柳哲霖

（河南大學(xué) 河南 開封 475001）

湖泊水源利用是將湖泊水源運(yùn)用到農(nóng)業(yè)、交通、生活等方面，以促進(jìn)生產(chǎn)、生活發(fā)展的方式。國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)界對(duì)宋代兩浙湖泊的研究集中體現(xiàn)在張芳的《宋代兩浙的圍湖墾田》[1]、寺地遵的《南宋時(shí)期浙東的盜湖問(wèn)題》[2]、鄭學(xué)檬先生的《宋代兩浙圍湖墾田之弊——讀〈宋會(huì)要輯稿〉“食貨”“水利”筆記》[3]、周魁一和蔣超的《鑒湖圍墾得失研究》[4]、虞云國(guó)的《略論宋代太湖流域的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)》[5]等。這些文章多從盜湖角度研究?jī)烧懵泛吹墓喔扔盟?，但缺少以湖泊用水為切入點(diǎn)，正面系統(tǒng)地對(duì)兩浙湖泊的水源利用進(jìn)行研究。本文擬對(duì)宋代兩浙湖泊水源在灌溉、種植、養(yǎng)殖、航運(yùn)、飲用、釀酒等方面的應(yīng)用試作探討，以就教于方家。

一、湖泊水源的灌溉作用

灌溉農(nóng)田一直是湖泊水源的主要功能，宋代也不例外。兩浙路湖泊由北至南發(fā)揮著巨大的灌溉作用，極大地促進(jìn)了兩浙農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

練湖位于潤(rùn)州（今江蘇鎮(zhèn)江）丹陽(yáng)城外一里，方圓四十里。宋仁宗中期，許元知潤(rùn)州丹陽(yáng)縣，任職期間正遇上旱災(zāi)，便決練湖水灌溉一萬(wàn)多頃民田，百姓大獲豐收[6]。此外，練湖的灌溉作用還通過(guò)間接方式發(fā)揮，“長(zhǎng)山在城南二十里……舊傳其流與練湖通注，溉民田萬(wàn)頃”[7]，灌溉量也達(dá)一萬(wàn)頃。宣和五年（1123）臣僚說(shuō)練湖和新豐塘連在一起有八百多頃，灌溉著四縣民田。每年春夏雨水注滿后，附近民田完全依賴此灌溉水源，即使秋天干旱也不擔(dān)心[8]。淳熙二年（1175）錢良臣奏，“修復(fù)鎮(zhèn)江府練湖，凡七十二源，灌田百余萬(wàn)畝。從之”[9]。修繕后的練湖，其灌溉量可達(dá)萬(wàn)余畝。

太湖位于吳縣（今江蘇蘇州）南部，“周回三萬(wàn)六千頃”[10]，面積三萬(wàn)六千頃。嘉 六年（1061）陳襄知常州，因常州（今江蘇常州）南部瀕臨太湖，所以當(dāng)?shù)匕傩铡坝∷唷?，因渠道太高無(wú)法引太湖水灌溉。于是他主持對(duì)相關(guān)水利設(shè)施進(jìn)行修筑，“州民到今賴之”[11]，太湖水至今對(duì)常州發(fā)揮著灌溉作用。紹興二十三年（1153）史才說(shuō)，浙西地區(qū)各郡地勢(shì)平坦，農(nóng)田分布廣泛，平時(shí)卻無(wú)旱澇災(zāi)害，主要得益于太湖[12]。淳熙十五年（1188）知湖州（今浙江湖州）趙思說(shuō)湖州地處太湖南濱，除筑有湖堤外，還通過(guò)二十七條浦 引導(dǎo)太湖水灌溉民田[13]。湖州也得益于太湖的水利。嘉定二年（1209）臣僚聽聞?wù)阌业貐^(qū)號(hào)稱澤國(guó)，“松江、太湖控引灌溉，且無(wú)旱干之憂”[14]，浙右因太湖等的灌溉之利，農(nóng)田無(wú)干旱之憂。南宋時(shí)期，太湖對(duì)于浙右和浙西一樣發(fā)揮著巨大的灌溉作用。

