黃信良

若干年前的農村，家家戶戶都養(yǎng)雞，雞是農民生活不可或缺的一部分，雞與農民結成了一個生活共同體。在那個時代成長的人，記憶中都會有許多 “雞事”。歲月流逝，這些雞事，已經成了消失的背影，便因此有了追記的必要。

一、 喚雞

傍晚時分，村子里喚雞的聲音，東一聲，西一聲，遠一聲，近一聲，此起彼伏，連綿不斷。喚雞的基本音為 “雞喔——篤篤篤……”猜度那意思，大概是：雞呀，快來吃食吧。 “篤篤篤”是雞啄食時發(fā)出的聲音。這種基本音，由于呼喚者發(fā)聲器官物理性能的不同、心情好壞的不同，而呈現(xiàn)出高低長短粗細各不相同的特色。有些喚叫聲經過喚叫者有意無意的藝術處理，聽起來婉轉悠揚、圓潤甜美、聲情并茂，叫得比唱的還好聽，充滿著藝術的魅力。在這種魅力下，雞們邊“咯咯咯”地應答著，邊愉快地跑攏過來。這種好聽的聲音，簡直也能把人喚叫過去。當時的農村，一般人家之間沒有圍墻相隔，鄰居之間的雞常在一起尋覓、嬉戲，初聽到叫喚聲時，所有的雞以為有食物吃了，都會激動一陣子，但等弄清了只是叫喚它們中的一部分時，另一部分則變得踟躇起來，偶有膽大的會勇敢地上去偷吃食物，則會招致喂食者的吆喝和驅趕。那些被驅趕的雞并不走遠，它們站在一邊，眼睛盯著食物，等待和尋找著偷吃的空隙。于是，拿著一把掃帚，不讓別人家的雞來吃自家的食物，也就成了孩子們的日常家務。

二、 摁蛋

為確保母雞把蛋下到自己家，許多農家主婦早晨將雞放出籠前，對那些當天可能下蛋的雞“摁蛋”， “摁”為 “用手按壓、用手探摸”之意。方法是：捉住雞，手摁雞屁股，或者把手指伸進雞屁眼里探摸，如果摁到硬物則此雞當日必生蛋，就對這雞采取特別的措施，如一直關著，直到下完蛋，或者隨時盯著。有時候，早上忘了摁蛋，雞已經放出籠了，咋辦？如果雞還在屋里頭，則趕緊關門；如果已經跑出屋子，就撒幾把米，把雞都召進屋子里，再關門。然后全家動員人人參與，目標是捉住那些疑似有蛋的雞。盡管雞在屋子里，但要捉住目標雞，也著實不容易：它們短時間里的飛跑速度比人快，且足跡能到夾縫里、旮旯間、灶臺上等人無法到達的地方；還有，你去捉目標雞的時候，別的雞以為也要去捉它們，于是每個雞都要跑、都要逃、都要飛，這無疑又增加了捉雞的難度。于是屋子里雞和人混作一團，直到雞們跑不動了，匍匐在某個角落，任你抓，任你捉，任你摁；那時候人也累了，喘著粗氣，對雞罵罵咧咧，簡直連摁蛋的氣力都沒了。如此這番折騰，那些即使當日要生蛋的雞，肚子里的蛋也會融化；即使下出來，也成了軟殼蛋。

三、 搶窩

有時候，由于雞多窩少，會發(fā)生搶窩下蛋的情況。當一只母雞遇到這種情況，一般都會繞著這個窩轉， “咯咯咯” “咯咯咯”， 急促和憤怒地叫上一陣子。如果兩只雞脾氣都平和，已經在窩里下蛋的雞會友好地挪一下身子，給后來的雞騰出點位置來，然后兩只雞擠在一起生蛋。如果先在的雞強橫后來的雞平和，后來的雞圍著窩發(fā)泄一會兒后，另覓他處下蛋。如果兩只雞性格都剛烈，則會互啄互斗起來，勝者占窩下蛋。這三種情況，第一種最為多見，第二種次之，第三種再次之。母雞下蛋時不聲不響，下完蛋卻要 “咯丹咯丹”地叫上好一陣子，這叫聲，你懂的，主人家也懂，他會撒上一把米，犒勞犒勞這生蛋的雞。沒下蛋的雞也想啄上幾粒，卻被主人看得死死的，很難接近有米的地方，只能繞著米粒轉圈子，眼巴巴地看著生蛋雞把米吃得一粒不剩。在雞這一類家禽中，智商也有高下，有些高智商的雞就會騙主人的米吃，它的做法是像下完蛋的樣子，也 “咯丹咯丹”地叫，主人聽見了，往往是不假思索地撒米獎賞。高智商雞陰謀得逞后，就喜歡故伎重演，可好景不長，三五次后即被主人發(fā)覺，便會遭一頓斥罵，跑得不快的話，還要挨上一腳。

