水果爛了還能吃嗎？

●小白

家里的水果，放了幾天有些腐爛，我們往往會(huì)挖掉爛的部分，把好的部分吃掉。這種做法科學(xué)嗎？會(huì)對(duì)身體健康造成危害嗎？下面，我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)看。

首先，來(lái)看看我們會(huì)遇到什么樣的爛水果？

1.由于磕碰產(chǎn)生的機(jī)械性損傷;

2.由于儲(chǔ)藏溫度不當(dāng)造成的冷害;

3.由于微生物侵染造成的腐爛變質(zhì)。

對(duì)于不同類型的爛水果，科學(xué)的處理方法也不同：

針對(duì)機(jī)械性損傷的水果——機(jī)械性損傷是水果在收貨、貯藏、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中，因?yàn)榈?、擠壓、磨損等造成的表皮損傷。用手摸摸損傷部位，損傷部位會(huì)變軟變色。這是因?yàn)榧?xì)胞質(zhì)溶出，細(xì)胞內(nèi)無(wú)色的酚類物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為有色的醌類物質(zhì)，使得傷口呈現(xiàn)特別的顏色。這種傷害只是感官上的不愉快，水果并沒有被細(xì)菌侵染，在短時(shí)間內(nèi)吃掉，不會(huì)引發(fā)健康問(wèn)題。

針對(duì)有冷害的水果——我們知道，不是所有水果都適合放在冰箱里冷藏，尤其是香蕉、芒果等熱帶水果。香蕉放到冰箱里貯藏一夜，就會(huì)出現(xiàn)黑色的水漬斑。這種遭受冷害的水果，如果沒有細(xì)菌繁殖，只需把受冷害的部分去除，吃剩余的部分，一般不會(huì)有健康問(wèn)題。

針對(duì)霉變的水果——由微生物侵染造成的腐爛變質(zhì)，我們?nèi)庋劭梢宰R(shí)別，但是產(chǎn)生的有毒有害代謝產(chǎn)物是我們無(wú)法看到的。這些有毒有害代謝產(chǎn)物會(huì)引起人的代謝功能紊亂、腎臟水腫，甚至還有致癌的可能。如果我們僅僅把感染部分挖掉，有毒有害物質(zhì)依然會(huì)通過(guò)汁液向其他健康組織擴(kuò)散，特別是鏈格孢菌，即便在冰箱儲(chǔ)藏室里，它也會(huì)產(chǎn)生?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)表明：水果腐爛程度越高，鏈格孢毒素的含量越高，離病斑越遠(yuǎn)的部分，鏈格孢毒素的含量越低。

綜上所述，不是所有的爛水果都不能吃。如果受機(jī)械性損傷和冷害的水果，只要沒有滋生微生物，是可以吃的。我們需要注意的是霉變的水果——如果霉變部分不很嚴(yán)重，挖去病斑外兩厘米，剩余部分還可以食用，如果霉變超過(guò)水果的三分之一甚至一半以上，就不宜食用了。

近視眼鏡會(huì)越戴越近視嗎？

●阿康

近年來(lái)，戴眼鏡的孩子越來(lái)越多。很多家長(zhǎng)擔(dān)心孩子戴眼鏡后，近視度數(shù)會(huì)越戴越深。這種擔(dān)心有無(wú)道理呢？

要弄清楚這個(gè)問(wèn)題，我們需要先弄清楚什么是近視眼。

人眼的工作原理，是符合大家在初中物理中學(xué)習(xí)過(guò)的“凸透鏡成像規(guī)律”的，人眼里的晶狀體相當(dāng)于一個(gè)凸透鏡。當(dāng)然，因?yàn)檫@個(gè)晶狀體被睫狀肌拉著，睫狀肌的拉伸與收縮可以改變晶狀體（凸透鏡）的焦距f。在物距u固定的情況下，焦距f的改變可以引起成像位置的移動(dòng)，也就是引起像距v的變化。描述物距、焦距與像距三者關(guān)系的公式是：1/u+1/v=1/f。

從這個(gè)公式中，我們可以看出：如果物距u不變（就是說(shuō)物體距離眼睛的距離不變），焦距f變小，那么像距v也會(huì)變小——這就是近視眼。因?yàn)橄窬嘧冃『?，物體成像在視網(wǎng)膜的前方，這種情況下整個(gè)視網(wǎng)膜看到的物體是模糊的。

