金波++陳月珍++何光進++蔣海龍++顧春山++韓麗++杜亞斌++楊洪輝

摘要 淮安紅椒是以大棚栽培為主，每年6—7月播種，11月至翌年3月采收。淮安紅椒栽培應(yīng)選擇適宜品種，根據(jù)計劃采收時間、茬口安排，確定適宜的播種期；定植后，前期管理應(yīng)以促進營養(yǎng)生長為主，中期應(yīng)以促進果實生長為主，后期應(yīng)加強保溫、防病工作。該文從品種選擇、播種時間、育苗、施肥整地、定植、田間管理、病蟲害防治等方向詳細(xì)介紹淮安紅椒大棚栽培技術(shù)，以供參考。

關(guān)鍵詞 淮安紅椒；大棚；栽培技術(shù)

中圖分類號 S641.3 文獻標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2015）16-0092-01

淮安紅椒是淮安市著名農(nóng)產(chǎn)品，獲得國家地理標(biāo)志認(rèn)證。在全市設(shè)施蔬菜中占有主導(dǎo)地位，全市栽培面積2萬hm2左右。提高淮安紅椒規(guī)范化栽培，對提高淮安紅椒栽培技術(shù)水平、提高產(chǎn)量和品質(zhì)、增強市場競爭力有著現(xiàn)實意義。

1 品種選擇

淮安紅椒栽培應(yīng)以果實牛角型品種為宜，品種耐寒性要好，植株粗壯，節(jié)間短，支撐力強。果實成熟后的顏色應(yīng)鮮紅、明亮，果實表面平整、光滑，果肉厚，耐運輸。目前，淮安市主栽品種有好農(nóng)11、紅嬌、洛椒188等品種。

2 播種時間

淮安紅椒栽培以大棚栽培為主，每年6—7月播種，11月至翌年3月采收紅椒。根據(jù)計劃上市時間，茬口安排情況，從6月中旬至7月下旬均可播種。

3 育苗

采用有機基質(zhì)穴盤育苗技術(shù)育苗，穴盤采用70孔或72孔。

4 施肥整地

定植前7～10 d，深翻土壤。結(jié)合深耕，追施有機肥60～75 t/hm2，或商品有機肥9～12 t/hm2；加N、P、K復(fù)合肥（15-15-15）750～900 kg/hm2。地勢高的田塊可采用平畦栽培，地勢較低的田塊應(yīng)采用起高壟栽培，壟面寬70 cm，壟間距40 cm[1]。上好大棚膜，遇到雨天將棚膜放到底，防止雨水進入田間，平時將大棚兩邊膜卷到離地70 cm左右處，進行放風(fēng)、降溫。

5 定植

有機基質(zhì)穴盤育苗的，一般從播種到成苗只需30～35 d，壯苗標(biāo)準(zhǔn)為：株高10～12 cm左右，葉片數(shù)5葉1心到6葉1心，莖粗0.4 cm以上，無病蟲害。定植時一般采用先做好定植溝后，再定植，定植溝深4～5 cm[2]。

平畦定植的，行距55 cm（也可采用大小行定植，大行60 cm，小行50 cm，以便于農(nóng)事操作），株距35 cm；高壟定植的，每壟定植2行，株距35 cm，定植株數(shù)5.25萬株/hm2左右。定植后及時澆足底水，以利于活棵。2～3 d后補小水1次，結(jié)合補水檢查有無死苗情況，發(fā)現(xiàn)死苗，及時補栽。

6 田間管理

6.1 前期管理

定植后至開花前，時間為定植到定植后1個月。主要以促進植株生長為主，搭好豐產(chǎn)架子，使植株健壯生長。管理上要保證水、肥供應(yīng)，追肥應(yīng)以N肥為主，P、K肥為輔。田間土壤濕度保持在60%～70%，干旱應(yīng)及時補水。

田間肥力不足的，定植后15 d結(jié)合澆水，可追施尿素150～225 kg/hm2。定植后25～30 d，進行根外施肥1次，用濃度為0.5%磷酸二氫鉀噴施植株[3]。遇到大雨天氣，棚膜應(yīng)放到底，防止雨水進入棚內(nèi)。

6.2 中期管理

開花到結(jié)果期，時間8月中旬或9月初至10月初或10月中旬。以促進結(jié)果為主，管理上要促、控結(jié)合。具體措施為：追施磷、鉀肥，促進開花、結(jié)果，控制氮肥施用量，控制水分，防止植株徒長。開花后，可追施磷、鉀復(fù)合肥300～450 kg/hm2。田間土壤水分保持在50%左右，不干不澆，切忌大水漫灌，應(yīng)小水勤澆[4]。

