李常州

中圖分類號：G804 文獻(xiàn)標(biāo)識：A 文章編號：1009-9328（2015）11-000-01

摘 要 越野滑雪運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練當(dāng)中會消耗大量的體能和熱能，如不能及時(shí)補(bǔ)給會對運(yùn)動(dòng)員的身體造成傷害，并且對運(yùn)動(dòng)效果有所影響。運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練過程中，對疲勞標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)確定位是有效訓(xùn)練的基本前提。不同影響物質(zhì)的攝入會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成不同的營養(yǎng)元素，合理的選擇和攝取是維持運(yùn)動(dòng)員強(qiáng)健體魄的根本條件。本文將對越野滑雪運(yùn)動(dòng)員的功能特點(diǎn)及深化監(jiān)控進(jìn)行詳細(xì)的研究和探討，并對運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)補(bǔ)充提出合理建議，為運(yùn)動(dòng)員體能的發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 越野滑雪 供能特點(diǎn) 生化監(jiān)控 營養(yǎng)補(bǔ)充

一、越野滑雪運(yùn)動(dòng)供能生化分析

越野滑雪是一項(xiàng)需要消耗大量體能的運(yùn)動(dòng)，需要運(yùn)動(dòng)員具備良好身體素質(zhì)的同時(shí)，具備較強(qiáng)的耐心和心理素質(zhì)。由于運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練和比賽的過程中要長期處在低于0℃以下環(huán)境當(dāng)中，體內(nèi)的熱能很快就會消耗殆盡，這時(shí)運(yùn)動(dòng)員容易出現(xiàn)血糖偏低，甚至脫水的現(xiàn)象。嚴(yán)重也可致使運(yùn)動(dòng)員免疫系統(tǒng)破損以及中樞神經(jīng)疲勞情況的發(fā)生。

越野滑雪也是一項(xiàng)耗時(shí)較長的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。在運(yùn)動(dòng)的過程中運(yùn)動(dòng)員需要大量的氧氣攝入，才能達(dá)到理想的運(yùn)動(dòng)效果。但運(yùn)動(dòng)員往往運(yùn)動(dòng)量過大，運(yùn)動(dòng)時(shí)間過長，將有氧功能轉(zhuǎn)化為糖形式為主的氧化功能。運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)中，還有其他的養(yǎng)分?jǐn)z入，例如脂肪酸和蛋白質(zhì)的氧化以及糖酵解功能的不斷供給。越野滑雪運(yùn)動(dòng)主要是靠運(yùn)動(dòng)員的下肢和腰部為主要的發(fā)力點(diǎn)，運(yùn)動(dòng)員體能的磷酸原也是提供能量的重要因素。

二、越野滑雪運(yùn)動(dòng)的生化監(jiān)控

運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練過程是一個(gè)循環(huán)往復(fù)的過程，通常是以訓(xùn)練——疲勞——恢復(fù)為一個(gè)循環(huán)周期。我們將訓(xùn)練的結(jié)果分為三種：有效訓(xùn)練，適當(dāng)?shù)挠?xùn)練強(qiáng)度能夠激發(fā)運(yùn)動(dòng)員自身的恢復(fù)功能，實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)機(jī)能的恢復(fù)。其中包括機(jī)體的能量的增加和物質(zhì)代謝水平提高；無效訓(xùn)練，這種情況是由于訓(xùn)練強(qiáng)度沒有滿足激發(fā)各項(xiàng)機(jī)能的標(biāo)準(zhǔn)，從而導(dǎo)致訓(xùn)練起不到任何效果；過度訓(xùn)練，超強(qiáng)負(fù)荷的運(yùn)動(dòng)量或在高強(qiáng)度訓(xùn)練后沒有進(jìn)行恢復(fù)訓(xùn)練，雖停止運(yùn)動(dòng)但身體各項(xiàng)機(jī)能還處于活躍狀態(tài)，造成體內(nèi)機(jī)能的疲勞積累。這種情況會導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力下降，對訓(xùn)練和比賽都會造成嚴(yán)重的影響。

生化監(jiān)控就是利用藥物等專業(yè)的監(jiān)控手段，對運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練強(qiáng)度以及疲勞程度進(jìn)行判定和監(jiān)控。這種方法的運(yùn)用對消除運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)疲勞有著十分重要的意義。合理控制各項(xiàng)機(jī)能指標(biāo)，也對運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練結(jié)果起到優(yōu)化作用。

（一）血尿素

運(yùn)動(dòng)員血尿素變化有以下幾點(diǎn)情況：第一種情況，血尿素有一定的個(gè)體差異，評價(jià)時(shí)要進(jìn)行縱向的系統(tǒng)分析和比較；第二種情況，血尿素水平與蛋白質(zhì)的代謝關(guān)系緊密，在高蛋白飲食后，過量蛋白質(zhì)會在體內(nèi)代謝，引起血尿素增高；第三種情況，運(yùn)動(dòng)員在控體重期間，安靜時(shí)的血尿素水平也較高。所以當(dāng)我們在評價(jià)運(yùn)動(dòng)員血尿素水平時(shí)要充分考慮各方面原因，這樣才能全面客觀地評價(jià)運(yùn)動(dòng)員機(jī)能狀態(tài)的好壞。掌握越野滑雪運(yùn)動(dòng)員血尿素水平變化情況可以監(jiān)測運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練效果。

