劉紅萍，馬亞南，劉瑤

（東北石油大學(xué)秦皇島分校旅游系，河北秦皇島 066004）

秦皇島傳統(tǒng)手工藝類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開(kāi)發(fā)構(gòu)想

劉紅萍，馬亞南，劉瑤

（東北石油大學(xué)秦皇島分校旅游系，河北秦皇島 066004）

傳統(tǒng)手工藝類(lèi)遺產(chǎn)是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一個(gè)重要的組成部分.本文分析了秦皇島傳統(tǒng)手工藝類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目保護(hù)與開(kāi)發(fā)的實(shí)踐，并為實(shí)現(xiàn)保護(hù)與開(kāi)發(fā)的良性互動(dòng)提出多種旅游開(kāi)發(fā)模式，包括手工藝活態(tài)展示、主題文化游、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、系列推廣、電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)、影視媒體技術(shù)應(yīng)用等.

傳統(tǒng)手工藝類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；旅游開(kāi)發(fā)；秦皇島

1 引言

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是一個(gè)國(guó)家傳統(tǒng)文化的精髓，是人類(lèi)文明的重要活態(tài)遺存.根據(jù)2003年聯(lián)合國(guó)教科文組織《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》的定義：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)指被各群體、團(tuán)體、個(gè)人所視為其文化遺產(chǎn)的各種實(shí)踐、表演、表現(xiàn)形式、知識(shí)體系和技能，及其與之有關(guān)的工具、實(shí)物、工藝品和文化場(chǎng)所.以此定義為依據(jù)，聯(lián)合國(guó)教科文組織將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)分為五大類(lèi)：口頭傳統(tǒng)和表現(xiàn)形式，包括作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)媒介的語(yǔ)言；傳統(tǒng)表演藝術(shù)；社會(huì)實(shí)踐、儀式、節(jié)慶活動(dòng)；有關(guān)自然界和宇宙的知識(shí)和實(shí)踐；傳統(tǒng)手工藝.由此可見(jiàn)，傳統(tǒng)手工藝類(lèi)遺產(chǎn)是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一個(gè)重要的組成部分.

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與旅游開(kāi)發(fā)一直是學(xué)術(shù)界研究和探討的話題，較為普遍的觀點(diǎn)是：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與旅游開(kāi)發(fā)之間存在互動(dòng)關(guān)系，兩者之間在遵循相應(yīng)原則的基礎(chǔ)上可以實(shí)現(xiàn)良性互動(dòng).傳統(tǒng)手工藝類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)蘊(yùn)涵著強(qiáng)烈的文化內(nèi)涵，有著明顯的歷史和地域烙印，和其它類(lèi)別的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相比，形式更為豐富，表達(dá)更為多樣化，趣味性強(qiáng)，更易于與旅游開(kāi)發(fā)相結(jié)合，開(kāi)發(fā)空間廣闊.

2 秦皇島傳統(tǒng)手工藝類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)和開(kāi)發(fā)實(shí)踐

伴隨著秦皇島非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的開(kāi)展，傳統(tǒng)手工藝類(lèi)非遺項(xiàng)目作為其中的重要類(lèi)別且數(shù)量眾多的一類(lèi)，也實(shí)現(xiàn)了保護(hù)、傳承與初級(jí)開(kāi)發(fā)：市委、市政府高度重視，將保護(hù)傳統(tǒng)手工藝類(lèi)非遺項(xiàng)目放到重要位置來(lái)抓；派發(fā)工作人員實(shí)地調(diào)查走訪，收集資料，進(jìn)行登記、整理和目錄匯編；建立并定期公布傳統(tǒng)手工藝類(lèi)非遺項(xiàng)目名錄，具體名錄見(jiàn)表1，目前秦皇島共有市級(jí)以上傳統(tǒng)手工藝類(lèi)非遺項(xiàng)目22項(xiàng)，代表性傳承人13人；靜態(tài)保護(hù)和動(dòng)態(tài)保護(hù)相結(jié)合，一方面通過(guò)書(shū)籍、圖畫(huà)、影像資料進(jìn)行宣傳和教育，另一方面通過(guò)定點(diǎn)展示、下鄉(xiāng)演示、技藝傳授等方式進(jìn)行活態(tài)傳承；秦皇島市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心每年都以“文化遺產(chǎn)日”、傳統(tǒng)民俗節(jié)日等為契機(jī)進(jìn)行主題鮮明的、形式多樣的傳統(tǒng)手工藝類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)、展示宣傳活動(dòng).

