文/亞 斌

本文主人公李佩煜是一個(gè)學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)的女孩，青春靚麗！

當(dāng)主持人撒貝寧問她經(jīng)營現(xiàn)狀時(shí)，李佩煜自豪地說：“現(xiàn)在開了三家直營店，全國有4 0多家加盟店，創(chuàng)業(yè)兩年，在去年就掙到1 0 0多萬元，今年翻倍不在話下！”

一個(gè)學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)的女孩，青春靚麗，希望畢業(yè)后能成為一名時(shí)尚編輯。沒想到走出校園后，屢屢求職受挫，最終竟陰差陽錯(cuò)賣起了豬蹄。

兩年后，她已擁有三家直營店、一家網(wǎng)店，以及40多家加盟店，去年收入超過百萬元！今年8月15日，作為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)模范，她登上了中央電視臺《開講啦》欄目舞臺，分享自己的創(chuàng)業(yè)歷程和體會。

求職受挫，陰差陽錯(cuò)賣豬蹄

李佩煜，河南漯河人，大學(xué)就讀于西安工程大學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)，夢想是畢業(yè)后成為一名雜志社時(shí)尚編輯，每天出入寫字樓，把自己打扮得很酷很摩登。

然而，現(xiàn)實(shí)卻有些殘酷。2013年5月臨近畢業(yè)，她開始在西安求職，沒有成功；后來只得回到家鄉(xiāng)漯河市繼續(xù)尋找工作。

一天，李佩煜接到老同學(xué)谷明樂的電話，邀請她合伙開一家豬蹄店，他家有個(gè)做鹵制品的秘方。谷明樂一直暗戀李佩煜，他的想法是，讓李佩煜有點(diǎn)事干，免得她為了工作的事一直心煩，至于開店能不能賺錢先不管它。

李佩煜一開始 “差點(diǎn)把鼻子氣歪”，自己是一名學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)的本科生，當(dāng)街去賣豬蹄？這與理想相差太遠(yuǎn)了。后來谷明樂頻頻勸說，李佩煜也覺得一直閑下去不是個(gè)辦法，最后勉強(qiáng)答應(yīng)下來。

從籌備到店鋪開張，僅僅只用了十幾天時(shí)間，7月12日，他們的 “谷記秘制豬蹄”正式對外營業(yè)。店面不大，十幾平方米，每月房租5000元。

按照分工，谷明樂負(fù)責(zé)貨源采購、配料及鹵制，李佩煜則負(fù)責(zé)銷售。店鋪開張后，生意并不怎么好，最慘的時(shí)候一天只賣出兩個(gè)豬蹄，好的時(shí)候也才賣二三十個(gè)。生意不好，但平時(shí)工作卻一點(diǎn)也不輕松，營業(yè)前要進(jìn)貨、鹵制以及打掃衛(wèi)生；營業(yè)時(shí)間很長，從上午10點(diǎn)持續(xù)到晚上十一點(diǎn)多，打烊后還要收攤算賬，每天幾乎都要忙到深夜十二點(diǎn)，有時(shí)甚至凌晨一兩點(diǎn)才能睡覺，一天下來累得全身都酸疼。

一個(gè)月后結(jié)賬，店鋪虧損了4000多元。李佩煜覺得生意難做，準(zhǔn)備報(bào)名參加湖北省的公務(wù)員考試。但因?yàn)樗雸?bào)考的那個(gè)職位，報(bào)名的人太多，網(wǎng)上報(bào)名時(shí)她沒有通過。報(bào)考失敗，李佩煜只得繼續(xù)賣豬蹄，但店里生意依然沒有起色，房租水電壓得兩人喘不過氣來。

走紅網(wǎng)絡(luò)，與郭德綱同臺表演

就在他們深陷困境中時(shí)，一件意外的事，使 “谷記秘制豬蹄”獲得了轉(zhuǎn)機(jī)。當(dāng)?shù)匾患覉?bào)社正在做大學(xué)生創(chuàng)業(yè)報(bào)道，記者得知李佩煜、谷明樂兩位大學(xué)生畢業(yè)后，創(chuàng)業(yè)開了家豬蹄店，就寫了篇 《漯河漂亮本科女，創(chuàng)業(yè)賣豬蹄》的文章，還配發(fā)了李佩煜的多張照片。李佩煜身材苗條，長相甜美，青春靚麗的形象引起了很多人的關(guān)注。她的照片迅速在網(wǎng)上傳開，有人把她戲稱為“豬蹄西施”。

隨著李佩煜在網(wǎng)絡(luò)走紅，豬蹄店的生意開始紅火起來，每天能賣二三百斤，收入有兩三千元。甚至有人專門大老遠(yuǎn)開車過來，只為嘗嘗鹵豬蹄，和 “豬蹄西施”合張影。西安工程大學(xué)也把李佩煜樹立為自主創(chuàng)業(yè)模范，派老師和同學(xué)來看望她。

