劉國信
兒童處于發(fā)育階段,對營養(yǎng)素的需求量較大,不要把營養(yǎng)攝入只寄希望于所謂的兒童專用食品,完全可以通過營養(yǎng)搭配的自然飲食去保證。
兒童牛奶、兒童飲料、兒童醬油、兒童掛面、兒童香油……當(dāng)越來越多的食品被貼上“兒童專用”標(biāo)簽后,就會變得身價倍增。然而,為了不讓自家孩子輸在起跑線上,許多家庭在育兒方面尤其注重天然、保健與安全,不少家長都情愿購買價格不菲的兒童食品。業(yè)內(nèi)人士指出,近年來,不少商家亂打“兒童”牌,在多類食品上標(biāo)注“兒童專用”并大肆宣傳,其賣的是“概念”、玩的是“噱頭”,除了價格虛高外,營養(yǎng)品質(zhì)與安全性并非物有所值,消費(fèi)選購切忌追波逐潮。
兒童食品價格虛高,銷勢卻好
如今,當(dāng)你走進(jìn)各類超市、賣場便可看到,零食、乳制品、飲料貨架上的兒童食品琳瑯滿目,幾乎占據(jù)了半壁江山?!皩閮和O(shè)計”、“不含添加劑”、“純天然”、“強(qiáng)化高×”……不少兒童食品的外包裝上都有類似的宣傳語。不過,在與相同規(guī)格的普通食品對比后發(fā)現(xiàn),產(chǎn)品的配料和營養(yǎng)素幾乎相同,但是兒童食品售價往往要高出幾成,有的甚至是成倍的增加。
兒童食品售價如此虛高,銷售狀況到底如何?筆者詢問了一位超市的導(dǎo)購,她說:“兒童食品銷售量很好,很多家長來超市專程是為了給孩子購買,他們覺得這樣的食品對孩子健康好。”
調(diào)查中發(fā)現(xiàn),不少消費(fèi)者在挑選兒童食品時,其實(shí)并沒做過對比,只是看到商品上寫有“兒童”這兩個字,覺得肯定是對孩子好,所以就買了。
營養(yǎng)價值有疑問,華而不實(shí)玩“噱頭”
近年來,從乳制品到小零食,兒童食品的安全問題一直牽動著家長的心,在“不讓孩子輸在起跑線上”的理念促使下,許多家庭在育兒方面尤其注重天然、保健與安全,在購買兒童食品時“只買貴的,不買對的”,于是精明的商家正是抓住了這種消費(fèi)心理,紛紛在食品上打出了“兒童專用”的概念。然而,它們除了價格貴些外,營養(yǎng)成分有沒有特殊之處?真的會品質(zhì)更好、安全性更高嗎? 兒童一定就要食用這些食品嗎?
專家表示,目前很多兒童食品都宣稱對兒童發(fā)育和健康成長有更好的功效,應(yīng)該分兩個方面看:一方面,添加對人體有益的營養(yǎng)素,確實(shí)對兒童健康有一定的益處。如我國兒童普遍存在偏食挑食現(xiàn)象,根據(jù)中國兒童普遍缺乏的營養(yǎng)素,在食品中特別添加,對兒童生長發(fā)育肯定有一定的補(bǔ)充作用;同時,將兒童食品在鹽、熱量以及食品添加劑等方面與普通食品相區(qū)別,從中也能受益;另一方面,添加的營養(yǎng)素究竟能不能起到實(shí)際效果,主要看兒童需要哪種營養(yǎng)素和營養(yǎng)素的含量。兒童體質(zhì)未必相同,膳食結(jié)構(gòu)也有差別,因而缺乏的營養(yǎng)成分也有區(qū)別。,有的可能缺乏某些維生素,有的可能缺乏蛋白質(zhì),這就需要根據(jù)體質(zhì)來選擇不同的食品;。此外,營養(yǎng)素達(dá)到一定的量才有效果,很多商家宣傳的“兒童專用食品”中添加的名目繁多的營養(yǎng)素,或因?qū)嶋H含量太少,或只是賣“概念”、玩“噱頭”幾乎沒有添加,因此其能夠發(fā)揮的效果,確實(shí)令人生疑。