西湖位于杭州（今浙江杭州）西部，舊名錢塘湖，方圓三十里。西湖在唐代經(jīng)白居易治理，可灌溉千頃田。到元 五年（1090）蘇軾知杭州時(shí)，西湖早已堙塞不堪，他上奏說(shuō)：“今雖不及千頃，而下湖數(shù)十里間，茭菱谷米，所獲不 ”[15]。雖然西湖灌溉量已達(dá)不到千頃，但西湖下游的數(shù)十里，百姓種植著不少茭白、菱、水稻等都得益于西湖的灌溉。經(jīng)他的治理，西湖在灌溉等多個(gè)方面發(fā)揮了更大作用。紹興十九年（1149）宋高宗對(duì)宰執(zhí)說(shuō)：“西湖灌溉所資，其利不細(xì)。歲久淤淀，宜措置修治”[16]。宋高宗認(rèn)識(shí)到西湖發(fā)揮的灌溉作用很大，但年久淤積，需要對(duì)其治理，以便更好地灌溉。乾道九年（1173）臨安府（今浙江杭州）想對(duì)被侵占已久的西湖進(jìn)行整治，以便“庶幾潴水有余水，而漕渠六井之須，雖遇旱歲，可以無(wú)乏”[17]。臨安府希望通過(guò)治理西湖，擴(kuò)大其儲(chǔ)水量，以備干旱時(shí)的灌溉和飲用需要。嘉定七年（1214）臣僚說(shuō)南宋把行在定于臨安，八九十年來(lái)經(jīng)濟(jì)繁盛，人民殷實(shí)，“所恃以溉負(fù)郭膏腴之田……西湖之利溥哉”[18]。在灌溉這塊富饒地區(qū)的田地中，西湖發(fā)揮的作用是巨大的。西湖能持久發(fā)揮灌溉功能是行在富庶的一大原因。

鑒湖位于越州（今浙江紹興）境內(nèi)，即南湖。漢順帝永和五年（141）會(huì)稽太守馬臻修筑而成，方圓三百五十八里。鑒湖通過(guò)四周的水系達(dá)到九千頃農(nóng)田的灌溉[19]。

進(jìn)入宋代，鑒湖灌溉作用的發(fā)揮歷經(jīng)波折。北宋前期鑒湖已有被盜現(xiàn)象，但大中祥符和慶歷年間只盜了四頃湖田。[20]天圣六年（1028）曾公亮知會(huì)稽縣，“縣有鑒湖溉民田，湖溢則反為田病”[21]，故治理了鑒湖，建造斗門將湖水泄入曹娥江，使湖邊民田免受水澇之災(zāi)。比天圣年間晚的慶歷年間僅四頃湖田，當(dāng)時(shí)的鑒湖基本保持著此前的灌溉面積，只是水利設(shè)施年久失修才造成湖水泛濫。蔣堂在慶歷前知越州，鑒湖“無(wú)慮溉田八千頃，至是越人奪湖水以名己田，故水日堙，湖田日廣。貧民失水利，豪姓擅地產(chǎn)。公條奏利病，詔復(fù)為湖”[22]。在蔣堂到任之前，盜鑒湖水灌私田和盜湖為田的現(xiàn)象早已存在，他解決盜湖問(wèn)題后，宋仁宗中期鑒湖溉田量仍在八千頃左右。

自北宋末將越州等地的陂湖廢為田后，“民失水利”，紹興元年（1131）吏部侍郎李光“請(qǐng)復(fù)東南諸郡湖田”[23]。紹興三年（1133），“己巳，廢紹興府余姚（今浙江寧波）、上虞縣（今浙江紹興）湖田為湖，溉民田”[24]。雖然恢復(fù)灌溉的湖泊還僅有兩個(gè)縣，但已表明官府對(duì)湖泊灌溉作用的重視。紹興二十九年（1159）宋高宗說(shuō)：“往年宰臣曾欲盡干鑒湖，云歲可得米十萬(wàn)石。朕答云，若遇歲旱，無(wú)湖水引灌，即所損未必不過(guò)之”[25]。宋高宗說(shuō)出此話，應(yīng)是吸取了多次無(wú)法用湖水灌溉造成干旱的教訓(xùn)，也表明統(tǒng)治者的重視。