2013年10月9日，李佩煜受邀參加了江蘇衛(wèi)視《非常了得》節(jié)目，與郭德綱同臺表演。此后，“谷記秘制豬蹄”變得更加火爆！

網(wǎng)絡(luò)一夜爆紅，讓店鋪扭虧為盈，但也差點(diǎn)讓李佩煜告別了賣豬蹄生涯。原來，賣豬蹄這事，李佩煜是瞞著家人的。李佩煜的爸媽在一家國有通訊公司工作，母親還是部門領(lǐng)導(dǎo)，他們希望女兒有一份穩(wěn)定的工作。當(dāng)從媒體報(bào)道中得知女兒在當(dāng)街賣豬蹄后，這讓他們非常失望。

除了父母失望，爺爺奶奶也是堅(jiān)決反對。李佩煜的爺爺是上世紀(jì)60年代的本科畢業(yè)生，希望自己的后代也上大學(xué)，用豐富的知識為國家多做貢獻(xiàn)。但老人的三個(gè)孩子都沒有考上大學(xué)，李佩煜是三代人里第二個(gè)考上大學(xué)的，因此爺爺對她寄予很大希望。李佩煜大學(xué)四年的學(xué)習(xí)費(fèi)用都是爺爺出的，不讓她爸媽管。

獲悉孫女大學(xué)畢業(yè)后竟然賣豬蹄，爺爺奶奶都非常生氣。在老人看來，國家培養(yǎng)一個(gè)大學(xué)生不容易，怎么能荒廢專業(yè)去開個(gè)小店呢？一個(gè)大學(xué)生去賣豬蹄本來就不是一件光彩的事，還在報(bào)紙上大肆宣傳，這更讓他們難以接受。爺爺告誡李佩煜，必須把豬蹄店關(guān)掉，盡快去找一個(gè)與專業(yè)對口的工作。

李佩煜知道，要讓家人同意，首先必須做通爺爺?shù)墓ぷ?。爺爺是有學(xué)問的人，雖然年紀(jì)大了，但思想并不僵化。于是，李佩煜一段時(shí)間里總是和爺爺聊天，談?wù)摤F(xiàn)在大學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀、國家對大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的鼓勵(lì)和支持，以及自己開店背后的故事。老人慢慢理解了孫女的選擇。

年入百萬，登上央視《開講啦》

李佩煜已擁有三家直營店、一家網(wǎng)店，以及4 0多家加盟店，去年收入超過百萬元！

“豬蹄西施”的稱號引起眾多網(wǎng)友關(guān)注，不少外地網(wǎng)友紛紛留言，問 “西施”的豬蹄走不走快遞，因?yàn)樗麄円蚕腼栵柨诟！＿@讓李佩煜對店鋪發(fā)展有了新思路：做網(wǎng)絡(luò)銷售。不久，第一家網(wǎng)店開張，專門賣鹵豬蹄。開業(yè)一個(gè)半月，網(wǎng)店就掙了近14萬元。

有一天，一位客人在店里買豬蹄時(shí)問李佩煜收不收加盟商？他想加盟開店。李佩煜聽后眼睛一亮：為什么不把豬蹄店開成像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的連鎖店呢？

李佩煜和谷明樂商量，覺得這是個(gè)很好的機(jī)遇，可以把 “谷記秘制豬蹄”做成品牌，做大做強(qiáng)。但做連鎖企業(yè)，需要大量資金投入，他們拿不出這么多錢。這個(gè)時(shí)候，谷明樂父母給了他們40萬元的資金支持。有了這筆錢，李佩煜開始著手連鎖經(jīng)營，她動(dòng)手進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)識和店面設(shè)計(jì)，大學(xué)所學(xué)專業(yè)終于派上了用場。

在“豬蹄西施”的名人效應(yīng)下，“谷記秘制豬蹄”名聲在外，很多人紛紛要求加盟。2014年4月5日，李佩煜的第三家直營店也火爆開張。

如今，谷明樂負(fù)責(zé)連鎖加盟的事，李佩煜負(fù)責(zé)運(yùn)營和推廣，“谷記秘制豬蹄”打響了品牌，生意越來越紅火。

2015年8月15日，李佩煜受邀參加了中央電視臺播出的中國首檔青年電視公開課《開講啦》節(jié)目。經(jīng)濟(jì)學(xué)家李稻葵談到大學(xué)生就業(yè)問題時(shí)，頗感遺憾地說：“現(xiàn)在很多大學(xué)生都從很好的學(xué)校畢業(yè)，卻不知道要干什么。今天大學(xué)生的問題，不是沒有選擇，而是選擇太多了?！痹诶畹究麅A情演講后，李佩煜作為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)模范進(jìn)行了發(fā)言，分享了自己的創(chuàng)業(yè)故事和體會。當(dāng)主持人撒貝寧問她經(jīng)營現(xiàn)狀時(shí)，李佩煜自豪地說：“現(xiàn)在開了三家直營店，全國有40多家加盟店，創(chuàng)業(yè)兩年，在去年就掙到100多萬元，今年翻倍不在話下！”