朱景武

(安徽省霍山縣落兒嶺鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，安徽 霍山 237283)

石斛作為蘭科植物的一種，其花有保健藥效，且具有極高觀賞價(jià)值。霍山石斛被公認(rèn)為是一種具有特殊作用和療效的中藥，主要生長(zhǎng)在高山峻嶺懸崖峭壁和巖石縫隙中?，F(xiàn)階段由于石斛對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求嚴(yán)格，同時(shí)經(jīng)長(zhǎng)期采挖，石斛的自然資源瀕臨枯竭。因此，要大力開(kāi)展人工仿生栽培，保障其持續(xù)利用和發(fā)展。

霍山石斛產(chǎn)業(yè)園是霍山石斛中醫(yī)藥健康旅游示范產(chǎn)業(yè)園。石斛園區(qū)包括霍山石斛城和石斛生產(chǎn)基地，建設(shè)石斛產(chǎn)業(yè)園區(qū)銷(xiāo)售一條龍服務(wù)中心。園內(nèi)石斛以露地仿野生栽培為主，收集20多種石斛種質(zhì)資源，以霍山石斛為主導(dǎo)，創(chuàng)建省級(jí)霍山石斛健康旅游示范基地，大棚石斛位于霍山石斛核心原產(chǎn)地黑石渡鎮(zhèn)，占地面積200 hm2，是一個(gè)規(guī)范化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化石斛種植基地，以栽培霍山米斛為主，輔以種植霍山鐵皮石斛、霍山銅皮石斛、白芨、七葉一枝花大別山道地藥材品種。為給霍山石斛仿生種植者提供參考，現(xiàn)將霍山石斛園仿生栽培分類(lèi)及栽培技術(shù)介紹如下。

1 霍山石斛的分類(lèi)

1.1 霍山米斛

霍山米斛鮮條莖節(jié)間短而粗壯，膠質(zhì)粘牙，呈蠟燭尖形態(tài)，節(jié)密膠濃，藥效作用最優(yōu)，滋陰潤(rùn)肺，藥性十足，株高矮小5～15 cm，莖粗0.4～0.6 cm。霍山米斛含有石斛多糖、多種人體必需的氨基酸等活性成分，以及對(duì)人體有益微量元素等有效成分組成的“天然復(fù)方”。因此，霍山米斛被稱(chēng)為藥材界的“軟黃金”。有滋養(yǎng)陰津，補(bǔ)益脾胃，護(hù)肝利膽，降低血糖，抑制腫瘤，明亮眼睛，滋養(yǎng)肌膚，延年益壽作用。

1.2 霍山鐵皮石斛

霍山鐵皮石斛莖圓柱形，節(jié)間長(zhǎng)，膠質(zhì)濃厚，株高15～50 cm，莖粗0.4～0.8 cm，基部稍有光澤，具縱紋，葉鞘短于節(jié)間，莖質(zhì)硬而脆，斷面呈纖維狀。鮮品莖直徑0.3～0.6 cm，氣微，嚼之有粘性，葉鞘帶肉質(zhì)，矩圓狀披針形，總狀花序，開(kāi)花期可持續(xù)4～6個(gè)月。

1.3 霍山銅皮石斛

霍山銅皮石斛鮮條莖節(jié)間長(zhǎng)而細(xì)，又名細(xì)莖石斛、細(xì)黃草，顏色似銅色。銅皮石斛味道苦澀，殘?jiān)?，膠質(zhì)少，其莖高10～20 cm。銅皮石斛花有較高園藝價(jià)值，銅皮石斛花淡黃色，其花香奇特，不同植株有不同的香型，有玫瑰花香、梔子花香、茉莉花香。銅皮石斛莖稈直立，韌性好，較難折斷。

2 霍山石斛仿野生栽培條件

霍山野生石斛喜溫暖、濕潤(rùn)氣候，對(duì)環(huán)境要求較高，需林下栽培和搭建簡(jiǎn)易竹棚設(shè)施環(huán)境中種植，要保證棚內(nèi)通風(fēng)良好，并設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)、濕簾水簾，使其達(dá)到石斛最佳生長(zhǎng)環(huán)境。

2.1 生長(zhǎng)區(qū)域

霍山石斛以海拔300～600 m山區(qū)栽種為宜，山地小氣候，空氣無(wú)污染，夏日清涼，空氣濕度大，具有森林氣候，伏天高溫期石斛也不停止生長(zhǎng)，從4月至11月，霍山石斛生長(zhǎng)期可達(dá)8個(gè)月之久。