隆興元年（1163）紹興知府吳芾請(qǐng)求治理會(huì)稽、山陰、諸暨等地原來(lái)的湖泊，以恢復(fù)它們的水利功能[26]。同年他又請(qǐng)朝廷派專人對(duì)鑒湖進(jìn)行整治，都得到了允許。后來(lái)已調(diào)任刑部侍郎的吳芾再上奏：“自開鑒湖，溉廢田一百七十頃，復(fù)湖之舊，又修治斗門堰閘十三所……民田九千余頃悉獲倍收，其為利較然可見”[27]。鑒湖經(jīng)過(guò)治理后，直接灌溉廢田一百七十頃。至于通過(guò)興修水利設(shè)施，讓九千多頃田的產(chǎn)量翻一番的說(shuō)法是夸大的，因鑒湖最大的灌溉量才九千頃，但當(dāng)時(shí)僅恢復(fù)一部分。嘉泰元年（1201）的鑒湖已被侵占殆盡，變得既小又淺，天旱時(shí)湖水幾乎干涸，以致“又于會(huì)稽、山陰兩縣俱失灌溉民田，害莫大焉”[28]。嘉定十五年（1222）的鑒湖已基本被侵占，有臣僚回憶，“越之鑒湖，受溉之田幾半會(huì)稽”[29]，以前鑒湖灌溉著會(huì)稽縣（今浙江紹興）近一半田畝，如今鑒湖卻已消失。

廣德湖位于明州（今浙江寧波）鄞縣（今浙江寧波）以西十二里，方圓五十里?！胺槽粗l(xiāng)十有四……其西七鄉(xiāng)之田，水注之者，則此湖也”[30]，在鄞縣十四個(gè)鄉(xiāng)中，西七鄉(xiāng)的田都由廣德湖灌溉。從太平興國(guó)到康定年間，盜湖與治湖勢(shì)力不斷抗衡，大致保持著廣德湖原有的灌溉量。宋仁宗時(shí)蘇耆知明州，進(jìn)行了修浚，以至“境無(wú)兇年”[31]，繼續(xù)發(fā)揮其灌溉作用。到張峋在鄞縣做官，“湖久不治，西七鄉(xiāng)之農(nóng)以旱告”，他主持的浚湖工程于熙寧二年（1069）初完工，隨之“而田不病旱……而其余及于比縣旁州”，廣德湖不僅恢復(fù)了原有的灌溉功能，而且惠及周邊地區(qū)。當(dāng)時(shí)廣德湖的灌溉量一直在上升，“蓋大歷之間，溉田四百頃，大中八百頃，而今二千頃矣”[32]，從唐代中期的溉田四百頃至唐代后期的八百頃，再到宋神宗后期的二千頃，宋代廣德湖的溉田量遠(yuǎn)勝唐代。在北宋政和末年被廢為田前，二千頃的溉田量不成問(wèn)題。其被廢為田后，因湖田繳納的租米差距大，紹興二年（1132）薛徽言：“其余乞委官相視，內(nèi)低田即廢為湖泊，依舊積水灌溉”[33]，在認(rèn)識(shí)到地勢(shì)低洼的湖田收成不好后，還是讓其發(fā)揮灌溉作用。

東錢湖在鄞縣東三十里，因帶給百姓的利益大，故又稱萬(wàn)金湖。其方圓八十里，灌溉農(nóng)田八百頃?！胺槽粗l(xiāng)十有四，其東七鄉(xiāng)之田，錢湖溉之”[34]，鄞縣東邊七鄉(xiāng)的灌溉用水都來(lái)自東錢湖。天禧元年（1017）太守李夷庚治理東錢湖，“縣之東七鄉(xiāng)，不病旱者，湖之力也”[35]，共計(jì)五十四萬(wàn)畝，更好地發(fā)揮對(duì)東七鄉(xiāng)的灌溉作用。乾道五年（1169）張津奏“竊見東錢湖自有湖以來(lái)，到今雖遇大旱，不闕灌溉”[36]，正因東錢湖對(duì)周邊發(fā)揮著巨大的灌溉作用，所以即使有旱災(zāi)也不愁灌溉水源，因此他要對(duì)東錢湖進(jìn)行治理。淳熙三年（1176）明州長(zhǎng)史莫濟(jì)和司馬陳延年被賜升官，因他們“以興修東錢湖灌溉民田，協(xié)贊有勞故也”[37]。因“東錢湖，它山堰灌溉甚博”[38]，為了讓東錢湖等繼續(xù)發(fā)揮灌溉作用，故程覃在嘉定六年（1213）到任后，便對(duì)東錢湖進(jìn)行了治理。

二、湖泊水源的其余作用

（一）湖泊水源的種植、養(yǎng)殖和采捕作用

宋代兩浙湖泊的種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)匕傩找虻刂埔耍吹姆N植和養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大。

潤(rùn)州練湖的物產(chǎn)十分豐富，“菰蒲菱芡之多，龜魚螺鱉之生，饜沃江淮，膏潤(rùn)數(shù)州”[39]，練湖中的魚鱉、菱芡等可以滿足好幾個(gè)州的需要，其中應(yīng)有專人采捕及買賣。