（二）血紅蛋白

在運(yùn)動(dòng)員機(jī)能評定和訓(xùn)練監(jiān)控中，一方面，可根據(jù)訓(xùn)練中和比賽前測定的Hb濃度，了解運(yùn)動(dòng)員的機(jī)能狀態(tài)，并調(diào)整訓(xùn)練計(jì)劃和比賽安排，防止過度訓(xùn)練和貧血的發(fā)生。另一方面，一旦觀察到運(yùn)動(dòng)員發(fā)生了貧血，應(yīng)對其發(fā)生的原因進(jìn)行調(diào)查，并針對不同原因給予相應(yīng)的營養(yǎng)補(bǔ)充和藥物治療。

（三）尿肌酐系數(shù)

尿肌酐系數(shù)指標(biāo)可用于評定越野滑雪運(yùn)動(dòng)員力量和速度素質(zhì)的生化監(jiān)控。尿肌酐系數(shù)越高，說明力量、速度素質(zhì)越好。在訓(xùn)練期可用來評定訓(xùn)練效果。尿肌酐系數(shù)提高，是肌肉力量或速度訓(xùn)練水平提高的表現(xiàn)。尿肌酐系數(shù)不變，體重增加，說明體脂增加，肌肉質(zhì)量變化不明顯，訓(xùn)練效果差。

在應(yīng)用尿肌酐系數(shù)時(shí)應(yīng)收集24h尿液，也可采用兩時(shí)段測定尿肌酐日排出量的簡便方法。但是在測定運(yùn)動(dòng)員尿肌酐時(shí)，也應(yīng)考慮運(yùn)動(dòng)員是否服用肌酸或大量食肉等因素。力量素質(zhì)對越野滑雪運(yùn)動(dòng)員而言非常重要，所以對力量素質(zhì)的監(jiān)測和訓(xùn)練都是必不可少的。

三、野滑雪的營養(yǎng)補(bǔ)充

越野滑雪是一項(xiàng)高耗能的項(xiàng)目，所以運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)問題尤為重要。比賽前要有充足的能量儲備。尤其越野滑雪要?jiǎng)佑萌淼募∪?，因此需要的能量格外高。富含脂肪和蛋白質(zhì)的食物會提供很高的能量，并幫助運(yùn)動(dòng)員更好的耐受嚴(yán)寒，但最重要的要注意糖儲備情況和補(bǔ)充。運(yùn)動(dòng)員需要充足的糖儲備，賽前可通過膳食調(diào)整，提高機(jī)體的糖原儲備，保證運(yùn)動(dòng)中血糖水平恒定，防止血糖降低影響大腦的能量供給，這樣才能為整個(gè)比賽取得好的成績奠定基礎(chǔ)。

比賽進(jìn)行中能量和液體的補(bǔ)充。由于受運(yùn)動(dòng)的影響，賽中能量的補(bǔ)充，要高效、簡單易行。大量研究表明，在持續(xù)超過60-90分鐘的運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充含糖飲料能迅速升高血糖，為肌肉提供能量，進(jìn)而可更多地節(jié)省糖原儲備。運(yùn)動(dòng)飲料的最佳含糖量在6-8%，大多數(shù)的商品性運(yùn)動(dòng)飲料的含糖量均在此范圍，糖濃度超過9-10%的飲料會延長胃的吸收時(shí)間。運(yùn)動(dòng)飲料中含鈉，鈉會加速液體和糖在胃里的排空速度，易于被腸道吸收，這利于保證需要持續(xù)葡萄糖供應(yīng)的運(yùn)動(dòng)肌肉和腦的正常工作。在寒冷的天氣比賽可能不會覺得渴，但是這并不意味著機(jī)體補(bǔ)缺水，注意液體的補(bǔ)充，有助于補(bǔ)充汗液中鈉的丟失和幫助機(jī)體保留水分。

賽后營養(yǎng)的及時(shí)補(bǔ)充有助于機(jī)體的快速恢復(fù)。而且補(bǔ)糖的時(shí)間在賽后六小時(shí)效果更好。適當(dāng)?shù)某砸恍┖S富蛋白質(zhì)、維生素的食物。

四、結(jié)束語

越野滑雪是一項(xiàng)長時(shí)間的有氧耐力運(yùn)動(dòng)為主的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，單獨(dú)的生化監(jiān)控還不足以全面的反映運(yùn)動(dòng)員的實(shí)際情況，還應(yīng)結(jié)合其他指標(biāo)，比如機(jī)體的反應(yīng)時(shí)，兩點(diǎn)辨別閾等這些簡單易行的方法。當(dāng)然，越野滑雪運(yùn)動(dòng)能力的高低還取決于其他因素。比如身體機(jī)能、身體形態(tài)、心理因素等，尤其是心理因素，更值得運(yùn)動(dòng)員和教練員引起重視，也更值得體育科研工作者進(jìn)行深入的探討。

參考文獻(xiàn)：

[1] 郭喜.越野滑雪訓(xùn)練中運(yùn)動(dòng)員體液的補(bǔ)充恢復(fù)[J].體育時(shí)空.2015（10）.

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