賈珺

【摘要】隨著現(xiàn)代社會人們生活條件的改善和飲食結(jié)構(gòu)等方面的變化，心血管疾病逐漸成為影響人們健康的重要疾病，尤其是心血管疾病中的動脈粥狀硬化更是對人類的生命具有嚴(yán)重的威脅。降低血脂及預(yù)防動脈粥狀硬化具有重要的意義，在醫(yī)學(xué)理論和臨床中較為有效的方法就是通過低密度脂蛋白實(shí)現(xiàn)抗氧化。桑葚是一種含有抗氧化活性物的天然植物，因此桑葚萃取物在降低血脂及預(yù)防動脈粥狀硬化形成也應(yīng)當(dāng)具有重要的價值和作用。筆者在本文中簡單介紹其機(jī)理，旨在通過本文的研究，為桑椹萃取物應(yīng)用在降低血脂及預(yù)防動脈粥狀硬化形成中發(fā)揮重要的作用，為人類健康提供新的保健方法。

【關(guān)鍵詞】桑葚萃取物；血脂；動脈粥狀硬化

【中圖分類號】R285.5 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】B【文章編號】1004-4949（2015）03-0242-02

農(nóng)學(xué)碩士，參與科研項(xiàng)目“忻州職業(yè)技術(shù)學(xué)院2013年度立項(xiàng)課題XZYJ1312”

前言

在臨床中心血管疾病已經(jīng)成為威脅人類健康的頭號殺手，動脈粥狀硬化是引起血栓、中風(fēng)和心梗的常見致病因，具有較高的致死率。多年的研究表明在心血管疾病的預(yù)防和治療中降血脂和防止動脈粥狀硬化是關(guān)鍵，而降血脂和防止動脈粥狀硬化都離不開低密度脂蛋白的抗氧化作用。桑葚萃取物以其自身含有的抗氧化性，對研究降血脂和防止動脈粥狀硬化具有一定的作用，這一作用體現(xiàn)在哪些方面，詳見下文分析。

1.研究背景與方法

1.1高血脂與動脈粥狀硬化

高血脂細(xì)胞抗氧化能力減弱，嚴(yán)重就會引起細(xì)胞氧化的損傷，還會損傷血管的內(nèi)皮細(xì)胞和平滑肌細(xì)胞，使血漿沉積并被巨噬細(xì)胞吞噬攝取，形成大量泡沫細(xì)胞，最后聚集形成粥樣斑塊，危害人類健康。

1.2桑葚的作用機(jī)理

桑葚是一種既能食用又能入藥的果實(shí)，在我國的中醫(yī)理論和臨床中，都有桑葚提取物的應(yīng)用，包括滋陰養(yǎng)血、生津止渴、潤腸通便，尤其是在治療眩暈失眠癥狀中。在古代桑葚就被認(rèn)為對治療老年人的眩暈具有較好的作用，而老年人眩暈很多時候就是由于心腦血管疾病，例如動脈粥狀硬化，而這一疾病又與高血脂有著密切的關(guān)系，因此桑葚的作用實(shí)際上應(yīng)當(dāng)指向的是降血脂及預(yù)防動脈粥樣硬化形成。桑葚中富含色素成分，通過現(xiàn)代科學(xué)證明也其色素成分中具有很好的抗氧化物質(zhì)成分，而抗氧化也是治療心血管疾病的重要機(jī)理要求。

1.3試驗(yàn)方法

為了研究桑椹萃取物在降血脂及預(yù)防動脈粥樣硬化形成上的作用，行業(yè)研究人員曾經(jīng)進(jìn)行過高血脂動物模型的實(shí)驗(yàn)研究，通過建立高血脂動物模型，并對動物進(jìn)行預(yù)防給藥分析，觀察桑葚萃取物對高血脂及預(yù)防動脈粥樣硬化形成的影響作用。桑葚萃取物是選擇新鮮的桑葚進(jìn)行洗凈和榨汁，過濾后食用。實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)指標(biāo)包括：總膽固醇值（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白-膽固醇（LDL-C）、高密度脂蛋白-膽固醇（HDL-C）以及載脂蛋白（ApoA1）。

