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        木槿獨當春

        2015-11-24 05:40:06陳高
        花卉 2015年6期

        陳高

        “一熱眾芳凋”,木槿在盛夏“獨當春”;上班路上,總與盛開著鮮艷花朵的木槿相見;下班了,木槿花也一如我,一身的疲憊;木槿花開,一樹常數(shù)十朵至上百朵,花期從仲夏一直開到秋末冬初,雖朝發(fā)暮落,但日日不絕,擁有“日新之德”。

        木槿又名朝開暮落、佛?;?、籬障花等,為錦葵科木槿屬多年生落葉灌木,在南方能長成小喬木。原產于印度和我國中部地區(qū)。分枝較直立,葉卵形,先端三裂,有明顯三主脈,葉緣有鋸齒?;▎紊谌~腋,有短梗;花形呈鐘狀,有單瓣、復瓣、重瓣幾種;花色有白有紫、有米黃色,也有淡紅色,紛披陸離,迎霞沫日,臨風招展,光彩秀美,受到歷代詩人的贊揚。3000年前的《詩經》中就將木槿花比作美女來歌詠了。唐代大詩人李商隱的《槿花》詩直將木槿花比作三千宮女,“風露凄凄秋景繁,可憐榮落在朝錯。未央宮里三千女,但保紅顏莫保恩?!逼嗥嗟脑娋渲贝呷藴I下。李白《詠槿》“園花笑芳年,池草艷春色。猶不如槿花,嬋娟玉階側。芬榮何夭促,零落在瞬息。豈若瓊樹枝,終歲長翕赩?!币詫Ρ葘憣嵉姆椒ㄟ€木槿花以真實的面目。宋朝辛棄疾的《賦虞美人草》,“當年得意如芳草,日日春風好。拔山力盡悲歌,飲罷虞兮從此奈君何。人間不識精誠苦,貪看青青舞。驀然斂袂卻亭亭,怕是曲中猶帶楚歌聲。”道出了木槿花和“階側”人多少的無奈、酸楚與苦澀,在喧囂、浮華、功利的年代里,給人以一種凄涼無助的美。而我更欣賞宋朝蔡襄的《耕園驛佛桑花》,“溪館初寒似早春,寒花相倚媚行人??蓱z萬木凋零盡,獨見繁枝爛熳新。清艷農沾云表露,幽香時過轍中塵。名園不肯爭顏色,灼灼夭桃野水濱?!辟x予了木槿花高尚的品德和情操,其實人也一樣,應有高昂的頭顱、卓爾的作為和低調的生活。

        木槿花不僅是觀賞的良花,而且是清香滑嫩的美食。木槿花營養(yǎng)豐富,每100克食用部分含蛋白質1.68克、脂肪0.19克、總酸0.38克、粗纖維1.40克、干物質10.30克、還原糖2.10克、維生素C24.6毫克、鈣50.66毫克、鋅0.30毫克,并含有黃胴甙、多量皂甙及粘液質等。孩提時,村中曾有位精神矍鑠、白須飄飄的“五保戶”老人,同樣的狐獨讓老少終日為伴。老人曾有過多年的海軍經歷,也曾在印度生活過,但他從不說過去。老少一起最多的是釣小鯽魚和采木槿花,耳濡目染了老人種種的木槿花吃法:木槿豆腐腦、木槿砂仁豆腐湯、酥炸木槿花、木槿花粥、木槿姜茶、木槿白蜜、木槿冰糖飲、木槿豬肉湯、木槿茶等等,而最難以忘記的是“木槿花鯽魚”,也是老人唯一讓我染筷的一個菜。

        “木槿花鯽魚”,憑著童年的記憶,成家后也嘗試了多次,方知確是一道妙不可言的好菜,粗構一菜譜,供美食者嘗試:鮮木槿花30~40朵,鯽魚2尾,豬板油、大蔥、姜、鹽、料酒、醋、白糖、醬油、豬油、花生油各適量。木槿花去蒂,取花瓣洗凈,切成粗絲。將鯽魚剖洗干凈后在魚身兩面直刀劃過,抹上醬油放入盤中待用。豬板油切成方丁。燒熱鍋,下入花生油,油五成熱時,將抹上醬油的鯽魚放入油鍋內炸呈淺黃色撈起,放入盤中。另取一鍋洗凈,鍋底墊入剩下的蔥和姜絲,魚放在上面,蔥白碼在魚上,板油丁撒在上面,加入料灑、鹽、醬油、白糖、清水,要漫過魚身,大火燒開,移到小火燜約半小時,再用大火,放入豬油、木槿花瓣、雞精,調好味收汁,加少許醋,裝盤即成。色淺黃,食之味香、魚鮮、清嫩。

        兒時難識老人的善意,認為他是小氣鬼,長大了方知老人的用心良苦。印度的科研人員研究發(fā)展,木槿花有避孕作用。中醫(yī)認為,木槿花性味甘苦而涼,人脾肺經,有清熱、利濕、涼血之功。《木草匯言》言其“能除諸熱,滑利能消積滯,善治赤白痢疾,干澀不通,下墜欲解而不解?!?/p>

        “嬋娟玉階側”,木槿對環(huán)境的適應性很強,耐熱又耐寒,較耐干燥和貧瘠,對土壤要求不嚴格,尤喜光和溫暖潮潤的氣候。木槿花還有抗污染功能,可抗煙塵、二氧化碳、氮氧化物、酸霧等,能凈化三氧化硫、氯氣、氧化氫、氯化鋅等有害氣體,是城市鄉(xiāng)村美化、綠化的優(yōu)良花卉,在山區(qū)農村示范整治和新農村生態(tài)建設中的作用將是顯而易見的。

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