廉洪彬

1 優(yōu)選奶牛品種

高產(chǎn)奶牛必須有高產(chǎn)的遺傳基因，只有加強(qiáng)牛群的選育工作，才能提高牛群的質(zhì)量，才能培育出具有優(yōu)良遺傳基因的高產(chǎn)奶牛。在奶牛選育上，每頭奶牛都具有一定的個(gè)體差異性，個(gè)體優(yōu)良的奶牛，其產(chǎn)奶量也較高。因此，在購(gòu)買、選擇奶牛時(shí)，首先要對(duì)其體態(tài)、外貌進(jìn)行觀察。凡身型勻稱，骨架細(xì)小，肥瘦適中的奶牛，不可作為優(yōu)選對(duì)象，而體型寬闊，胸部四肢都相對(duì)發(fā)達(dá)厚實(shí)，且菱角鮮明，軀干及臀部都比較寬平的奶牛，為最佳優(yōu)選對(duì)象。同時(shí)，從其乳房方面，也可以觀察出其是否適合進(jìn)一步培育飼養(yǎng)，乳房狀態(tài)呈浴盆型，并前后伸展，乳頭圓潤(rùn)，大小適宜，且分布距離適中，這樣的奶牛品種優(yōu)良。品種優(yōu)良的奶牛高大且強(qiáng)壯，其身型厚實(shí)，顏色潤(rùn)澤，軀干長(zhǎng)，脊背高挺，胸腹寬而緊實(shí)，乳房飽滿，乳頭長(zhǎng)短均勻，沒(méi)有副乳，即使在干乳期，乳房也能夠保持手感柔軟。具備上述條件的奶牛，則為飼養(yǎng)的優(yōu)選對(duì)象。

2 合理調(diào)配飼料

青飼料作為奶牛飼料中最為關(guān)鍵的飼料，其應(yīng)該由牧草、青綠秸稈以及青儲(chǔ)料等各品種組成。奶牛的食量通常較大，牧草無(wú)法實(shí)現(xiàn)常年種植，同時(shí)青綠秸稈也具有明顯的季節(jié)性，所以做好飼料儲(chǔ)藏很重要。粗飼料一般就是干草以及干秸稈，干草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較干秸稈要高，因此，在條件允許的情況下，應(yīng)該儲(chǔ)藏充足的干草，作為冬季奶牛的飼草。

精飼料通常是直接從市場(chǎng)上進(jìn)行購(gòu)買，但也有很多有經(jīng)驗(yàn)的飼養(yǎng)人員，可以自行配制，自己配置的精飼料營(yíng)養(yǎng)更加均衡，更加適合奶牛的飲食習(xí)慣，同時(shí)也能夠減少成本投入。如果自行進(jìn)行飼料配置，一般可以將玉米，麥麩皮以70%或者75%的比例進(jìn)行配置；餅粕類，例如，豆餅或這菜籽餅占20%左右，其他礦物質(zhì)以及鹽類占有5%～10%。

養(yǎng)奶牛的飼料種類比較少，尤其在冬天，嚴(yán)重缺少優(yōu)質(zhì)青干草和青綠多汁草料，冬天里的飼料主要是未經(jīng)處理的切短玉米秸和精料。奶牛在冬春季節(jié)正值產(chǎn)奶高峰和適配期，所以必須注意飼料的多樣化，重視優(yōu)質(zhì)料的貯備與供應(yīng)。農(nóng)戶在入冬前應(yīng)存足夠的飼草飼料，大約每頭成年母牛每天3千克干草，塊根塊莖類飼料約5～10千克。

3 科學(xué)飼養(yǎng)管理

奶牛產(chǎn)奶量與其飼養(yǎng)環(huán)境也有著明顯地關(guān)系。牛舍要有合理的采光設(shè)計(jì)，以保障牛舍的日常采光，及時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生清掃。牛舍應(yīng)該建在高處，朝向南北，保障其通風(fēng)以及保暖性能良好，高低錯(cuò)落的建造方法，也有利于糞便的清理，同時(shí)舍內(nèi)要設(shè)有飲水槽、飼料槽。奶牛需要分群飼養(yǎng)，分群以牛犢、育成牛和成年牛等進(jìn)行劃分，管理人員在保障上述內(nèi)容的基礎(chǔ)上，合理安排奶牛進(jìn)行擠奶、運(yùn)動(dòng)、休息。

青飼料需要足量供應(yīng)，同時(shí)又要兼顧合理性，最佳的標(biāo)準(zhǔn)是吃飽不剩料。也就是說(shuō)奶牛飼養(yǎng)管理者的經(jīng)驗(yàn)是非常重要的，飼料搭配要以精飼料為主，粗飼料為輔，精飼料要以牛的產(chǎn)奶量來(lái)進(jìn)行科學(xué)計(jì)算。奶牛喂養(yǎng)要定時(shí)定量，一旦發(fā)現(xiàn)飼料變質(zhì)發(fā)霉，應(yīng)該停止飼喂，飲水要清潔，杜絕飲用臟水。

產(chǎn)乳10個(gè)月左右逐漸干奶。逐漸干奶法，即將擠奶次數(shù)從每天3次減到1次，加強(qiáng)奶牛的運(yùn)動(dòng)。日產(chǎn)奶量下降到4千克時(shí)停止擠奶，在2星期內(nèi)奶牛逐漸干奶；快速干奶法，即減少精料，適當(dāng)控制青料和飲水，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，當(dāng)天擠1次奶，第2天再擠1次，在1星期內(nèi)使奶牛干奶。做好日常定期消毒和衛(wèi)生防疫等工作，同時(shí)每年進(jìn)行1次健康檢查。

4 正確的擠奶方式

奶牛擠奶方式非常重要，不當(dāng)?shù)臄D奶方式不利于奶牛產(chǎn)奶量的增加，同時(shí)對(duì)于乳溝及其乳房也會(huì)帶來(lái)一定的傷害。通常，奶牛分娩當(dāng)天便可進(jìn)行擠奶，在擠奶之前要對(duì)乳房及乳頭進(jìn)行清洗處理，一般使用溫水擦拭即可，并適當(dāng)做些按摩。初次擠奶當(dāng)天，每頭奶牛每次擠奶2千克，第2天每頭奶牛應(yīng)該擠1/3的奶量，第3天為1/2的奶量，以后可恢復(fù)正常擠奶。應(yīng)注意第1天不能擠完乳房中的奶，否則容易導(dǎo)致奶牛產(chǎn)后癱瘓。

5 加強(qiáng)疫病防治

及時(shí)給奶牛進(jìn)行疾病防治，定期進(jìn)行疫苗接種，一旦發(fā)現(xiàn)疑似病牛應(yīng)馬上隔離觀察，做好牛舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所、飼喂器具等方面的消毒殺菌工作。另外衛(wèi)生防疫問(wèn)題也非常關(guān)鍵，擠奶以及日常飼養(yǎng)過(guò)程中都需要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行消毒和清理。