匯編｜郝麗霞

社區(qū)智享生活

居家新廚道科技催生的時尚起義

匯編｜郝麗霞

生活節(jié)奏一直在往快里趕，嫻靜悠然在高樓林立、車水馬龍、熙熙攘攘的都市生活中近乎成了一種奢侈的心理體驗。很多時候，一個人很少有空檔和精力去為自己安排一次純粹的旅行，牽絆太多、工作太忙。這個時候，家成了每個人下班后最急著奔向的溫馨之所，那里有家人陪伴，還是一片可以肆意放松的自由空間，而家中的廚房配套好不好，直接影響著人們的生活質(zhì)量，因此也越來越受到居家一族的重視。為疲憊的愛人、成長的孩子、年邁的父母打造一個漂亮、便捷，用科技撐起愛意、充滿美食誘惑的烹飪場地，任你是煮夫還是巧婦，這樣的喜樂窩，無人不垂愛。

新生代烹飪系統(tǒng)　配合廚藝更完美

研究發(fā)現(xiàn)，廚房越來越多地成為家庭社交的中心，而這自然離不開現(xiàn)代廚具的發(fā)展，高科技、無煙、無菌、無味、整齊、潔凈皆不可少。要家人團(tuán)聚，最簡單的莫過于讓大家樂于回家吃飯。打造健康舒適的廚房環(huán)境，加上一手了不起的廚藝，即使家人應(yīng)酬在外，也會因此而想起家的溫暖，從而盡量減少應(yīng)酬，常回家吃飯。

一體式廚電來襲

廚房裝入多合一一體嵌入式整裝廚電，即意味著一下子同時擁有了全套廚電，包括冷站、灶具、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)，等等。看到美劇里的主角們在超級無敵大廚房里聊家長里短，你是否會特別羨慕？如果能夠有幸入住香港著名連鎖公寓酒店Shama，人們大概也會為那里可以自己烹煮美食的一體式廚房所吸引，灶臺上無火煮食爐使用起來很方便，即使只是煮個方便面，也足以給你家一般的親切感，味道好極了。

未來，一體式嵌入廚電將更時尚。從家居裝修的角度來說，有利于風(fēng)格上的整齊劃一，營造公寓式的高級家居環(huán)境。至于無火煮食也定是未來廚電的發(fā)展趨勢，既安全又健康。實在要同時照顧兩種不同的煮食習(xí)慣，可以試試氣電雙驅(qū)煮食爐，燃?xì)庠?電磁感應(yīng)灶同時存在，讓你慢慢養(yǎng)成健康煮食的優(yōu)良習(xí)慣。

未來食物創(chuàng)想

健康環(huán)保，無關(guān)2012的瑪雅預(yù)言，人們受奸商制造的飲食信任危機(jī)影響，事事皆敏感、入口皆懷疑。如果只求溫飽，那么一切無需多說，但我們需要得更多：食物需要健康、適量并且能夠達(dá)到一種與自然的新平衡。針對這種情況，飛利浦設(shè)計提出了對未來食物的創(chuàng)想，創(chuàng)造出概念中的食物料理機(jī)。食物不再是天然的構(gòu)成，而是針對每個人不同的需求，重構(gòu)成為新的食品。于是，就有了這樣一部可以“打印”食物的料理機(jī)。

料理機(jī)分為幾個步驟，先衡量食物的分子結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)成分，再從觸控面板上控制產(chǎn)生的方式，最后按照你心目中食物的形狀和濃度打印出全新的營養(yǎng)食物。它的工作原理可以參考美國著名導(dǎo)演詹姆斯·卡梅隆最愛用的三維掃描技術(shù)，食物經(jīng)過分子解構(gòu)再重組，不愛吃青椒的蠟筆小新就可以吃到長成冰激凌模樣、草莓口味的青椒了。如果它能把蘇丹紅、三聚氰氨一并分解并根除就更加完美了。或許又要有自然保護(hù)組織表示不滿了：自然里還有什么是沒被人影響過的領(lǐng)域？

無菌無煙的美食空間

在大都市生活，沒有足夠的活動空間已經(jīng)很可悲，但至少我們應(yīng)該擁有足夠清新的空氣。據(jù)統(tǒng)計，大部分人超過80％的時間在室內(nèi)生活，也有部分人寧可在室內(nèi)健身做瑜伽，也不愿意移步戶外去跑步、游泳。所以若能擁有一部可用來除菌凈化空氣的器物不只可以用在寬敞的廚房，也可以用在其他室內(nèi)空間。一款由巴黎設(shè)計師設(shè)計的空氣凈化器除了用在寬敞的廚房外，還可用在其他室內(nèi)空間。它的外形看起來很有iPod音樂底座的風(fēng)格。當(dāng)它被壁掛起來，換個角度看時，又像是無印良品（MUJI）的新一代CD播放器。

