氣。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，水生花卉以其特有的觀賞價(jià)值和對(duì)水環(huán)境的凈化、美化作用越來(lái)越受人們的重視，香水蓮為水生花卉中的優(yōu)良品種，將成為水景造景中不可或缺的素材和觀賞栽培的新亮點(diǎn)。

1 形態(tài)特征

葉近橢圓并有彎缺，葉邊緣疏鋸齒狀，成熟葉片正面呈黃綠色并鑲嵌暗紫色斑紋；葉柄細(xì)長(zhǎng)近圓柱形，表面綠色光滑；花朵碩大可達(dá)20～30 cm，花朵為碟狀，具有清香，白天開(kāi)花，夜晚閉合。葉片漂浮于水面，花朵可伸出水面30 cm以上，花期長(zhǎng)，杭州地區(qū)從5～11月均可開(kāi)花，熱帶地區(qū)可以終年開(kāi)花。塊莖多為菠蘿狀，直立生長(zhǎng)。

2 生長(zhǎng)習(xí)性

香水蓮為多年生水生植物，性喜光照，適宜生長(zhǎng)溫度在18～35℃，溫度越高生長(zhǎng)越快，15℃以下生長(zhǎng)不良，10℃以下葉片發(fā)紅受凍；最適宜水位為40～50 cm，從種苗種植到開(kāi)花需1～2個(gè)月。

3 杭州地區(qū)香水蓮一年生栽培要點(diǎn)

3.1 種植季節(jié)

杭州地區(qū)在清明（4月5日前后）后，氣溫持續(xù)穩(wěn)定在15℃以上、水溫10℃以上開(kāi)始種植，過(guò)早栽培，雖不會(huì)凍死，但此時(shí)氣溫、水溫較低，容易生長(zhǎng)不良，導(dǎo)致種苗發(fā)育遲緩。

3.2 種苗準(zhǔn)備

①異地越冬種苗 此時(shí)的種苗已經(jīng)生長(zhǎng)成開(kāi)花的大苗，帶有新生的根系和葉叢，移栽時(shí)需沿球莖表面切除被拉斷的斷根及過(guò)長(zhǎng)的新根、老葉及花蕾，只保留剛長(zhǎng)出的新根與1～2片已展開(kāi)的葉。

②貯藏越冬種苗 球莖剛開(kāi)始萌發(fā)，球莖頂端只有很短的幼葉簇，此時(shí)只需清除已腐爛的老根、葉柄即可。

3.3 種植方法

香水蓮的球莖是直立向上生長(zhǎng)，種植時(shí)在栽培床上挖一深穴，其深度和寬度以能全部埋入球莖為宜，并覆土至球莖的葉簇基部。

3.4 種植密度

根據(jù)種植目的不同，香水蓮的種植密度亦有所區(qū)別。以觀賞為主，一般株行距在2 m×2 m以上，便于香水蓮的植株能充分展開(kāi)；以采收鮮花為主，合理密植能提高鮮花的單位產(chǎn)量，一般株行距以1.5 m×1.5 m為宜。

3.5 施肥

①基肥 在土壤肥沃，特別是第一次種植香水蓮的地塊，可以不施基肥；種植香水蓮多年、較貧瘠的栽培土壤，整地時(shí)每株施用腐熟有機(jī)肥1 kg和復(fù)合肥0.1 kg，并進(jìn)行深翻。

②追肥 一般視生長(zhǎng)情況而定，葉片黃、生長(zhǎng)瘦弱，可以1個(gè)月施一次，每株每次用復(fù)合肥或緩釋肥10～20 g，在植株周邊分4～5個(gè)點(diǎn)分別施入土中，以利于植株根部養(yǎng)分的均衡吸收。

3.6 水位管理和水體的清潔

香水蓮喜在水位相對(duì)穩(wěn)定的水體中生長(zhǎng)，剛種植的種苗需水位較淺，一般在10 cm左右，隨著種苗的生長(zhǎng)，水位也隨之加深，以40～50 cm為宜；在香水蓮的種植池內(nèi)，經(jīng)常會(huì)生長(zhǎng)很多絲狀類(lèi)藻類(lèi)、浮萍，影響香水蓮的葉片伸展和水體溫度的提高，應(yīng)及時(shí)去除。

3.7 病蟲(chóng)害防治

①蟲(chóng)害類(lèi) a.蚜蟲(chóng)。又稱(chēng)荷縊管蚜，有翅胎生雌蚜體長(zhǎng)、卵圓形，赤褐色，翅透明，胸背有光澤；無(wú)翅胎生雌蚜卵圓形，肥大，褐色或墨綠色；上覆有白粉，腹管縊管狀，尾片圓錐形，上有3對(duì)毛。主要為害植株的葉片，使葉片卷曲，花蕾萎縮，植株生長(zhǎng)不良。防治可用敵敵畏等藥劑噴灑。