通過(guò)分析秦皇島非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目可知，入選市級(jí)以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的項(xiàng)目共51項(xiàng)，主要集中于傳統(tǒng)手工藝、民間文學(xué)、民間音樂(lè)、民間舞蹈這樣幾個(gè)子類(lèi)別，其中傳統(tǒng)手工藝項(xiàng)目最多，占到項(xiàng)目總數(shù)的43%.22個(gè)傳統(tǒng)手工藝項(xiàng)目，大致包括食品制作技藝、酒類(lèi)釀造技藝、藝術(shù)品制作技藝項(xiàng)目等，這些制作技藝都是基層勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的社會(huì)實(shí)踐中逐漸積累下來(lái)的智慧結(jié)晶，并具有濃烈的地域色彩.其中，傳統(tǒng)飲食制作技藝項(xiàng)目13個(gè)，占到了傳統(tǒng)手工藝項(xiàng)目數(shù)的60%.說(shuō)明飲食制作技藝精湛，種類(lèi)多樣，名揚(yáng)城鄉(xiāng).

表1 秦皇島傳統(tǒng)手工藝類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目匯總表

部分傳統(tǒng)手工藝類(lèi)非遺項(xiàng)目得到了初步的開(kāi)發(fā)和利用.例如，昌黎皮影、傳統(tǒng)榫卯、貝殼畫(huà)、沙畫(huà)、剪紙等傳統(tǒng)技藝積極參加民俗文化節(jié)、廟會(huì)、傳統(tǒng)手工藝展等活動(dòng)，就是將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與大型文化活動(dòng)的有機(jī)結(jié)合.與此同時(shí)，部分傳統(tǒng)手工藝非遺項(xiàng)目在當(dāng)?shù)卣闹С窒聦?shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，例如“楊腸子”手工藝制作、山海關(guān)渾鍋、盧龍粉條傳統(tǒng)加工技藝等已經(jīng)開(kāi)發(fā)出了成熟產(chǎn)品，且成為秦皇島的暢銷(xiāo)商品，深受廣大旅游者的喜愛(ài).

雖然秦皇島傳統(tǒng)手工藝類(lèi)非遺項(xiàng)目的保護(hù)和開(kāi)發(fā)取得了一定的成效，但也存在著很多問(wèn)題和困難.例如保護(hù)投入有限；尚未制定專項(xiàng)保護(hù)規(guī)劃；項(xiàng)目的旅游開(kāi)發(fā)還處于初級(jí)階段，各自探索開(kāi)發(fā)途徑，缺少共同開(kāi)發(fā)的平臺(tái)等.因此，有必要制定專項(xiàng)保護(hù)與開(kāi)發(fā)規(guī)劃，為旅游開(kāi)發(fā)搭建共同的平臺(tái)，形成文化合力和經(jīng)濟(jì)合力.

3 秦皇島傳統(tǒng)手工藝類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開(kāi)發(fā)構(gòu)想

3.1 活態(tài)展示館模式

建設(shè)展示皮影、繡花鞋、剪紙、磚刻畫(huà)、葫蘆烙畫(huà)、水印木版畫(huà)等藝術(shù)品制作技藝類(lèi)非遺項(xiàng)目的活態(tài)展示館.展示館可由以下幾部分構(gòu)成：手工藝品器物展示、手工藝品制作展示、手工技藝參與體驗(yàn)、手工藝品衍生銷(xiāo)售.手工藝品器物展示可將原材料、制作工具、半成品、成品、精品以及獲獎(jiǎng)作品等進(jìn)行收藏和展示；手工藝品制作展示可利用科學(xué)的場(chǎng)景復(fù)原方法，結(jié)合先進(jìn)的多媒體技術(shù)等現(xiàn)代化展示手段，模擬傳統(tǒng)手工技藝以及其產(chǎn)生和存在的原生態(tài)環(huán)境，通過(guò)營(yíng)造強(qiáng)烈的視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)氛圍將抽象的技藝有形化，并在旅游旺季或節(jié)假日邀請(qǐng)非遺項(xiàng)目傳承人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)制作演示和教學(xué)；手工藝參與體驗(yàn)可由手工藝人或工匠現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)游客參與手工藝品的制作，也可讓游客購(gòu)買(mǎi)半成品材料帶走回家體驗(yàn)；手工藝品衍生銷(xiāo)售可將制作完好精美的手工藝品進(jìn)行展示并銷(xiāo)售，通過(guò)銷(xiāo)售產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的可持續(xù)保護(hù)和地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展.同時(shí)，展示館還應(yīng)輔以圖文展示和專業(yè)講解，例如圖文介紹每項(xiàng)手工藝的流程；針對(duì)青少年教育活動(dòng)的專業(yè)講解等.

