王可舒

人生就好比是做菜，酸甜苦辣咸，每種滋味都蘊藏存不同的菜肴里。十二道菜品，十二種回味，備受好評的綜藝節(jié)目《十二道鋒味》在用精致食物吸引觀眾胃的同時，還用美食背后那些鮮為人知的故事牢牢的抓住了觀眾的心。

如何完整還原食物天然的美、展現(xiàn)作為大廚的謝霆鋒的用心烹飪，在《十道鋒味》精心搭建的廚房里，在鍋碗瓢盆刀的碰撞下，攝影師陳琳手中的攝影機(jī)記錄下了這切。

結(jié)緣“鋒昧”

《十二道鋒味》第季開播以來受到了眾多關(guān)注，美食和明星的搭配讓觀眾大呼過癮的同時紛紛期待第二季的到來。2015年，第二季節(jié)目的制作緊鑼密鼓的展開，與第 季全采用香港團(tuán)隊拍攝制作不同，第二季的拍攝團(tuán)隊都來自北京。陳琳也因此被相熟的制片人推薦加入了“鋒味”團(tuán)隊，負(fù)責(zé)宣傳片與廚房部分的拍攝?！捌鋵嵨乙彩堑诖闻倪@樣的節(jié)目，第次與霆鋒及其團(tuán)隊合作。最開始霆鋒團(tuán)隊可能還會有一些顧慮，但經(jīng)過19天的拍攝合作，我們不斷的磨合，最后捫出的效果他們是很滿意的?！?/p>

畢業(yè)于北京電影學(xué)院攝影系的陳琳科班出身，通過段時間拍攝廣告的歷練，他積累了良好的捫攝基本功。畢業(yè)后，陳琳跟隨趙小丁老師學(xué)習(xí)，成為了趙老師的掌機(jī)攝影，開始走上電影拍攝的道路，參與拍攝了《全民目擊》《我想和你好好的》等影片。此次參與《十二道鋒味》第二季的拍攝，陳琳充分將拍攝TVC廣告對于畫面干凈完美的要求與拍攝電影追求質(zhì)感和風(fēng)格二者相融合，配合謝霆鋒對于菜品的精心烹飪，拍攝出那香味都快溢出屏幕的畫面。

廚房里的活色生香

第二季《十二道鋒味》岡為拍攝時、司比較緊，陳琳及其團(tuán)隊在十九天內(nèi)便完成了高質(zhì)量的十二期拍攝。“《十二道鋒味》第二季的拍攝分為兩個部分，真人秀部分與廚房部分，這兩個部分在拍攝手法與表現(xiàn)形式上都不樣，我負(fù)責(zé)的是廚房部分的拍攝?！标惲战榻B說。廚房內(nèi)的拍攝同樣也分為與嘉賓互動與做菜兩部分進(jìn)行拍攝，前者按照節(jié)目的方式拍，后者按照TVC廣告的方式進(jìn)行拍攝。

在廚房里，陳琳及其團(tuán)隊共使用了匹臺ARR1ALEXA電影攝影機(jī)，按照平常拍電影的方式布置了四個機(jī)位對謝霆鋒與嘉賓的互動進(jìn)行抓拍。“《十二道鋒味》屬于一個真人秀的節(jié)目，存拍攝之前并不會有彩排，嘉賓的表現(xiàn)都是自由發(fā)揮，我們要做的就是抓拍住那些個瞬間?！?/p>

因為拍攝時間緊湊，于白攝做菜的環(huán)節(jié)時陳琳選擇了先拍攝人物，把人物的臉部特寫等畫面拍攝好后再拍攝其他鏡頭。特寫、大特寫等畫面是采用的替身拍攝，“其實霆鋒的廚藝和刀工都很精湛，但是我們?yōu)榱嗽谟邢薜臅r間里保證畫面的質(zhì)量，所以選擇了特寫部分采用替身于白攝?！?/p>

陳琳之前雖然沒有拍攝過美食節(jié)目，但多年于白攝TVC廣告的經(jīng)驗讓他將做菜的全過程拍的生動而美好，運用高速鏡頭記錄食材落入鍋中濺起水花瞬旬的慢動作，運用多支微距鏡頭，例如200mm、lOOmm、50mm Marco鏡頭拍攝不同透視與質(zhì)感的食物?！蚌h做的十二道菜品都是精心準(zhǔn)備的，從搭配到制作工序都追求極致完美，我們存拍攝時也就力爭完全還原出這些食物的美感。比如在拍攝第一期五果鴨時，蘋果、無花果、草果、八仙果和羅漢果這五種果子的色彩與其熬制出的醬料的質(zhì)感本身就已經(jīng)很吸引人了，再運用 些特殊的視角，比如在透明玻璃板下拍攝食材的底部，全方位的展現(xiàn)食材的自然美?！背酥猓妒冷h味》第季還請來了一位來自上海的食物拍攝專家，從美學(xué)角度上指導(dǎo)陳琳和團(tuán)隊的拍攝。根據(jù)菜品本身的質(zhì)地和色彩來搭配，從擺龠到裝飾無不追求和諧與美感。

也正是這樣的堅持與認(rèn)真，鋒味廚房里展現(xiàn)出的每 道佳肴都異常美好而誘人，讓觀眾在觀看節(jié)目時不由自主的咽咽口水、食指大動。

沒有風(fēng)格便是風(fēng)格

《十二道鋒味》第二季的拍攝已經(jīng)結(jié)束，陳琳也馬不停蹄的投入到接下來的工作中。通過陳琳的朋友罔，筆者看到他又曬出了新的工作照。

今年陳琳還參與拍攝了兩部電影，預(yù)計今年底明年初會存院線上映。

作為一名青年攝影師，陳琳很謙虛，雖然已經(jīng)參與過不少電影大制作的拍攝，但他還是抱著顆學(xué)習(xí)的心態(tài)去面對每次拍攝。“我現(xiàn)在資歷還淺，還談不上有什么自己的攝影風(fēng)格。我只是很愛看各類電影，在接手不同拍攝工作之前會看不同的作品去參考，通過實踐與思考不斷的進(jìn)步。另外我喜歡把前期拍攝的工作做到位，盡量不留下需要后期修改的工作。”把每次拍攝代入每次的情節(jié)中，用不變應(yīng)萬變，有時候也許沒有風(fēng)格反倒是種真正的風(fēng)格。

后記

和陳琳的接觸筆者覺得他是一位很認(rèn)真踏實的攝影師，在拍攝中會盡量使用不同的方式去滿足不同的拍攝需求。在談到電影與廣告于白攝的問題時，陳琳坦言更喜歡拍攝電影，但拍攝廣告也是個磨練自己的機(jī)會。古人云.不積跬步，無以至千里不積小流，無以成江海。陳琳正走在積累自身的路上。就好比做一道佳肴，每一個烹飪步驟的完美實現(xiàn)，方能呈現(xiàn)出恰到好處的風(fēng)味。