b.斜紋夜蛾。又名蓮紋夜蛾，屬鱗翅目夜蛾科，成蟲(chóng)體長(zhǎng)14～20 mm，褐色，前翅外線為灰色波浪形紋，腎形斑黑褐色，在環(huán)形斑和腎形斑之間有黃白色斜紋。后翅白色，近翅脈及外緣呈褐色。卵扁半球形，初產(chǎn)時(shí)黃白色，孵化前呈紫黑色。卵聚成塊狀，外覆蓋一層黃褐色絨毛。老熟幼蟲(chóng)長(zhǎng)35～47 mm，頭部黑褐色，胸腹部有黃綠色、褐色等。體背有灰色斑紋，體側(cè)有灰白色橫紋線。蛹紡錘形，棕紅色。主要為害葉片，甚至花蕾。防治可用辛硫磷、敵敵畏噴灑或用黑光燈誘殺。

c.水螟。屬鱗翅目螟蛾科，成蟲(chóng)展翅28～35 mm，頭部和觸角上部白色，觸角呈絲狀，暗黃色，胸部黃褐色，在胸部背面有黑褐色、黃褐色、白色相混的鱗片，胸部腹面白色。腹部背面黃褐色，各節(jié)前緣有白鱗片。前翅橙黃色，基部有2條較寬的白色波狀紋。后翅亦呈橙黃色，基部白色。水螟主要以幼蟲(chóng)為害葉片，嚴(yán)重時(shí)葉肉全被食光。防治也可用辛硫磷、敵敵畏等農(nóng)藥噴灑或用燈光誘殺。

d.害螺類(lèi)。主要取食香水蓮的嫩芽、葉片和根，嚴(yán)重時(shí)葉片被吃得殘缺不全，嚴(yán)重影響香水蓮的生長(zhǎng)。防治可用人工捕殺、茶籽餅或貝螺殺噴灑。

e.搖蚊類(lèi)害蟲(chóng)。一種幼蟲(chóng)呈線狀，灰黑色；一種形似孑孓；還有一種搖蚊幼蟲(chóng)呈紅色，主要為害葉片和實(shí)生幼苗。防治可在種植池中放養(yǎng)食蚊魚(yú)、種植池上加蓋防蟲(chóng)網(wǎng)或用辛硫磷乳油2 000倍噴灑。

②病害類(lèi) a.斑腐病。由半知菌亞門(mén)真菌侵染引起，病斑形狀不定，葉片上初生出水漬狀小黑斑，后擴(kuò)展成圓形、三角形，病斑邊緣黑色帶有黃色暈圈，中間灰黑色有輪紋。病部易破碎或脫落，嚴(yán)重時(shí)葉片大部分或全部變黑褐色腐爛。防治方法有收集處理病殘葉；加強(qiáng)管理，培育壯苗；嚴(yán)重時(shí)用百菌清、炭疽福美可濕性粉劑噴灑。

b.葉腐病。由半知菌亞門(mén)真菌侵染引起，病斑形狀多變，呈“S”形或蚯蚓狀，褐色或黑褐色。壞死的葉部后期呈白色皺球狀菌絲團(tuán)，后生成茶褐色球狀小菌核，嚴(yán)重時(shí)葉變褐腐爛。防治方法可參照斑腐病。

c.炭疽病。由半知菌真菌侵染引起，葉片發(fā)病，初生褐色小斑點(diǎn)，后慢慢擴(kuò)大成10 mm以上近圓形病斑，病斑邊緣顏色較暗。防治方法可參照斑腐病。

3.8 越冬

每年的11月氣溫開(kāi)始下降，當(dāng)氣溫為10℃以下時(shí)，香水蓮的葉片開(kāi)始發(fā)紅受凍，此時(shí)應(yīng)該挖起球莖進(jìn)行越冬期的管理。

①沙藏越冬 選擇完全休眠的球莖，在13～15℃的室內(nèi)溫度下，用含水量12%左右的濕沙，一層沙一層球莖，外用塑料薄膜覆蓋保濕，沙藏期間應(yīng)保持沙藏溫度、沙子含水量的穩(wěn)定。

②異地越冬或溫室越冬 11月氣溫明顯下降時(shí)，應(yīng)把球莖移入加溫溫室或熱帶地區(qū)，移栽時(shí)摘除斷根、斷葉、黃葉，只保留1～2片未展開(kāi)的新葉，同時(shí)確保溫室水溫在18℃以上，特別注意應(yīng)及時(shí)防治溫室內(nèi)的香水蓮蚜蟲(chóng)。

4 香水蓮花的功能

香水蓮花大色艷，帶有淡淡的清香，是一種很好的切花材料，鮮花還能直接制作成新鮮可口的香蓮花美食和消暑解渴的香蓮花茶；香水蓮花中除含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等成分外，還富含多糖、黃酮、生物堿等活性物質(zhì)，花托中含黃酮3.416%，雄蕊中含黃酮9.031%，花中含多糖12.186%，含生物堿1.83%。具有美白、提高機(jī)體免疫力、抗衰老、抗腫瘤、抗凝血、降血糖、降血脂和清除體內(nèi)氧自由基等功能，是一種重要的功能性保健產(chǎn)品原料。