郝春光

（河北飛龍家禽育種有限公司，河北石家莊050091）

霉菌毒素是由不同的霉菌或真菌所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。霉菌和真菌在適當(dāng)?shù)臐穸取囟?、氧氣和生長(zhǎng)媒介（飼料原料或墊料）的條件下，就可產(chǎn)生毒素。家禽對(duì)霉菌毒素敏感，尤其是雛雞更加敏感，多種霉菌毒素對(duì)家禽都存在毒害作用。目前，因攝入霉菌毒素而導(dǎo)致的免疫抑制、中毒癥狀等已得到證實(shí)，其給生產(chǎn)造成的直接和間接損失是無(wú)法估量的。

1 發(fā)病情況

2015年8月26日，山東省東營(yíng)市某雞場(chǎng)引進(jìn)1 萬(wàn)只肉雞，采用地面厚墊料平養(yǎng)。育雛第三天，雞群采食量少（19 克/只日）、食欲差，并有水樣稀便出現(xiàn)。前3 天每天死亡20~30 只，從第5天起死亡數(shù)量開(kāi)始增加，每天30~40 只，到第8 天增加到60 只/天，大群精神狀態(tài)明顯發(fā)蔫，均勻度很差，有明顯的呼吸道癥狀，1/3 的雞只腿部發(fā)軟不愿站立且未采食。前幾天使用頭孢類(lèi)抗生素和治療病毒的中藥，沒(méi)有效果。

2 臨床癥狀

第3 天發(fā)現(xiàn)個(gè)別雞只精神狀態(tài)欠佳，采食很少，蹲伏在墊料上面，不愿站立，每次驅(qū)趕后才走動(dòng)吃料。隨后雞群呼吸道癥狀越來(lái)越明顯，由剛開(kāi)始的輕微張口呼吸發(fā)展到呼吸困難且有明顯的呼吸道異音。糞便發(fā)稀且?guī)Ъt色，第8 天才發(fā)現(xiàn)一些頭頸癱軟、眼睛腫脹的雞只。病雛日漸消瘦，病程2~3 天，病死雛多發(fā)育不良。

3 病理變化

共剖檢30 只雛雞，先后發(fā)現(xiàn)皮下出血、骨骼脆弱、容易挫傷。氣管內(nèi)有黏液，胸部氣囊上有黃色干酪樣物，腹部氣囊有大片黃斑，有明顯的纖維素樣包心、包肝病變。肺臟充血、出血，部分病雞肺臟內(nèi)有不規(guī)則結(jié)節(jié)等。肝明顯腫大、變脆易出血、膽囊水腫、膽管上皮增生。脾臟腫大出血。腎臟腫大顏色發(fā)淡。還可見(jiàn)肌胃和腺胃發(fā)生炎癥，小腸黏膜出血等。眼部腫脹的雞只眼皮鼓起、角膜潰瘍、眼下蓄有豆渣樣物質(zhì)。

4 治療

4.1 應(yīng)及時(shí)查找原因

在雞舍前面最開(kāi)始育雛的2~3 欄墊料中有明顯的發(fā)霉情況，立即清理雞舍中發(fā)霉和結(jié)塊墊料，并將2~3 欄墊料徹底清除出去，地面用1%硫酸銅溶液噴灑后，徹底清掃換用干燥、清潔、無(wú)霉菌污染的墊料。

4.2 更換育雛料

雖然在所用的育雛料（從外面場(chǎng)子購(gòu)進(jìn)的顆粒料）中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)霉變情況，但用手伸進(jìn)裝滿飼料的袋子中，能明顯感覺(jué)到飼料發(fā)熱。由于飼料放置時(shí)間較長(zhǎng)，再加上育雛舍內(nèi)溫度、濕度較大，很容易導(dǎo)致飼料霉菌毒素超標(biāo)，所以沒(méi)有來(lái)的及對(duì)飼料進(jìn)行監(jiān)測(cè)，為了穩(wěn)妥起見(jiàn)，我們還是決定更換為自己新加工的育雛料（粉料）。

4.3 增加光照強(qiáng)度

由于雛雞的視力還未發(fā)育完善，過(guò)早降低光照強(qiáng)度，致使雛雞不易找到料位和水位，何況正處于雞群發(fā)病情況下，雞群精神狀態(tài)欠佳，更不喜活動(dòng)，這時(shí)換回剛開(kāi)始育雛用的強(qiáng)光可以刺激雞只活動(dòng)和尋找食物。

