武目濤 蔡純 卓漢濤 趙立榮 吳海榮 何日榮 鄭育洪 許志敏 張洪玲

（廣東出入境檢驗檢疫局 廣東廣州 510623）

香港與內(nèi)地豇豆農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)比對研究及分析

武目濤 蔡純 卓漢濤 趙立榮 吳海榮 何日榮 鄭育洪 許志敏 張洪玲

（廣東出入境檢驗檢疫局 廣東廣州 510623）

通過對香港與內(nèi)地制定的豇豆農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)的比對分析，獲得二者標(biāo)準(zhǔn)數(shù)目、涉及農(nóng)藥種類的差異。并根據(jù)目前供港豇豆農(nóng)殘超標(biāo)現(xiàn)狀，分析超標(biāo)原因，提出今后的改善措施。

豇豆；農(nóng)藥殘留；分析

1 前言

香港《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》（以下簡稱《規(guī)例》）于2014年8月1日正式實施。該《規(guī)例》涉及360種農(nóng)藥、584種食品，制定了7083項農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)［1，2］，而內(nèi)地同日實施的國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2014）涉及農(nóng)藥387種，制定限量標(biāo)準(zhǔn)僅有3650項［3，4］?！兑?guī)例》對在香港生產(chǎn)消費的或進口的所有食品中可能含有的除害劑殘留制定了明確的管理措施和數(shù)量龐大的限量要求。

《規(guī)例》實施至今，香港檢出內(nèi)地供港豇豆超標(biāo)10批次，是供港蔬菜不合格批次最多的蔬菜品種之一，僅次于菜心。因此開展供港豇豆農(nóng)殘超標(biāo)原因分析及進行兩地豇豆標(biāo)準(zhǔn)的差異比較，對促進今后供港蔬菜的安全、順暢具有重要意義。

2 豇豆病蟲害及防治常用藥概況

豇豆屬于豆科植物，又名豆角、長豆角等名，原產(chǎn)于緬甸、印度，是世界上最古老的蔬菜品種之一，主要分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)，中國各地常見栽培，主要產(chǎn)地為山東、山西、陜西等地。豇豆在種植過程中，較易發(fā)生病蟲害，導(dǎo)致豇豆減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)。豇豆常見病蟲害及常用農(nóng)藥種類見表1［5］。

表1　豇豆常見病蟲害及常用農(nóng)藥種類

3 香港與內(nèi)地豇豆農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)比較

3.1香港豇豆標(biāo)準(zhǔn)情況

香港《規(guī)例》制定了59個豇豆農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，其中5個以長豇豆直接制定，44個以豆莢類蔬菜、10個以多汁豌豆間接制定；涉及的農(nóng)藥種類主要有乙酰甲胺磷、克百威、三唑磷、殺螟硫磷、殺撲磷、雙甲脒、辛硫磷等60種農(nóng)藥（注：香港對艾氏劑和狄氏劑兩種農(nóng)藥制定一個標(biāo)準(zhǔn)）。

3.2內(nèi)地豇豆標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀

GB2763-2014為內(nèi)地目前最新食品農(nóng)殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，含豇豆限量標(biāo)準(zhǔn)54個，其中7個以豇豆直接制定，47個以豆類蔬菜間接制定；涉及的農(nóng)藥種類主要有百草枯、百菌清、保棉磷、倍硫磷、苯醚甲環(huán)唑、吡丙醚、吡蟲啉、吡蚜酮、草甘膦等56種農(nóng)藥（注：內(nèi)地對氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯各合并制定了1個標(biāo)準(zhǔn)）。