西湖因處杭州城中，故種植各類作物比較普遍。乾道五年（1169）臨安府言：“自今并不許有力之家種植菱茭”[40]，此前一直有權(quán)勢(shì)之家在西湖內(nèi)種植菱角和茭白。乾道九年（1173）臨安府又言：“西南一帶，已成平陸，而濱湖之民，每以葑草圍裹，種植荷花，未已”[41]，湖邊百姓用圍湖方式種植荷花，類似現(xiàn)象不斷發(fā)生。嘉定七年（1214）臣僚奏：“嘉泰以來(lái)，權(quán)奸用事，私欲橫生，其微至于西湖草塘，亦復(fù) 情，聽民請(qǐng)佃。日漸月積，種荷之地 廣”[42]，一些奸臣利用權(quán)勢(shì)庇護(hù)民眾在西湖內(nèi)種植荷花，時(shí)間越久種植面積越廣。紹興十七年（1147）宋高宗言及西湖現(xiàn)狀，“聞近年以來(lái)為人買撲拘占，作葑田種菱耦之類”[43]，民間通過(guò)投標(biāo)的方式，取得對(duì)種植在西湖的菱角和荷花的收稅權(quán)。因需繳納稅金，故種植者必能獲得不少利潤(rùn)，可見菱藕的種植面積蔚為可觀。

鑒湖水域廣闊，種植業(yè)十分發(fā)達(dá)。元豐二年（1079）秦觀游鑒湖時(shí)題詩(shī)，“天風(fēng)吹到芰荷鄉(xiāng)”[44]。芰荷即菱與荷，稱越州為菱與荷的故鄉(xiāng)，可見鑒湖等水域種植菱與藕非常廣。南宋中期，程 曰：“鑒湖十里藕華香”[45]。當(dāng)時(shí)，“會(huì)稽鏡湖，在唐日廣袤三百里。后來(lái)貧民盜占為田，今之視昔，不及十分之一也”[46]，在不剩三十里鑒湖中，荷花的種植面積竟達(dá)三分之一多。陸游描述在鑒湖上找生計(jì)的人家，“湖中居人事舟楫，家家以舟作生業(yè)”[47]，在鑒湖上以船為家度日的百姓不少，除捕撈魚蝦外，也采摘菱藕等為食。其中還不排除將捕撈的水產(chǎn)作買賣的可能。荷花種植面積廣闊，“大率越多陂湖，蓮最富”[48]，以鑒湖為代表的越州湖泊大都種有荷花，所以蓮藕的產(chǎn)量很高。

湘湖的水產(chǎn)十分豐富。乾道四年（1168）有縣民在湘湖中填千畝湖田，臣僚上奏“若果以湘湖為田，侵漁不已”[49],湖內(nèi)魚資源非常豐富，當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖業(yè)十分發(fā)達(dá)。湘湖“水利所及者，九鄉(xiāng)以畋漁為生業(yè)，不可數(shù)計(jì)”[50]，蕭山縣內(nèi)九個(gè)鄉(xiāng)的百姓靠捕湘湖內(nèi)的魚為生。

廣德湖的種植業(yè)也非?？捎^。紹興二年（1132）薛徽言請(qǐng)旨，稱廣德湖“其邊湖深葑可以植茭，即為茭地，量立租錢”[51]，在靠近廣德湖岸較深的葑田內(nèi)種植茭白，并收取租稅。此事得到朝廷支持，既表明對(duì)此稅源的重視，也說(shuō)明在殘存的廣德湖內(nèi)種植茭白的面積仍達(dá)一定規(guī)模。

東錢湖除灌溉著鄞縣等七鄉(xiāng)民田外，湖內(nèi)的“茭葑莼蒲荷芡滋蔓”，除自然生長(zhǎng)的莼菜、芡實(shí)等植物外，茭白、荷花種植面積也不在少數(shù)，不然不至于“不除，湖輒堙”[52]。乾道五年（1169）知明州張津上奏：“昨因豪民于湖塘淺岸漸次包占，種植茭荷，障塞湖水”[53]，當(dāng)?shù)睾雷迩终紪|錢湖等湖岸，種植茭白、荷花等以致阻塞湖水，侵種面積不在少數(shù)。

