崔建玲

見到黃永錫的時候，他正在與一位來自寧夏的有機食品參展商耐心交流。大約20分鐘后，也許是怕記者等待時間太長感覺不好意思，黃永錫結束了談話，開始與記者攀談起來。

記者詢問那位寧夏的參展商是否是來尋求合作的，黃永錫說，寧夏參展商現(xiàn)在擁有10800畝有機大米基地，主要過來詢問他是否可以幫忙加工銷售大米。收購加工大米的品質能保證嗎？他說，關鍵看米好不好吃，重金屬是否超標，一般情況下，既然已經被認定為有機食品了，大米就沒問題。

接著，我們聊到公司生產的有機大米情況。黃永錫說，他是航粒香米業(yè)有限公司的顧問，兒子是董事長?！拔沂恰先龑茫N地經驗豐富，也擅長種地，所以主要在田間做生產，兒子主要負責市場和品牌推廣?！?/p>

既然黃永錫是搞生產的專家，隨即，記者便問他有機大米是如何生產出來的？黃永錫一五一十地給記者談起來。“第一，要想把有機水稻種好，必須要用心認真地對待水稻種植，認真去做?！彼又f，要想把生產做大，企業(yè)做強，必須需要大規(guī)模的土地。這怎么辦呢？公司采取將農民的土地集中流轉，統(tǒng)一土地，統(tǒng)一品種，統(tǒng)一管理，便于保證有機。土地流轉的過程中，每一畝土地給農戶700元的流轉費。而且土地流轉費用根據(jù)當年的稻谷價格波動只增不減。這樣，在家的農戶可以選擇承包農田、管理稻谷，不愿意在家的則可外出打工。除此之外，2012年，公司在寧夏永寧、東北五常投資興建了二期有機種植基地，并陸續(xù)投入生產。

“第二，農資投入。”黃永錫特別強調，有機食品使用的農資必須是有機認證過的投入品，肥料要用認證的有機肥；種子必須是非轉基因、品質優(yōu)良、抗病性強的種子；農藥也要用有機的；防蟲治病方面，采用物理殺蟲和生物殺蟲。物理殺蟲安裝殺蟲燈，公司的園區(qū)全部安裝了太陽能殺蟲燈。生物殺蟲用人類都可以吃的農藥，無殘留。此外，稻谷生長過程中，絕不使用除草劑。

黃永錫說，“有機肥供應商當日也來參加有機博覽會了?！痹瓉?，坐在黃永錫旁邊的便是有機肥供應商——福建省建陽市好與佳生物制肥有限公司總經理楊志強。楊志強告訴記者，“公司生產的生物有機肥是用大米加工制作出來的。通過科學的工藝流程，用大米生產味精過程中提取的氨基酸發(fā)酵液為原料，利用其中富含的氮、氨基酸、有機質等多種養(yǎng)分及中微量元素，經濃縮噴漿造粒而成的高營養(yǎng)有機肥。有機肥全年產量9萬噸。”楊志強說，他的肥料現(xiàn)在很受歡迎，包括時下比較火的“褚橙”基地也用他們生產的有機肥。“希望通過有機博覽會，將有機肥更多地推廣至各個有機食品企業(yè)，保證消費者的食品安全！”楊志強說。

談完投入品，黃永錫說，為了保證自己種植和生產的大米安全，公司采用了可追溯系統(tǒng)，大米從種植到過程管理再到市場銷售，都有信息可查詢。

第四，全程機械化配套設施。稻谷從插秧、收割、烘干、加工等過程全程采用機械化。單公司的農用機械設備就有價值1000多萬元。談完生產，黃永錫還談到，大米加工上，航粒香義興倉儲加工基地，首期投資5000多萬元，占地50畝，已建成年產6萬噸有機大米加工生產線。

公司的有機水稻種植基地面積是多少呢？目前，公司擁有有機水稻種植基地3200畝，轉換認證7000畝，共約10200畝。有機水稻畝產量為350公斤，總產為5500噸左右。

談到有機大米的價格，黃永錫激動地說，“普通大米每噸售價為4000元-5000元。有機大米每噸售價25000元，是普通大米的5倍。只有通過這樣的運作，才能帶動農戶致富。如果是普通大米，就很難帶領農民走上富裕的路子！”他的有機大米種植成本很高，單土地租金就得700萬元，還有農資等方面的投入。

“農產品不能提高附加值就沒有出路！”黃永錫說。這次博覽會，黃永錫報名參加了第二屆“有機稻米品評”活動。黃永錫的臉上寫滿了自信，他告訴記者：“我對航粒香大米從外觀到口感都很有自信，參加比賽的很多都是粳稻，而我是為數(shù)不多的秈稻。而且品質和口感都很不錯！”

目前，航粒香大米已通過線上線下兩條渠道走向全國市場，步入沃爾瑪、華潤等公司的銷售平臺。他的大米在超市一般賣每斤13元左右。他說，這個價格不算高，價格最高的大米有的賣100多元。目前，航粒香大米在商場上處于供不應求的狀態(tài)。

雖然黃永錫在工作上主抓生產，但他對品牌創(chuàng)建卻有自己的看法。他認為，品牌創(chuàng)建第一是品質，第二步是加工高標準化，第三是創(chuàng)建好的企業(yè)文化。最后是廣告投入，促銷策劃。

提到對參加有機食品博覽會的感受時，黃永錫說：“通過參加博覽會，利用這個平臺進行資源整合，取長補短，做生意要知己知彼才能百戰(zhàn)百勝！”黃永錫還說出了自己的期望：“公司旨在向消費者輸出中國最好的有機大米?！?/p>

就在采訪的過程中，又一位想要與黃永錫交流商談的展商在旁邊等候。黃永錫說，他每天特別忙，每年全國各地前來參觀他的有機大米基地的場次大概有好幾百場。