2.2 選地事項(xiàng)

空氣流動(dòng)性好和排水良好是選擇霍山石斛栽種地的首要條件。栽培地不宜選冷空氣下沉的山谷、洼地，以防冰凍、霜害；不宜選漲洪水、四周是水田、沼澤的地方，因?yàn)轵因?、蝸牛特別多不利于石斛生長(zhǎng)。

2.3 林下仿生栽培

在郁閉度0.8馬尾松成林或闊葉林，坡度較緩之地栽種石斛，立體森林經(jīng)營(yíng)模式，有廣闊發(fā)展前景。林下仿生石斛栽培優(yōu)點(diǎn)是能充分利用林下土地資源，樹(shù)冠遮陰，樹(shù)葉蒸騰作用增加空氣濕度，這種栽培模式能提高霍山石斛產(chǎn)品質(zhì)量，以抗御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

2.4 搭建蔭棚

搭建防雨防寒仿生蔭棚。用竹木搭建蔭棚，高2 m以上，便于通風(fēng)透氣和管理操作，棚架要堅(jiān)固，以防冬天雪壓，搭好遮陽(yáng)網(wǎng)，四周用遮陽(yáng)網(wǎng)圍起來(lái)，防止蝗蟲(chóng)及飛蛾為害。蔭棚能保護(hù)石斛，因種植后1～3個(gè)月的苗期脆弱，抗病能力差，若雨水過(guò)多，易生軟腐病、葉斑病病害，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致全部死苗，而在冬季覆蓋無(wú)滴漏薄膜，霜雪低溫，易發(fā)凍害。

2.5 做好栽植床

石塊栽植床模式為床寬1.2 m，長(zhǎng)8 m，步道寬30 cm。底層墊30 cm厚的大石塊，石塊直徑20 cm，作為透氣漏水層，能長(zhǎng)期使用，每隔3年添加適量基質(zhì)即可。這種石塊模式“接地氣”，水汽足，使基質(zhì)經(jīng)常保持潮潤(rùn)狀態(tài)，更接近于自然仿野生條件、伏天抗旱，有利霍山石斛生長(zhǎng)。石塊模式為霍山石解生長(zhǎng)創(chuàng)造了一個(gè)良好的生態(tài)系統(tǒng)，透氣漏水大石塊，空洞多且涼爽濕潤(rùn)，石塊的擺放須豎擺多留孔隙。

2.6 栽培基質(zhì)

在基質(zhì)中放入碎紅磚，其吸水性強(qiáng)，使栽植層免積水，基質(zhì)層厚度8 cm為宜，太厚透氣不良。栽培基質(zhì)中樹(shù)葉、樹(shù)皮，在雨水充足潮潤(rùn)環(huán)境中，為大型真菌生長(zhǎng)創(chuàng)造了良好條件，為霍山石斛提供充足養(yǎng)分，同時(shí)圃地長(zhǎng)出苔鮮與蕨類(lèi)植物小苗，正逐步向野生狀態(tài)演化，正是這種良性生態(tài)系統(tǒng)的形成，淋漓盡致地展現(xiàn)石塊栽培模式的優(yōu)勢(shì)。

2.7 栽培基質(zhì)準(zhǔn)備和選苗

2.7.1 基質(zhì) 霍山石斛根是氣生根，有淺根性與好氣性。因此，采用吸水性、透氣性、排水性優(yōu)，養(yǎng)分足的基質(zhì)。如堆積發(fā)酵過(guò)樹(shù)皮、碎木頭，苔蘚、腐爛樹(shù)葉，且始終呈半腐熟狀態(tài)，較適合石斛栽培使用。移栽前，用 0.4%高錳酸鉀對(duì)基質(zhì)進(jìn)行全面噴灑消毒。

2.7.2 選苗 選擇無(wú)病、健壯、大小均勻組培苗進(jìn)行定植，莖要粗壯，深綠色為佳，中徑不小于 3 mm，長(zhǎng)4～5 片葉，葉色正常，根長(zhǎng)2～3 cm，幼根不少于3 條，這樣幼苗適應(yīng)性、抗病性、成活率高，易栽成活。

