王淑芳

（河南理工大學 經(jīng)濟管理學院 旅游文化與經(jīng)濟研究所，河南 焦作 454000）

基于協(xié)同創(chuàng)新理念的旅游管理專業(yè)實踐教學體系的構建

王淑芳

（河南理工大學 經(jīng)濟管理學院 旅游文化與經(jīng)濟研究所，河南 焦作 454000）

隨著中國旅游業(yè)和旅游教育的蓬勃發(fā)展，實踐教學在旅游人才培養(yǎng)中的重要性越來越凸顯。然而，當前旅游實踐教學體系存在結構上的缺陷，內(nèi)容上的缺失，實踐效果不佳。本文以協(xié)同創(chuàng)新理念為指導，以“高位就業(yè)”為目標，構建一套涵蓋實踐教學內(nèi)容、實踐教學基地和學生職業(yè)能力培養(yǎng)的立體化實踐教學體系。

協(xié)同創(chuàng)新 旅游管理 實踐教學體系

引言

改革開放30多年來，中國旅游業(yè)快速發(fā)展，已成為成全球第四大入境旅游和亞洲最大客源輸出國。與此同時，中國高等旅游教育也蓬勃發(fā)展。2014年，在全國高校信息綜合查詢系統(tǒng)中，共檢索到旅游管理專業(yè)本科院校535所（含獨立學院），其中管理學類的旅游管理本科院校519所，教育學類的旅游管理與服務教育本科院校16所［1］。

此外，對基督宗教的教牧人員進行了以人為本的愛國主義教育和反帝愛國運動。教牧人員在學習過程中，了解社會主義過渡時期的總路線、《中華人民共和國憲法》，啟發(fā)與提高他們愛國覺悟和思想認識。在這一時期，教牧人員的政治地位也有所提高，部分宗教界人士成為了各級人民代表、政協(xié)委員等。如，河南省許昌中華基督教會牧師王某當上了人民代表，經(jīng)常參加有關會議并發(fā)言。在日常生活中，王牧師對中國共產(chǎn)黨的信任與日俱增，遇事即向中國共產(chǎn)黨組織和人民政府請示，經(jīng)常向教徒宣傳黨的政策法規(guī)，教育教徒愛國守法，響應政府號召。同時又動員教徒群眾購買了三千多萬元的經(jīng)濟建設公債，還經(jīng)常向政府反映本會和外會的情況。

雖然我國旅游管理專業(yè)本科院校為數(shù)不少，但輸出的畢業(yè)生難以滿足旅游行業(yè)的需求。究其原因在于本科生的培養(yǎng)重理論輕實踐。旅游專業(yè)畢業(yè)的本科生處于“高不成低不就”、“高空懸浮”的尷尬境地。旅游管理專業(yè)的實踐教學體系存在結構上的缺陷，內(nèi)容上的缺失，實踐效果不佳。從學校方面看，主要存在實踐教學體系不完整，實踐課程設置比例偏低，教學內(nèi)容重復，教學時間不連續(xù)，實習單位區(qū)分度不高，師資力量不夠，實踐教學體系缺乏規(guī)范性、完整性和嚴謹性，實施起來較為困難等問題［2］。從實習單位看，旅游管理專業(yè)實習的協(xié)同單位指向性較窄，渠道較為單一，主要以酒店、旅行社等旅游企業(yè)為主，而與旅游規(guī)劃公司、旅游咨詢、旅游電子商務企業(yè)、政府部門、科研院所等單位進行實踐教學協(xié)同合作的較少。

本文運用協(xié)同創(chuàng)新理念，構建立體化實踐教學體系，具有一定的理論意義和現(xiàn)實意義。立體化協(xié)同化的實踐教學體系不僅能突破以往旅游實踐教學單鏈條式的培養(yǎng)模式，豐富旅游管理專業(yè)的實踐教學理論，提高教學實踐的質(zhì)量，而且有助于更好地發(fā)揮學校、企業(yè)、政府的協(xié)同作用，提高旅游專業(yè)學生的職業(yè)能力和綜合素質(zhì)，促進畢業(yè)生的“高位就業(yè)”，從而改善旅游管理的教育質(zhì)量和旅游行業(yè)人才流失等問題，滿足行業(yè)對于人才的需求，提高旅游人力資源利用率，從而推動整個旅游行業(yè)的發(fā)展。

一、概念闡述

（一）協(xié)同創(chuàng)新理念

協(xié)同創(chuàng)新理念是一種新型教育理念，以協(xié)作、共享、集成、融合為方式，開展高校、科研機構、企業(yè)等多方深度協(xié)作，以培養(yǎng)符合時代發(fā)展需要的創(chuàng)新型復合型人才為宗旨的新型教育理念［3］。該理論強調(diào)在整體發(fā)展中各參與者之間相互的溝通協(xié)調(diào)與合作。