害怕變成黃臉婆的巧婦們可以安心了，現(xiàn)代煮婦下廚個個打扮得都像是綜藝美食節(jié)目里的當(dāng)家花旦。當(dāng)廚房里切菜、調(diào)味、開爐一系列活動成為一種時尚事件，黃臉婆就此走向消亡。所以，廚電配合女主人的形象和“面子工程”，必須保證消滅摧毀青春的油煙，美且實用。有人設(shè)計出了廚房專用“吊燈”，它其實不過是一部有照明系統(tǒng)的抽油煙機(jī)。如果它能說話，肯定會說自己是一盞廚房里最美的吊燈，而不是帶照明功能的抽油煙機(jī)。這是由意大利伊萊克斯設(shè)計中心的設(shè)計師及其設(shè)計團(tuán)隊設(shè)計的圓桶形吸油煙機(jī)。

設(shè)計團(tuán)隊把廚房抽油煙機(jī)的固有形象打破，將一個只懂得轟轟作響、制造噪音的家伙變成了美感十足的裝置藝術(shù)。乍一看還以為是一盞美輪美奐的吊燈。設(shè)計師卻在圓柱形設(shè)計圓筒內(nèi)配備了一個三速風(fēng)扇，以便每小時過濾560立方米的空氣。當(dāng)然，它沒有拋棄照明的掩護(hù)性身份，在筒形內(nèi)膽裝上兩個鹵素?zé)襞?，足以照亮整個工作空間。

廚房再添新風(fēng)景

除此之外，人們都還可以再為自己的廚房加些點綴。從現(xiàn)代廚房看，大到冰箱、微波爐，小至咖啡機(jī)、豆?jié){機(jī)等料理機(jī)，除了都是有板有眼的料理小助手，外觀的時尚色彩也可以吸引不少時尚煮婦的眼球。以護(hù)理小家電出名的Braun，也是廚房小家電的家族成員。Braun的咖啡機(jī)在喜食西餐的家庭里也不多見，而由英國設(shè)計師全新設(shè)計的Aromosater KF2010咖啡機(jī)分層很多，經(jīng)過烘焙、過濾等步驟層層展開，全心全意為你的西式早餐提供一杯原汁原味的咖啡。

循環(huán)式生態(tài)廚房　環(huán)保盡在生活點滴

當(dāng)我們都在為生活垃圾的處理愁到焦頭爛額時，一套名為微生物家用環(huán)保系統(tǒng)的問世為人們提供了一個讓人拍案叫絕的好點子。

整套系統(tǒng)在制造過程中幾乎沒有使用任何化工原料，并且可以依靠自身的循環(huán)系統(tǒng)解決多種生活需求。它的核心是將生活垃圾進(jìn)行降解，把包括塑料制品在內(nèi)的垃圾進(jìn)行生物降解和發(fā)酵，使之生成甲烷氣體，并通過管道輸送到指定位置，所產(chǎn)生的甲烷不僅可以用作烹調(diào)和照明，甚至還能為食物保鮮裝置提供能量。這套系統(tǒng)討論的關(guān)鍵是能否在高層社區(qū)的家庭里創(chuàng)造出節(jié)能、節(jié)水、處理廢物的獨立系統(tǒng)，并利用空氣、溫度和生物降解來實現(xiàn)。整個創(chuàng)作靈感來自于大自然的生態(tài)系統(tǒng)，并在項目初始化時便力爭使用天然原料。

變廢為寶　垃圾竟成沼氣

城市普遍使用的天然氣管道系統(tǒng)的安全性著實令人擔(dān)憂，如果外部的管道破裂，家中的天然氣就會出現(xiàn)供應(yīng)困難，甚至?xí)小皵鄽狻钡奈ｋU。在農(nóng)村中日益流行的沼氣池也有一些明顯的缺陷，第一點就是高昂的建造費用，需要置備沼氣燈、沼氣電機(jī)、沼氣爐灶等一系列新設(shè)備，而且它們都要連接到一個沼氣池中，氣體的密封疏導(dǎo)是其中較難解決的問題。

在這套環(huán)保裝置中，生物沼氣池是最核心的一環(huán)，它不僅僅是生活垃圾的收存點，更是產(chǎn)生、傳輸能源的集散地。當(dāng)菜葉菜根、殘羹剩飯等生活垃圾被輸送到這里時，它能在微生物的幫助下將無用之物轉(zhuǎn)化成可供使用的甲烷氣體。

切菜案板旁邊有一個導(dǎo)口，將不用的材料悉數(shù)推進(jìn)去，通過微生物降解后產(chǎn)生足量的甲烷氣體，然后通過管道輸送到管接式燈具和廚灶上。不必?fù)?dān)心剩下的渣滓會在沼氣池里越積越滿，難以清除。沼氣池為其提供了殘渣脫水處理，它們會以固體的形式出現(xiàn)在回收腔內(nèi)。這些經(jīng)過微生物降解處理后的固體又能成為很好的肥料，用作盆景和食用植株的栽培都很適合。

