王基昊

樓下的香味似乎總能找到縫隙，就算我不想它，肚子和鼻子也不會(huì)放過我脆弱的神經(jīng)。囊中羞澀的時(shí)候，只能就著香味咽口水痛苦著，有錢的時(shí)候我可是毫不吝嗇自己的荷包，如果我的胃沒有塞滿的話，那肯定是荷包沒有塞滿了。

我只知道他排行老三，五十出頭，總愛戴個(gè)紅帽子，人們都叫他“紅頭阿三”。老人說，這是專有名詞，舊上海英租界雇來的印度人，司職看門、侍從、保鏢、巡捕等，生得高大威猛，頭纏紅布，故得名“紅頭阿三”?？蛇@個(gè)阿三既不高大又不威猛，除了膚色像印度人。但他非但不嫌棄，還干脆把店名也改叫“紅頭阿三小吃店”，并在店名旁貼了一張自己的頭像。每次路過，我都會(huì)忍俊不禁，他卻說：這樣能讓更多到我店里的人記住我，下次再來光顧。

他的鍋貼可是一絕，來者沒有不吃鍋貼的。做鍋貼，他有自己獨(dú)特的方法，搓面，包餡，下鍋，都是他一個(gè)人完成，店里的上上下下也是他一個(gè)人打理。我真懷疑他有三頭六臂，可事實(shí)是，這么多的事情，他依然能有條不紊一樣樣地干。他煎鍋貼有個(gè)習(xí)慣，便是抽煙，好像定時(shí)器似的，一根煙畢，鍋貼也就完成了。鍋蓋打開的那一瞬間，香氣撲鼻而來，是我最享受的時(shí)刻。聽著那“嗞嗞”的聲音，不管是誰，口水都會(huì)流下三千尺。再看鍋貼，薄皮嫩肉，撒上芝麻蔥花，別提有多奢侈了，不吃上個(gè)四五六兩那真是對(duì)不起自己的嘴巴。吃的時(shí)候先咬破一點(diǎn)皮，湯汁夾雜著濃郁的香味涌向舌尖。先不忙吮吸，蘸上一點(diǎn)醋，慢慢放進(jìn)嘴里，霎時(shí)，唇齒間的美味融入了整個(gè)身體，酸酸燙燙的感覺令人欲罷不能。此刻最好再來上一碗豆腐花，豆腐是阿三自己磨的，豆香十足，就著鍋貼一起吃，真正賽過活神仙。

無論早飯還是晚飯，阿三基本是不吃的，理由是沒有時(shí)間。很難想象，一個(gè)做出如此美味的人竟這般消瘦。那件早已泛黃的廚師白大褂，那雙好幾個(gè)破洞的運(yùn)動(dòng)鞋，已然成了他的標(biāo)志。有人勸他換換，他拒絕了，說是為了供女兒讀書，能省一點(diǎn)則省一點(diǎn)。多么濃郁的父愛啊，如此拼命勞作，省吃儉用。也許這份父愛本身就是擺在我們面前的美味，雖然燙，可吃到嘴里的不都是幸福嗎？

那簡(jiǎn)陋的石庫(kù)門便是阿三的家了，在不到十六平方米的狹小空間內(nèi)，父女倆住了十幾年。阿三的妻子早逝，女兒是他唯一的寄托，阿三既當(dāng)?shù)之?dāng)媽把女兒拉扯大，好不容易熬到女兒考上了重點(diǎn)大學(xué)，可學(xué)費(fèi)又成了個(gè)頭疼的問題，所以只能開小吃店來補(bǔ)貼生計(jì)。都說窮人的孩子早當(dāng)家，他女兒既懂事又孝順，平時(shí)就在那個(gè)小飯桌上奮筆疾書，也沒有電腦，唯一能做的只是家務(wù)，有時(shí)想起父親在外辛苦地為自己攢學(xué)費(fèi)，而自己只能在家中坐享其成，就潸然淚下。可當(dāng)她提出要幫忙時(shí)，卻遭到了父親的拒絕……

不知是不是老天爺故意作弄，阿三的店因?yàn)樾l(wèi)生質(zhì)量不合格居然被查封了！他本人也因此而病倒。消息瞬間傳遍大街小巷，幾個(gè)老主顧決定幫他一把。有人出主意說，好好的生意不讓做，大不了擺地?cái)偮?，女兒讀書要緊啊！在大家的支持下，阿三又重新鼓起勇氣，支起了小吃攤。雖然鍋貼倒下了，可大餅油條又站了起來，同鍋貼一樣，人氣依舊旺盛。他做的油條香脆可口，根根有嚼勁，讓人愛不釋口。

從鍋貼到大餅油條，阿三保持的仍是那份充滿了愛和幸福的味道。無論什么方法，賺到的每一分錢都是愛的堆積，愛的味道是永遠(yuǎn)不會(huì)改變的。

不信？你可以去嘗嘗。

【評(píng)點(diǎn)】

作者抓住生活中普通而感人的事跡，從鍋貼到大餅油條，娓娓道來，一個(gè)“愛”字滲透在字里行間，其間所蘊(yùn)含的父女之情靜靜地淌入每個(gè)人的心底，充滿了愛和幸福的味道。結(jié)尾處的點(diǎn)睛之筆，較好地彰顯了文章的主題。 ? ? ? ? ? ? ? ?李 ?敏