嚴格控制盾構掘進、同步注漿、管片拼裝、水平運輸、垂直運輸、軌道及管路連接延伸、渣土外運等各工序，做到無縫銜接，確保每一環(huán)盾構掘進循環(huán)時間在2h以內(nèi)，盾構掘進勻速、連續(xù)。

高壓噴射灌漿施工孔軸線布置在閘室前后齒墻及兩側岸墻下，為增加墻體厚度，各孔采用擺噴灌漿［1］，設計擺角23°。設計一序孔噴射板墻與軸線成20°，二序孔噴射板墻與軸線成160°，板墻平面呈140°交叉折線型［2］。高壓擺噴灌漿如圖1。

（二）立體化實踐教學

立體化實踐教學是指以培養(yǎng)應用型、創(chuàng)新型和復合型人才為目標，運用先進的科學理念和教學思想，堅持理論與實踐相結合的原則，從教學內(nèi)容、實習基地和學生職業(yè)能力培養(yǎng)入手，構建多元化、多維度、全方位的實踐教學體系，促進高校、政府和企業(yè)的多方協(xié)同合作，實現(xiàn)實踐教學整體效用和價值的最大限度發(fā)揮，同時培養(yǎng)學生的專業(yè)基礎能力、實踐能力和職業(yè)能力［4］。

二、旅游管理專業(yè)實踐教學體系的構建原則

（一）市場需求導向原則

(2)為了實現(xiàn)高密度，采用了靶丸注入和分子束、中性束注入。而靶丸注入和超聲分子束注入會降低溫度，入射深度也有問題。

（二）理論教學與實踐能力培養(yǎng)并重的原則

旅游管理專業(yè)本科教學的培養(yǎng)目標是厚基礎、寬口徑、強技能、高素質(zhì)的復合型人才。旅游管理是應用性和操作性很強的專業(yè)。為此，實踐教學體系的設計，不僅要強調(diào)理論教學，更要兼顧實踐教學。在本科教學培養(yǎng)方案中，增加實踐教學的環(huán)節(jié)和實驗課時數(shù)。

（三）實踐教學過程連續(xù)性的原則

二年級安排課程實習。課程教學的實習要模塊化，做到課程實習項目化和內(nèi)容復合化。旅游管理課程實習可以分為“飯店管理”模塊、“旅行社管理”模塊、“旅游規(guī)劃與開發(fā)”模塊、“旅游景觀設計”模塊等。遵循認知的規(guī)律，并根據(jù)旅游企業(yè)工作流程，每一個模塊又劃分若干環(huán)節(jié)，從簡單到復雜，循序漸進地開展教學實踐。例如“飯店管理”模塊可以分解為飯店認識實習、飯店業(yè)務實習、飯店綜合實習、飯店畢業(yè)實習。實踐教學方式主要采用專業(yè)認知、情景模擬、案例討論、崗位角色扮演、創(chuàng)新設計、以賽代練等。主要目的是加深學生對課堂理論知識的理解和熟悉各種知識的應用，為下一階段的專業(yè)實習做準備。

旅游管理專業(yè)實踐教學協(xié)同化是指以協(xié)同創(chuàng)新理念為指導，突出實踐教學各環(huán)節(jié)的多方協(xié)同，通過旅游院校與政府部門、旅游企業(yè)的多方協(xié)同，建設多方資源的協(xié)同共享平臺，實現(xiàn)旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的“高位就業(yè)”。

城區(qū)學校規(guī)模大，師資充足，能夠做到開齊學科，開足課時；但市郊農(nóng)村學校重文化輕素養(yǎng)，認識偏頗,藝術教師配備情況遠低于城鎮(zhèn)學校，師資嚴重缺乏且多為兼職、專職，專業(yè)的藝術教師甚少而且人員流動大，主課老師兼職情況也比較普遍。具體表現(xiàn)在：

如：根據(jù)不同地質(zhì)類型進行砂、石取樣，以上、中、下三層為主進行等量分層樣品，合并后作為試樣，避免僅以下層或某一層為試樣，導致實驗室樣本缺乏代表性，增加檢驗結果與真實情況的差異。

三、旅游管理專業(yè)立體式實踐教學體系的構建

協(xié)同創(chuàng)新理念下的旅游管理專業(yè)實踐教學體系強調(diào)實踐教學活動的協(xié)同性、創(chuàng)新性和連貫性。實踐教學各環(huán)節(jié)要實現(xiàn)立體化?；趨f(xié)同創(chuàng)新理念的實踐教學體系包括三個層次的立體化和協(xié)同化，即旅游管理專業(yè)實踐教學內(nèi)容、實踐教學基地和學生職業(yè)能力培養(yǎng)的立體化。

