金炳顯

香和氣味與腦部感性區(qū)域密切相連，同時(shí)也能夠給人類情感帶來強(qiáng)烈影響。為了對此進(jìn)行根本性了解及將其應(yīng)用于化妝品與生活用品，本文將以Margret Schlet的理論為中心，探討一下人類與動物的生理學(xué)特性。

人類活動是存儲于個(gè)人記憶中每個(gè)個(gè)體的學(xué)習(xí)（經(jīng)驗(yàn)）和基因中攜帶的種族習(xí)慣所屬文化的特定或獨(dú)立性行為。即通過環(huán)境發(fā)生于個(gè)人的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和與生俱來的本能性行為的總和。根據(jù)動物行為學(xué)，動物行為取決于其對環(huán)境做出的富有含義的理解。通過感知某種信號與環(huán)境之間的相互作用，起碼可以滿足認(rèn)加敵人、避難處、競爭對手、集體認(rèn)知、尋找異性、食物等動物的實(shí)際性需求。

康拉德·勞倫茲表示：“動物/人類的心理作用因具有相同的基本構(gòu)造，只有充分考慮對本能的適應(yīng)才能充分理解?！薄巴瑒游镆粯?，從動物學(xué)上分析人類行為不是因?yàn)橐讶祟愖鳛樵忌鷱?，反而是要充分了解人類的?dú)特性。”

那么，我們就從嗅覺溝通的基本面與功能性面做出如下整理。

一、基本面。

（1）認(rèn)知作用與嗅覺：在高層次的認(rèn)知作用中，嗅覺雖然沒有聽覺/視覺那樣重要，但是它與言語鏈接最為不緊密。（cain 1977）

（2）情感與嗅覺：嗅覺在情感領(lǐng)域發(fā)揮著更有效的作用，同時(shí)它和情感都與大腦邊緣系/下丘腦相關(guān)。近期對于嗅覺的研究正如研究情感一樣呈急劇增加趨勢。

（3）長期記憶與嗅覺：與視覺相比，人類對嗅覺的記憶更持久。（engen& ross1973）使嗅覺與過去的記憶相連之后，即使對于非常感性的情形，它也能夠準(zhǔn)確詳細(xì)地記憶下來，如普魯斯特效應(yīng)。

二、功能性面。

（1）社會環(huán)境（social context）與嗅覺：在媽媽與孩子的相互作用、抗議行為、生育行為、種族趨向、確保勢力范圍等行為方面有著復(fù)雜的作用。出生后未加練習(xí)識別到母乳氣味，同時(shí)也就快速了解到吃母乳時(shí)的特定氣味。

（2）適應(yīng)與嗅覺：當(dāng)再次出現(xiàn)與特定情形相關(guān)聯(lián)的令人愉快/不愉快的氣味時(shí)，記憶中的氣味能夠與影響身體或心理的情形相關(guān)聯(lián)，也能夠與人類的適應(yīng)能力相關(guān)聯(lián)。

（3）特定經(jīng)驗(yàn)和嗅覺：氣味作為特定復(fù)雜情形的總和而產(chǎn)生作用。

接下來，讓我們看一下氣味與各種情形具有怎樣的相互關(guān)系。

（1）個(gè)體。

①所有個(gè)體都有每個(gè)個(gè)體的獨(dú)立生理氣味（個(gè)人的化學(xué)信號）。體香（身體氣味）與免疫系統(tǒng)相關(guān)，可根據(jù)體香（身體氣味）與其他動物相區(qū)別。

②雖然飲食/環(huán)境會影響體香（身體氣味），但是正如前面提到的一樣，基因方面的影響會更大。

③通過汗腺細(xì)胞的作用，體香（身體氣味）主要體現(xiàn)于頭皮、臉頰、腋下。

④男性汗腺更寬，因此分泌的類固醇比女性更強(qiáng)、更具有刺激性。

⑤人類對于體香（身體氣味）的認(rèn)識存在地區(qū)差異。工業(yè)化國家的女性會除去腋毛，腋下氣味在不斷減少；特羅布里恩群島的人們會在胳膊上涂抹氣味香甜的植物，因此形成了混合腋下氣味的體香（身體氣味）。另外，喀拉哈里叢林居住的人們會舉行給病人涂抹治療腋下汗液的康復(fù)儀式。

⑥體香（身體氣味）也起到信號的作用，以使得他人注意到自己。按照動物行為學(xué)的解釋，會議時(shí)的舉手行為相當(dāng)于通過擴(kuò)張自身身體的活動范圍，露出腋下以便于讓體香（身體氣味）發(fā)散出采。

（2）母親與子女的融合。

①剛剛出生的子女認(rèn)知母親的體香（身體氣味）（胸部、腋下、頸部氣味或人為涂抹于胸部的香）。

②母親生育后10分鐘到l小時(shí)內(nèi)能夠通過氣味區(qū)分出自己的子女，這是為了幫助嬰兒生存從而在血統(tǒng)上相適應(yīng)的結(jié)果。

