陳錦任，吳藝飛

（1.湖南瀏陽(yáng)市蔬菜技術(shù)推廣中心，410300；2.湖南省蔬菜研究所）

利用冬閑田進(jìn)行白菜薹生產(chǎn)，投入少、不與糧食爭(zhēng)地、產(chǎn)出較高，是一種低風(fēng)險(xiǎn)、高效益的生產(chǎn)模式，近年來(lái)在瀏陽(yáng)市發(fā)展很快。但目前農(nóng)村勞動(dòng)力老化和短缺問(wèn)題日益嚴(yán)重，制約了冬閑田白菜薹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[1～3]。為此，在湖南省蔬菜研究所的指導(dǎo)下，瀏陽(yáng)市蔬菜技術(shù)推廣中心于2014年開展了冬閑田白菜薹免耕和翻耕栽培比較試驗(yàn)，以期簡(jiǎn)化生產(chǎn)過(guò)程、降低勞動(dòng)力投入、進(jìn)一步提高生產(chǎn)效益。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料為瀏陽(yáng)普跡鎮(zhèn)地方品種普跡白菜薹。

1.2 試驗(yàn)方法

①試驗(yàn)地點(diǎn) 試驗(yàn)地為瀏陽(yáng)市普跡鎮(zhèn)書院村，土壤pH值5.8，前茬作物為中稻。

②試驗(yàn)設(shè)計(jì) 當(dāng)?shù)厥崭顧C(jī)采收水稻后，蔸高一般為35 cm，為研究蔸高對(duì)白菜薹生長(zhǎng)及產(chǎn)量是否有影響，設(shè)計(jì)免耕留蔸15 cm、免耕留蔸35 cm、翻耕栽培共3個(gè)處理，以翻耕栽培為對(duì)照（CK）。選取3丘一季稻田（作為3次重復(fù)），編號(hào)為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，面積依次為 733.7、800.4、1 000.5 m2，將各重復(fù)地等分為 3塊，分別隨機(jī)安排3個(gè)不同處理。

免耕留蔸栽培采用人工開溝作畦；翻耕栽培采用機(jī)械整地、開溝作畦，翻耕栽培是通過(guò)機(jī)械將10～15 cm的耕作層翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，所有苗蔸都埋在地下，故未設(shè)計(jì)留蔸高度。其他施肥、移栽等管理一致。

③試驗(yàn)管理 10月10日免耕區(qū)按667 m2施復(fù)合肥 50 kg（16-16-16）、尿素 10 kg 作基肥，均勻施入田面，然后少量灌水，直至表層濕潤(rùn)。2 d水干后，人工按寬2 m（包溝）開溝。翻耕地（CK）按相同肥料水平撒施于土表，翻耕整土，按寬2 m（包溝）開溝作畦。試驗(yàn)用苗為苗床育苗，苗齡25 d，10月15日開始移栽，密度40 cm×40 cm。中后期各試驗(yàn)小區(qū)按相同常規(guī)栽培方法管理。

④試驗(yàn)觀測(cè)記載 記錄勞動(dòng)力、機(jī)械投入等耕作、定植成本。定植7 d后調(diào)查各栽培方式下的幼苗成活率，并補(bǔ)齊缺失株。在各處理小區(qū)隨機(jī)劃定寬2 m、長(zhǎng)5 m畦面（面積10 m2）作為調(diào)查小區(qū)，進(jìn)入采收期后，逐次記錄各調(diào)查小區(qū)產(chǎn)量。每批次采收分別稱重，從2014年11月3日開始采收到2015年2月5日結(jié)束，共采收12批次，統(tǒng)計(jì)總產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理下折合667 m2生產(chǎn)成本比較

3個(gè)處理幼苗定植后管理相同，因此，生產(chǎn)成本差異只需統(tǒng)計(jì)定植前費(fèi)用，包括耕地、開溝、施基肥、移栽的成本。

由表1可知，免耕方式雖然較翻耕方式節(jié)省了120元/667 m2的耕地費(fèi)用，但開溝、移栽、施基肥成本高于翻耕處理，生產(chǎn)成本合計(jì)比翻耕栽培方式多了51元/667 m2。分析原因，一是免耕地塊采用人工開溝，人工成本高；二是免耕地塊土壤較為緊實(shí)，導(dǎo)致幼苗移栽勞動(dòng)強(qiáng)度增大、費(fèi)用提高；三是免耕地塊施基肥時(shí)多灌了1次水，費(fèi)用也相應(yīng)增加。不過(guò)，通過(guò)與農(nóng)戶交流、分析，認(rèn)為這部分增加的費(fèi)用可以采取以下方式降低，一是面積較大時(shí)可采用畜力或機(jī)械方式開溝，降低開溝費(fèi)用；二是在雨后或灌水后土壤濕潤(rùn)時(shí)，提前打好定植穴，可大大提高定植效率；三是基肥可施在定植穴內(nèi)。