4.4 改善舍內(nèi)通風(fēng)

墊料潮濕的原因一個(gè)是飲水撒漏過(guò)多，一個(gè)是舍內(nèi)濕度過(guò)大，無(wú)論哪種原因均應(yīng)及時(shí)通風(fēng)。育雛舍本來(lái)溫度較高，夏季舍外濕度較大，雞群就會(huì)處于高溫、高濕環(huán)境下，這樣對(duì)雞只的損傷除了霉菌中毒外，還會(huì)有嚴(yán)重的熱應(yīng)激。

4.5 及時(shí)挑出弱雞，降低飼養(yǎng)密度

首先將雞群發(fā)蔫的雞只（600 只）挑凈，放在一個(gè)欄單獨(dú)飼養(yǎng)、加強(qiáng)管理，有利于病雛的恢復(fù)。也可以幫助我們判斷以后大群中是否會(huì)繼續(xù)出現(xiàn)弱雛，如果不再出現(xiàn)，說(shuō)明我們的治療方案是正確的。然后對(duì)大群進(jìn)行擴(kuò)群，保持合理密度，確保每只雞均能有足夠的水位和料位，且每天定時(shí)、定量供水供料（每天3 次），以促進(jìn)雞只的食欲和保持水料的干凈新鮮。

4.6 飲水給藥

全群用0、05%硫酸銅飲水，每天一次連用3天；飼料中添加VAD3、VE、VB2粉，每天用0.05%VC 飲水，連用3 天，以提高雞群抵抗力，可有效控制該病的進(jìn)一步擴(kuò)散。每天晚上采用強(qiáng)力霉素噴霧給藥以對(duì)癥治療呼吸道癥狀，連用4天。

采用以上措施3~4 天后，雞群病情得到控制，用藥后大群基本未出現(xiàn)打蔫的雞只，死亡的雞只絕大部分是從挑出的600 只弱雞中出現(xiàn)的，雞群精神狀態(tài)在第2 天明顯好轉(zhuǎn)，采食量增加到每只每天30 克，腹瀉減少。整個(gè)病程雞群共計(jì)死亡963 只，死淘率達(dá)9.6%。

5 霉菌毒素中毒的原因分析

5.1 霉菌毒素的污染給畜牧業(yè)造成嚴(yán)重危害和極大損失。全球每年大約有25%的谷物受到已知霉菌毒素的污染，有2%的農(nóng)作物因污染嚴(yán)重失去營(yíng)養(yǎng)及使用價(jià)值。首先由于氣候變化致使玉米在成熟前發(fā)生倒伏，這樣玉米在收獲前就發(fā)生霉變，其次玉米在保持過(guò)程中存放不當(dāng)：放在屋外、野地?zé)o遮擋；放在庫(kù)房通風(fēng)不良、濕度較大等都會(huì)引起玉米霉變。同時(shí)其他的原料如豆餅、魚(yú)粉等也會(huì)由于各種原因發(fā)生霉變。另外飼料在加工完成后由于運(yùn)輸、保管不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致霉變。

5.2 墊料平養(yǎng)雞群最容易發(fā)生霉菌毒素中毒，這是由于墊料最易發(fā)生霉變，尤其在育雛期，在使用飲水器的過(guò)程中，較易溢水，導(dǎo)致飲水器下方的墊料很快變濕，加上舍溫較高，如果不能做到每天翻動(dòng)或更換墊料，很易發(fā)生霉變。另外在育雛期使用水線時(shí)，一般水壓較高利于雛雞喝水，同時(shí)雛雞生長(zhǎng)速度較快，水線調(diào)節(jié)不及時(shí)，水線漏水的機(jī)會(huì)會(huì)更大，這樣水線下方的墊料也易發(fā)生霉變。

5.3 有的即使采用籠養(yǎng)也會(huì)引起霉菌毒素中毒，這往往是由于水線漏水，導(dǎo)致料槽內(nèi)的飼料受潮發(fā)生霉變，還有的是因?yàn)轱嬎髑逑床患皶r(shí)，水中經(jīng)常添加藥物、多維、葡萄糖等物質(zhì)，這些物質(zhì)的殘?jiān)芤鬃躺咕?，?dǎo)致從飲水中感染霉菌毒素。