（二）湖泊水源的航運(yùn)作用

在航運(yùn)、飲用、釀酒等方面，兩浙的湖泊水源也發(fā)揮著重要作用。

練湖因地理位置特殊，故其航運(yùn)價(jià)值很高。宋仁宗時(shí)期，“練湖決水一寸，為漕渠一尺，故法盜決湖者，罪比殺人”[54]。這既說(shuō)明政府對(duì)練湖水源的嚴(yán)格管理，也突出了練湖對(duì)航運(yùn)的重要性。紹興七年（1137）兩浙轉(zhuǎn)運(yùn)使向子 請(qǐng)求修治練湖，因鎮(zhèn)江府（今江蘇鎮(zhèn)江）呂城和夾岡的地勢(shì)較高，“久不雨，則運(yùn)河涸，而漕舟艱”[55]。他希望通過(guò)對(duì)練湖水利設(shè)施的修繕，放湖水讓已干涸的運(yùn)河重新通航。紹興二十一年（1151）宋高宗說(shuō)：“布衣步孝友上書言丹陽(yáng)練湖堙塞，艱于漕運(yùn)，可諭漕臣修治”[56]。平民上報(bào)練湖堵塞影響漕運(yùn)的情況，宋高宗隨即讓大臣去治理，十分重視練湖的航運(yùn)功能。明州的廣德湖，“舟之通越者皆由此湖”[57]，明州通往越州的航運(yùn)用水都源自廣德湖，對(duì)兩地的航運(yùn)起著重要作用。越州鑒湖“北屬州城漕渠”[58]，北邊與漕河溝渠相接，鑒湖水一部分是進(jìn)入漕河發(fā)揮航運(yùn)作用的。元 五年（1090）蘇軾乞求治理西湖，因當(dāng)時(shí)“運(yùn)河失湖水之利”[59]，于是蘇軾對(duì)通湖水的鹽橋河等進(jìn)行了浚治，以便繼續(xù)發(fā)揮西湖的航運(yùn)功能。

（三）湖泊水源的飲用作用

湖水作為飲用水源，對(duì)當(dāng)?shù)匕傩沼兄匾饬x。元 五年（1090）蘇軾論述西湖不可廢時(shí)說(shuō)，杭州地處錢塘江邊，以前喝的都是咸水，百姓稀少。唐代李泌把西湖水引到六口井作飲用水之后，周圍居民數(shù)以百萬(wàn)計(jì)，都仰足于西湖水。如今西湖變淺，六口井也已弄壞。這樣二十年后，西湖將全變?yōu)檩滋?，百姓只能喝咸水，居民?huì)更少[60]。西湖供給百萬(wàn)人口的飲水問(wèn)題，飲水作用可見一斑。紹興九年（1139）面對(duì)日益堙塞的西湖，知臨安府張澄言：“況今車駕駐蹕一城，億萬(wàn)仰六井之水為多”[61]，西湖供給著行在全城人口的飲水。面對(duì)巨大的供水工程，自然要加強(qiáng)浚治和管理。乾道九年（1173）臨安府希望對(duì)西湖進(jìn)行整治，以便“庶幾潴水有余水，而漕渠六井之須，雖遇旱歲，可以無(wú)乏”[62]，臨安府想通過(guò)治理西湖，擴(kuò)大其儲(chǔ)水量，以備干旱時(shí)飲水等需要。嘉定七年（1214）臣僚說(shuō)南宋把行在定于臨安，八九十年來(lái)經(jīng)濟(jì)繁盛，人民殷實(shí)，“飲闔城內(nèi)外之人者，西湖之利溥哉”[63]，在全城內(nèi)外人口的飲水問(wèn)題上，西湖發(fā)揮著巨大作用。嘉定八年（1215）兩浙地區(qū)歲逢大旱，臨安府“湖山久年不竭之泉，今者亦就枯涸。城中鬻水于山者，雙斛幾至半百”[64]，多年有水的西湖和山泉都已干枯，以致城里人去山里買水喝，兩石水的價(jià)錢近五十文。干旱一降臨，西湖的飲用作用便不言自明，即使買水喝也不及喝西湖水實(shí)惠。

明州因臨海及地勢(shì)低平等緣故，淡水資源不易儲(chǔ)存，于是當(dāng)?shù)匕傩毡恪耙街?，自南門入城，潴為西湖，闔境取給，始無(wú)旱之尤”[65]，從它山堰引水至城內(nèi)的廣德湖中，從而解決了全城百姓的飲水問(wèn)題。廣德湖作為中介，發(fā)揮著不可替代的作用。