2.8 移栽定植期

2.8.1 定植 組培苗每叢3株，株距10 cm，行距13 cm定植，以基質(zhì)根部完全覆蓋為宜。若栽種過(guò)深，基部葉子易引起腐爛或病害；栽種過(guò)淺，根基部生長(zhǎng)暴露在空氣中，不利于新根、新芽生長(zhǎng)。

2.8.2 光照 栽種初期的光照以1 000～13 000 lx 為宜，遮光率約70%，幼苗期較柔弱，根部吸水能力較差，若光照太強(qiáng)易出現(xiàn)脫水現(xiàn)象。

2.8.3 溫度 經(jīng)過(guò)馴化的霍山石斛苗，對(duì)溫度要求相對(duì)于瓶苗期低。一般在溫度不低于10℃，無(wú)霜雪情況下，均可栽培，快速生長(zhǎng)期適宜溫度為15～30℃，選擇春夏秋三季定植。

2.8.4 濕度 霍山石斛栽培環(huán)境相對(duì)濕度以80%為宜，基質(zhì)間干間濕，每次應(yīng)澆透水后當(dāng)天基質(zhì)可為干的狀態(tài)。切勿澆水過(guò)量使基質(zhì)總是處在潮濕狀態(tài)或有積水環(huán)境導(dǎo)致?tīng)€根、死苗。若空氣相對(duì)濕度太低，可采用葉片噴霧補(bǔ)充水分。水pH=5為宜，不能超過(guò)6.5，堿性強(qiáng)的水不利于霍山石斛生長(zhǎng)，甚至?xí)股L(zhǎng)惡化。

2.8.5 施肥 定植 3 d后，可噴灑1次低濃度石灰水，進(jìn)行病害預(yù)防，可以在基質(zhì)中添加1%有機(jī)羊糞，作為基肥使用，促其生長(zhǎng)。

2.9 生長(zhǎng)期管理

2.9.1 光照 霍山石斛的光照約15 000 lx，夏秋晴天遮光在70%左右，冬春季為50%～30%。

2.9.2 溫濕度 在16～21℃，晝夜溫差10～15℃，濕度保持在80%的環(huán)境中，莖生長(zhǎng)最快。若干燥同時(shí)溫度達(dá)30℃以上，必須隔1 h噴霧1次，每次30 s，以保持適宜的相對(duì)濕度，并保持棚內(nèi)通風(fēng)良好。冬季溫度低，應(yīng)減少給水量，盡量在太陽(yáng)升起后澆水，基質(zhì)內(nèi)不能積水，以免產(chǎn)生凍害爛根。

2.9.3 肥料 新芽初期，每7 d噴施1次氮∶磷∶鉀配比為30∶10∶10、濃度為2 g/L高磷鉀肥，以提高苗的生長(zhǎng)速度。生長(zhǎng)期，每7 d噴施1次氮∶磷∶鉀配比為1∶1∶1，濃度為2 g/L平衡肥。生長(zhǎng)后期，采用噴施氮、磷、鉀配比為1∶1∶1的平衡肥，在采收前60 d停止施肥。也可使用農(nóng)家肥沼氣液代替噴施葉面肥。

2.9.4 除草 溫濕環(huán)境苗床常會(huì)滋生雜草，與石斛競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分。必須及時(shí)除草，第1次在3月中下旬，第2次在11月，夏季高溫不宜除草，以免影響石斛正常生長(zhǎng)。

2.9.5 修枝 春季發(fā)芽前或采收時(shí)，應(yīng)剪去部分老枝、枯枝及生長(zhǎng)過(guò)密枝，促進(jìn)新芽生長(zhǎng)。

2.9.6 翻蔸 栽種 5 年后，植株萌芽很多，老根死亡，基質(zhì)腐爛，易被病菌侵染，植株生長(zhǎng)不良，故應(yīng)翻蔸，除去枯朽老根，分株栽培，促進(jìn)植株生長(zhǎng)，增產(chǎn)增收。

2.10 病害蟲(chóng)害防治

2.10.1 病害 主要病害有黑斑病、煤污病、軟腐病、葉銹病、疫病。利用50%多菌靈1 000倍液防治；若整株發(fā)病，應(yīng)及時(shí)清除病殘，集中深埋或燒毀。

2.10.2 害蟲(chóng) 石斛菲盾蚧、蚜蟲(chóng)、蝸牛、地老虎等害蟲(chóng)危害幼芽葉片，吸食汁液，影響幼莖生長(zhǎng)，傳播病害，建議物理防治蟲(chóng)害。