王長(zhǎng)亮　鹿影

在日常生活中，不健康的食物很多，違禁添加劑、有害物質(zhì)在危害著人們的健康。那么，我們能不能再吃到純天然、無(wú)添加劑的食品？濟(jì)南石里香石磨面粉廠總經(jīng)理商西剛給我們的答案是“能”。

記者了解到，純石磨面粉以前在濟(jì)南是沒(méi)有的，石里香石磨面粉廠的建成彌補(bǔ)了市場(chǎng)的空白，從此濟(jì)南人可以吃到純正、正宗的石磨面粉。據(jù)商西剛介紹，現(xiàn)在面粉廠日產(chǎn)面粉上萬(wàn)斤。選取聊城地區(qū)最優(yōu)質(zhì)的小麥，再用傳統(tǒng)石磨加工出來(lái)沒(méi)有任何添加劑的面粉，由于采用了低速研磨，低溫加工，破壞不了小麥中的營(yíng)養(yǎng)成分，因此最大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營(yíng)養(yǎng)成分。

為驗(yàn)證石磨面粉的綠色健康，商西剛作了大量研究。面粉生產(chǎn)出來(lái)之后，他首先去做了營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)，結(jié)果顯示，石磨面粉維生素E含量是普通面粉的21倍，并且賴氨酸的含量也非常高。適合于糖尿病、高血壓、高血脂以及術(shù)后病人食用，也是美容養(yǎng)顏的好東西。商西剛說(shuō)，石磨面粉呈淡黃色，他用石磨面粉制作的面食口感柔韌、麥香濃郁、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，是真正天然綠色的健康食品。

“現(xiàn)在我們?nèi)液蜕磉叢簧倥笥岩恢痹诔赃@個(gè)面粉，可能它不跟藥物一樣可以立即治病，但是我相信，既然身體可以吃壞，那么也可以把健康再吃回來(lái)。”商西剛說(shuō)。

據(jù)悉，石里香石磨面粉廠的生產(chǎn)技術(shù)，最大程度上保證了高級(jí)原麥的營(yíng)養(yǎng)成分，有原始的麥香味道，有原始的“老面”味道，但是由于面粉生產(chǎn)過(guò)程中，篩除了大顆粒麥麩，絕對(duì)不會(huì)有“拉嗓子”的感覺(jué)?！白屛矣|動(dòng)最大的一次是一位70多歲的老大爺，過(guò)年的時(shí)候給我打電話，說(shuō)過(guò)年蒸饅頭、包水餃就是用的這個(gè)面粉，他感謝現(xiàn)在還能有這么地道的石磨面粉，讓他找到了以前在農(nóng)村的老味道。”商西剛說(shuō)。

目前，投資百萬(wàn)的石里香石磨面粉廠總廠已經(jīng)建成，廠址位于濟(jì)南市市中區(qū)黨家莊街道魏家莊，占地面積上千平方米?？倧S建成后，由原來(lái)的兩組生產(chǎn)線增加到了8組，全新的洗麥、烘干設(shè)備也已建成。

雖然由于成本高，石磨面粉要比普通面粉貴，但是綠色健康，營(yíng)養(yǎng)豐富，在人們?nèi)找孀⒅厣眢w健康的時(shí)代，石里香石磨面粉一定會(huì)讓更多人接受和認(rèn)可。