文|飛哥

冷水“燒”開水

文|飛哥

“咕咚咕咚”，水要加熱到100?℃才會(huì)沸騰，可是，除了加熱還有其他方法嗎？聽說用冷水也能將水燒開哦！

實(shí)驗(yàn)工具

一個(gè)空罐頭瓶、一副防燙傷的手套、冷水、沸水

實(shí)驗(yàn)途徑

1.戴上手套，把罐頭瓶的蓋子取下，倒入沸水將瓶子預(yù)熱，再把水倒出來。

2.迅速往罐頭瓶內(nèi)倒入半瓶沸水，擰緊瓶蓋。

3.往瓶蓋上澆冷水，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，原本已經(jīng)變涼的熱水又重新沸騰了起來，也就是說，我們用冷水把它重新“燒開”了！

實(shí)驗(yàn)中的科學(xué)

水的沸點(diǎn)隨著氣壓變化而變化。在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點(diǎn)是100?℃，當(dāng)氣壓低于一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓時(shí)，水的沸點(diǎn)便會(huì)隨之降低。那么，我們是如何利用冷水使罐頭瓶里的氣壓變低的呢？

原來，罐頭瓶裝入沸水后，里面充滿了水蒸氣。我們往瓶蓋上澆冷水，瓶內(nèi)的溫度降低，水蒸氣遇冷凝結(jié)成水，體積一下子縮小了1?700多倍，氣壓迅速降低，這時(shí)，瓶子里水的沸點(diǎn)也跟著降低，當(dāng)?shù)陀跓崴臏囟葧r(shí)，熱水就重新沸騰了起來。