③從母親的體香（身體氣味）中感受到舒適安逸之感。

④工業(yè)化國家中存在“替代母親體香（身體氣味）的物質(zhì)”：部族社會通常是通過維持近距離的身體接觸，而工業(yè)社會中可以通過具有熟悉氣味的物體代替母親的體香（身體氣味）。

（3）與家族、朋友的融合：喜歡的人、具有親近社會關(guān)系的人是具有讓人覺得心情愉悅的氣味的人，這一點(diǎn)我們可以無意識地感受到，1977年，Hold&schleidt襯衫氣味評價(jià)試驗(yàn)中，伙伴的襯衫得分最高，而同性又不熟悉的人的襯衫得分最低。除此之外，在非工業(yè)化社會中，體香（身體氣味）在社會性結(jié)合中有著更大的作用。澳大利亞原住民結(jié)交朋友時(shí)會觸摸腋下，這種意識是為了利用體香（身體氣味）區(qū)分不熟悉之人、強(qiáng)化紐帶。

（4）性：青春期體香（身體氣味）的差異也會被他人認(rèn)知到，從而影響到行為/心理。在涂抹男性類固醇荷爾蒙雄甾烯酮的試驗(yàn)中，出現(xiàn)了男性躲避、女性偏好的弗洛蒙效應(yīng)，導(dǎo)致處于同一空間和時(shí)間的女性生理周期一致以及腋下氣味會影響女性生理周期的現(xiàn)象。在給女性上唇部涂抹腋下汗液提取物的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，女性提取物會導(dǎo)致生理期一致，而男性提取物會使一致的生理周期變得不同。（Russsell，1980）

（5）氣味與群體融合：哺乳類群體的氣味也有作為親和性和安全性信號的作用。群體間發(fā)生氣味差異是因?yàn)槭澄?生活習(xí)慣/身體構(gòu)造/心理方面的差異。另外，羅馬天主教教會的焚香氣味是為了使信徒產(chǎn)生一種特別的宗教成員歸屬感，宗教儀式中也會常常用到特定氣味。巴布亞新幾內(nèi)亞族為了治療，在咒術(shù)中會給患者使用肥豬肉散發(fā)出的強(qiáng)烈氣味，典型的氣味和咒術(shù)的力量相關(guān)，并被認(rèn)為可產(chǎn)生一定的效果，因此也被用于咒術(shù)儀式。

（6）特定場所的氣味：對于場所和人類氣味的記憶雖然屬于非常私人的性質(zhì)，但是在日常生活中也有著重要的作用。醫(yī)院里讓人不悅的氣味與悲傷、痛苦的否定性相關(guān)；自然的味道與自由呼吸、健康、生動、自由、冒險(xiǎn)的情感相關(guān)。無論生活在城市，還是生活在鄉(xiāng)村，人類對于自然的喜好是可以被了解的，即被判定為可以讓人心情愉悅的食物。有些時(shí)候，自己房間的氣息、家的氣息也與讓人感到愉悅的氣息有關(guān)。

（7}食物：人類對于一部分特定食物的特性存在相同的認(rèn)知。全世界都會對腐爛的食品、排泄物的氣味產(chǎn)生厭惡感。同時(shí)，也可以輕易地區(qū)別出食品和飲料是否新鮮。如Janzen （1977）的研究假說指出：“在新鮮的水果、種子、剛剛死去的生物中存在微生物和更龐大的生物之間的競爭?！痹诟嫶蟮纳镎加惺澄镏埃⑸飼仁故澄锔癄€從而搶先據(jù)為已有。微生物產(chǎn)生的毒性和氣味即向競爭對手傳達(dá)了食物已經(jīng)腐爛的危險(xiǎn)信號。

同時(shí)整理如下：

（1）與生物功能相關(guān)的人類所有的活動都與嗅覺有關(guān)。

（2）與重要的記憶/情感密切相關(guān)是嗅覺的特征。

（3）雖然對于氣味的反應(yīng)有源自先天與源自后天學(xué)習(xí)的爭論，實(shí)際上這與兩種機(jī)制都有關(guān)聯(lián)，同時(shí)也參與了人類的嗅覺反應(yīng)。

①先天性：胸部費(fèi)洛蒙、清新的氣味、賦予腐爛氣味肯定/否定的意義。

②后天學(xué)習(xí)：和特定事件相關(guān)的氣味，如小時(shí)候家鄉(xiāng)的氣味等。

因此，在當(dāng)今化妝品、生活用品行業(yè)中，通過后天的香氣體驗(yàn)?zāi)軌蚓S持品牌認(rèn)同性、宣傳品牌形象、維持消費(fèi)者長期記憶中保留品牌香氣的產(chǎn)品價(jià)值，那么就可以說這一營銷策略充分運(yùn)用了香氣和氣味的特性。