以兒童牛奶為例,?;撬?、維生素D、益生元、瑞護(hù)因子等確實(shí)都對兒童發(fā)育有益,但很多牛奶中含量不高,食用之后未必能起到實(shí)際作用。至于兒童掛面、兒童醬油、兒童香油等如眾多的兒童零食一樣,配料營養(yǎng)上基本沒有差別,僅僅是添加了一些能夠改善口感、改變口味的物質(zhì),價格就成倍的增加,實(shí)在是物無所值,有的甚至有欺詐之嫌。如一款聲稱含有“優(yōu)質(zhì)乳蛋白質(zhì)+高鈣”的兒童原味成長奶酪配料中,含有“檸檬酸鈉、磷酸三鈉、明膠、卡拉膠、刺槐豆膠、乳酸、山梨酸”7種食品添加劑,與同品牌的原味奶酪配料表完全相同,價格卻相當(dāng)懸殊;再如一款所謂的寶寶專用肉松,價格較高,但其各項營養(yǎng)成分含量與同品牌普通肉松相差無幾,其中蛋白質(zhì)含量甚至還低于普通肉松,而包裝上強(qiáng)調(diào)的“無色素、無防腐劑”,這些普通肉松也同樣具備。
此外,在兒童食品領(lǐng)域還有一個特別流行的品類——“高鈣”食品,如兒童成長高鈣奶粉、兒童高鈣掛面、兒童高鈣餅干等等,根據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定,“高鈣”“低脂”等信息不能隨意標(biāo)注。有關(guān)專家表示,食品標(biāo)注“高鈣”字樣,并不見得含鈣量就高,即使真的達(dá)到了高鈣標(biāo)準(zhǔn),想借此起到補(bǔ)鈣作用,也不太可能。因?yàn)槎鄶?shù)食品中添加的是碳酸鈣,這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不理想;高鈣餅干等更是噱頭大于功效。因?yàn)殁}的吸收效率與其他營養(yǎng)物的配比有很大關(guān)系,一些餅干雖然含鈣量高,同時脂肪含量也很高,在這種情況下,鈣就很難被人體吸收利用。
兒童食品無標(biāo)準(zhǔn),選購食用需謹(jǐn)慎
業(yè)內(nèi)人士指出,目前在國家的各項食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中,并沒有“兒童食品”的定義,一些企業(yè)推出“兒童專用食品”,實(shí)際上是一種宣傳噱頭,僅是在食品中添加一定量的營養(yǎng)成分或是減少某些食品添加劑后,就宣稱對兒童有益,產(chǎn)品統(tǒng)稱“兒童食品”,而對于產(chǎn)品適合哪類兒童群、適合哪個年齡段,卻很少明確告知。因此,消費(fèi)者在選購時,一定要謹(jǐn)慎從事,不要被商家的宣傳所忽悠。
那么,面對眾多的兒童食品,該如何選擇呢?專家提醒,首先要學(xué)會看包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽。一般來說,配料表中排在最前面的成分,含量是最高的,根據(jù)孩子的需要選擇;其次要看食物標(biāo)簽上的營養(yǎng)成分表,這個表格更直觀地表明了食物所含熱量以及各種主要營養(yǎng)素的含量,如脂肪和鈉等,應(yīng)選擇參考值百分比較低的;而對于健康有益的營養(yǎng)素,如蛋白質(zhì)和膳食纖維等,則應(yīng)選擇營養(yǎng)素參考值百分比較高的;第三,要查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;同時,食物的加工方式也很重要,加工溫度低,而且過程比較簡單的食品相對較安全。
營養(yǎng)專家表示,從健康角度講,兒童食品并不一定就適合孩子吃。兒童處于發(fā)育階段,對營養(yǎng)素的需求量較大,不要把營養(yǎng)攝入只寄希望于所謂的兒童專用食品,兒童的營養(yǎng)需求完全可以通過營養(yǎng)搭配的自然飲食去保證,只要讓孩子在日常生活中養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,攝入均衡的營養(yǎng),就足以保障他們健康成長。