傅媛華 朱飛虹 金成舟 方炳南 龔興富

摘要：如何處理甘蔗壓榨后留下的甘蔗渣，成為蔗農一件棘手的事情。在我市一些農業(yè)企業(yè)充分、合理地利用甘蔗渣，使甘蔗渣變廢為寶，實現(xiàn)污染物的資源化利用，既減少了環(huán)境污染，又增加了農業(yè)企業(yè)的經濟益，一舉彩得。

關鍵詞：甘蔗渣；資源；利用模式

義烏市作為我省主要的紅糖產區(qū)，全市的甘蔗種植面積在530多公頃。而義亭鎮(zhèn)又是義烏市紅糖的主產區(qū)，歷史上種植面積曾達到1000多公頃，產量占金華地區(qū)的1/3，被譽為我市的“紅糖之鄉(xiāng)”，已成功舉辦了五屆“義烏紅糖節(jié)”。2014年，義亭鎮(zhèn)甘蔗種植面積達300公頃，占義烏市的一半以上。

由于甘蔗在制作紅糖過程中會產生大量的甘蔗渣廢棄物，按照往年的經驗，平均每公頃甘蔗榨糖后可產生甘蔗渣37.5噸，這樣2014年義烏市的530多公頃甘蔗榨糖后將產生甘蔗渣2萬噸，甘蔗壓榨后留下的甘蔗渣可堆成一座小山，如何處理這些甘蔗渣成為蔗農一件棘手的事情。在義烏一些偏遠地方的糖廠由于運輸困難等原因，甘蔗渣得不到全部有效合理的利用，一些蔗農將甘蔗渣廢棄物曬干作飼料、燃料等利用，極少數(shù)的甚至丟棄或焚燒處理，對環(huán)境造成污染。

1 甘蔗渣作火龍果種植的保溫材料與肥料模式

1.1 應用實例

義烏市樓峰農莊成立于2009年，位于義亭鎮(zhèn)王阡三村稠義路旁，義亭省級現(xiàn)代農業(yè)綜合區(qū)內，主營火龍果種植和銷售。擁有固定資產650萬元，有常年聘請的職工10人，其中技術人員2人，現(xiàn)有種植基地21公頃，以種植紅心、白心火龍果為主，是義烏市最大的無公害特色水果種植基地之一。

由于火龍果屬熱帶水果，根系在地表下僅5—20厘米，在種植過程中對氣溫要求高，而義烏市屬溫帶地區(qū)，尤其是冬季溫度較低，不利于火龍果存活和生長，因此在低溫天氣必須將火龍果大棚內的溫度保持在一定的水平，避免火龍果被凍死。

樓峰農莊將甘蔗榨糖后的甘蔗渣均勻覆蓋于火龍果的根部，利用甘蔗渣中糖份發(fā)酵時產生的熱量來提高火龍果溫室大棚內的溫度，提高火龍果的存活率。同時，甘蔗渣外形膨脹通氣，具有疏松土壤功能，待其發(fā)酵完全后，在甘蔗渣上面再覆蓋經發(fā)酵后的雞糞，這樣甘蔗渣逐漸被雞糞中的微生物分解，成為有機肥，而被火龍果吸收。

另外，經壓榨后的甘蔗渣內仍含有較高含量的糖份，該糖份有效被火龍果吸收后，可提高火龍果的甜度和品質。因此，甘蔗渣作為火龍果種植的保溫材料與肥料，既改善了基地土壤團粒結構，又提高了火龍果果實的甜度和品質。為此，樓峰農莊在火龍果基地建設糖渣堆放場地620平方米、3米寬機耕路1160米，鋪設排水U型槽670米，安裝太陽能殺蟲燈10盞，購買糖渣運輸車（兼水果運輸）1輛，并在3公頃的大棚內安裝了噴滴灌設施，實行肥水同灌。

1.2 效果分析

樓峰農莊經過2年在火龍果基地利用甘蔗渣提高火龍果溫室溫度等試驗，取得了一定的成效。不僅使甘蔗渣變廢為寶，實現(xiàn)污染物的資源化利用，而且有效減少電力增溫的能耗和減少化肥施用量，改良了土壤，提升了火龍果品質，一舉多得。

