張廣智

?

弗萊維赫牛改良西門塔爾雜交牛的試驗

張廣智

（山東省招遠(yuǎn)市張星畜牧獸醫(yī)站 265400）

本試驗研究弗萊維赫牛雜交改良煙臺本地西雜牛的雜交F1代牛的生長性能、產(chǎn)奶性能和對飼料的消化吸收能力。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，弗西雜交F1代牛的生長性能指標(biāo)極顯著高于本地西雜牛(P<0.01)；第一泌乳期的泌乳量極顯著高于本地西雜牛(P<0.01)，乳脂率顯著高于本地西雜牛(P<0.05)；弗西雜交F1代牛對飼料的消化吸收能力也高于本地西雜牛。因此，弗萊維赫牛作為煙臺地區(qū)今后改良本地西雜牛的父本具有很高的生產(chǎn)潛力和廣闊的發(fā)展前景，值得在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行大范圍推廣。

弗萊維赫牛 西門塔爾牛 雜交改良 生長性能 產(chǎn)奶性能

煙臺地區(qū)自1978年起利用西門塔爾級進(jìn)雜交改良本地黃牛，經(jīng)過三十多年，已經(jīng)形成了大量的西門塔爾雜交牛。研究發(fā)現(xiàn)，改良形成的西門塔爾雜交牛與本地黃牛比較，體尺、體重顯著增加，體型外貌得到顯著改善，肉用性能顯著提高。西門塔爾雜交牛的產(chǎn)奶性能與本地黃牛比較也有相應(yīng)的提高，但是與其他地區(qū)的西雜牛相比較，泌乳期的產(chǎn)奶量仍然很低，其泌乳天數(shù)與煙臺本地黃牛相似，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他地區(qū)的西雜牛，與標(biāo)準(zhǔn)泌乳期相比，則差距更大。因此，煙臺地區(qū)的西雜牛在產(chǎn)奶性能方面，還有待進(jìn)一步提高。

德國弗萊維赫牛擁有泌乳性能高，育肥產(chǎn)肉率高，抗病力強(qiáng)，耐粗飼的特性，是兼具了奶牛和肉牛特點的典型品種。本試驗對弗萊維赫牛改良的西門塔爾雜交牛一代的生產(chǎn)性能與本地西雜牛進(jìn)行了比較分析，對今后利用德國弗萊維赫牛對煙臺本地目前養(yǎng)殖數(shù)量巨大的西雜牛進(jìn)行雜交改良工作提供數(shù)據(jù)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗牛 在煙臺市某規(guī)模牛場中選擇身體健康，日齡相同，膘情相近，飼養(yǎng)管理條件基本相同的牛作為試驗牛。

1.2 方法 隨機(jī)分別選取了10頭弗西雜交F1代公牛，10頭弗西雜交F1代母牛，10頭西雜公牛和10頭西雜母牛共40頭，以弗西雜交牛為試驗組，西雜牛為對照組，對其24月齡的生產(chǎn)性能進(jìn)行對比試驗，同時進(jìn)行飼料消耗試驗。選取弗西雜交F1代母牛20頭，西雜牛母牛20頭，進(jìn)行產(chǎn)奶性能試驗。

2 結(jié)果與分析

2.1 弗西雜交F1代牛生長性能 由表1可知，弗西雜交的F1代公牛和母牛在體重、體斜長、體高與胸圍四個指標(biāo)上均極顯著高于煙臺本地西雜牛。管圍方面，弗西雜交的F1代公牛極顯著高于本地西雜牛公牛，而弗西雜交的F1代母牛與本地西雜牛母牛差異不顯著。

表1 24月齡的生長性能指標(biāo) (kg、cm)

注：表內(nèi)同列肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。下表類同。

2.2 弗西雜交F1代牛的產(chǎn)奶性能 由表2可知，弗西雜交F1代母牛305d的產(chǎn)奶量及4%標(biāo)準(zhǔn)奶產(chǎn)量均顯著高于本地的西門塔爾雜交牛，305d產(chǎn)奶量比西雜牛提高33.67%，高達(dá)4337.62kg，符合特級標(biāo)準(zhǔn)。乳脂率較西門塔爾雜交牛也有顯著提高(見表3)。