實(shí)際情況當(dāng)然要更復(fù)雜一些，但原理是一樣的。

前面我們說(shuō)了，“近視眼是因?yàn)榫铙w的焦距變小，使得物體成像在視網(wǎng)膜之前”，那么從光的折射原理出發(fā)，近視眼患者就需要多加一個(gè)透鏡，讓物體成像在視網(wǎng)膜上。

透鏡一般分為兩種——凹透鏡和凸透鏡，而近視眼鏡便是一種凹透鏡，對(duì)光線有發(fā)散作用。一般配近視眼鏡的時(shí)候，我們希望眼鏡與晶狀體的焦距相匹配，這樣物體所成的像就能正好落在視網(wǎng)膜上。如果近視眼鏡配得不合適，這一目標(biāo)不能實(shí)現(xiàn)，反而會(huì)引起晶狀體的過(guò)度拉伸，從而引起“近視眼鏡越戴越近視”的現(xiàn)象。

所以，這個(gè)問(wèn)題的關(guān)鍵在于：你所佩戴的近視眼鏡，是不是真的可以幫助晶狀體把物體的像落在視網(wǎng)膜上？這需要你在購(gòu)買近視眼鏡時(shí)，進(jìn)行準(zhǔn)確的驗(yàn)光。只要驗(yàn)光是準(zhǔn)確的，佩戴眼鏡的度數(shù)是正確的，那么就不會(huì)引起“近視眼鏡越戴越近視”的問(wèn)題。

這個(gè)道理對(duì)隱形眼鏡的佩戴也同樣成立。

兒童戴牙套后如何護(hù)理？

●谷妍

對(duì)很多剛開始矯正牙齒的孩子來(lái)說(shuō)，戴上牙套后如何進(jìn)行日常護(hù)理，是個(gè)不小的疑問(wèn)。

1.矯正牙齒時(shí)少吃零食

兒童矯正牙齒時(shí)，要少吃零食和糖果，尤其是口香糖。因?yàn)榭谙闾丘ぶ诔C正器上難以清除。在矯正牙齒過(guò)程中，父母要特別注意督促孩子遵守醫(yī)囑，如：定期到醫(yī)院檢查、更換鋼絲、戴橡皮圈等;否則，會(huì)延長(zhǎng)矯正時(shí)間不說(shuō)，同時(shí)也不能達(dá)到理想的矯正效果。

2.不吃骨類、硬殼及過(guò)黏的食物

在牙齒矯正期間，除遵醫(yī)囑外，還要小心護(hù)理牙齒上的矯正器，避免吃質(zhì)地較硬的食物，如大骨頭、蟹、堅(jiān)果等;還要避免吃大塊食物，比如吃蘋果，最好把蘋果切成小塊再吃。另外，像年糕等糯米制品要少吃。如果因?yàn)樗允澄锊划?dāng)，造成矯治器脫落或損壞，不但增加治療費(fèi)用和復(fù)診次數(shù)，還會(huì)使矯治療程延長(zhǎng)。

矯正牙齒時(shí)，醫(yī)生會(huì)選用力量很小的牽引力慢慢移動(dòng)牙齒，不會(huì)給孩子帶來(lái)很大的不適。不過(guò)，在初戴矯治器的頭幾天，牙齒會(huì)有酸軟的感覺和不適感。此時(shí)，可吃口感較軟的飯或粥類食物。度過(guò)約一周的適應(yīng)期后，方可正常飲食，但仍要注意牙齒及矯正器的護(hù)理。

3.牙具隨身帶，保持口腔清潔

良好的矯正效果，不但需要醫(yī)生精湛的技藝，更需要患者的密切配合。其中，最需要注意的就是保持口腔清潔。兒童最好隨身攜帶牙具，養(yǎng)成吃完?yáng)|西立即刷牙的習(xí)慣，每次到醫(yī)院復(fù)診時(shí)，醫(yī)生也會(huì)要求患者刷牙后才開始治療。

正確的刷牙方法，是用小頭軟毛牙刷或者正畸專用牙刷，以45度的方向上下刷，并且動(dòng)作要輕、柔、慢，每次刷牙3至5分鐘。

秋冬少兒不宜大補(bǔ)