四、 爭雄

農家養(yǎng)的雞群中，一般都有一只大公雞，它體型比母雞魁偉，羽毛比母雞漂亮，在雞群中有很高地位。農家養(yǎng)雞其意在蛋，公雞不下蛋，但主人很看重它，就是因為它能鎮(zhèn)住母雞們，不讓母雞往外跑，免得把蛋下到別人家的窩里。如果鄰近兩戶人家的公雞外形氣勢、啼鳴聲響不相上下，則母雞們都能安分守己地下蛋。如果公雞實力相差懸殊，則公雞實力差的一家的母雞就喜歡跑到公雞實力強的一家去，然后把蛋也下在那里。公雞處于弱勢的一家，不甘于此種地位，他們有的會從別人家借來或租來，甚至買來更漂亮的公雞，養(yǎng)在家里。也有的就會搞些小動作：趁鄰家主人不在的時候，對鄰家漂亮公雞一番窮追，讓公雞在雞群中很沒有面子；即使鄰家發(fā)現(xiàn)了，也隨便編個理由，如 “你家公雞偷食我家雞食”，將此事應付過去。但不猛打，畢竟是鄰居，以 “雞事”傷 “人事”，很不劃算。還有一種小動作是：有意無意地對著自家孩、鄰家孩或別家孩說，這公雞的羽毛，特別是雞屁股上的幾根，好漂亮，做毽子踢一定很好，唆使不懂事的孩子找機會拔漂亮公雞的毛；一旦公雞屁股上的毛被拔，就威勢頓失，就再也吸引不了鄰家雞往它家下蛋了。

五、 療毒

村子里的雞們常到村邊的農田覓食，各種昆蟲、各種小草是它們的美味佳肴?？甥溋?、稻粒將熟未熟時，其味鮮嫩無比，雞們一到農田便啄麥粒稻粒吃。為免遭農作物損失，農田主人會告知附近人家，別讓雞跑到他們的田里吃莊稼，同時，還會在田邊上扎起籬笆，阻斷雞們入侵農田的路徑。然而，雞有翅膀，稍微使點勁便可飛躍籬笆的封鎖，雞的主人總不能整天看管著自家的雞。于是雞們依舊進入農田啄食別人家的勝利果實。無奈，農田的主人便在告知別人、插上 “稻田有毒”的牌子后，在田里撒上 “藥水谷” （拌有農藥毒的谷子）。雞不識字，還是有不少雞進農田吃了 “藥水谷”。暮色四起，雞的主人們發(fā)現(xiàn)一些雞耷拉著翅膀，站立不穩(wěn)，就知道雞吃“藥水谷”了。雞的主人們自知理虧，也不會太責怪下毒的人。吃了 “藥水谷”的雞，過夜便會死掉。所以得趕緊給它們手術療毒。這手術不用請獸醫(yī)，一般家里的女主人都有這本事。她們捉來病雞，雙腳踩住翅膀，把雞放倒在地，然后拔掉雞脖子與雞身體連接處的雞毛 （那里有個雞胃），用剪刀剪開雞的皮肉，擠出雞胃里的“藥水谷”，然后用肥皂水清洗，再用線縫住雞身上的刀口，就算完成了手術。雞做這個手術不用麻醉，不用吃消炎片，三五天便會恢復原樣，從這一點上來說，雞體的自我恢復能力比我們人強多了。