3.3香港與內(nèi)地標(biāo)準(zhǔn)比較

香港與內(nèi)地制定的豇豆農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量比較見表2。

表2　香港與內(nèi)地豇豆農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量比較

從表2可見，香港制定的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)與內(nèi)地標(biāo)準(zhǔn)不一致，香港制定的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)有59個，內(nèi)地有54個。其中香港24個農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)與內(nèi)地25個（香港對艾氏劑及狄氏劑制定1個標(biāo)準(zhǔn)，而內(nèi)地各單獨制定）涉及的農(nóng)藥品種相同；香港嚴格于內(nèi)地的標(biāo)準(zhǔn)有1項，為敵百蟲，香港為0.1 mg/kg，內(nèi)地為0.2 mg/kg；香港寬松于內(nèi)地的有5個，分別為甲萘威、克百威、樂果、氯氰菊酯、七氯，尤其克百威限量值為內(nèi)地的5倍。雖然在可比項目中香港標(biāo)準(zhǔn)比內(nèi)地寬松的5個，比內(nèi)地嚴格的1個，但由于香港獨有的35個農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)而內(nèi)地未制定，所以對內(nèi)地供港豇豆而言，存在一定的潛在風(fēng)險，種植企業(yè)以及監(jiān)管部門應(yīng)引起注意。

4 供港豇豆不合格情況

《規(guī)例》實施后，內(nèi)地管理部門及企業(yè)非常重視對供港食品的安全生產(chǎn)以及監(jiān)督管理，采取一系列措施并取得了良好的成效，供港食品合格率在《規(guī)例》實施前后持續(xù)保持99.9%以上的良好的成績。但《規(guī)例》實施后，供港不合格產(chǎn)品仍以蔬菜為主，而豇豆為主要蔬菜品種之一，不合格情況見表3。

表3　供港豇豆不合格情況

（續(xù)表3）

從表3可見不合格項目主要為克百威、甲胺磷、乙酰甲胺磷和三唑磷4個，分別檢出不合次數(shù)為8、4、3、1。其中甲胺磷、乙酰甲胺磷的標(biāo)準(zhǔn)香港與內(nèi)地相同，分別為0.05 mg/kg、1 mg/kg；克百威的標(biāo)準(zhǔn)香港寬松于內(nèi)地，香港為0.1 mg/kg，內(nèi)地為0.02 mg/kg；三唑磷標(biāo)準(zhǔn)為香港獨有，0.1 mg/kg。從檢出的農(nóng)殘含量值分析，除去10月6日檢出的克百威數(shù)值與標(biāo)準(zhǔn)值不在同一數(shù)量級外，其余基本上處于同一數(shù)量級，說明雖然超標(biāo)但超標(biāo)并不嚴重。

5 原因分析及應(yīng)對措施

5.1超標(biāo)原因分析

從供港豇豆農(nóng)殘超標(biāo)情況來看，并未發(fā)現(xiàn)香港標(biāo)準(zhǔn)嚴格于內(nèi)地、且在防治豆莢螟和紅蜘蛛經(jīng)常使用的敵百蟲被檢出的情況，而是出現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)較為寬松的乙酰甲胺磷、克百威不斷被檢出的案例。經(jīng)分析以及內(nèi)地調(diào)查，原因為內(nèi)地管理部門以及企業(yè)已充分了解和掌握了香港《規(guī)例》的有關(guān)內(nèi)容，對豇豆病蟲害防治，已科學(xué)合理地選擇了香港標(biāo)準(zhǔn)較為寬松的替代農(nóng)藥，如克百威、乙酰甲胺磷等，規(guī)避了香港較為嚴格的敵百蟲農(nóng)藥。

由于豇豆的自然屬性，在收獲的盛莢期每天需要采收，而該時期也是豆莢螟等蟲害的易發(fā)期，所以偶有不良企業(yè)未在農(nóng)藥施藥后的安全期內(nèi)采摘。從內(nèi)地調(diào)查獲悉，香港網(wǎng)站公布的10批次農(nóng)殘超標(biāo)豇豆都是通過非法途徑供港的。

