馬曉慧等

每天合理補(bǔ)充巧克力可預(yù)防中風(fēng)

近期，英國《每日郵》刊登消息稱，科學(xué)家們通過對2.1萬名英國人進(jìn)行長達(dá)12年的追蹤研究發(fā)現(xiàn)，每天有規(guī)律地?cái)z入巧克力的人患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)更低。

這項(xiàng)研究結(jié)論近期被刊登在醫(yī)學(xué)期刊《心臟》上，研究者們來自劍橋大學(xué)、阿伯丁大學(xué)、曼徹斯特大學(xué)和東安格利亞大學(xué)。

有心臟病風(fēng)險(xiǎn)的人經(jīng)常會(huì)被建議少攝入含糖和脂肪的食物，但研究者們認(rèn)為，從巧克力的作用來看，這些減少糖攝入的建議并不一定真的適合有心臟病風(fēng)險(xiǎn)的人。他們發(fā)現(xiàn)，每天有規(guī)律地?cái)z入100克巧克力的人與不吃巧克力的人相比，可以將患心臟病、中風(fēng)以及其他心臟問題的風(fēng)險(xiǎn)降低11%。

研究者們認(rèn)為，是巧克力中的抗氧化物在幫助血液流動(dòng)得更順暢。他們還特別指出，在預(yù)防心臟問題上，含牛奶的巧克力和黑巧克力一樣，都是有益處的。

盡管巧克力有諸多的好處，但因?yàn)榍煽肆χ泻兄竞吞穷?，營養(yǎng)專家們建議消費(fèi)者要控制攝入量。

三伏不食『冰』能逼體內(nèi)寒？ 黎清

最近，朋友圈里流傳著一條消息：“三伏天的40天里，不要喝冰鎮(zhèn)類的飲料，不然會(huì)使寒氣入侵不能排出。要想使體內(nèi)的寒氣排出，要堅(jiān)持在伏天喝熱水，這樣會(huì)把體內(nèi)多年深入骨髓的寒氣逼出來?！苯眨瑢＜冶硎?，此說法太過絕對，且并無科學(xué)道理。

入伏前，此信息就在朋友圈內(nèi)瘋轉(zhuǎn)，但多數(shù)人邊轉(zhuǎn)邊評論：話雖如此，卻難做到！網(wǎng)友“乎乎”在轉(zhuǎn)發(fā)這一信息時(shí)，在討論組里做了一個(gè)小調(diào)查，問大家能否做到整個(gè)酷夏不吃一片冰西瓜、不喝任何冰飲、不吃一根冰棒。沒有一個(gè)回答：“能！”

對此，武漢市中心醫(yī)院中醫(yī)科主任全毅紅解釋，冬為陰、夏為陽，夏季三伏之時(shí)令，是自然界和人體陽氣最旺之時(shí)。在機(jī)體陽氣最旺時(shí)，一味用寒涼之品（冷飲、空調(diào)）加以抵抗，勢必會(huì)耗傷人體陽氣，損害機(jī)體的脾胃功能。從養(yǎng)生角度來看，夏日不吃寒涼的食物是對身體有益的，但少量吃冰冷東西也無妨，僅靠三伏天避免冰冷就能逼出體內(nèi)多年寒氣的說法明顯夸張，沒有任何科學(xué)依據(jù)。

夏季養(yǎng)生吃5味 祁明

《黃帝內(nèi)經(jīng)》主張飲食要隨著季節(jié)變化。夏季是陽氣最旺盛的時(shí)節(jié)，酷暑炎熱的同時(shí)濕氣加重，多吃以下“五味”有防病養(yǎng)生的效果。

苦味養(yǎng)心安神

長夏屬心，夏季心火當(dāng)令，心火過旺而腎氣不足。加之夏季天氣炎熱，人容易郁悶氣惱，會(huì)傷及心臟，而“苦”味是火的天敵，因此，夏季養(yǎng)心安神首推苦味。最佳的苦味食物首推苦瓜，苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。夏季可選的苦味食物還有蓮子、萵筍、蒲公英、苦菜等。

甜味健脾除濕

在夏末七八月份的時(shí)候還有一個(gè)“長夏”，此時(shí)氣候最為潮濕，這個(gè)季節(jié)對應(yīng)的五臟是脾，脾濕則脾胃功能低下，胃口差，容易腹瀉，出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀。這時(shí)祛濕和健脾非常重要。中醫(yī)認(rèn)為甘入脾，適當(dāng)吃點(diǎn)甘甜口感的食物可補(bǔ)益脾胃。代表性的甘味食物有：山藥，味甘性平，歸脾經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)，健脾止瀉，宜用熟山藥，可以用山藥加排骨、蔬菜煮成湯;大棗，性味甘平，可補(bǔ)中益氣、安中養(yǎng)脾、養(yǎng)血安神，可以煮粥食用或者切碎晾干泡水代茶飲。

酸味生津止渴

夏季出汗多而最易丟失津液，故需適當(dāng)吃酸味食物，能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食?？梢詠硪环莘褱?，番茄中含有豐富的番茄紅素，番茄煮熟后，有機(jī)酸也跟著跑到水里，吃起來酸味很濃，既生津止渴，又開胃消食。

辣味平衡寒熱

夏日炎炎，人們除了喝冷飲，常吃的西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、蘿卜等果蔬都屬于寒涼性食物，吃多了容易損傷脾胃，輕則胃脘不舒，重則胃疼。此時(shí)如果適當(dāng)搭配一點(diǎn)辣椒，則可起到寒熱平衡的作用。

鮮味開胃消食

由于夏天天氣炎熱，很多人都會(huì)食欲下降，這時(shí)吃點(diǎn)“鮮”味可以提高食欲，增進(jìn)營養(yǎng)。比如每周喝一次鮮魚湯，如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好后放生姜、料酒爆香，加冷水大火燒開，后小火慢煮至湯白時(shí)加一點(diǎn)醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花即可。

4類人群最好別吃西瓜 楊聲

汁多清甜的西瓜是人們夏天常吃的一種水果，由于營養(yǎng)價(jià)值豐富，被譽(yù)為“盛夏之王”。但是，并不是每個(gè)人都適合吃西瓜，一旦吃不對，很有可能影響健康。

一是感冒患者。無論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，其初期都屬于表癥，應(yīng)采用使病邪從表而解的發(fā)散辦法來治療。中醫(yī)認(rèn)為，無論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，在感冒初期吃西瓜，相當(dāng)于服用清內(nèi)熱的藥物，這樣會(huì)引邪入內(nèi)，使感冒加重或延長病程;但是當(dāng)感冒加重，出現(xiàn)高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等內(nèi)熱癥，在正常用藥的同時(shí)，適當(dāng)吃些西瓜則有助于痊愈。

二是腎功能不全者。短時(shí)間內(nèi)大量吃西瓜，會(huì)使體內(nèi)水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者，其腎臟對水的調(diào)節(jié)能力大大降低，對進(jìn)入體內(nèi)過多的水分不能調(diào)節(jié)及排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。

三是口腔潰瘍者。從中醫(yī)的角度看，口腔潰瘍的主要原因是陰虛內(nèi)熱，虛火上擾，灼傷血肉脈絡(luò)。西瓜有利尿作用，口腔潰瘍者若多吃西瓜，會(huì)使體內(nèi)所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，這樣會(huì)加重陰液偏虛的狀態(tài)。陰虛則內(nèi)熱益盛，加重口腔潰瘍。

四是產(chǎn)婦。產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱，中醫(yī)認(rèn)為，多吃西瓜會(huì)過寒而損傷脾胃。因此，產(chǎn)婦最好不要食用西瓜。