溫敬生 陳濤 鄒永 孫景耀 李紅星 岳憲化

（山東省微山縣林業(yè)局，山東濟(jì)寧 277600）

栽培模式對(duì)葡萄生長(zhǎng)的影響

溫敬生 陳濤 鄒永 孫景耀 李紅星 岳憲化

（山東省微山縣林業(yè)局，山東濟(jì)寧 277600）

本文研究了籬架和棚架栽培模式對(duì)葡萄品質(zhì)及霜霉病發(fā)病程度的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，棚架栽培較籬架能有效地減輕葡萄霜霉病的危害。在籬架栽培模式下，葡萄葉片上出現(xiàn)典型病斑，病情指數(shù)為0.41；棚架栽培典型病斑出現(xiàn)較晚，病情指數(shù)為0.05。兩種栽培模式下，葡萄病情指數(shù)隨時(shí)間的推移逐漸增加，棚架葡萄霜霉病病情指數(shù)明顯低于籬架。棚架葡萄的穗重、粒重、果實(shí)縱橫徑、可溶性固形物和VC含量高于籬架葡萄，棚架栽培有利于葡萄品質(zhì)的提高。在潮濕多雨地區(qū)，建議采用棚架式栽培。

籬架；棚架；霜霉?。黄焚|(zhì)

葡萄，是鼠李目、葡萄科、葡萄屬（Vitis）的一種常見(jiàn)落葉藤本植物。葡萄可生食或制葡萄干，具有補(bǔ)血、健胃、益氣、滋腎等藥用價(jià)值，工業(yè)上常用來(lái)釀酒、制汁、釀醋，制罐頭等。葡萄種植范圍非常廣泛，適宜種植在臨近水域沿岸。因?yàn)樗蜓匕兜臍夂虮容^溫和，無(wú)霜期較長(zhǎng)[1]。臨近水面的葡萄園由于深水反射出大量的藍(lán)紫光和紫外線，漿果著色和品質(zhì)好。近年來(lái)，山東省微山縣結(jié)合土地流轉(zhuǎn)在濱湖區(qū)發(fā)展了大面積的葡萄，由于濱湖區(qū)地勢(shì)低洼，雨季排水不暢，環(huán)境濕度大，造成葡萄病害發(fā)生嚴(yán)重，影響了葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，霜霉?。≒lasmopara viticola）是其中主要病害之一[2]。為有效解決葡萄病害嚴(yán)重的問(wèn)題，本文嘗試改變傳統(tǒng)的籬架栽培模式為棚架栽培模式，通過(guò)比較兩種栽培模式下霜霉病的發(fā)病情況和果實(shí)的品質(zhì)，研究了不同栽培模式對(duì)葡萄生長(zhǎng)的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)濱湖區(qū)葡萄利用棚架栽培對(duì)減輕病害發(fā)生和提高果實(shí)品質(zhì)具有顯著的效果。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)點(diǎn)設(shè)在濟(jì)寧市微山縣張樓鄉(xiāng)宇亦種植葡萄園（微山縣湖西大堤西側(cè)，經(jīng)緯度東經(jīng)116.94°，北緯34.88°），海拔34m，東靠微山湖，地勢(shì)地洼，小氣候環(huán)境濕度較高。供試品種為夏黑二年生苗木，是微山縣從外地引進(jìn)的一個(gè)主栽品種。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)區(qū)劃分為籬架栽培和棚架栽培兩種模式，每種模式種植同樣的供試品種，重復(fù)4次，小區(qū)隨機(jī)排列，每個(gè)小區(qū)長(zhǎng)6m，寬5m。各個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)均按照常規(guī)管理辦法進(jìn)行管理。

籬架模式為單臂籬架，行株距2.2m×1.0m，沿著行向，每隔7m設(shè)一立柱，立柱之間設(shè)3道鐵絲。棚架模式為小棚架[3]，行距（即架長(zhǎng)）5m，架后部高0.8m，架前部高1.8m，株距1.0m。

