如何加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的控制？如何對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品交易等新興食品經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)進(jìn)行監(jiān)管？如何重點(diǎn)監(jiān)管保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品？如何對(duì)食品進(jìn)行追溯？對(duì)于這些新問題，都能在10月1日起實(shí)施的新修《食品安全法》中可以找到答案。

民以食為天，食以安為先，被稱為有史以來最嚴(yán)格的新《食品安全法》將食品安全提升到了一個(gè)新高度。據(jù)了解，新法從原有的104條增加到154條，對(duì)原有70%的條文進(jìn)行了實(shí)質(zhì)性修改，法律文本從1.5萬字增加到3萬字，法律責(zé)任從15條增加到28條?？梢哉f新法是力求從監(jiān)管制度、食品從業(yè)者義務(wù)、刑事責(zé)任追究等方面加大治理力度，從法律上為公眾食品安全保駕護(hù)航。

新法中加大了對(duì)各類違法行為的懲處力度：刑事責(zé)任優(yōu)先、違法行為最高可處30倍罰款、增加行政拘留和治安管理處罰、一年三次違法責(zé)令停產(chǎn)直至吊銷許可證、網(wǎng)購(gòu)食品出問題網(wǎng)站賠償損失、懲罰性賠償最低1000元等等，這極大地增加了生產(chǎn)和經(jīng)銷商的違法成本，將對(duì)他們的“自律”上升到了“法律”階段。

新食安法被稱為“史上最嚴(yán)”可謂實(shí)至名歸，這主要體現(xiàn)在規(guī)范的方面最多、追責(zé)更廣泛、處罰力度更大。還有一點(diǎn)就是表現(xiàn)在對(duì)影響國(guó)計(jì)民生、消費(fèi)者最關(guān)切的產(chǎn)品做了專門規(guī)定，比如保健食品、奶粉和轉(zhuǎn)基因食品。

孟子在其著作《孟子·離婁上》中寫道：“徒善不足以為政，徒法不足以自行”。“最嚴(yán)法律”還需要依靠“最嚴(yán)執(zhí)行”，這就需要各級(jí)食品監(jiān)管部門之間的相互協(xié)調(diào)、密切配合。同時(shí)，執(zhí)法部門要加大執(zhí)法力度，通過建立健全消費(fèi)者監(jiān)督機(jī)制等措施，保證法律的有效實(shí)施。法律條款已在眼前，要使其切實(shí)嵌入現(xiàn)實(shí)層面，讓所有破壞食品安全的違法者和瀆職者對(duì)此敬畏，不敢逾越紅線一步，唯有執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究。