旅游管理專業(yè)立體式實踐教學體系示意圖

一年級設計認知實踐，目的是讓學生對旅游行業(yè)有一個初步認知與感受，對旅游企業(yè)的管理和運行有一定的感性認識。實踐教學方式主要是帶領學生參觀考察星級酒店、旅行社和旅游景區(qū)，參與當?shù)氐母鞣N旅游節(jié)慶活動。

旅游管理專業(yè)實踐教學內(nèi)容的設計，必須遵循人才成長的時間和階段性客觀規(guī)律，即學生的學習是一個 “理解—接受—應用—提高”的過程。因此，根據(jù)學生專業(yè)能力培養(yǎng)的四階段，即“啟蒙、塑造、體驗、擇業(yè)”，設計分層遞進“四位一體”的實踐教學內(nèi)容：認知實習—課程實訓—專業(yè)實習—畢業(yè)實習［7］。

（一）實踐教學內(nèi)容的立體化

實踐教學的連續(xù)性就是要以就業(yè)和職業(yè)能力為教育出發(fā)點，“以終為始”將實踐學習貫穿整個本科四年的教育過程［6］。從大一的認識實習，大二的課程實踐，大三的專業(yè)實踐，到大四的實習和論文的撰寫，在學生培養(yǎng)的整個過程中，實踐教學“如影隨形”。

四年級安排畢業(yè)實習。大四下學期，安排學生到酒店、旅行社、旅游景區(qū)等單位進行頂崗實習。畢業(yè)實習的目的是培養(yǎng)學生從業(yè)的服務意識和敬業(yè)精神，加深對課堂理論知識的理解，在實踐中提高發(fā)現(xiàn)問題、分析問題及解決問題的能力，同時為畢業(yè)論文的寫作做好選題、材料和案例準備［8］。

實踐教學體系的構建需要適應旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢，滿足旅游企事業(yè)單位現(xiàn)實的人力需求。實踐教學計劃制訂前期，需要進行市場調(diào)研，了解行業(yè)需求，邀請業(yè)界人士行業(yè)專家參與其中，以行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實和未來需求為出發(fā)點，設計出切實可行的旅游實踐教學體系［5］。

1.9 腦脊液樣品前處理 腦脊液樣品采用蛋白沉淀法前處理。精密吸取 30 μL 樣品溶液于 1.5 mL EP 管中，加入 30 μL 內(nèi)標和 30 μL 乙腈沉淀劑（含2% 甲酸），渦旋 1 min，4 ℃ 條件下 13 200×g 離心 10 min；取上清進樣，進樣量為 2 μL。

三年級進行專業(yè)實習。一般在大三下半學期，安排2-4個月的生產(chǎn)性實習，讓學生到酒店、旅行社、旅游景區(qū)、旅游會展公司等單位參加崗位實習，對校內(nèi)實驗室和實訓基地所學習的實踐知識和技能進行綜合運用。主要目的是讓學生對旅游業(yè)的運行和管理有實際、深刻的感性認識，學習和掌握工作所需的基本職業(yè)技能。

（二）實踐教學基地的立體化

旅游管理專業(yè)實習基地的設立應充分考慮校內(nèi)和校外資源，不僅要建立校內(nèi)實訓教室，而且要建立校外實習基地，實現(xiàn)“工學交替”的教學模式。旅游專業(yè)各院?？梢愿鶕?jù)自身專業(yè)特色，選擇性地建立模擬導游實驗室、模擬客房、模擬餐廳、旅游規(guī)劃與景觀設計實驗室、景觀景點模擬沙盤等實踐設施，也可利用學校內(nèi)部的賓館建立校內(nèi)實習基地，采用“校企投入，企業(yè)化操作，專業(yè)指導，自主經(jīng)營，自主管理，自我服務”的運作模式［9］。此外，可以建立專門的實習餐廳等小規(guī)模運營機構，最大限度地模擬真實環(huán)境。

旅游專業(yè)要實行“開門辦學”，必須重視校外實習基地建設，爭取旅游企事業(yè)單位的合作與支持。高校必須加強與企業(yè)的聯(lián)系，借助企業(yè)的力量完成學生認知實習、專業(yè)綜合實習等實踐環(huán)節(jié)，使學生有機會進行真實場景的實際操作，提高學生的實踐能力和動手能力，實現(xiàn)畢業(yè)與就業(yè)的對接。校外實訓基地的選擇應堅持“地方化、特色化、集團化、品牌化”的原則，建立定點的實訓、實習和就業(yè)基地。一些重要環(huán)節(jié)實踐教學可以在校外實習實訓基地進行，實現(xiàn)與職業(yè)崗位直接對接，創(chuàng)建開放的實踐環(huán)境，如導游服務技能實訓、餐飲服務技能實訓、會展服務實訓等。

