洪慧玲

摘要：隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的深入開展，市場交易更加活躍，既為消費(fèi)者帶來便利，又使消費(fèi)者面臨著更多的食品安全問題。產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)?zāi)軌虮ＷC產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)，維護(hù)消費(fèi)者的合法利益和生命財產(chǎn)安全。近幾年來，我國食品質(zhì)量安全事故屢見不鮮，有損于企業(yè)形象和危及消費(fèi)者生命安全。由此可見，做好產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)誤差的控制措施尤為重要。本文主要分析了產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)出現(xiàn)誤差的原因，并提出了控制產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)誤差的措施。

關(guān)鍵詞：產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn) 檢驗(yàn)誤差 控制措施

前言：進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)，有利于確保產(chǎn)品的安全性，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障消費(fèi)者的食品安全。隨著近年來，市場交易的不斷活躍，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)效率值得引起相關(guān)部門人員的注意?，F(xiàn)階段，市場交易中，由于產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)誤差而引發(fā)的消費(fèi)糾紛相對較多，也為從事產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的工作人員敲響了一記警鐘。因此，我國有關(guān)部門有必要對產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)出現(xiàn)誤差的原因進(jìn)行深入分析，并采取有效的控制策略，堅決杜絕產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)誤差，確保產(chǎn)品安全。

一、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)存在誤差的原因

造成產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)存在誤差的原因主要有兩方面：首先，系統(tǒng)存在誤差是客觀原因，任何精準(zhǔn)的儀器，都有可能存在誤差，影響產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的安全性；其次，人為原因造成的誤差是主觀原因。

（一）系統(tǒng)誤差

在產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)環(huán)節(jié)中，難免出現(xiàn)誤差，進(jìn)而降低了產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)效率。究其原因主要表現(xiàn)在三個方面：首先，檢驗(yàn)儀器的精準(zhǔn)度不夠。產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)部門具有較多的設(shè)備，但并非所有設(shè)備都是十分完善的，可能存在性能不穩(wěn)定、靈敏度不高等問題，致使產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)出現(xiàn)誤差。其次，受不確定性環(huán)境因素的影響而出現(xiàn)誤差。例如：溫度、濕度的變動，氣壓不穩(wěn)等環(huán)境因素，直接影響著產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的效率。最后，測量方法不當(dāng)出現(xiàn)誤差。質(zhì)量檢驗(yàn)人員在檢驗(yàn)環(huán)節(jié)中，未能正確選擇合適的方法而操作，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)出現(xiàn)誤差。

（二）人為誤差

人為原因是導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)出現(xiàn)誤差的重要原因之

，主要包括兩個方面：首先，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工作人員的工作能力不足。目前，

些產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)部門的工作人員缺乏足夠的專業(yè)知識水準(zhǔn)，僅僅憑借著工作經(jīng)驗(yàn)而工作，在設(shè)備不斷更新的狀態(tài)下，其工作能力有限，難以完成更高水準(zhǔn)的設(shè)備操作。其次，檢驗(yàn)人員工作粗心、馬虎造成的不良影響。一些工作人員在開展檢驗(yàn)工作過程中，由于粗心大意，可能存在著漏檢現(xiàn)象或操作不當(dāng)行為，進(jìn)而使得產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)誤差，降低了產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的效率。

二、控制產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)誤差的對策

雖然產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)出現(xiàn)誤差的原因有許多，但是主要分為兩大類。為此，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)部門有必要針對其具體問題而采取控制措施，以提升產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的安全性。

（一）避免儀器誤差的措施

首先，定期對檢驗(yàn)儀器的精度進(jìn)行校正，確保檢驗(yàn)儀器與原儀器的精準(zhǔn)度保持一致；其次，加強(qiáng)對檢驗(yàn)儀器設(shè)備的檢查和維修，確保檢驗(yàn)儀器處于良好的工作狀態(tài)；最后，及時更新或更換儀器設(shè)備，避免出現(xiàn)更大的誤差，對檢驗(yàn)部門造成不良影響。

（二）不確定性因素因其誤差的控制對策

環(huán)境等不確定性因素可能導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)出現(xiàn)誤差，因而檢驗(yàn)部門有必要針對此問題而采取有效的控制對策。首先，在開展產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工作之前，做好前期準(zhǔn)備工作，確保環(huán)境的穩(wěn)定性。其次，將待檢驗(yàn)的產(chǎn)品放置在檢驗(yàn)環(huán)境中

段時間后，再行檢驗(yàn)操作，確保環(huán)境因素的穩(wěn)定性，包括濕度、溫度、氣壓等。

（三）合理選擇測量方法

在產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)過程中，如果工作人員未能采取正確的測量方法進(jìn)行操作，則可能引起產(chǎn)品質(zhì)量的誤差。所以，工作人員可以采取多種測量方法進(jìn)行檢驗(yàn)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，減少誤差。另外，應(yīng)該消除數(shù)據(jù)處理過程中的四舍五入數(shù)據(jù)誤差，避免對檢驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生影響。

（四）避免人為因素影響誤差的對策

要想有效控制產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)誤差，僅僅針對系統(tǒng)問題的控制措施是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還應(yīng)有效避免人為誤差。人為誤差在產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)誤差中十分常見，這對檢驗(yàn)結(jié)果是十分不利的。所以，有必要采取措施以控制檢驗(yàn)人員的過失行為。

首先，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)部門加強(qiáng)對工作人員的培訓(xùn)，提高其專業(yè)知識水平和專業(yè)技能水準(zhǔn)；制定有效的培訓(xùn)制度，以規(guī)范檢驗(yàn)人員的行為；及時對產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)誤差進(jìn)行分析和總結(jié)，以避免同類失誤再次出現(xiàn)；制定嚴(yán)格的獎懲機(jī)制，以鼓勵工作人員積極進(jìn)取。其次，如果產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)環(huán)節(jié)中，存在著注意力高度集中的檢驗(yàn)項(xiàng)目，應(yīng)該為工作人員制定合理的定時休息時間，避免工作人員眼疲勞和注意力分散，以降低產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)誤差的幾率。再次，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)部門為工作人員設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)樣品作為參考，使工作人員可以通過比較法，對產(chǎn)品和樣品進(jìn)行比較，增強(qiáng)工作人員的判斷能力。最后，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)部門建立完善的控制誤差流程。一方面，設(shè)定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)控部門，對產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)進(jìn)行監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)檢驗(yàn)誤差，并給予糾正；另一方面，對可能存在誤差的產(chǎn)品，進(jìn)行多次檢驗(yàn)，以避免人為因素對產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的誤差影響?？傊瑱z驗(yàn)部門要采取更多有效的措施以規(guī)避人為因素的不良影響，確保產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的效果。

結(jié)論：總而言之，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)出現(xiàn)誤差的原因主要分為兩大類，一是系統(tǒng)因素；二是人為因素。在產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)過程中，極有可能存在檢驗(yàn)誤差，進(jìn)而影響食品的安全性。所以，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)部門必須加大管理力度，采取有效的控制措施，以確保產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，既有利于企業(yè)樹立良好的形象，又能夠保障消費(fèi)者的安全，可謂一舉兩得。