3.2 主題文化游模式

根據(jù)傳統(tǒng)手工藝類(lèi)非遺項(xiàng)目的種類(lèi)特點(diǎn)，可推出“非遺食品制作技藝游”、“非遺酒類(lèi)釀造技藝游”、“非遺藝術(shù)品制作技藝游”等；根據(jù)多樣化的旅游需求，可推出針對(duì)不同市場(chǎng)的主題游.例如針對(duì)青少年旅游者推出以保護(hù)和傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為主題的“手工藝非遺項(xiàng)目教育游”，組織青少年參觀傳統(tǒng)手工藝活態(tài)展示館、非遺項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)基地等，安排非遺志愿者宣傳和展示保護(hù)非遺項(xiàng)目的途徑與方法，鼓勵(lì)青少年親自體驗(yàn)并學(xué)習(xí)制作傳統(tǒng)手工藝品，并以比賽的形式展示制作成果，評(píng)選手工達(dá)人，激發(fā)青少年的創(chuàng)作熱情.又比如針對(duì)家庭旅游者推出以與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)親密接觸為主題的“手工藝非遺項(xiàng)目體驗(yàn)游”，或“手工制作技藝工業(yè)游”，親自品嘗、親手制作、親臨觀賞非物質(zhì)文化遺產(chǎn).例如山海關(guān)渾鍋，可設(shè)置一至兩家體驗(yàn)店，在店中旅游者不僅可以欣賞和學(xué)習(xí)到山海關(guān)渾鍋的制作過(guò)程，還可以通過(guò)自助的方式自己挑選和搭配食材以及決定食材的多少，DIY渾鍋制作.

3.3 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式

產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不僅可以解決傳承人及手工藝人的生產(chǎn)生活經(jīng)費(fèi)問(wèn)題，而且更為重要的是有利于激發(fā)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的內(nèi)在活力，保持自身活態(tài)，最大限度地與當(dāng)代社會(huì)接觸和融合，跟上時(shí)代變化的腳步.可考慮對(duì)觀賞性和參與性兼具的手工藝非遺項(xiàng)目進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，例如建立產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)基地，運(yùn)用繡花鞋、磚刻畫(huà)、葫蘆烙畫(huà)、水印木版畫(huà)等制作技藝制作創(chuàng)意新穎、內(nèi)涵豐富、實(shí)用性強(qiáng)、便于收藏的純手工精品，創(chuàng)新產(chǎn)品的同時(shí)，注重打開(kāi)市場(chǎng)銷(xiāo)路，努力使精品變?yōu)闀充N(xiāo)的品牌商品.對(duì)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)初級(jí)產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的非遺項(xiàng)目，例如“楊腸子”手工藝制作、昌黎皮影制作技藝、青龍豆腐絲制作技藝、山海關(guān)渾鍋、老二位餃子制作技藝等要重視產(chǎn)業(yè)升級(jí)，進(jìn)行文化挖掘、產(chǎn)品研發(fā)、加工制作場(chǎng)所改造、多樣化營(yíng)銷(xiāo)，努力打造地方文化名片.同時(shí)產(chǎn)業(yè)基地或制作工場(chǎng)可從特色建筑、特色工藝、特色產(chǎn)品、特色參觀、特色制作與品嘗等多個(gè)角度進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā).