1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1 葡萄霜霉病發(fā)病程度的測(cè)定

2013年7月5日起，每個(gè)小區(qū)隨機(jī)標(biāo)記10株葡萄，每株隨機(jī)選取10個(gè)葉片，每10d調(diào)查一次，至9月15日結(jié)束，共調(diào)查8次并記錄葡萄的病株率和病情指數(shù)。根據(jù)病斑面積占整個(gè)葉面積的百分比進(jìn)行分級(jí)，分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)如表1所示。

式中：N—發(fā)病植株數(shù)；

RV—發(fā)病植株病級(jí)數(shù)；

NT—調(diào)查植株總數(shù)；

RVmax—病害最高級(jí)數(shù)。

表1 葡萄霜霉病發(fā)病情況分級(jí)表Table 1Classification table of occurrence of downy mildew in grapes

1.3.2 果實(shí)品質(zhì)的測(cè)定

于果實(shí)成熟后，分別從各個(gè)小區(qū)中隨機(jī)選取10株葡萄，每株上隨機(jī)取2串果穗，測(cè)定各個(gè)處理中果實(shí)穗重、粒重、縱橫徑以及可溶性固形物和VC含量，測(cè)定3次，求取平均值。

果穗重、單粒重用PL3002-IC型電子天平稱(chēng)??；

果實(shí)縱橫徑用游標(biāo)卡尺（0～120mm，0.02mm）測(cè)量；

可溶性固形物含量采用ATC型手持測(cè)糖儀測(cè)定；

維生素C（VC）用2,6-二氯酚靛酚鈉滴定法測(cè)定[4]。

2 結(jié)果與分析

2.1 兩種栽培模式對(duì)葡萄霜霉病病情指數(shù)的影響

試驗(yàn)地進(jìn)入雨季之后，園區(qū)內(nèi)低溫高濕的氣候條件為葡萄霜霉病的發(fā)生和流行創(chuàng)造了有利的條件[5]。由表2可知，在籬架和棚架兩種栽培模式下，葡萄霜霉病的病情指數(shù)值存在差異，其中在籬架栽培模式下，7月5日調(diào)查發(fā)現(xiàn)葡萄葉片上出現(xiàn)典型病斑，病情指數(shù)為0.41；而在棚架栽培模式下，7月15日才出現(xiàn)典型病斑，病情指數(shù)為0.05。隨著時(shí)間的推移，兩種栽培模式下葡萄病情指數(shù)增長(zhǎng)情況均比較明顯，最后一次調(diào)查中棚架模式下葡萄霜霉病的病情指數(shù)遠(yuǎn)低于籬架栽培模式，二者顯著差異，其病情指數(shù)僅為籬架栽培模式的50%。

有學(xué)者提出，田間環(huán)境對(duì)葡萄霜霉病的發(fā)生與流行有很大影響[6]，其中相對(duì)濕度對(duì)該病病情的擴(kuò)展作用最大。田間濕度越大，病情擴(kuò)展越迅速，發(fā)病越嚴(yán)重。微山縣濱湖區(qū)地勢(shì)較洼，雨季排水不暢，造成田間相對(duì)濕度較高。由于地面水分蒸發(fā)造成靠近地面處空氣濕度較大，傳統(tǒng)的籬架栽培葉片著生位置和結(jié)果部位離地面均較近，且栽植行株距較小，稠密度大，園內(nèi)通風(fēng)透光性較差，空氣流動(dòng)性不好，給葡萄霜霉病的發(fā)生創(chuàng)造了有利條件。而棚架栽培抬高了葉片著生位置和結(jié)果部位，行株距較大，通風(fēng)透光性較好，較籬架栽培霜霉病的發(fā)病程度明顯減輕。

表2 不同栽培模式下葡萄霜霉病病情指數(shù)Table 2Disease indexes of downy mildew of grapes under different cultivation model

2.2 不同栽培模式對(duì)葡萄生長(zhǎng)和品質(zhì)的影響

兩種不同栽培模式下葡萄果實(shí)品質(zhì)測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表3，由表3可知，棚架葡萄比籬架葡萄的相應(yīng)指標(biāo)均有一定程度的增加，但差異不顯著。棚架葡萄的穗重、粒重、果實(shí)縱橫徑、可溶性固形物和VC含量分別為481.53g、3.95g、2.11cm、1.98cm、17.5%和17.4mg/kg，較籬架栽培分別提高了10.54%、10.34%、3.43%、3.13%、7.36%和5.45%。由此可以看出，棚架式栽培有利于葡萄品質(zhì)的提高。