表2 弗西F1代牛與西雜牛產(chǎn)奶量比較 (kg、%)

表3 弗西F1代牛與西雜牛乳成分的比較 (%)

2.3 弗西雜交F1代牛對飼料的消化吸收 弗西雜交F1代牛對飼料的消化吸收能力與本地西門塔爾雜交牛相比較，精飼料的轉(zhuǎn)化率顯著提高，但粗飼料日采食量及增重比方面二者差異不顯著(見表4)，且健康狀況均良好，表明弗西雜交F1代牛能夠很好地適應(yīng)煙臺當(dāng)?shù)氐娘暳蠗l件。

表4 采食量與飼料轉(zhuǎn)化率比較 (kg/頭·d)

3 討論

3.1 弗萊維赫牛雜交改良對生長性能的影響 由表1可以看出，弗西雜交一代公母牛的24月齡的生長指標(biāo)與本地西雜牛比較均得到極顯著提高。但也有研究認(rèn)為，弗萊維赫雜交牛在前期生長緩慢，12月齡手生長較快[1,2]。弗西雜交一代牛24月齡的體重大，體型外貌發(fā)生了顯著變化，表現(xiàn)為體格大體長，體幅變寬，前胸飽滿，尻部及大腿發(fā)育良好，體軀肌肉豐滿；適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，抗病力強(qiáng)，表現(xiàn)出良好的雜交優(yōu)勢[2, 3]。張金松等(2013)報道，成年弗萊維赫公牛體重在1200~1400kg，母牛體重在800kg左右[4]。本研究中24月齡公母牛的體重分別在600kg和500kg左右，差距還比較大，還有較大的生長潛力，應(yīng)通過加強(qiáng)飼養(yǎng)管理使其優(yōu)良遺傳性能得以充分發(fā)揮。

3.2 弗萊維赫牛雜交改良對雜交一代牛產(chǎn)奶性能的影響 由表2、表3可以看出，弗西雜交F1代母牛305d的產(chǎn)奶量及4%標(biāo)準(zhǔn)奶產(chǎn)量均極顯著高于本地的西門塔爾雜交牛，305d產(chǎn)奶量比西雜牛提高33.67%，高達(dá)4337.62kg，符合特級標(biāo)準(zhǔn)。乳脂率較西門塔爾雜交牛也有顯著提高。成年弗萊維赫牛的年平均產(chǎn)奶量為7450kg[4]。該試驗中，F(xiàn)I代第一泌乳期305d 4%標(biāo)準(zhǔn)奶產(chǎn)量為4053.85±466.03kg，與成年弗萊維赫牛還具有相當(dāng)大的差距。一般情況下，母牛第五胎時產(chǎn)奶量達(dá)到最高，此前產(chǎn)奶量呈逐胎上升趨勢，伺候隨胎次增加而降低[5,6]，初產(chǎn)牛的年齡在3歲左右，其產(chǎn)奶量為壯齡牛產(chǎn)奶量的60%~70%，奶牛泌乳性能的遺傳力僅為25%~30%，70%~75%的因素取決于飼養(yǎng)管理[7]。本試驗中，F(xiàn)1代第一泌乳期產(chǎn)奶量為成年弗萊維赫牛產(chǎn)奶量的54%，相對與這個規(guī)律仍然偏低，因此在今后的飼養(yǎng)管理中，應(yīng)大力加強(qiáng)泌乳母牛的飼養(yǎng)管理，以期發(fā)揮更高的產(chǎn)奶潛能。該試驗中，為了便于比較，減少胎次原因造成的誤差，泌乳了均采用第一泌乳期的數(shù)據(jù)。本試驗弗西雜交F1代母的乳脂率顯著高于本地西雜牛。也有研究認(rèn)為，弗萊維赫改良牛F1代母牛的第2個月的乳脂率、乳脂肪水平低于西雜牛，3個月的乳脂率、乳脂肪水平高于西雜牛[4]，這可能與其品種個體、季節(jié)等因素有關(guān)[8]。此外，擠奶間隔、泌乳期、年齡、飼養(yǎng)方式、營養(yǎng)水平等均影響乳品質(zhì)。