真菌當(dāng)?shù)馈∷芰蠠o處遁形

鑒于細(xì)菌的低降解效率和控制難度，人們把目光轉(zhuǎn)移到了另一個微生物真菌上。系統(tǒng)中的漏斗式循環(huán)儀器借助了真菌強(qiáng)大的分解酶，在連續(xù)的分解和代謝之后，數(shù)以億計的酶分子不僅將塑料分解成有機(jī)物，還可以消除其中的有毒重金屬。有了這套系統(tǒng)，人們即使足不出戶，照樣能把生活中積攢的塑制品消滅干凈。

這個系統(tǒng)的主體是一個玻璃筒，將小片的塑料和“無所不吃”的真菌混合在一起投入其中，然后用手搖式傳送機(jī)將它們送抵內(nèi)部暗腔。在幾周內(nèi)，這些真菌就可以徹底蠶食掉塑料或其他的難降解垃圾。在降解的后期，經(jīng)常讓陽光直射，還能加速分解過程，讓真菌抽絲生長成食用菇。

在以美國為首的發(fā)達(dá)國家中，一次性餐具被強(qiáng)制要求采用易降解材料。紐約早在1989年就明文禁止了非生物降解塑料袋的生產(chǎn)。亞洲國家在這方面做得比較出色的是韓國和印度，前者使用硬縮糯米制作牙簽，而印度則明確立法，禁止在奶制品行業(yè)中使用傳統(tǒng)塑料包裝。

離開土壤　蔬菜照樣成活

微生物家用環(huán)保系統(tǒng)中的食物儲藏柜沒有維護(hù)低溫的制冷設(shè)備，為的是盡量還原自然條件，讓蔬菜離開了土壤依然可以活下去。與傳統(tǒng)的貯藏柜一樣，這個收納蔬菜的小柜子使用的是木質(zhì)結(jié)構(gòu)，不會對室內(nèi)環(huán)境造成危害。

一個雙層薄壁設(shè)計的陶制蒸發(fā)冷卻器被安放在儲物柜的底部，外部鋪設(shè)了熱水管道，管道由沼氣池中的甲烷預(yù)熱，熱度可以通過閥門來進(jìn)行調(diào)整。冷熱系統(tǒng)相結(jié)合的控溫設(shè)計在溫度調(diào)節(jié)上有很大的優(yōu)越性，人們可以針對不同季節(jié)（比如天氣太冷，有些蔬菜不抗凍）調(diào)節(jié)出不同的櫥柜溫度。

這套裝置不僅可以為食物保鮮，還能提供一個更加徹底的循環(huán)，利用塑料降解后的肥料作為土壤，在頂部的花池中種植一些調(diào)味蔬菜或鮮花。

現(xiàn)代版“囊螢映雪”

整個系統(tǒng)還會涉及到一組掛在墻上的發(fā)光玻璃，其光能來源是人們?nèi)庋垭y見的熒光細(xì)菌等微生物。它的發(fā)光機(jī)理是利用發(fā)光細(xì)菌中熒光蛋白的特殊排列，而它們所消耗的僅僅是一些我們視之如草芥的廢棄物。只需要簡單的管道輸送“食物”，這些“小燈”就能永不停息地工作下去。因為熒光被完全隔離在玻璃制器內(nèi)，自然不會有所謂的污染和放射。

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生態(tài)型居家小創(chuàng)意

無需沖水的生態(tài)廁所

通過虹吸法將排泄物引導(dǎo)至過濾層，經(jīng)由植物過濾的方式，固狀排泄物留作植物的肥料，液狀的疏導(dǎo)進(jìn)沼氣池，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為實用能源。與之配套的過濾裝置由沙子、木炭以及陶瓷鋁片組成，這讓濾除效果變得十分明顯。

這個衛(wèi)生間是貨真價實的可持續(xù)生態(tài)系統(tǒng)，不存在常見的污水排放問題，而且還擁有節(jié)水方面的長處。通過納米材料的陶瓷表面來提高自凈能力，也是它的特點之一，而且?guī)缀醪槐厥謩忧逑础?/p>

即吃即取的城市蜂箱

在蜜蜂數(shù)量逐年降低的今天，養(yǎng)一窩蜂在家里，隨時用新鮮的蜂王漿款待自己，又不用擔(dān)心被蜂蜇。對城市人來說，這簡直就是一種奢望。

這個蜂箱算是提供了一個頗具建設(shè)性的解決方案。蜂箱一側(cè)的內(nèi)部蜂巢區(qū)是盤旋而上的多面積結(jié)構(gòu)設(shè)計，能極大地增加蜜蜂的活動范圍。其低端有一個拉伸式閥門，用來安全地提取蜂蜜。與傳統(tǒng)的方形蜂箱比起來，它的造型更為新奇，觀賞性更高，而且占地面積也要小很多。而另一側(cè)配備的小花盆會在無形中限制蜜蜂的活動范圍，提升采蜜效率的同時還會降低蜜蜂傷人的可能性。