5.2應(yīng)對措施

5.2.1提升種植技術(shù)水平

豇豆為世界種植較為古老的蔬菜之一，不同品種存在不同的抗病蟲差異性，種植企業(yè)可通過如下手段提高種植技術(shù)水平：①選擇適合本地的耐病、抗病品種種植；②豇豆種植地塊最好選擇排水良好、pH值為6-7的疏松土壤，科學(xué)回避豆類作物連作；③豇豆根系發(fā)達，但極易木質(zhì)化，再生能力弱，應(yīng)以直播為好，以免傷根；④當(dāng)苗高25 cm左右時支架引5.2.2科學(xué)使用農(nóng)藥防治病蟲害

蔓上架，適當(dāng)選留側(cè)蔓，以及科學(xué)采用打頂以促進側(cè)蔓發(fā)育，促使莖蔓均勻分布，提高光能利用率。⑤強化肥水管理，以有機肥為主，輔以少量P、K肥［6］。

通過對香港與內(nèi)地豇豆農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)的比對研究，內(nèi)地供港豇豆種植企業(yè)在農(nóng)藥使用過程中，盡量避免使用香港標(biāo)準(zhǔn)嚴格于內(nèi)地的敵百蟲農(nóng)藥，以及香港制定而內(nèi)地未制定的三唑磷、毒死蜱、氯氟氰菊酯、氰戊菊酯等農(nóng)藥。對于敵百蟲農(nóng)藥，由于內(nèi)地在防治豆莢螟、小地老虎、紅蜘蛛常常使用，所以必須引起重視，盡量尋求替代農(nóng)藥，如防治豆莢螟利用內(nèi)地制定而香港未制定的治螟磷代替等。

5.2.3提高監(jiān)管手段和加大處罰力度

由于供港蔬菜涉及全國17個省市近百個蔬菜加工企業(yè)，每年近10萬余批次蔬菜供港，這對有限的監(jiān)管人員提出了嚴峻考驗。因此，為了解決各地監(jiān)管人員不足問題，有效提高監(jiān)管效果，建議有效采用物聯(lián)網(wǎng)+等先進的科技技術(shù)手段，如“電子鎖”、“視頻監(jiān)控”等技術(shù)對供港企業(yè)予以“全過程”、“全天候”監(jiān)控。同時，在今后的監(jiān)管過程中，需要繼續(xù)嚴格落實《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，對違規(guī)供港企業(yè)予以處罰。

［1］李建軍，宿忠民，蒲民，等.香港食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例分析及對策研究［J］.食品工業(yè)科技，2012，33（21）：292-295.

［2］武目濤，蔡純，趙立榮，等.香港與內(nèi)地菜心農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)比對研究及分析［J］.檢驗檢疫學(xué)刊，2014，24（6）：39-41.

［3］武目濤，蔡純，趙立榮，等.香港與內(nèi)地蔬菜農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)比對研究［J］.農(nóng)藥科學(xué)與管理，2015，36（5）：31-34.

［4］GB2763-2014食品中農(nóng)藥最大殘留限量［S］.

［5］薛傳兵.無公害豇豆病蟲害防治技術(shù)探討［J］.農(nóng)技服務(wù)，2014，31（6）：11-12.

［6］王強，戴惠學(xué).防蟲網(wǎng)覆蓋條件下豇豆病蟲害發(fā)生規(guī)律與防治對策［J］.長江蔬菜，2011（4）：71-74.

Analysis of MRLs for Pesticides of Beans of Hong Kong and the Mainland

Wu Mutao，Cai Chun，Zhuo Hantao，Zhao Lirong，Wu Hairong，He Rirong，Zheng Yuhong，Xu Zhimin，Zhang Hongling
（Guangdong Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau，Guangzhou，Guangdong，510623）

Through the analysis of the standard of beans in Hong Kong and the Mainland，get the differences between Hong Kong and the Mainland.Combining with the present situation of vegetables supplied to Hong Kong，the relevant suggestions and measures are put forward.

Beans；MRLs；Analysis

S481.8

E-mai：wumt@iqtc.cn

廣東出入境檢驗檢疫局科研項目（2013GDK23）

2015-06-08