陳高

“一熱眾芳凋”，木槿在盛夏“獨當春”；上班路上，總與盛開著鮮艷花朵的木槿相見；下班了，木槿花也一如我，一身的疲憊；木槿花開，一樹常數(shù)十朵至上百朵，花期從仲夏一直開到秋末冬初，雖朝發(fā)暮落，但日日不絕，擁有“日新之德”。

木槿又名朝開暮落、佛?；?、籬障花等，為錦葵科木槿屬多年生落葉灌木，在南方能長成小喬木。原產于印度和我國中部地區(qū)。分枝較直立，葉卵形，先端三裂，有明顯三主脈，葉緣有鋸齒?；▎紊谌~腋，有短梗；花形呈鐘狀，有單瓣、復瓣、重瓣幾種；花色有白有紫、有米黃色，也有淡紅色，紛披陸離，迎霞沫日，臨風招展，光彩秀美，受到歷代詩人的贊揚。3000年前的《詩經》中就將木槿花比作美女來歌詠了。唐代大詩人李商隱的《槿花》詩直將木槿花比作三千宮女，“風露凄凄秋景繁，可憐榮落在朝錯。未央宮里三千女，但保紅顏莫保恩?！逼嗥嗟脑娋渲贝呷藴I下。李白《詠槿》“園花笑芳年，池草艷春色。猶不如槿花，嬋娟玉階側。芬榮何夭促，零落在瞬息。豈若瓊樹枝，終歲長翕赩?！币詫Ρ葘憣嵉姆椒ㄟ€木槿花以真實的面目。宋朝辛棄疾的《賦虞美人草》，“當年得意如芳草，日日春風好。拔山力盡悲歌，飲罷虞兮從此奈君何。人間不識精誠苦，貪看青青舞。驀然斂袂卻亭亭，怕是曲中猶帶楚歌聲。”道出了木槿花和“階側”人多少的無奈、酸楚與苦澀，在喧囂、浮華、功利的年代里，給人以一種凄涼無助的美。而我更欣賞宋朝蔡襄的《耕園驛佛桑花》，“溪館初寒似早春，寒花相倚媚行人?？蓱z萬木凋零盡，獨見繁枝爛熳新。清艷農沾云表露，幽香時過轍中塵。名園不肯爭顏色，灼灼夭桃野水濱?！辟x予了木槿花高尚的品德和情操，其實人也一樣，應有高昂的頭顱、卓爾的作為和低調的生活。

木槿花不僅是觀賞的良花，而且是清香滑嫩的美食。木槿花營養(yǎng)豐富，每100克食用部分含蛋白質1.68克、脂肪0.19克、總酸0.38克、粗纖維1.40克、干物質10.30克、還原糖2.10克、維生素C24.6毫克、鈣50.66毫克、鋅0.30毫克，并含有黃胴甙、多量皂甙及粘液質等。孩提時，村中曾有位精神矍鑠、白須飄飄的“五保戶”老人，同樣的狐獨讓老少終日為伴。老人曾有過多年的海軍經歷，也曾在印度生活過，但他從不說過去。老少一起最多的是釣小鯽魚和采木槿花，耳濡目染了老人種種的木槿花吃法：木槿豆腐腦、木槿砂仁豆腐湯、酥炸木槿花、木槿花粥、木槿姜茶、木槿白蜜、木槿冰糖飲、木槿豬肉湯、木槿茶等等，而最難以忘記的是“木槿花鯽魚”，也是老人唯一讓我染筷的一個菜。

“木槿花鯽魚”，憑著童年的記憶，成家后也嘗試了多次，方知確是一道妙不可言的好菜，粗構一菜譜，供美食者嘗試：鮮木槿花30～40朵，鯽魚2尾，豬板油、大蔥、姜、鹽、料酒、醋、白糖、醬油、豬油、花生油各適量。木槿花去蒂，取花瓣洗凈，切成粗絲。將鯽魚剖洗干凈后在魚身兩面直刀劃過，抹上醬油放入盤中待用。豬板油切成方丁。燒熱鍋，下入花生油，油五成熱時，將抹上醬油的鯽魚放入油鍋內炸呈淺黃色撈起，放入盤中。另取一鍋洗凈，鍋底墊入剩下的蔥和姜絲，魚放在上面，蔥白碼在魚上，板油丁撒在上面，加入料灑、鹽、醬油、白糖、清水，要漫過魚身，大火燒開，移到小火燜約半小時，再用大火，放入豬油、木槿花瓣、雞精，調好味收汁，加少許醋，裝盤即成。色淺黃，食之味香、魚鮮、清嫩。

兒時難識老人的善意，認為他是小氣鬼，長大了方知老人的用心良苦。印度的科研人員研究發(fā)展，木槿花有避孕作用。中醫(yī)認為，木槿花性味甘苦而涼，人脾肺經，有清熱、利濕、涼血之功。《木草匯言》言其“能除諸熱，滑利能消積滯，善治赤白痢疾，干澀不通，下墜欲解而不解?！?/p>

“嬋娟玉階側”，木槿對環(huán)境的適應性很強，耐熱又耐寒，較耐干燥和貧瘠，對土壤要求不嚴格，尤喜光和溫暖潮潤的氣候。木槿花還有抗污染功能，可抗煙塵、二氧化碳、氮氧化物、酸霧等，能凈化三氧化硫、氯氣、氧化氫、氯化鋅等有害氣體，是城市鄉(xiāng)村美化、綠化的優(yōu)良花卉，在山區(qū)農村示范整治和新農村生態(tài)建設中的作用將是顯而易見的。