1.2.1經濟效益

該農莊資源化利用廢棄甘蔗渣168噸（2年）及農莊內產生的所有雞糞，有效保護生態(tài)環(huán)境。在低溫季節(jié)，利用甘蔗渣發(fā)酵增溫可使大棚溫度提高3～5℃，有效替代電取熱方式，年節(jié)電約1.2萬度，節(jié)支約7000元。該農莊利用立體種養(yǎng)、太陽能殺蟲燈等方式，有效減少化肥、農藥用量，并提高火龍果果品，間接提高經濟效益約6萬元。

1.2.2社會效益

該農莊有效利用義亭鎮(zhèn)現(xiàn)代農業(yè)綜合園區(qū)內蔗糖這一主導產業(yè)，將甘蔗榨取紅糖后產生的甘蔗渣用于火龍果大棚內增溫，原本令蔗農發(fā)愁的甘蔗渣實現(xiàn)了生態(tài)化、資源化、循環(huán)化利用，提升農產品的品質，改善農村生態(tài)環(huán)境，促進農業(yè)產業(yè)化發(fā)展，促進農業(yè)增效、農民增收和農村經濟可持續(xù)發(fā)展目標的實現(xiàn)。樓峰農莊構建的“甘蔗渣——火龍果”生態(tài)循環(huán)農業(yè)模式先進、實用、可操作性強，示范效應明顯，可學、可看、可推廣。同時，該農莊在建設和實施過程中雇員30多人，解決了部分勞動力就業(yè)問題。

1.2.3生態(tài)效益

該農莊將甘蔗渣用于火龍果種植，減少了資源的浪費，實現(xiàn)了資源化利用，避免了生態(tài)環(huán)境受到污染。構建了一個節(jié)約集約、能源清潔、變廢為寶的生態(tài)循環(huán)農業(yè)發(fā)展模式。

2 甘蔗渣作食用菌基料利用模式

2.1 應用實例

浙江廣誠生物科技有限公司成立于2004年2月，位于金東區(qū)塘雅鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)，占地3.33公頃，共有員工65人（其中：管理人員5人、中高級技術人員7人）。該公司致力于無公害食用菌系列產品的研發(fā)與生產，是一家集栽培、科研、生產、銷售于一體，專業(yè)研發(fā)與生產海鮮菇、袖珍菇、杏鮑菇等食用茵的企業(yè)。2013年10月，公司投入800萬元資金，新建菇房5000平方米，建成食用茵接種、菌包生產線2條，日種植菌包1.8萬包，日產鮮菇約10噸，日消耗甘蔗渣、棉籽殼、葡萄藤等農作物秸稈約15噸。公司生產的無公害海鮮菇銷往全國各地，因其味道鮮美、營養(yǎng)價值高而深受消費者喜愛，市場供不應求。

2.2.效果分析

該公司利用甘蔗渣、棉籽殼、葡萄藤等農業(yè)秸稈替代食用菌種植原料，生產海鮮菇等食用茵，既減少了公司周邊的環(huán)境污染，又降低了海鮮菇的種植成本，取得了顯著的經濟效益、生態(tài)效益和社會效益。

2.2.1 經濟效益

公司年種植茵菇包約630萬包，每個菌菇包重約1.2千克，折重量7560噸。其中甘蔗渣、棉籽殼、葡萄藤等農業(yè)秸稈約占總重量的70%，該公司年利用農業(yè)秸稈約為5292噸。甘蔗渣等農業(yè)秸稈與食用菌原種植原料價差按50元/噸計，年可節(jié)省開支26萬元。

2.2.2 生態(tài)效益

該公司在食用菌生產的同時，每年將產生630萬包廢棄菌菇包，每個廢棄菌菇包按0.6千克計，約有3780噸廢棄物產生，公司將產生的廢棄物全部得到充分、徹底的循環(huán)利用。一是海鮮菇菌包廢料，作袖珍菇的原材料、羊飼料和有機肥利用。二是茵菇包的廢塑料袋（每月約5噸）全部回收利用。三是原材料發(fā)酵產生的污水進行循環(huán)利用。公司將食用菌生產過程中產生的廢棄物全部得到消化利用，真正變廢為寶。有效地延長了食物鏈和生態(tài)鏈，實現(xiàn)農業(yè)的良性循環(huán)。

2.2.3社會效益

該公司利用農林廢棄物生產海鮮菇等，年消耗農林廢棄物約5000多噸，有效解決了當?shù)匾蜣r林廢棄物所造成的環(huán)境污染，同時生產出無公害的海鮮菇3600噸，既解決了公司周邊村莊100多人的就業(yè)問題，又給企業(yè)帶來了可觀的利潤。