李思武 楊長楷 李樹萬 麻繼仙 陳光平 唐正富

花椰菜又名花菜、菜花，是十字花科蕓薹屬甘藍種的一個變種，原產(chǎn)地中海沿岸，19世紀(jì)傳入中國，栽培面積不斷擴大[1]。金沙江干熱區(qū)進行花椰菜制種，主要集中在以元謀為中心的永仁、武定、大姚、賓川，主要分布于海拔880～1 500 m的區(qū)域[2]。20世紀(jì)80年代末起步，現(xiàn)每年種植面積約有560 hm2，生產(chǎn)出的種子主要銷往國內(nèi)并外銷至日本、韓國、歐洲、美國等地[2]。年成好時每年約生產(chǎn)290 t種子，年成差時每年約生產(chǎn)170 t種子，決定年成好壞的因素主要是花期的氣溫。因此，使花期處于適宜的氣溫條件下，是金沙江干熱區(qū)花椰菜制種穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的主要措施。

1 金沙江干熱區(qū)花椰菜制種花期現(xiàn)狀及產(chǎn)量情況

目前金沙江干熱區(qū)花椰菜制種，90%左右都是雜交種，還有少許的OP種（常規(guī)種），品種基本都是100天以下的，品種天數(shù)短的，開花時間就早，品種天數(shù)長的，開花時間就相對晚，花期一般在12月初至翌年2月28日左右。20世紀(jì)80年代末到2000年，此階段大多處于品種的種植試驗期間，決定產(chǎn)量的主要因素是父、母本花期相遇程度（雜交制種），父、母本花期相遇好，產(chǎn)量高，反之則差。2000年到現(xiàn)在，基本屬于生產(chǎn)階段，生產(chǎn)技術(shù)也逐步完善，此時決定產(chǎn)量的高低主要是花期的氣溫，正常年份產(chǎn)量還可以，非正常年份（也就是2月初升溫較快的年份）產(chǎn)量都不理想，天數(shù)越長的品種，表現(xiàn)越突出，例如2000年、2005年、2009年、2013年，特別是2013年2月初后升溫較往年快且高，整個花椰菜制種產(chǎn)量較低，只有正常年份產(chǎn)量的30%左右。所以，使花期處于適宜氣溫條件下，是目前金沙江干熱區(qū)花椰菜制種急需攻克的關(guān)鍵技術(shù)。

2 金沙江干熱區(qū)12月至翌年2月氣溫變化規(guī)律

金沙江干熱區(qū)花椰菜制種，是以元謀為中心向周邊其他地方輻射，花椰菜花期基本在12月至翌年2月，分析此階段的氣溫變化規(guī)律是解決問題的關(guān)鍵，其中元謀的氣溫狀況較有代表性。

12月初至翌年2月，元謀氣溫正常年份變化規(guī)律是12月1日至翌年1月31日氣溫一般是5～25℃（最低溫至最高溫），2月后氣溫漸回升，2月20日前最高氣溫在29℃左右，2月25日后最高氣溫在30℃以上[2]；非正常年份是12月1日至翌年1月31日氣溫一般是5～25℃（最低溫至最高溫），2月初后氣溫回升快，到2月10日左右最高氣溫就可達30℃以上。

金沙江干熱區(qū)花椰菜制種，花期氣溫在5～25℃（最低溫至最高溫）時產(chǎn)量是最理想的，花期最高氣溫在26～29℃結(jié)籽一般，若氣溫在30℃以上就不結(jié)籽。對于花期最低溫對結(jié)籽的影響，花椰菜制種區(qū)域最低溫都在5℃以上，都能達到適宜要求。

因此，在金沙江干熱區(qū)花椰菜制種，調(diào)節(jié)花期在12月1日至翌年1月31日，氣溫較適宜，結(jié)籽理想，基本不受年份好差的影響，產(chǎn)量也較穩(wěn)定。

3 使花椰菜制種花期處于最適宜氣溫條件下的方法

使花椰菜制種花期處于最適宜氣溫條件下是金沙江干熱區(qū)花椰菜制種產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的主要措施，所以，在生產(chǎn)過程中要堅持“綜合考慮、系統(tǒng)分析、科學(xué)決策，認(rèn)真實施”的原則，采取合適的措施。

3.1 種植區(qū)域選擇

花椰菜屬于綠體春化型作物，早熟品種通過低溫春化需要溫度相對要高，越晚熟的，通過低溫春化溫度相對越低。金沙江干熱區(qū)花椰菜品種是100天以下的，制種田主要分布在海拔880～1 500 m區(qū)域；生產(chǎn)過程中，80天以下品種分布于海拔880～1 300 m的區(qū)域、80～100天品種分布于海拔1 300～1 500 m的區(qū)域制種[3]。

3.2 品種及播期選擇

70天以下品種8月中下旬播種，70～80天品種8月初播種，80～90天品種7月20日左右播種，90～100天品種7月初播種。

3.3 穴盤或營養(yǎng)缽育苗及適時定植

穴盤或營養(yǎng)缽育苗能培育壯苗，定植后無緩苗期，能加快作物生長，并且病蟲為害相對輕；花椰菜播種后，一般苗齡30～35天，若定植偏晚，苗老化生長緩慢且弱，會使花期延后，所以，要及時定植。

3.4 科學(xué)合理追肥

在花椰菜制種中，一般施肥規(guī)律是現(xiàn)球前以N、P肥為主，現(xiàn)球后以P、K肥為主，整個生育期N、P、K肥要合理施用，切忌偏施N肥，否則花期會延后，要注意增施硼、鉬、鈣、鎂等[4]。

3.5 及時割球和疏枝

在花椰菜的制種中，當(dāng)花球商品成熟時就要割球，對花球緊實、抽薹困難的品種要及時疏球，使其開花盡量提早。

3.6 激素的應(yīng)用

花球緊實的品種，割球后抽薹往往較慢，可用75%的赤霉素噴花球2～3次（濃度是46.9 mg/L），每次間隔3～4天，對開花有促進作用。

4 技術(shù)實施的效果及意義

通過該技術(shù)的實施，基本能把花椰菜制種花期調(diào)在較適宜的氣溫條件下，使每年產(chǎn)量變化幅度不太大，維持穩(wěn)產(chǎn)或增產(chǎn)。其中有兩方面較為突出的效果，其一，保證客戶每年種子能穩(wěn)定供給市場，能保持品種對市場的占有率，從而使制種面積相對穩(wěn)定或不斷增加；其二，因產(chǎn)值穩(wěn)定或不斷提高，農(nóng)戶具有生產(chǎn)積極性，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大。這對金沙江干熱區(qū)花椰菜制種產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有促進作用。

[1]陜西省農(nóng)林學(xué)校．蔬菜栽培學(xué)[M]．北京：農(nóng)業(yè)出版社，1990：215-220．

[2]元謀縣人民政府．元謀果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇論文集[C]．中國元謀首屆蔬菜節(jié)，2006．

[3]云南省農(nóng)家書屋建設(shè)工程領(lǐng)導(dǎo)小組．云南十字花科蔬菜高效制種技術(shù)[M]．昆明：云南科技出版社，2009：24-26．

[4]韓嘉義．名特優(yōu)新蔬菜栽培[M]．昆明：云南科技出版社，1997：188-196．