（三）學生職業(yè)能力培養(yǎng)的立體化

同理，可對2#、3#和4#紙樣建模，并求解其特征向量為W2=(0.0364,0.0509,0,0.0174,0)T，W3=(0.0379,0.0617,0,0.0183,0)T，W4=(0.2509,0.2159,0,0,0)T。

學生綜合職業(yè)能力發(fā)展是旅游管理專業(yè)立體化實踐教學的基本出發(fā)點，也是衡量立體化實踐教學效果的重要標準。協(xié)同創(chuàng)新理念下的旅游管理專業(yè)實踐教學活動的開展，應在不同學習階段，培養(yǎng)學生不同的職業(yè)能力。不同的階段與相應的實踐教學內(nèi)容相匹配。每一階段的教學任務完成后，需要對學生的能力水平進行相應測試，循序漸進地培養(yǎng)學生的實踐能力和綜合素質(zhì)。

旅游服務性行業(yè)“即時性、互動性”特點決定了旅游人才必須具備較強的溝通能力、語言表達能力和隨機應變能力。學生從入學初期的通識教育，到專業(yè)知識的學習，最后實現(xiàn)“高位就業(yè)”，這個過程需要完成三種能力的培養(yǎng)，即通識能力、專業(yè)技能和職業(yè)能力［10］。因此，大學四年不同的學習階段，對學生職業(yè)能力培養(yǎng)的側重點也不同。大一階段，培養(yǎng)學生的通識能力。大二階段，培養(yǎng)學生的專業(yè)基礎能力。大三階段，培養(yǎng)學生的專業(yè)技能和實踐能力。大四階段，培養(yǎng)學生的溝通與表達能力，提高學生的心理承受能力、探索創(chuàng)新能力和職業(yè)綜合能力。

結語

旅游管理專業(yè)是應用性較強的學科，更強調(diào)實踐性和實用性。傳統(tǒng)以理論灌輸為主的培養(yǎng)模式已無法適應新型人才培養(yǎng)的需要。而協(xié)同創(chuàng)新理念是符合時代發(fā)展的新型教育理念，也是符合旅游管理專業(yè)實踐教學發(fā)展的重要教學思想。以協(xié)同創(chuàng)新思想為指導，構建一套理論與實踐一體化，校內(nèi)外資源一體化無縫連接的實踐教學體系，可以培養(yǎng)學生的溝通交流能力、主動學習的能力、實踐創(chuàng)新能力和職業(yè)發(fā)展能力，增強學生的社會適應能力，實現(xiàn)實踐教學與職業(yè)崗位的“零距離”對接，培養(yǎng)出具有扎實理論基礎和較強實踐能力的高素質(zhì)旅游管理人才。

［1］鄭瑞.我國高等院校旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析［J］.旅游縱覽（下半月），2013（11）：285-287.

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［3］楊慧，毛金鳳.高校旅游管理專業(yè)實踐教學協(xié)同創(chuàng)新研究［J］.北方經(jīng)貿(mào)，2014（03）：175-176.

［4］李四聰，李堅.地方高校管理類專業(yè)立體化實踐教學體系構建與實踐［J］.中國市場，2010（22）：152-154.

［5］夏學英.旅游管理專業(yè)本科實踐教學體系的構建［J］.沈陽師范大學學報（社會科學版），2010（06）：100-103.

［6］張玥娟.旅游管理專業(yè)立體化實踐教學模式研究［J］.實驗室科學，2014（01）：128-131.

［7］孫洪波.旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標定位與實踐教學改革［J］.遼寧高職學報，2010（10）：63-64.

［8］陳玉濤.旅游管理本科專業(yè)實踐教學體系構建研究［J］.太原大學教育學院學報，2013（04）：33-35.

［9］吳水田，陳平平.旅游高等教育校企合作中的“一二三”模式研究——以廣州大學中法旅游學院為例［J］.旅游論壇，2009（04）：619-623.

［10］程新杰.旅游管理專業(yè)一體化實踐教學體系［D］.沈陽師范大學，2014：23.

本文系河南理工大學2014年教育教學改革研究項目《基于協(xié)同創(chuàng)新理念的旅游管理專業(yè)實踐教學體系的構建》（項目編號：2014 JG041）的階段性成果。