3 小結(jié)

在濱湖區(qū)特殊的環(huán)境條件下，不同的栽培模式對(duì)葡萄霜霉病的發(fā)病程度有一定的影響，棚架栽培較籬架栽培能有效減輕葡萄霜霉病的危害。生產(chǎn)上應(yīng)盡量采用棚架式起壟栽培，加大株行距，減小植株冠層內(nèi)溫濕度的影響，創(chuàng)造通風(fēng)透光的有利條件。

表3 不同栽培模式對(duì)葡萄果實(shí)品質(zhì)和生長(zhǎng)的影響Table 3Effects of different cultivation model on the fruit quality and growth in grapes

從影響果實(shí)品質(zhì)的幾項(xiàng)指標(biāo)來(lái)看，棚架式栽培能夠提高果實(shí)的品質(zhì)，但作用不明顯，這主要是因?yàn)槠咸压麑?shí)的品質(zhì)受很多因素的影響，最主要的受光照和土壤條件的影響，生產(chǎn)上應(yīng)從改善土壤環(huán)境，提高光合效率上來(lái)提高果實(shí)的品質(zhì)。

[1]高玉剛,金永玲.改良式“V”形籬架對(duì)設(shè)施葡萄產(chǎn)量及品質(zhì)的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2011,39(3):171-173.

[2]肖婷,郭建,吳祥,吉沐祥,等.不同品種葡萄對(duì)霜霉病的抗性研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2014,42(33):11726-11727,11733.

[3]程建軍,吳曉云,鄧志峰.溫室棚架葡萄與草莓立體栽培模式研究[J].北方園藝,2013,(11):42-44.

[4]商佳胤,田淑芬,李樹(shù)海,等.玫瑰香葡萄Y型架與籬架葉幕層光照強(qiáng)度及果實(shí)品質(zhì)的差異[J].園藝學(xué)報(bào),2013,40(7): 1349-1358.

[5]孫軍平.葡萄高產(chǎn)栽培及病蟲(chóng)害防治技術(shù)[J].中國(guó)果菜, 2012,(11):19-20.

[6]杜飛,朱書(shū)生,王海寧,等.不同避雨栽培模式對(duì)葡萄主要病害的防治效果和植株冠層溫濕度的影響[J].云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào), 2011,26(2):177-184.

Effects of Cultivation Pattern on the Growth of Grapes

WENJing-sheng CHENTao ZOUYong SUNJing-yao LI Hong-xing YUE Xian-hua
(Weishan ForestryBureau,Jining277600,China)

Effects of pergola and vertical trellis systems on fruit quality and morbidity degree of downy mildew in grapes. Compared with vertical trellis systems,downy mildew damage of grapes had been reduced effectively under pergola cultivation.Typical spots of downy mildew appeared in grape leaves and disease index was 0.41 under vertical trellis systems.Under pergola cultivation condition,typical spots of downy mildew appeared later in grape leaves and disease index was 0.05.Disease index of grape leaves gradually increased as time passed under two cultivation model.Disease index of grape leaves under pergola cultivation was significantly less than that under vertical trellis systems.Disease index of grape leaves under pergola cultivation was fifty percent of that under vertical trellis systems.The spike weight,kernels weight,fruit vertical and transverse diameter,soluble solids,vitamin c of grape leaves under pergola cultivation were higher than that under vertical trellis systems.Pergola cultivation was beneficial to the improvement of fruit quality in grapes. Pergola cultivation was suitable for humid and rainy regions.

Cultivation pattern;pergola;downy mildew;fruit quality

S663.1

A

1008-1038(2015)06-0049-03

2015-05-15

南四湖礦區(qū)塌陷復(fù)墾地葡萄栽培技術(shù)與示范（微科字[2011]23號(hào)）

溫敬生（1978—），男，助理工程師，大專(zhuān)，主要從事經(jīng)濟(jì)林技術(shù)研究