6 防控措施

6.1 加強(qiáng)飼料管理

防止霉菌毒素中毒的最好措施就是不飼喂含有霉菌毒素的飼料。做好飼料原料的毒素檢測(cè)，剔除不合格的原料。降低儲(chǔ)存飼料的溫度、濕度和氧氣含量，可有效抑制霉菌的生長(zhǎng)和產(chǎn)毒。做好原料、全價(jià)料從選購(gòu)到飼前各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生工作，以杜絕霉菌和真菌的污染。并定期對(duì)飼料進(jìn)行檢測(cè)，及時(shí)了解霉毒的含量。另外，在飼料中添加制霉菌素和適當(dāng)?shù)木S生素，可有效防止飼料發(fā)生霉變。

6.2 加強(qiáng)墊料管理

墊料應(yīng)堆放在地勢(shì)較高、向陽(yáng)、不漏雨的廠房?jī)?nèi)，嚴(yán)防受潮霉變。墊料在進(jìn)入雞場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)之前要進(jìn)行嚴(yán)格的熏蒸消毒和暴曬，在加入雞舍后應(yīng)勤翻或勤換，確保干燥松軟。有條件的可用1%硫酸銅噴灑消毒。墊料潮濕很容易使霉菌毒素超標(biāo)，定期抽測(cè)墊料的毒素含量，以便正確指導(dǎo)生產(chǎn)的順利進(jìn)行。

6.3 應(yīng)加強(qiáng)飲水管理

隨時(shí)調(diào)整水線的高度和水壓的大小，以防飲水系統(tǒng)漏水或溢水，而弄濕墊料。同時(shí)保持飲水系統(tǒng)清潔干凈，定期清洗、消毒飲水器或水線，清除其內(nèi)部粘附的添加物殘?jiān)?，防止發(fā)生霉變。

6.4 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

在育雛期適當(dāng)增加濕度，降低舍溫，在保證呼吸系統(tǒng)發(fā)育良好的基礎(chǔ)上減少呼吸道疾病的發(fā)生。在日常管理中要求工人定時(shí)給料、加水，保證舍內(nèi)溫度均衡，溫差不超3℃，及時(shí)通風(fēng)，確?？諝庑迈r充足，可以有效減少雞只對(duì)霉菌毒素的感染機(jī)會(huì)。

在飼喂過(guò)程中，飼料的添加量不應(yīng)過(guò)多，以不超過(guò)開(kāi)食盤(pán)或料桶的1/3 處為宜，以免飼料散落在墊料中發(fā)生霉變。如遇水線漏水應(yīng)及時(shí)清除料槽中受潮的飼料，以免雞只采食到霉變飼料。

7 體會(huì)

雞群感染了霉菌毒素后，會(huì)產(chǎn)生各種霉菌毒素中毒癥。霉菌毒素可對(duì)不同的組織和器官產(chǎn)生影響，其主要危害的系統(tǒng)有：血液系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)等。

首先能引起免疫抑制：導(dǎo)致免疫力下降及對(duì)感染性疾病的抵抗力減弱。免疫功能的變化不僅能造成一些毒素中毒癥狀，還可以減弱雞群對(duì)病毒感染的抵抗力，故極易感染疾病，更重要的是霉菌還會(huì)減弱疫苗效價(jià)和治療療效，疫苗免疫力減弱（抗體水平不高、免疫效果差）又可導(dǎo)致疾病的發(fā)生，甚至在合理預(yù)防接種疫苗的雞群中都會(huì)發(fā)生。對(duì)于依賴有效的治療措施進(jìn)行疾病預(yù)防的雞群，霉菌毒素的這些不利影響將帶來(lái)極大的危害。

其次，影響生產(chǎn)性能：雞群感染霉菌毒素后，可導(dǎo)致食欲變差、生長(zhǎng)遲緩，飼料利用率降低，在產(chǎn)蛋期會(huì)造成蛋重變小，蛋黃重量降低，受精率、孵化率降低，胚胎不正常、死亡率增加。另外雞群感染霉菌毒素后，還會(huì)損傷組織器官，尤其是對(duì)肝臟和腎臟的損傷最為嚴(yán)重。

近幾年來(lái)，由于養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)霉菌毒素的防范意識(shí)較低和對(duì)生產(chǎn)性能的危害認(rèn)識(shí)不夠，如果在育雛期發(fā)生死淘較多時(shí)，認(rèn)為以前自己也是這樣飼養(yǎng)從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)類(lèi)似問(wèn)題，往往把責(zé)任歸結(jié)到上代種雞廠家，再加上臨床中很易繼發(fā)感染大腸桿菌，形成誤診，耽誤了最佳的治療時(shí)間，給生產(chǎn)造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。