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        趁你還能吃得下

        2015-11-17 16:31:34張佳瑋
        愛你 2015年20期
        關(guān)鍵詞:張佳瑋意面鴨湯

        ◎ 張佳瑋

        趁你還能吃得下

        ◎ 張佳瑋

        吃東西有其時(shí)機(jī):咖喱剛熬好時(shí),香得很辣,擱過一晚后,味道變醇厚,甜辣交加,用來拌熱米飯,好像香味睡著了又醒過來似的;芝麻爆香時(shí)最熱,等略涼一點(diǎn),撒在菠菜上,拌豆腐絲,抹一把在煎排骨面上,脆酥香好吃;鴨子湯熬完了須立刻吃,上好的鴨湯油不會(huì)太重,端上來時(shí)燙,但涼得快,鴨子干吃怎么都好,湯一涼,就像久無往來的親友。

        有的東西適合久藏,有些東西不一定靠久藏,只是吃時(shí)會(huì)被留到最后:吃叉燒飯,把飯吃干凈,最后慢條斯理嚼叉燒,膩歸膩,心里舒服——好東西到底留到了最后。有的東西得吃新鮮的。日本人以前相信,吃每年頭產(chǎn)的初鰹可以多活75天。

        人得藏著一些食糧,精神肉體皆是。你餓時(shí),想到冰箱里有肉,柜子里有泡面,望梅止渴,餓勁也緩緩;你焦慮時(shí),想到還有些后路可走,就舒服一點(diǎn)。這種做法多多少少會(huì)有問題。這種秘藏日積月累之后,回頭一刨,發(fā)現(xiàn)有太多東西當(dāng)時(shí)信手埋下,指望它日后發(fā)芽,但時(shí)光流逝,你回頭想吃那顆藏深了的核桃,卻發(fā)現(xiàn)都咬不動(dòng)了。每個(gè)人都有這樣那樣的一些事:買了之后,總是一推再推不肯看的書;云儲(chǔ)存之后,永遠(yuǎn)不會(huì)再去調(diào)用的文件;為防斷糧買回來,而總也不會(huì)拆包的餅干和意面……

        每個(gè)人或多或少都存著個(gè)虛無縹緲、只有自己珍之藏之的夢想。它們被當(dāng)作冰箱里的隔夜咖喱、酒柜里的慶祝香檳,非得到那一天才能享用。然而,這一天基本上不存在。

        完美的一天終于到了——順便說句,如果真有那天,一定不是天氣終于萬里無云,而是你有許多事已經(jīng)不在乎了——你打開珍藏的匣子,發(fā)現(xiàn)你想做的事已經(jīng)被窖藏過期了。世上的事并不都像復(fù)仇,擱涼了上桌更有滋味。久擱可惜,不如早吃。倒不是說萬物都得趁新鮮吃以便延年益壽,只是趁你還吃得動(dòng)時(shí),把能吃的、能做的、能讀的、能聽的、能愛的,都過一遍。人生的確長得很,但什么都吃得下還愿意吃的好牙口卻短暫得多。

        (摘自《孤獨(dú)的人都要吃飽》中國華僑出版社)

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