2.桑葚萃取物在降血脂方面的作用機(jī)理

高血脂是引起動脈粥樣硬化的重要危險因素，也是基礎(chǔ)條件之一，因此預(yù)防動脈粥狀硬化形成的條件之一就是降血脂，通過相關(guān)的實(shí)驗(yàn)表明，桑葚萃取物在降血脂方面具有顯著的作用。通過對試驗(yàn)動物長期進(jìn)行桑椹萃取物的給藥，對高脂動物進(jìn)行指標(biāo)測量能夠發(fā)現(xiàn)總膽固醇值（TC）、甘油三酯（TG）等都有顯著的降低。研究人員認(rèn)為只要是通過高密度脂蛋白HDL將膽固醇運(yùn)輸?shù)搅烁闻K，通過載脂蛋白ApoA1能夠激活卵磷脂膽固醇轉(zhuǎn)移酶，還能夠?qū)⒏瓮饨M織清除游離的膽固醇，從而實(shí)現(xiàn)降血脂和預(yù)防動脈粥狀硬化形成的作用。

2.1桑椹萃取物的抑制低密度脂蛋白氧化作用

低密度脂蛋白（LDL）具有的氧化作用對人體具有危害，它的氧化作用發(fā)生時，蛋白結(jié)構(gòu)會受到破壞而導(dǎo)致變形，在加入一定量的桑椹萃取物后，能夠展現(xiàn)出對LDL氧化的抑制性作用。

2.2桑椹萃取物對巨噬細(xì)胞的作用

低密度脂蛋白形成的氧化型低密度脂蛋白對于促進(jìn)動脈粥樣硬化中巨噬細(xì)胞死亡具有直接的影響，巨噬細(xì)胞死亡后會導(dǎo)致人體出現(xiàn)免疫炎癥，對于動脈硬化疾病具有加速和促進(jìn)作用，巨噬細(xì)胞死亡后還會釋放不溶性油脂生成聚合，為動脈粥樣硬化形成提供物質(zhì)基礎(chǔ)。因此控制巨噬細(xì)胞不被低密度脂蛋白氧化致死十分關(guān)鍵。應(yīng)用不同濃度的桑葚萃取物，觀察細(xì)胞的變化，發(fā)現(xiàn)加入越高濃度的桑椹萃取物，細(xì)胞死亡被抑制的效果越明顯。甚至在與其他試劑合理比例、濃度下，巨噬細(xì)胞能夠避免被低密度蛋白氧化致死。

2.3桑椹萃取物預(yù)防動脈粥狀硬化形成的試驗(yàn)結(jié)果

通過高脂動物進(jìn)行對比分析的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行過多次，通過向高脂動物喂食桑椹萃取物，觀察動物的血清中總膽固醇量能夠發(fā)現(xiàn)有明顯的下降。高密度脂蛋白能夠?qū)⒀褐械哪懝檀歼M(jìn)行運(yùn)送到肝臟，結(jié)合這一要素增加血液中的高密度蛋白就能夠起到一定的降低血清中膽固醇含量的作用，進(jìn)而預(yù)防動脈粥狀硬化的形成。低密度脂蛋白能夠攜帶膽固醇，增加血液中的血脂含量，因此降低血液中的低密度脂蛋白也能夠抑制血清中膽固醇量的提高，也是預(yù)防動脈粥狀硬化形成的方法之一。在試驗(yàn)的動物中灌注桑葚萃取物，由于其作用機(jī)理具有抗氧化作用，因此在抑制低密度脂蛋白過程中具有顯著的作用。

最后多組實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果表明在實(shí)驗(yàn)最后階段摘取動物主動脈的切片分析中，高血脂未經(jīng)桑椹萃取物灌注的動物，主動脈切片呈現(xiàn)不同程度的膽固醇堆積，有的已經(jīng)發(fā)生了粥狀硬化；灌注桑葚萃取物的動物主動脈內(nèi)膜更加完整，血管平滑肌沒有病變和轉(zhuǎn)移現(xiàn)象，基本上呈現(xiàn)出的都是較為健康的沒有動脈粥樣硬化形成的血管。

3.結(jié)論

通過以上研究可以看出，桑椹萃取物在抑制抗氧化方面具有顯著的作用，尤其是在低密度脂蛋白的氧化作用抑制方面，效果顯著，在作用力上也是具有研究和應(yīng)用價值的，與此同時，桑椹萃取物還能夠在巨噬細(xì)胞的氧化中進(jìn)行調(diào)控參與，對于抑制巨噬細(xì)胞的死亡具有一定的作用?？傊?，桑椹萃取物可以作為一種天然的藥用化合物應(yīng)用在降血脂及預(yù)防動脈粥樣硬化形成中，不僅如此，桑葚以其所具有的抗氧化物質(zhì)成分還可以用于人們的飲食調(diào)節(jié)和日常保健。

參考文獻(xiàn)

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