3.4 非遺項(xiàng)目系列推廣模式

由于秦皇島非物質(zhì)文化遺產(chǎn)種類(lèi)比較集中，因此可以考慮就非遺項(xiàng)目較多的幾個(gè)子類(lèi)別進(jìn)行系列推廣：針對(duì)民間音樂(lè)、民間舞蹈等非遺項(xiàng)目設(shè)置非物質(zhì)文化遺產(chǎn)演出季，重點(diǎn)推出昌黎“三歌”表演；針對(duì)傳統(tǒng)飲食制作技藝等非遺項(xiàng)目設(shè)置非物質(zhì)文化遺產(chǎn)品嘗季，重點(diǎn)推出老二位餃子、趙家館餃子、潘氏風(fēng)干腸、“楊腸子”、桲欏葉餅、山海關(guān)渾鍋宴、青龍豆腐宴、干紅葡萄酒等；針對(duì)藝術(shù)品制作技藝等非遺項(xiàng)目設(shè)置非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示季，重點(diǎn)推出皮影、繡花鞋、剪紙、磚刻畫(huà)、葫蘆烙畫(huà)、水印木版畫(huà)等制作技藝.三大系列活動(dòng)在秦皇島旅游旺季依次推出，讓旅游者零距離接觸秦皇島當(dāng)?shù)胤沁z項(xiàng)目，體會(huì)傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵與精髓.

3.5 電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)模式

引入電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)模式，采用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的手段，可以突破時(shí)間和空間的限制，及時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)了解顧客需求，提高資源配置效率，減低成本，擴(kuò)展市場(chǎng).可考慮在淘寶網(wǎng)、京東網(wǎng)、當(dāng)當(dāng)網(wǎng)等認(rèn)知度較高的網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)上建立秦皇島傳統(tǒng)手工藝品網(wǎng)上商城，由專門(mén)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)和管理，將開(kāi)發(fā)較為成熟、特色鮮明、知名度高的手工藝品推向全國(guó)市場(chǎng).注重商品的研發(fā)與創(chuàng)意，將傳統(tǒng)手工藝品融入現(xiàn)代生活元素，開(kāi)發(fā)既保持原汁原味又符合現(xiàn)代人審美要求和審美情趣的禮品.同時(shí)使經(jīng)營(yíng)收益更大程度地回歸傳承人，實(shí)現(xiàn)個(gè)體受益、整體發(fā)展的目標(biāo). 3.6影視媒體技術(shù)應(yīng)用開(kāi)發(fā)模式

在大眾文化中，影視無(wú)疑占據(jù)了最突出的位置.對(duì)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)、傳承和傳播來(lái)說(shuō)，影視傳媒的功能是不可忽視的.《你聽(tīng)我跟你說(shuō)》、《那山、那人、那狗》、《花腰新娘》、《青果巷》等不少影視作品都展現(xiàn)了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，大大提高了一方水土的聲望，促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的發(fā)展，反過(guò)來(lái)又增加了非遺傳承人和當(dāng)?shù)孛癖姷淖孕判暮妥院栏?，增?qiáng)了當(dāng)?shù)乇Ｗo(hù)非遺項(xiàng)目的實(shí)力.因此，可以訴求于影視媒體技術(shù)為保護(hù)非遺項(xiàng)目服務(wù).秦皇島可以邀請(qǐng)專業(yè)電影制作公司策劃制作高品質(zhì)的非遺題材電影或折射非遺文化的電影，并且可將電影展映與觀看作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)游的常規(guī)項(xiàng)目向旅游者推廣.

〔1〕王文章.非物質(zhì)文化遺產(chǎn)概論［M］.北京：教育科學(xué)出版社，2013.

〔2〕烏丙安.非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)理論與方法［M］.北京：文化藝術(shù)出版社，2010.

〔3〕楊國(guó)榮，宋玉紅.秦皇島市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的調(diào)查分析［J］.河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)學(xué)報(bào)，2011（4）.

〔4〕蔚華萍.秦皇島非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源的開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀［J］.大眾文藝，2012（18）.

〔5〕鞏盼盼.利用影視手段保護(hù)和開(kāi)發(fā)“非遺”的啟示［J］.湖北民族學(xué)院學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版），2010（6）.

F59

A

1673-260X（2015）05-0059-03

秦皇島市社會(huì)科學(xué)界聯(lián)合會(huì)2014年重點(diǎn)應(yīng)用性課題：基于旅游興市戰(zhàn)略的秦皇島非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開(kāi)發(fā)模式研究（201407193）