朱　毅

食鹽里有塑料到底咋回事

朱毅

每天吃的鹽里竟也有污染？食鹽里有塑料到底怎么回事？10月20日，華東師大微博一篇研究中國食用鹽微塑料污染狀況的文章，在線發(fā)表于環(huán)境學(xué)著名期刊《環(huán)境科學(xué)與技術(shù)》；10月29日，美國《科學(xué)美國人》月刊網(wǎng)站報道了這項研究結(jié)果；11月初，中國的媒體開始追本溯源探究竟。

你是誰？從哪里來？到哪里去？這三個經(jīng)典問題，同樣適用于這激起千層浪的食用鹽中的微塑料。

食鹽里的微塑料是什么

話說“白色污染”“塑化劑”“雙酚A”這些塑料相關(guān)名詞，都婦孺皆知了，只是這“微塑料”還算個新鮮詞，顧名思義，直徑小于5毫米的塑料碎片就是微塑料。華東師大這篇文章中觀察到的微塑料，小到45微米，大到4.3毫米，總體而言，小于200微米的還是占了半壁江山。

雖說群眾的眼睛是雪亮的，但面對這微塑料，也還是需要請顯微鏡出手相助的。白色污染是一目了然的塑料垃圾中的大巨人，微塑料則是肉眼難辨的塑料垃圾中的小不點，大的終究會變成小的，小的總歸都是多數(shù)的，那些看得見的、外面的、大的，只是冰山一角，那些看不見的、底下的、小的，正是汪洋大海。

食鹽里的微塑料從哪里來

這個顯而易見，從來的地方來。華東師大這篇文章研究了海鹽、湖鹽和井鹽/巖鹽這三種不同來源的鹽，顯微鏡看粒徑，傅里葉紅外光譜看組分，看來看去，結(jié)果也是意料之中。海鹽因為海納百川，故而微塑料的污染最為嚴重，每千克海鹽里有550～681塊微塑料，湖鹽次之，43～364塊，井礦鹽和巖鹽因為鹽出之處地廣人稀，僅7～204塊。

這食鹽中微塑料的多寡，僅只和來源緊密相關(guān)，和品牌沒有關(guān)系。所以，海就是海，湖就是湖，井就是井，有容乃大不假，有容必雜也真。微塑料和鹽，從原料就是元配，在加工環(huán)節(jié)并沒有相應(yīng)的遴選淘汰機制，微塑料當然就一直賴著不走了，不太可能是半路加入的草長鶯飛，換言之，就是不該冤枉了食鹽包裝儲運環(huán)節(jié)。

食鹽里的微塑料到哪里去

海洋湖泊里的微塑料，會在食鹽里魚目混珠，也會在海洋生物體內(nèi)累積，最終可能會被站在食物鏈高端的人類吃下去。微塑料可能不吸收，但也不能排除有的微塑料神通廣大，從胃登堂入室進入人類循環(huán)系統(tǒng)，可能對人類健康造成不確定性的影響。退一步說，微塑料進入就是侵入，還可能擇地蟄伏上幾個月，就算不滋事，至少對人類心理安全也是赤裸裸的威脅啊。以每天食用5克海鹽來計算，一年持之以恒吃下來，會吃下去微塑料1 000塊左右。

盡管全球微塑料最集中的地區(qū)還不在中國，而是主要位于加利福尼亞和夏威夷之間的海域。但目前，中國已成為世界上最大的塑料制品生產(chǎn)和消費國，一項來自美國喬治亞理工大學(xué)環(huán)境工程組的統(tǒng)計結(jié)果表明，每年全世界約有800萬噸塑料垃圾進入海洋，中國占了近1/3。

人類怎么對付微塑料

據(jù)說日本在核電站事故之前幾多驕傲，曾有意要向韓國收取海洋垃圾處理費，而韓國則抱怨有一些是從中國漂過去的。俱往矣，微塑料污染的問題和全球變暖、臭氧層空洞一樣，是人類面臨的共同挑戰(zhàn)。

微塑料連食鹽都不放過了，已經(jīng)成為食品安全不得不面對的一個充滿不確定性的新問題，各種微塑料的環(huán)境毒性、遷移路徑、生命周期和生物積累規(guī)律，以及風險評估、食品中標準制定等，一個都不能少。

直至此時此刻，全世界人民一直都在吃著防不勝防的微塑料。不愿意吃微塑料的人類，如何從自己做起，努力從源頭上減少微塑料的產(chǎn)生呢？

成千上萬噸的微塑料會直接用于化妝品生產(chǎn)。市面上有的沐浴露中所含的塑料，和包裝中所含的塑料一樣多。消費決定市場，消費者不選擇使用含有微塑料的化妝品，化妝品公司就會投其所好，在牙膏、洗面奶、洗發(fā)精中改用核桃殼什么的，這樣生活污水中的微塑料就減少了很多。

洗衣機排放污水也是一大污染源，十年前，世界合成纖維產(chǎn)量已經(jīng)同世界棉花總量持平，達到1 900萬噸。一件衣服可以洗出來近兩千根纖維狀的微塑料。至于這個，我們除了少買合成纖維的衣服，少洗衣服外，只能等著做衣服的改革面料經(jīng)得起漂洗，等著洗衣機廠家設(shè)計出能過濾微塑料的新機型。

我國是農(nóng)用塑料薄膜生產(chǎn)和使用最多的國家，地膜給中國農(nóng)業(yè)帶來一場白色革命，但地膜污染是觸目驚心的。咱們只能減少食物浪費，以及盡量讓農(nóng)民的錢多一些，具備選擇厚一些、貴一些地膜的能力。

禁塑令在不少地方基本淪為了一個笑話，但人類吃塑料的樣子，是一個更大的笑話。拎著竹籃子背著草筐子行走的女子，不是藝術(shù)，也不是強制，而是選擇。

末了，被這個食鹽中的微塑料研究報道折磨得不知如何是好的人們，就買井礦鹽和巖鹽吃吧，只是沒有微塑料的鹽也不能多吃啊。