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        打造《一人食》,刷新生活觀

        2015-11-28 02:20:17■文/小
        中國(guó)社會(huì)保障 2015年2期
        關(guān)鍵詞:人食麻婆豆腐菜式

        ■文/小 亮

        打造《一人食》,刷新生活觀

        ■文/小 亮

        蔡雅妮最早是《第一財(cái)經(jīng)周刊》的編輯。2012年3月她辭職“宅”在家后發(fā)現(xiàn),困擾自己的煩惱竟然是——吃。以前工作時(shí)要么點(diǎn)外賣,要么和工作伙伴聚餐?!澳菚r(shí)食物在我的生活當(dāng)中就只是經(jīng)過(guò),并沒(méi)有去跟它對(duì)話。可是當(dāng)你一個(gè)人每天要考慮吃什么的時(shí)候,食物就變成了一個(gè)很大的問(wèn)題?!?/p>

        和身邊的單身人士聊起此事,多有同感:“一個(gè)人吃飯,孤單乏味。對(duì)付一下就行了……”殊不知,時(shí)間長(zhǎng)了既傷胃又毀身體。

        “其實(shí),一個(gè)人吃飯,更不能隨便,不能將就,它是靜靜享受、慢慢品味的最佳時(shí)光。”在蔡雅妮看來(lái),食物有超乎想象的治愈力量,能填飽肚子,更能治愈孤獨(dú)。

        網(wǎng)上的菜譜無(wú)法讓人滿意,雅妮覺(jué)得自己應(yīng)該做這樣一個(gè)視頻,能讓大家都看得懂,畫(huà)面和音樂(lè)非常美,而且又很好學(xué)。于是就產(chǎn)生了拍《一人食》系列美食劇的想法。

        雅妮和她的攝影師好友組成一個(gè)小小的拍攝團(tuán)隊(duì),像“玩兒”一樣地開(kāi)始拍攝一個(gè)人做飯的短片。不追求勾人食欲的“完美”視覺(jué)效果,不使用虛假的道具,做完的食物可以當(dāng)場(chǎng)吃掉,是最為親切的“一個(gè)人”的生活細(xì)節(jié)。

        拍的那些人,一開(kāi)始都是蔡雅妮的熟人或朋友。這些人其實(shí)都不算會(huì)做飯,他們傳授的菜式相當(dāng)簡(jiǎn)單,比如咖喱拌面、皮蛋豆腐,甚至還有些奇怪的原創(chuàng)菜式,比如“牛油果拌飯”。而所有菜式都“難度很低,每個(gè)人都能上手做出來(lái)”,大家也有興趣去嘗試,且適合一個(gè)人坐下來(lái)慢慢品嘗。

        當(dāng)這些片子被放到網(wǎng)上后,就有人主動(dòng)找過(guò)來(lái)了。一位人在北京的外企高管,看到《一人食》后非常激動(dòng),主動(dòng)聯(lián)系蔡雅妮想做飯,還專門(mén)跑到上海讓她“面試”。

        也逐漸有一些達(dá)人相繼在《一人食》中出現(xiàn)?!堵槠哦垢防锏闹魅斯?,漫畫(huà)家林竹曾在日本留學(xué)的那段日子幾乎天天“一人食”,做出帶著家的味道,又充滿變化的麻婆豆腐,被林竹稱作“刷新了同學(xué)們的人生觀”。

        從事多年媒體工作的雅妮,視線最后總是情不自禁地落到人本身。邊看片子邊學(xué)做菜的過(guò)程中,她忽然想到:“做飯不是切切弄弄、瓶瓶罐罐這些表層的技術(shù)問(wèn)題。它是一種表達(dá)個(gè)人觀點(diǎn)的介質(zhì)。哪怕是使用一樣的食材,遵循同樣的步驟,不同人做出的同一道菜的風(fēng)味都完全不同。食物與人之間的故事才是最有趣的地方?!?/p>

        “我們不拍專業(yè)的人,不拍廚師,只拍愛(ài)好者,拍那些把食物當(dāng)作美妙生活中一部分的人?!辈萄拍菡f(shuō)。

        找人是第一步。蔡雅妮要求“有氣質(zhì),一看就知道有趣”。找到人后討論拍什么菜,怎么拍,在哪兒拍,這就需要?jiǎng)?chuàng)意了。拍攝過(guò)程其實(shí)很簡(jiǎn)單,一位攝像師,最多再加一位助理就行。甚至沒(méi)有燈光,因?yàn)椴萄拍萦X(jué)得用好自然光就夠了。

        剪輯非常重要,甚至可以說(shuō)是《一人食》的關(guān)鍵所在。素材拍好了選擇哪些,怎么用,決定著作品最終呈現(xiàn)出來(lái)的樣子。

        最開(kāi)始的10周里,蔡雅妮強(qiáng)迫自己以每周一集的頻率發(fā)布視頻,就發(fā)布在自己的個(gè)人微博,10集發(fā)完她就擁有了大批粉絲。一旦有人喜歡,整件事就像雪球一樣兀自滾起來(lái)?!耙粋€(gè)人也要好好吃飯”的主張,很快成為微博、微信、豆瓣上超過(guò)2000萬(wàn)網(wǎng)友熱議的話題,《一人食》的微博、微信現(xiàn)在有40多萬(wàn)粉絲,且還在不斷快速增長(zhǎng)。《一人食》被部分網(wǎng)友譽(yù)為另一部《舌尖上的中國(guó)》。

        2014年夏天,雅妮將《一人食》做成了一本書(shū),用文字與手繪黑白圖畫(huà)去講述片中20個(gè)主角與食物的故事。很多人買書(shū)送給朋友時(shí),都會(huì)附上一句“一個(gè)人也要好好吃飯哦?!?/p>

        嗅覺(jué)靈敏的時(shí)髦人,仿佛一夜之間都悟到了微視頻是作為未來(lái)內(nèi)容載體的大趨勢(shì)。無(wú)數(shù)“商機(jī)”對(duì)著《一人食》紛至沓來(lái)。雅妮發(fā)現(xiàn),原來(lái)機(jī)會(huì)太多也并非好事, “有野心的人想要搭平臺(tái),而我只想好好地做內(nèi)容?!彼恢卑选兑蝗耸场放南氯?。

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