●記生

天氣轉(zhuǎn)涼，天空變得高遠(yuǎn)。氣溫由高轉(zhuǎn)低，進(jìn)而陽(yáng)氣收斂，陰氣漸長(zhǎng)。此時(shí)的氣候特點(diǎn)是：天氣干燥而氣溫變化快，往往要經(jīng)歷幾輪明顯的風(fēng)雨，才慢慢過(guò)渡到冬季。由于陽(yáng)氣漸收，故與之相關(guān)的一切活動(dòng)都要逐漸收斂，為進(jìn)入冬季貯藏作準(zhǔn)備。

有些媽媽認(rèn)為秋冬正是給孩子大補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，其實(shí)，非也。秋季幼兒不宜過(guò)補(bǔ)，不需要添加特殊的營(yíng)養(yǎng)保健品或食用什么大補(bǔ)的食品。小兒秋季飲食當(dāng)以營(yíng)養(yǎng)均衡、葷素適宜、注意上火為主。

之所以這樣說(shuō)，是由小兒的生理發(fā)育特點(diǎn)決定的。中醫(yī)認(rèn)為，小兒的生理特點(diǎn)是“純陽(yáng)之體，稚陰稚陽(yáng)”。意思是說(shuō)，幼兒正處在生長(zhǎng)發(fā)育最旺盛的階段，好比旭日初升，生機(jī)勃勃，而沒有污濁之氣，此謂純陽(yáng)之體。同時(shí)幼兒生理機(jī)能還不完善，體內(nèi)的陰津陽(yáng)氣都還稚嫩，容易受到外界干擾而造成陰陽(yáng)失衡，形成疾病。所以有醫(yī)家提出，小兒體質(zhì)多為“陽(yáng)常有余，陰常不足”，小兒容易因上火而患病，常常表現(xiàn)出陽(yáng)盛而陰不足的癥狀，比如發(fā)燒、感冒、肺部感染、積食等。

孩子們經(jīng)常會(huì)感到身體燥熱，口唇干燥，皮膚干裂，容易流鼻血，易感冒。這時(shí)，補(bǔ)充水分很重要，多喝白開水，多吃各種蔬菜水果都是解決此問(wèn)題的好辦法。特別推薦多食梨、杏仁、杭白菊、芝麻、黑木耳、胡蘿卜等，這些食物都有養(yǎng)陰潤(rùn)燥清熱的作用，特別是杏仁和梨都入肺經(jīng)，有很好的補(bǔ)肺氣、養(yǎng)肺陰的作用，經(jīng)常感冒咳嗽的孩子多吃，可以減少疾病發(fā)生，或煮或燉都可以。

注意，不要給孩子吃具有辛溫大熱性質(zhì)或者過(guò)于油膩的食物，防止補(bǔ)得太過(guò)孩子不受，出現(xiàn)上火、痤瘡、大便干、口瘡、肥胖等問(wèn)題，反而使抵抗力下降。

還要特別指出，秋季應(yīng)重點(diǎn)預(yù)防小兒秋季腹瀉。此病從入秋開始，可以一直延續(xù)到初冬，對(duì)孩子的身體發(fā)育不利。年齡越小的孩子越容易發(fā)作，家長(zhǎng)應(yīng)注意觀察孩子的大便形狀和孩子的精神狀態(tài)，一旦出現(xiàn)腹瀉應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。

防止秋季腹瀉，首先要注意飲食不潔或突然改變飲食習(xí)慣，或過(guò)食生冷油膩食物，或暴飲暴食，這些都是可能造成腹瀉的原因。家長(zhǎng)和孩子都應(yīng)該做到勤洗手，注意飲食衛(wèi)生。已經(jīng)出現(xiàn)腹瀉的孩子切不可再用肉類進(jìn)補(bǔ)，而只需以軟爛的粥食或小米湯慢慢調(diào)理，以減輕胃腸的負(fù)擔(dān)。

這里有幾條關(guān)于少兒保健的諺語(yǔ)，希望與各位家長(zhǎng)共勉：若要小兒安，三分饑和寒;小兒無(wú)凍餓之患，有飽暖之災(zāi);要想孩兒體力足，莫惜孩子頓足哭;要想孩子健，莫讓孩子長(zhǎng)得胖;小兒不蹦跳，必定有病鬧;春捂秋凍，不生雜病;冬不宜極溫，夏不宜窮涼;靜而少動(dòng)，體弱多病;有靜有動(dòng)，無(wú)病無(wú)痛。

【編輯：楊子】