（四）湖泊水源的釀酒作用

有些地區(qū)的湖水用于釀酒，且規(guī)模不小。元 五年（1090）蘇軾上奏說(shuō)：“天下酒稅之盛，未有如杭者也，歲課二十余萬(wàn)緡。而水泉之用，仰給于湖，若湖漸淺狹，水不應(yīng)溝，則當(dāng)勞人遠(yuǎn)取山泉，歲不下二十萬(wàn)功”[66]。每年用西湖水釀酒上繳的稅高達(dá)二十多萬(wàn)緡，可知西湖水釀酒數(shù)量之大。除了水質(zhì)好外，西湖的位置也決定了釀酒作用的發(fā)揮，不然用山泉釀酒，那就勞工費(fèi)時(shí)，遠(yuǎn)不及用西湖水經(jīng)濟(jì)。紹興十七年（1147）詔“臨安府更置庫(kù)造祠祭法酒。舊取水于西湖上，以軍民環(huán)居，渠流混濁，乃命別 焉”[67]。此前朝廷用于祭祀的酒都由西湖水釀造，現(xiàn)因生活在湖邊的軍隊(duì)和百姓已把湖水弄濁，便決定另找水源。

廣德湖水也有釀酒的傳統(tǒng)。大中祥符間，廣德湖的島嶼上筑有紅蓮閣，“閣之北即郡酒務(wù)，故時(shí)使人即湖以汲水，勞費(fèi)甚。乃堤湖之中畜清流，作樓于其上，以轆轤引而注之，至今以為便”[68]。當(dāng)時(shí)明州的釀酒場(chǎng)設(shè)在廣德湖上，因嫌一直以來(lái)用人力汲湖水麻煩，便直接在湖中造樓用機(jī)械方式取水?？芍颂庒劸频囊?guī)模不小，不然已地處湖邊的釀酒場(chǎng)不用如此大費(fèi)周折。

三、結(jié)語(yǔ)

總而言之，兩浙路從宋初起便對(duì)湖泊水源的利用十分重視，除最主要的灌溉用水外，在種植、航運(yùn)、飲用、釀酒等方面也表現(xiàn)不俗。從兩浙湖泊的灌溉面積看，北宋前期有的湖泊灌溉量維持著此前的最大值，有的則遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)前代，總體上處于上升趨勢(shì)。隨著北宋末將鑒湖、廣德湖等湖泊廢為田后，當(dāng)?shù)睾吹墓喔攘考眲∠陆?。南宋前期一些湖泊的灌溉量雖有所恢復(fù)，但不久后便完全堙沒(méi)。兩浙路因水系眾多，如藕等經(jīng)濟(jì)作物的種植面積非常廣，加上一些地區(qū)養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步，除自給自足外，用于買賣也比較常見。有的湖泊因地處重要位置，在對(duì)湖泊水利設(shè)施的修筑和加強(qiáng)管理的基礎(chǔ)上，其航運(yùn)作用比較突出。此外因自然局限，飲水問(wèn)題突出的城市，把湖泊作為水源地是最佳選擇。從經(jīng)濟(jì)角度出發(fā)，湖泊也成為釀酒用水的首選。

宋代兩浙路是全國(guó)人口密度最高的地區(qū)。北宋前期人口的自然增長(zhǎng)，至北宋末、南宋初一下子接受大批北方移民，這必然加劇糧食矛盾和人地矛盾。因此，之前通過(guò)興修水利設(shè)施增加湖泊灌溉量已無(wú)法滿足實(shí)際需求，便只得向湖索田。南宋前期雖有復(fù)湖的現(xiàn)象，卻只是朝廷因財(cái)政收支的巨大壓力而行的權(quán)益之計(jì)，財(cái)政壓力緩解后，廢湖趨勢(shì)依然不變。因兩大矛盾的存在，北宋前期可充分用于種植、養(yǎng)殖、捕撈、航運(yùn)方面的湖泊水源，從北宋末開始便不得不向其屈從，直至一些湖泊完全消失。不過(guò)也有特殊情況，如杭州西湖水源的許多功能都能保持下來(lái)，這主要取決于行在處于杭州。然而兩浙湖泊水源的利用率，自北宋末起基本呈現(xiàn)不斷下降的趨勢(shì)。兩浙路的湖泊水源造就的經(jīng)濟(jì)利益是宋政府稅收的一大來(lái)源，然而南宋時(shí)將大部分湖泊廢掉后，政府的稅收卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)北宋時(shí)期。其中固然加大了對(duì)百姓的稅收力度，但也表明當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)在發(fā)展。

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