瑪瑙螺屬陸生貝殼類旱養(yǎng)軟體動物，雌雄同體，異體交配。體形如螺，似蝸牛，肉色似瑪瑙而得名，體重可達180～190克。它繁殖力強、生長快，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及其他微量元素等。只要溫度、濕度適宜，一年四季均可繁殖。瑪瑙螺全身是寶，綜合利用價值高，市場需求量大，現(xiàn)已成為市場俏銷的綠色保健動物食品。

瑪瑙螺對光刺激敏感，喜陰濕環(huán)境，喜鉆入疏松土中，多在清晨和黃昏時出來活動，行動緩慢，嗅覺敏銳。它的食性廣而雜，剛孵出的幼齡瑪瑙螺多食腐敗性植物，成齡瑪瑙螺多食多汁性植物的根、莖、葉、花和果實（如各種蔬菜、樹葉、瓜果等），常以齒舌舔食柔嫩多汁的植物?，旇轂榇菩弁w，異體受精，多在夜間或黎明時交配。4—6月和9—11月是瑪瑙螺產卵的季節(jié)，全年可產卵6～7次，8天左右卵即可孵化出幼瑪瑙螺，一般壽命為5～6年。

瑪瑙螺肉質鮮嫩、味美可口，具有高營養(yǎng)、高蛋白、高消化率的三高特點及低脂肪、低膽固醇、低污染的三低優(yōu)勢。如雞、豬、牛肉的膽固醇含量為6%～28%，而瑪瑙螺肉的膽固醇含量趨于零，它還含有20多種氨基酸，對防治高脂血、肥胖癥、冠心病、動脈硬化、消化不良、結石等有著獨特的保健功效。瑪瑙螺除鮮食外，還可冷凍或加工成罐頭外銷。

瑪瑙螺以青飼為主，飼養(yǎng)占地少，投資小，繁殖力強，見效快，室內、樓頂、陽臺、庭院均可養(yǎng)殖。室內養(yǎng)殖可用木箱、水缸、水桶、水泥地平面或立體飼養(yǎng);室外可設護欄網(wǎng)直接散養(yǎng)，或用拱棚增溫快速繁育。（彩圖參見73頁圖7）

（廣東 ? 高前靜）