3.3 弗西雜交F1代牛對飼料的消化吸收 弗西雜交F1代牛對飼料的消化吸收能力與本地西門塔爾雜交牛相比較，精飼料的轉(zhuǎn)化率顯著提高，但粗飼料日采食量及增重比二者在部分養(yǎng)分消化率方面沒有顯著差異，且健康狀況均良好，表明弗西雜交F1代牛能夠很好地適應(yīng)煙臺當(dāng)?shù)氐娘暳蠗l件。弗西雜交F1代牛對本地區(qū)舍飼條件下的氣候環(huán)境也表現(xiàn)出較強(qiáng)的適應(yīng)力，可較好的發(fā)揮出自身的優(yōu)秀種質(zhì)特征。

4 結(jié)論

煙臺市三十多年來利用西門塔爾級進(jìn)雜交改良本地黃牛，已經(jīng)形成了大量的西門塔爾雜交牛。在高代雜種牛居多的情況下，繼續(xù)以現(xiàn)有模式雜交，雜交優(yōu)勢將逐步消失，繼續(xù)以西門塔爾牛來級進(jìn)雜交本地牛，無論在其產(chǎn)肉和產(chǎn)奶性能方面，均很難再有提高，因此為了繼續(xù)促進(jìn)我市養(yǎng)牛業(yè)健康持續(xù)的發(fā)展，必須引進(jìn)新的品種。弗萊維赫牛穩(wěn)定的乳、肉兼用型遺傳特性，在改良煙臺本地西雜牛的生產(chǎn)性能方面有顯著的效果，可以顯著提高煙臺本地西雜牛的生產(chǎn)性能指標(biāo)。針對煙臺本地西雜牛產(chǎn)奶性能較差的情況，弗萊維赫牛的雜交改良效果極顯著，且其乳脂率等乳成分水平也較高。同時，雜交改良后的牛對本地的舍飼條件也具有很好的適應(yīng)性。綜合分析，弗萊維赫牛作為煙臺本地西雜牛的雜交改良父本，具有很高的生產(chǎn)潛力和廣闊的發(fā)展前景，值得在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行大范圍推廣。

[1] 徐興祥, 李天平, 何永福等. 巍山弗萊維赫牛雜交效果初報[J]. 養(yǎng)殖與飼料, 2013(2): 9-11.

[2] 昝林森, 朱晉生, 辛亞平. 西門塔爾牛、南德溫牛雜交改良秦川牛效果研究[J]. 中國牛業(yè)科學(xué), 2013, 39(6): 11-15.

[3] 楊金寶. 弗萊維赫牛改良西雜牛生長性能的對比試驗[J]. 養(yǎng)殖技術(shù)顧問, 2012 (8): 46- 47.

[4] 張金松, 關(guān)龍, 史建民. 德系西門塔爾乳肉兼用牛的推廣示范進(jìn)展及應(yīng)用前景[J].中國奶牛, 2013, (14): 59-60.

[5] 劉愛霞. 提高奶牛產(chǎn)奶量的要點[J]. 養(yǎng)殖技術(shù), 2011(5):34-35.

[6] VAN-HOUTERT M F J. The production and metabolism of volatile fatty acids by ruminants fed roughages: A review [J]. Anim Feed Sci Technol, 1993, 43: 189-225.

[7] 菅景穎, 張志勝. 飼料營養(yǎng)因素對牛乳中乳脂率的影響[J]. 河南畜牧獸醫(yī), 2006, 27(12): 34-35.

[8] 陳艷珍. 影響乳成分含量變化的因素[J]. 乳業(yè)科學(xué)與技術(shù), 2005, 27(4): 186-188.

（2015–04–14）

S823.9+2

A

1007-1733(2015)07-0007-02