翁邦佐　袁傳　賴權杰

摘 要 茂名市是廣東省的農業(yè)生產大市，農作物種類較多，如何降低農業(yè)成本，提高農民效益是廣大農技工作者的工作職責，農作物肥料使用技術的探討是根據當?shù)剞r民及部分農技工作者普遍存在的技術弱點，經過多年研究而總結出來的科學的農作物施肥技術。

關鍵詞 農作物；肥料；使用技術

中圖分類號：S147 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）30-0-02

1 肥料的概念

肥料是提供一種或一種以上植物必需的營養(yǎng)元素，改善土壤性質、提高土壤肥力水平的一類物質，是農業(yè)生產的物質基礎之一。作物生長所需的元素已知的有19種。按作物體內含量，所需的大量元素有炭氫、氧、氮、磷和鉀。中量元素有鈣、鎂、硫和硅。微量元素有鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬、氯、鈉和硒等。

2 元素間的作用機制

2.1 肥料元素的作用

在作物體內的含量差異十分懸殊，相差可達數(shù)倍、數(shù)百倍乃至幾十萬倍。但是盡管數(shù)量有多有少，但他們各自都有其特殊作用。例如，碳、氫、氧作物在光能的參于下進行光合作用時，用碳、氫、氧制造碳水化合物——糖類；氮是多種氨基酸、蛋白質、葉綠素合成不可缺少的物質；磷是核甘酸和磷酸的組成部分，對新陳代謝、糖的循環(huán)作用巨大；鉀有促進合成蛋白質和移動存儲糖的作用，可有效控制氮過剩，使果實莖更結實；鈣對于根端發(fā)育不可缺少，與酸結合，可使細胞壁加厚，增強耐病性；鎂是葉綠素和各種酵母素的催化劑；鐵作為鐵酵素，是構成各種酵素和搬運的必需要素；銅是形成細胞色素，抗壞血素等酸化酵素的必須元素，過量會阻礙鐵、錳吸收，是植物必需元素，但過量也是導致食物重金屬污染的元素；硼作用于細胞分裂、授粉和著果，參與植物體內糖的運輸和代謝，豆作物中氮的共生固定，提高作物的抗寒性。

由此可見，元素決定性作用有3個：一是元素直接參與植物代謝作用；二是營養(yǎng)元素功能不能由其他元素代替；三是如缺少某種元素，植物就不完成生活史。

2.2 元素間的相互作用

氮能促進磷、鎂、錳的吸收。磷能促進氮、鎂、錳、鉬和硅的吸收。鉀能促進鐵、硼、錳的吸收。鈣能促進磷、鎂的吸收。鎂能促進磷、鉀、錳和硅的吸收。鐵能促進鉀的吸收。銅能促進錳、鋅的吸收。錳能促進氮、磷、鉀和銅的吸收。氯能促進鉀、硅的吸收。有機肥能促進氮、磷、鉀、鈣、鎂、鐵、硼、銅及硅的吸收。鈣能減輕氫、鐵、錳、鋁、硫過量毒害。鎂可消除鈣的毒害。鉀可減輕氮、磷過量的毒害。硅、鉬能減輕鋁的毒害。鋁能抑制磷、鐵、鈣、鎂的積累，導致缺素水平

2.3 元素間相互拮抗

氮過多會影響鎂、鈣的吸收。磷和鋅不能同補，會形成磷酸鋅沉淀，降低利用率。磷多會抑制氮的吸收，引起銅、硼、鎂的缺失，阻礙鉀的吸收，會激活鋁、鐵、鎘的活性，對生產不利。鉀過量會造成濃度障礙，植物容易發(fā)病，影響鈣、鎂的吸收。氮、磷、鉀的長期過量施用，引起拮抗，必須施用鈣、鎂、硫和有機質才能加以解決。鈣多會阻礙氮、鉀的吸收。鎂過多莖細果小，容易滋生真菌性病害。鈣、鎂能抑制鐵的吸收。缺硼影響水分和鈣的吸收，導致細胞形成受阻，并誘發(fā)體內缺鐵，使抗病能力下降。土壤過酸或過堿嚴重影響元素的吸收和肥料的利用率。

3 肥料

3.1 有機質肥料（俗稱農家肥、有機肥）

有機肥指用作肥料的糞便、秸稈等有機物，包含糞肥、堆肥等制成的肥料。

3.1.1 特點

改良土質，提高土壤的保水保肥能力。元素含量全面。肥效長，耐雨水沖刷。使用安全。大量元素含量偏低。

3.1.2 注意事項

有機肥特別是人畜糞便必須經過漚制腐熟后才能施用。在堆漚過程中應注意酸堿度的調節(jié)；同時，可以加入石灰、過磷酸鈣或炭銨。

3.2 無機肥料（化肥）

3.2.1 種類

單元素肥料：主要氮肥有尿素、炭酸氫銨和硝酸銨等；磷肥有過磷酸鈣等；鉀肥有氯化鉀、硫酸鉀等。二元素肥料：有磷酸二銨、磷酸二氫鉀等。有兩元復合肥（主要是氮、鉀配）和三元復合肥（氮、磷、鉀配）和多元復合肥（氮、磷、鉀加中微量元素）。

