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        美國研究人員研發(fā)基因改造食品可避免酒后頭疼

        2015-11-20 18:06:56
        健康管理 2015年4期
        關(guān)鍵詞:副產(chǎn)品成份酵素

        據(jù)外媒報道,美國研究人員正在研發(fā)一種所謂好的基因改造食品,可以避免喝了酒以后,第二天早上頭疼。研究人員說,基因改造過的酵素可以保存酒有益身體的成份,去掉對身體不好的副產(chǎn)品。據(jù)報道,美國伊利諾大學(xué)研究人員說,酒第二階段發(fā)酵會讓酒變得香醇順口。不過,這一段稱作蘋果乳酸發(fā)酵的過程,會產(chǎn)生一些有毒的副產(chǎn)品。這些副產(chǎn)品就是讓人酒后頭疼的元兇。

        據(jù)悉,研究人員調(diào)整了酒中酵素的DNA,讓酵素只會引起發(fā)酵而不會制造出不良副產(chǎn)品。研究人員說,基因改造過的酵素可以保存酒有益身體的成份,去掉對身體不好的副產(chǎn)品。他們說,這項產(chǎn)品也可以應(yīng)用到其他需要發(fā)酵的食物,譬如面包或是酸菜上。

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