2.2 不同處理下幼苗成活率差異

調(diào)查不同栽培方式的幼苗成活率時(shí)發(fā)現(xiàn)，免耕留蔸35 cm的地塊，因?yàn)檩^高的禾蔸對(duì)移栽的幼苗起到了明顯遮陽(yáng)作用，并且對(duì)土壤也具有明顯的保濕效果，移栽幼苗的萎蔫程度明顯低于其他地塊，因此，其幼苗成活率顯著高于其他2個(gè)處理；免耕留蔸15 cm處理的幼苗成活率與翻耕栽培處理的無(wú)顯著差異（表2）。

表1 不同處理折合667 m2的生產(chǎn)成本 元

表2 不同處理各調(diào)查小區(qū)移栽成活率 %

表3 不同處理小區(qū)不同時(shí)期產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) kg

表4 不同處理各小區(qū)11～12月前期產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) kg

2.3 不同處理下小區(qū)產(chǎn)量差異

由表3可知，從總產(chǎn)量的統(tǒng)計(jì)結(jié)果來(lái)看，雖然翻耕栽培方式的最高，其調(diào)查小區(qū)累計(jì)產(chǎn)量平均為34.3 kg（折合 2 284 kg/667 m2），但方差分析結(jié)果表明，其總產(chǎn)量與其他（免耕）2個(gè)處理并無(wú)顯著差異。

不過(guò)，從不同月份的統(tǒng)計(jì)結(jié)果來(lái)看，各栽培方式的前期產(chǎn)量卻有較大差異，免耕栽培方式的前期產(chǎn)量（11月與12月）明顯低于翻耕栽培（表3）。通過(guò)田間觀察也發(fā)現(xiàn)，前期免耕栽培的植株生長(zhǎng)勢(shì)明顯不如翻耕栽培，直到12月下旬后，各栽培方式的植株田間生長(zhǎng)勢(shì)才無(wú)明顯差異。原因一是免耕地土壤較為緊實(shí)，通氣性差，植株發(fā)根較慢，故生長(zhǎng)發(fā)育速度低于翻耕栽培；二是本試驗(yàn)免耕地塊的基肥是通過(guò)田間灌水的方式施入，可能流失較多，造成植株前期生長(zhǎng)變緩，中后期追肥后生長(zhǎng)才明顯加快。對(duì)前中期產(chǎn)量（12月底以前的產(chǎn)量）的統(tǒng)計(jì)分析表明，免耕栽培前中期平均產(chǎn)量均顯著低于翻耕栽培的，但免耕栽培不同留蔸高度處理間產(chǎn)量無(wú)顯著差異（表4）。

3 結(jié)論與討論

根據(jù)本試驗(yàn)的結(jié)果可以得知，白菜薹水稻田免耕栽培與翻耕栽培相比，在總產(chǎn)量方面并無(wú)顯著差異，但產(chǎn)量高峰期推遲，不過(guò)，由于一季稻冬閑田白菜薹栽培方式本就不是早熟栽培，這一時(shí)期白菜薹價(jià)格隨行就市，因此，對(duì)白菜薹的效益并無(wú)明顯影響。另外，本試驗(yàn)結(jié)果也表明，本地一般水稻收割后的禾蔸高度（35 cm）對(duì)白菜薹產(chǎn)量沒(méi)有明顯不良影響，反而能對(duì)定植幼苗起到遮陽(yáng)作用，顯著提高幼苗成活率，故不需要在收割時(shí)特意降低禾蔸高度。綜上所述認(rèn)為，在面積較小或地形限制等不方便進(jìn)行機(jī)械翻耕的條件下，可利用水稻冬閑田進(jìn)行白菜薹免耕栽培[4]。

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，免耕栽培的成本高于機(jī)械翻耕栽培，增加的成本主要是雇工進(jìn)行人工開溝、幼苗定植、施基肥。不過(guò)，這部分增加的費(fèi)用是可以降下來(lái)的，如采用畜力或機(jī)械方式開溝、土壤濕潤(rùn)時(shí)提前打好定植穴同時(shí)穴施基肥等[5]，這表明對(duì)于免耕栽培這種新方式，不能完全套用以前的田間操作方法，因此，有必要進(jìn)行進(jìn)一步的試驗(yàn)，完善、配套與其相適用的栽培技術(shù)。

[1]丁茁荑.菜薹一年多茬生產(chǎn)技術(shù)[J].中國(guó)蔬菜，2013（11）：43.

[2]吳藝飛，周曉波.白菜薹反季節(jié)栽培方法[J].湖南農(nóng)業(yè)，2012（6）：15.

[3]張粉秀.菜薹秋季高產(chǎn)栽培[J].云南農(nóng)業(yè)，2014（9）：73-74.

[4]章國(guó)銀.水稻免耕栽培的注意事項(xiàng)[J].農(nóng)技服務(wù)，2013，30（7）：670.

[5]江學(xué)兵.油菜稻茬免耕直播機(jī)開溝機(jī)收高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（16）：33，35.