3.2.2 特點

大量元素含量高，作用明顯，見效快。肥料元素含量不齊全，使用不當容易造成肥害，大量使用肥料利用率低，容易流失，對環(huán)境污染大。

3.3 生物肥料

3.3.1 種類

生物肥料的種類很多，現(xiàn)在推廣應用的主要有根瘤菌類肥料、固氮菌類肥料、解磷解鉀菌類肥料、抗生菌類肥料和真菌類肥料等。這些生物肥料有的是含單一有效菌的制品，有的是將固氮菌、解磷解鉀菌復混制成的復合型制品。目前，市場上除了根瘤菌類等少數(shù)肥料制品是含單一的有效菌外，大多數(shù)制品都是復合型的生物肥料。

3.3.2 特點

生物肥料能提高土壤肥力，這是它的主要作用，如各種固氮菌肥料，可以增加土壤中的氮素來源，解鉀菌肥料可以將土壤中難溶性的磷、鉀溶解出來，增加土壤中磷、鉀元素的來源。真菌類的生物肥不僅在協(xié)助作物吸收磷、鋅及銅等礦質元素方面有很強的作用，還有增強作物的吸水、保水以提高作物抗旱能力的作用。

3.4 有機復合型肥料

作為葉面肥和沖施肥使用的較普遍，也有作為根際肥使用。主要的產品有腐植酸、氨基酸、核苷酸等及其與無機肥料的復合制品。下面重點介紹腐植酸。腐植酸既是一個具有良好生物活性、多種官能團的有機載體，也是一種植物呼吸和光合作用代謝的中間物質。主要作用有改良土壤，改變無機鹽含量過高，土粒分散，結構性差的性狀，疏松土壤。對根系的生長發(fā)育，提高作物出苗率，減少弱苗、僵苗有著巨大的作用。能與多種肥料元素螯合，提高肥料利用率。含有多種官能團，對作物的生長發(fā)育及體內生理代謝，有刺激作用，提高發(fā)芽勢、發(fā)芽率和出苗率。促進根系生長，增強作物的吸水吸肥能力，增加光物質積累，提高作物的產量和質量。提高作物的抗寒、抗旱能力。提高作物的抗病蟲能力，抑制病菌滋生。

4 目前肥料使用存在的主要問題

單位面積使用量越來越大，使農業(yè)生產成本大增。土壤肥力嚴重下降，土壤板結嚴重，嚴重影響作物生長。大量使用化肥，無機鹽積累越來越多，嚴重影響根系發(fā)育，作物生長不正常，病蟲害發(fā)生嚴重。肥料的利用率越來越低，流失嚴重，對環(huán)境污染大。發(fā)達國家化肥利用率在70%以上，肥料利用率最高的是以色列達到90%，我國化學肥料利用率僅為30%左右。

5 肥料的科學使用

5.1 科學的施肥原則

堅持以有機質肥料為主，科學肥料為輔，有機、無機肥結合，氮、磷、鉀肥，中微量元素肥配合使用的施肥原則。養(yǎng)分平衡，作物生長壯旺，這是提高肥料利用率，達到作物的高產、穩(wěn)產、優(yōu)質的最佳施肥方法。

5.2 根據土質、作物的生理特性，定各元素的施肥量

碳、氫、氧在大氣、水中可以獲取，不需特別補充。我國南方土壤大多呈酸性，茂名市也不例外，近年來的土壤檢測結果表明，中、北部山區(qū)大多呈中酸性，個別地方pH值<4.0，屬強酸土壤。中微量元素含量鐵、硫、錳、銅、氯不缺，甚至個別地方累積有害。硒、鈉、硅等在有機質充足的土壤中一般作物不用無機肥料補充。較缺的元素有硼、鎂、鈣、鉬和鋅等。施用石灰（補鈣）中和土壤酸性。花生、大豆等豆科作物應補硼、鉬、鈣。水果應補施鈣、硼、鉬等。炭四作物如甘蔗、香蕉、桉樹等補施硫、鎂等。禾本科作物，如水稻、玉米等應補施適量的鈣、鋅（硫酸鋅）等。十字花科蔬菜可適當補施鎂。瓜類、茄科作物適當補施鋅、硼、鉬。

5.3 根據作物各生育的生長情況定施肥量

有機質肥、磷肥（過磷酸鈣、鈣鎂磷肥）、鈣（石灰）等作用在前或吸收較慢應早施。攻苗要早，中后期大量元素肥要平衡使用，切忌偏施大量元素肥。

5.4 科學選肥

選用復合肥必須按照作物的需肥量選用配方肥。切記：評定復合肥質量的好壞是以作物的生長是否壯旺、肥效長短等作為標準，而不是以肥料的顏色、溶度、快生為標準。一般禾本科、豆科作物選用氯化鉀或氯化鉀型復合肥；旱作或蔬菜等經濟作物選用硫酸鉀或硫酸鉀型復合肥；以糖份、淀粉為收獲目的的切忌使用含氯肥料。

5.5 推廣使用生物菌肥和有機混合肥料

生物菌肥和有機混合肥料能有效降低土壤無機鹽的含量，對增加作物根系活力、促進作物生長，提高肥料利用率、減少化肥的施用量，減少因過量使用化學肥料而造成的環(huán)境污染，作用巨大。

5.6 推廣使用液態(tài)肥和肥水一體化技術

液態(tài)肥和肥水一體化技術是近年我國重點推廣的省工、省肥的農業(yè)高效施肥技術，研究及大田表證，液態(tài)肥比固態(tài)肥肥料提高20%以上，結合水肥一體化技術，肥料利用率達到70%以上，單位目標產量化肥使用減少50%以上。

（責任編輯：趙中正）