●唐辛子

保養(yǎng)的品德

●唐辛子

我家小朋友說想要吃拉面，于是，老公便領(lǐng)著我們?nèi)チ艘患胰毡纠骛^，名叫“漂亮的拉面店”。

走進(jìn)店堂一看，左面是整整齊齊一排榻榻米的日式餐桌，右面是操作間，中間則是酒吧式餐臺(tái)，店堂的窗臺(tái)上擺著各類日式小擺設(shè)，靠近洗手間的通道一角，擺放著一個(gè)巨型的干花插瓶，配上麻色的日式暖簾，整個(gè)店堂的氛圍由此變得高雅起來。而侍者的制服是黑色的，配上深酒紅的圍裙以及紅色碎花頭巾，給人感覺整潔、漂亮、干練，確實(shí)應(yīng)了店的名字——“漂亮的拉面店”。

仔細(xì)看過店堂的一切，我問老公：“這是新開的拉面店嗎？”“不是，開了起碼有三四年，我每天上下班時(shí)都會(huì)路過這兒?！?/p>

老公的話令我驚異。我以前做過酒店管理的工作，看酒店或餐廳的設(shè)施，基本就可以推斷出它們的損耗程度。這家店給人新鮮出爐的感覺，三四年過去，他們并沒有重新裝修過，而店面的地板卻一塵不染，光潔如新，沒有一絲拉面館特有的油膩，甚至地板上都沒有什么劃痕。拉面的味道非常好，可空氣中并沒有像一般的拉面館那樣，總是飄散著特有的骨頭湯香味。我對(duì)這家拉面店肅然起敬，因?yàn)榈谝淮我姷揭患颐骛^的日常保養(yǎng)工作可以做得如此之好。

回憶以前在酒店工作時(shí)，一位資深的酒店管理專家說過：“歐洲的酒店，10年小修，30年大修，保養(yǎng)得更好的，連30年大修都不需要。而中國(guó)的酒店，若3年不進(jìn)行大型裝修的話，一定會(huì)糟蹋得不成樣子。能否做好酒店的保養(yǎng)工作，最能體現(xiàn)出酒店管理者的素質(zhì)。”

這話我深以為然，從一家酒店的保養(yǎng)工作可以看出酒店管理者的素質(zhì)。一家酒店，剛開業(yè)時(shí)都是好的、新的、美麗的，日子久了，高素質(zhì)的管理者可以令酒店完好如新，而低素質(zhì)的管理者則令酒店變得亂七八糟——天花板開始漏水，地毯變得臟舊不堪，待修房越來越多……

同樣，一個(gè)城市的保養(yǎng)是否得當(dāng)，也可以看出城市管理者，以及市民的整體素質(zhì)。而個(gè)人呢？一個(gè)男人或是一個(gè)女人對(duì)自己的保養(yǎng)，則可以看出個(gè)人素質(zhì)了。

（黃玉摘自《廣州日?qǐng)?bào)》2015年1月10日）