植株結(jié)果后，為防止植株倒伏，結(jié)合中耕，進行培土。

10月以后，氣溫逐漸下降，特別是夜間溫度較低，每晚應(yīng)根據(jù)溫度變化，及時將棚膜放到底，保證夜間棚內(nèi)溫度不低于18 ℃。白天大棚內(nèi)溫度上升到28 ℃以上時，應(yīng)及時揭棚通風(fēng)降溫，要根據(jù)當(dāng)時的實際情況確定通風(fēng)量[5]。

6.3 后期管理

果實膨大至果實紅熟，時間在10月中旬至11月中旬。主要促進果實生長，控制植株營養(yǎng)生長。在栽培措施上應(yīng)嚴(yán)格控氮肥使用量，控制用水量，少澆水，澆小水[6]。6月中旬左右播種的，在11月中旬左右果實已完全成熟、轉(zhuǎn)紅，可以上市；7月播種的，果實開始轉(zhuǎn)紅。

此期在管理上要加強棚內(nèi)保溫，防止10月中旬以后寒流來襲，發(fā)生凍害。10月20日以后，棚內(nèi)應(yīng)搭建小拱棚，覆蓋農(nóng)膜，提高大棚保溫能力。每天應(yīng)及時揭、蓋棚內(nèi)二層膜，8：30以后揭開二層膜，16：30左右，二層膜就應(yīng)蓋上。

6.4 紅果活體保存期

果實紅熟至上市，時間為11月下旬至翌年3月?；窗布t椒在栽培上，主要是以辣椒果實紅熟后，在植株上活體保存至春節(jié)直到3月，銷售價格高，從而獲得高效益。在管理上主要是防止凍害、病害發(fā)生，避免造成落果、爛果現(xiàn)象。因此，在11月中旬就應(yīng)在二層棚上加蓋保溫被或草簾，防止凍害發(fā)生。為防止落果，冬季晴天，應(yīng)及時揭、蓋保溫被或草簾和二層膜，9：00以前應(yīng)揭去保溫被或草簾，10：00左右揭去二層膜；15：00左右蓋上二層膜，16：00左右蓋上保溫被或草簾。陰雨、雪寒冷天氣，9：30以后也應(yīng)揭去保溫被或草（下轉(zhuǎn)第98頁）

（上接第92頁）

簾，中午時分揭開二層膜，以降低二層棚內(nèi)濕度，防止病害發(fā)生。15：30以后蓋上二層膜和保溫被或草簾。

7 病蟲害防治

以預(yù)防為主，治療為輔。前期做好預(yù)防工作，后期及時治療，不使病蟲害嚴(yán)重發(fā)生。

7.1 前期病蟲害防治

有機基質(zhì)穴盤育苗，定植后植株沒有緩苗期，一般定植后5～7 d就應(yīng)進行病蟲害預(yù)防工作，特別是對蚜蟲的防治，可有效降低病毒病的發(fā)生幾率。病害以預(yù)防為主，每隔10 d左右可用百菌清800～1 000倍液，或甲基托布津交替預(yù)防。

7.2 中期病蟲害防治

主要病害有病毒病、疫病、炭疽病。防治方法：對于病毒病，用植病靈300倍液+菌克毒克500倍液+愛農(nóng)或農(nóng)康+毒盡+愛農(nóng)，3～4 d噴1次，交替進行，防治3～4次。對于疫病，用70%代森錳鋅500倍液和撲海因1 000倍液每隔7～10 d交替防治3～4次。對于炭疽病，用甲基托布津500倍液和70%代森錳鋅500倍液每隔7～10 d交替防治3～4次。蟲害主要是蚜蟲和螨蟲。對于蚜蟲，用吡蟲啉1 500倍液，或蚜克凈1 500倍液交替防治2～3次。對于螨蟲，用克螨特乳油800倍液防治2～3次。

7.3 后期病蟲害防治

除中期病害外，灰霉病還會發(fā)生較重?？捎脫浜Ｒ? 000倍液和速克靈1 000倍液交替防治2～3次。

8 參考文獻

[1] 戈偉，王述彬，潘寶貴，等.淮安紅椒大棚高效栽培技術(shù)[J].辣椒雜志，2012（3）：14-15.

[2] 王世祥.大棚秋延紅椒與甜糯玉米免耕高效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（9）：129.

[3] 邢后銀，徐冉，何光進.淮安地區(qū)大棚辣椒多樣化周年供應(yīng)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝，2007（4）：15-16.

[4] 熊德桃.辣椒大棚秋延后栽培技術(shù)[J].西南民兵，2009（11）：51.

[5] 苗環(huán)，左仁軍.秋延后大棚辣椒栽培技術(shù)[J].中國果菜，2007（5）：24.

[6] 林俊杰.臺灣“長香”辣椒大棚栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)，2000（9）：22.endprint